---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/no/article/maoshan-changqing
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Changqing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — grønn te fra byfylket Jurong (句容市) i byprefekturet Zhenjiang i provinsen Jiangsu, fra Maoshan-fjellene sør i fylket. Teen er ung: ifølge Landbruksdepartementets beskrivelse ble den skapt av Maoshan teplantasje i 1986. Bladet er flatt og rett, smaragdgrønt, teen er blekgrønn, smaken frisk. Siden 2020 er navnet oppført i registeret over geografiske betegnelser for landbruksprodukter; beskyttelsesområdet er hele Jurong.

**1. Klassifisering og Opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Den beskrevne teknologien — fiksering, retting, forming, tørking, uten visning og oksidasjon — er grønn; en referansepublikasjon plasserer teen direkte i den grønne klassen.
* **Kategori:** Moderne grønn te fra Jiangsu, skapt av en teplantasje; produkt med geografisk betegnelse (2020).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Jiangsu (江苏, *Jiāngsū*), byprefekturet Zhenjiang (镇江, *Zhènjiāng*), byfylket Jurong (句容, *Jùróng*), Maoshan-fjellene (茅山, *Máoshān*).
* **Beskyttelsesområde:** Dagens administrative territorium for Jurong: ni kommuner — Tianwang, Maoshan, Houbai, Guozhuang, Baitu, Biancheng, Huayang, Baohua, Xiashu — og tre særskilte områder: landskapsområdene Maoshan og Chishanhu og den økonomiske utviklingssonen Jurong. Slik beskrives den i kunngjøring nr. 640 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter (CNIPA).
* **Geografiske koordinater:** I kunngjøringen — 118°59′–119°22′ ø. l. og «31°37′–31°12′ n. br.»: nordgrensen er oppført som mindre enn sørgrensen. Dette er en skrivefeil; ved kontroll av grensene må originalteksten i kunngjøringen legges til grunn.

**2. Historie og Kulturell Betydning:**

* **Historie:**
    * **Maoshan-te før Changqing.** Ifølge en referansepublikasjon var Maoshan-området et teområde allerede under Sui; under Shunzhi (Qing) var det kjent for «qiancha» (乾茶) fra omgivelsene til tempelet Qianyuan Guan (乾元观), og i republikkårene for «maoshan lucha» (茅山麓茶) fra selskapet Maolu. Samme publikasjon skriver at skyte fra munkene ved tempelet Fangshan Si (方山寺) ble byttet mot én dan ris per jin te. I en reportasje fra China National Radio (2022) føres fylkets tehistorie tilbake til Wei, Jin og de nordlige og sørlige dynastiene. Dokumentene disse påstandene bygger på, har jeg ikke sett.
    * **1983.** Ifølge Landbruksdepartementets beskrivelse ble aromatisk tørket grønn te (烘青, *hōngqīng*) av første klasse fra Maoshan teplantasje anerkjent som kvalitetste på provinsnivå.
    * **1986 eller 1987.** Landbruksdepartementet skriver at plantasjen skapte Maoshan Changqing i 1986; referansepublikasjonen oppgir 1987. Uoverensstemmelsen har jeg ikke løst.
    * **2008.** Provinsens forvaltning for industri og handel anerkjente varemerket «茅山长青» som et kjent merke i Jiangsu (ifølge reportasjen fra China National Radio).
    * **2019.** Teknikken for håndlaget Maoshan-te (茅山[手工茶](https://thetea.app/no/article/shougong-cha)制作技艺) ble oppført på listen over immateriell kulturarv i byprefekturet Zhenjiang. Dette er teknikken for håndlaget Maoshan-te generelt, ikke bare for Changqing.
    * **2020.** I april førte Landbruks- og landsbydepartementet Maoshan Changqing inn i registeret over geografiske betegnelser for landbruksprodukter; nummeret er AGI02820.
    * **2021–2022.** Teassosiasjonen i Jurong vedtok regler for forvaltning av merket, innførte sporbarhet for produkter fra 13 selskaper med sertifisering som «grønt produkt», og i mars 2022 en gruppestandard. I katalogen over gruppestandarder er også 2023-utgaven oppført (T/JRCY 001-2023); standardteksten lot seg ikke åpne.
    * **2025.** CNIPA anerkjente ved kunngjøring nr. 640 av 16. juli 1409 betegnelser som produkter med geografisk betegnelse; Maoshan Changqing er blant dem.
* **Navnet:** «Maoshan» (茅山) — fjellene sør i Jurong. «Changqing» (长青) — «evig grønn», som i uttrykket 万古长青 («evig grønn»). Ifølge referansepublikasjonen ble navnet gitt til minne om motstandskampen mot Japan i Maoshan-området.
* **Kulturell betydning:** Ifølge reportasjen fra China National Radio er Maoshan Changqing blant «de ti berømte teene fra Jiangsu» og forblir fylkets viktigste merke; i 2022 ble det regionale merket verdsatt til 1,624 milliarder yuan av en gruppe for vurdering av temerker. Maoshan er kjent som et daoistisk fjell, og Landbruksdepartementet inkluderte i 2021 ruten «茅山长青» i sine sommeranbefalinger for landbruksturisme: tepark, Maoshan teplantasje og minnesteder fra krigsårene.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort / Kultivar:** Hvilke sorter merket tillater, sies ikke i kildene jeg har funnet. Maoshan teplantasje etablerer ifølge Landbruksdepartementets beskrivelse hvert år 10–20 mu med klonede sorter — Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longjing Changye (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/no/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — i stedet for den lokale Jurong-sorten.
* **Høsting:** Knoppene spretter i mars.
* **Høstestandard:** Ifølge teassosiasjonens leder i en reportasje fra 2022 lages den beste teen av enkeltknopper, den neste av knopp med ett blad eller knopp med to blad i en bestemt andel. Den dyreste lokale Maoshan Changqing (极品) gir ifølge samme reportasje bare 1,5 kg per mu.
* **Krav til råvaren:** Ifølge samme reportasje kan merket bare brukes av en produsent med sertifisering som «grønt produkt»; gjødsel er i hovedsak organisk (omsatt halm, husdyrgjødsel), mot skadedyr brukes lysfeller og gule limplater.

**4. Terroir og Dyrkingsforhold:**

* **Region:** Jurong ligger ved den 31. breddegrad. Fylkets areal er 1385 km²; i sør ligger Maoshan-fjellene, i nord Ningzhen-ryggen. Lokale tekster beskriver terrenget med formelen «fem deler fjell, én del vann, fire deler åker» (五山一水四分田).
* **Klima:** Subtropisk monsunklima, med tydelige årstider.
* **Jordsmonn:** Ifølge reportasjen — lave fjell, åser og rygger med passende surhetsgrad i jorda og rik mineralsammensetning; høy skogdekning har gjennom årene gitt mye organisk materiale.
* **Dyrkingshøyde:** Ingen data i de tilgjengelige kildene.
* **Skala:** Ifølge reportasjen fra 2022 dekker tefeltene i Jurong omtrent 50 000 mu, produksjonen er omtrent 900 tonn per år, og produksjonsverdien er omtrent 0,5 milliarder yuan. Dette gjelder all te i fylket, ikke bare Maoshan Changqing.

**5. Produksjonsteknologi:**

Reportasjen fra China National Radio lister opp følgende trinn og presiserer at listen ikke er uttømmende («og andre»); parametere oppgir kilden ikke:

1.  **Utlegging (摊放, *tānfàng*):** Ferske blad legges ut for å avgi noe fuktighet.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Oppvarming stopper oksidasjonen.
3.  **Avkjøling (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Retting av bladet (理条, *lǐtiáo*):** Bladet rettes ut til rette strimler.
5.  **Forming (整形, *zhěngxíng*):** Bladet gjøres flatt og rett.
6.  **Tørking (干燥, *gānzào*).**

Teen lages både maskinelt og for hånd: i Jurong arrangeres kurs for begge metoder. Før merket påsettes, vurderes partiet av eksperter; et parti som ikke består vurderingen, får ikke merket.

**6. Organoleptiske Egenskaper:**

Kort beskrivelse fra referansepublikasjonen:

* **Tørt blads utseende:** Flatt, rett og slankt, smaragdgrønt (外形扁直挺秀、色翠).
* **Tørt blads aroma:** Ingen data i de tilgjengelige kildene.
* **Aroma av teen:** Frisk og høy (香气鲜高).
* **Smak:** Frisk og vital (鲜爽).
* **Teens farge:** Blekgrønn (汤色嫩绿).
* **Bladbunnen (det bryggede bladet):** Lys, klar (叶底明亮).

Gruppestandarden fra 2022 samlet ifølge meldingen om utgivelsen de tidligere tre klassene i fem: ekstra første, ekstra andre, første, andre og tredje. For ekstra første er bladet lett flatt, slankt og jevnt, fargen frisk, jadegrønn; aromaen ren og utsøkt, smaken frisk og vital, teen blekgrønn og klar, bladbunnen blekgrønn, klar og jevn (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Kjemisk Sammensetning:**

Fysisk-kjemiske data finnes ikke i de tilgjengelige kildene.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tillaging:**

Praksis for klassen grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glassbeger eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
    3. Første trekketid — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, og la noe av teen stå igjen.
    5. Etterfyll vann.
    6. To-tre etterfyllinger.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukter. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de tilgjengelige kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merkeetiketten: ifølge reportasjen har den en QR-kode med opplysninger om produkt og produsent.
    * Kontroller at produsenten er fra Jurong.
    * Bladet — flatt, rett, smaragdgrønt; teen — blekgrønn.
    * Ikke forveksle med Maoshan Qingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/no/article/maoshan-qing-feng)) — en annen te fra samme fjell.

**12. Interessante Fakta:**

* I beskyttelsesområdet inngår den økonomiske utviklingssonen Jurong — vanligvis beskrives teområder med landlige enheter.
* Breddegraden for området i kunngjøringen er skrevet feil: nordgrensen er mindre enn sørgrensen.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Jiangsu:**

* **Maoshan Qingfeng (茅山青锋):** Grønn te fra Jintan-distriktet i byprefekturet Changzhou fra samme Maoshan-fjell; egen betegnelse.
* **Jintan Queshe ([金坛雀舌](https://thetea.app/no/article/jintan-que-she)):** Grønn te fra samme Jintan-distrikt.
* **Nanjing Yuhua Cha ([南京雨花茶](https://thetea.app/no/article/nanjing-yuhua-cha)):** Grønn te fra nabobyen Nanjing; også skapt i andre halvdel av 1900-tallet.

**Avslutningsvis:**

Maoshan Changqing er en ung grønn te fra Jurong, skapt av Maoshan teplantasje i midten av 1980-årene: flatt, rett, smaragdgrønt blad, blekgrønn te og frisk smak. Merket beskytter hele fylket, fra fjellkommunene til den økonomiske utviklingssonen, og etiketten gis bare til et parti som har bestått ekspertenes vurdering.