---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/no/article/macheng-fubaiju
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Mach eng Fubaijú** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) er mach engs hvite krysantemum «fubai»: tørkede blomsterstander av krysantemum fra fjellene nord i byfylket Mach eng (麻城市) i provinsen Hubei, ved den sørlige foten av Dabiefjellene (大别山). Dette er ikke te av blader fra tebusken, men en krysantemumuttrekk som drikkes etter tevane; kinesiske kilder kaller fubaijú for medisinsk råstoff som også brukes som mat og drikke (药食兼用). Navnet har vært beskyttet i Kina siden 2008, og siden 2021 også i Den europeiske union, der det står i gruppen for teer.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Blomsteruttrekk, teerstatning (代用茶, *dàiyòng chá*); det finnes ikke blader av *Camellia sinensis* i den, derfor har produktet ingen teklasse.
* **Kategori i EU:** Spesifikasjonen for EU-registeret plasserer produktet under «andre produkter i vedlegg I — te» og oversetter navnet som «mach eng krysantemumte». Dette er en varekategori, ikke botanikk.
* **Kategori:** Produkt med geografisk betegnelse under tre kinesiske ordninger og i EU (del 2).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), byprefekturet Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), byfylket Mach eng (麻城, *Máchéng*).
* **Beskyttet område:** Ifølge EU-spesifikasjonen — fem kommuner og landsbyer nord i Mach eng med et areal på 1520,7 km². Hovedområdet er kommunen Futianhe (福田河镇); spredt dyrking finnes i Huangtugang (黄土岗), Chengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) og Shunheji (顺河集). Området grenser til Henan i nord og Anhui i øst.
* **Geografiske koordinater:** 114°45′–115°20′ ø. l. og 31°20′–31°40′ n. br. (ifølge spesifikasjonen).

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Song.** Xinhua og Kinas representasjon ved EU skriver at krysantemum har blitt dyrket i Mach eng siden Song-dynastiet.
    * **997, ifølge overleveringen.** Lokal fremstilling sier at blomsten vokste vilt på toppen av Dabiefjellene, og i 997 plantet taoister ved Chunyangtempelet (纯阳寺) i Futianhe den rundt fjellet Chunyangshan.
    * **Ming og Qing.** Ifølge samme fremstilling ble dyrkingen flyttet fra gårdstun til marker med støtte fra mach eng-menn — statsmennene Zheng Yiwei (郑以伟), Mei Guozhen (梅国桢) og Mei Zhihuan (梅之焕), og lokale embetsmenn begynte å sende krysantemum som tributt.
    * **2008.** Landbruksdepartementet førte ved kunngjøring nr. 1054 av 1. juli navnet inn i registeret for geografiske betegnelser for landbruksprodukter — i den første puljen på 28 produkter.
    * **2009.** Sertifiseringsvaremerke; kildene oppgir ulik måned — oktober og desember.
    * **2014.** Beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse, kunngjøring nr. 39 fra Generaladministrasjonen for kvalitetskontroll. Kildene oppgir ulik dato — 8. april og 5. mai; bransjeavisen skrev i 2017 at produktet allerede hadde bestått tilsynsmyndighetens kontroll den 10. desember 2013.
    * **2021.** Avtalen mellom Kina og EU trådte i kraft 1. mars; fubaijú står på den første listen «100+100», i EU-registeret som beskyttet geografisk betegnelse (saksnummer PGI-CN-2746). Samme år ble provinsstandarden DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» utgitt (publisert 1. april, i kraft fra 1. juni).
* **Navn:** Det finnes tre forklaringer. Xinhua: på grunn av den store blomsterstanden med snøhvite tungekroner. Kinas representasjon ved EU: etter kommunen Futianhe. Lokal versjon, angitt som «sies det»: i den lokale dialekten lyder 湖北 (*Húběi*) som 福白 (*fúbái*), og «hubeikrysantemum» ble til «fubai».
* **Kulturell betydning:** Lokale materialer plasserer fubaijú blant «Kinas tre hvite krysantemum» sammen med Hangzhous hvite krysantemum fra Zhejiang og den hvite krysantemumen fra Yancheng i Jiangsu.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Plante:** Hagekrysantemum, *Chrysanthemum morifolium*; i patentlitteraturen brukes sortsbetegnelsen *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Serier:** Et patent med henvisning til en artikkel fra 2011 i tidsskriftet «湖北农业科学» skiller mellom hvit (白菊) og gullfarget (金菊) serie; til den hvite hører «rødhjertet stor hvit» (红心大白菊) og «liten hvit» (小白菊).
* **Andre navn:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; på markedet for medisinsk råstoff — «hubeiblomst» (湖北花).
* **Blomsterstand:** 2–5 cm; tungekronene omtrent 22–25 mm lange og 5–7 mm brede (EU-spesifikasjonen).
* **Råstoff:** Åpne blomsterstander og uåpnede knopper — «embryokrysantemum» (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Fjellene nord i Mach eng; Futianhe ligger på vannskillet mellom Yangtze og Huai, ved kilden til elven Jushui.
* **Høyde:** Kildene spriker: EU-spesifikasjonen oppgir 200–800 m, gjengivelsen av kunngjøringen fra 2014 oppgir 600–1000 m.
* **Jordsmonn:** Gulbrun jord, dyp, med høy vannkapasitet; organisk materiale 1,5 %, pH 6,0–7,5 (spesifikasjonen).
* **Klima:** Gjennomsnittlig årstemperatur 13–16 °C, 1634–2249 soltimer, nedbør 1112,2–1688,7 mm, frostfri periode 237 dager; kunngjøringen fra 2014 legger til store døgnsvingninger i temperatur.
* **Omfang:** Tallene varierer: bransjeavisen oppga i 2017 mer enn 100 000 mu, representasjonen ved EU i 2021 oppga 80 000 mu, Xinhua oppga i 2023 omtrent 2000 hektar.

**5. Produksjonsteknologi:**

* **Innhøsting:** Ifølge en reportasje i «Hubei Daily» (november 2023) er høysesongen for blomsterstander og knopper i november; blomsterstanden plukkes ved at stilken klemmes mellom tommel og pekefinger.
* **Første bearbeiding** (samme sted, verkstedet i landsbyen Yantouyuan i kommunen Huangtugang):
    1. Sortering etter klasse og fjerning av urenheter.
    2. Bearbeiding på en linje kalt «fiksering og avgifting» (杀青脱毒).
    3. Første tørking ved høy temperatur — tørker det ytre laget av blomsterstanden.
    4. Avkjøling.
    5. Andre tørking.
* **Etterbehandling:** På fabrikkene i byen desinfiseres halvfabrikatet, pakkes og merkes.
* **Gammel metode:** Ifølge en lokal rapport dampet familier blomstene til «kaker» og tørket dem i solen i de første reformårene; senere ble mikrobølge- og dampfiksering utbredt.
* **Standard:** Teknologien fastsettes i provinsstandarden DB42/T 334-2021; teksten er ikke gjennomgått, parametere angis ikke.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Standardbeskrivelsen er den samme i kunngjøringen fra 2014, hos Xinhua og i EU-spesifikasjonen.

* **Utseende av tørt blad:** Det finnes ikke blad, produktet er blomsterstander: store og fyldige (朵大肥厚), kronbladene nefritt-hvite (花瓣玉白), midten mørkegul (花蕊深黄).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelser funnet i kildene.
* **Aroma av uttrekket:** Ren, lett (气清香).
* **Smak:** Søt og mild (味甘醇美).
* **Farge på uttrekket:** Klar, gyllen-gul med grønnskjær (汤液清澈、金黄带绿).
* **Bladbunn (trukket blad):** Ingen beskrivelser funnet i kildene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

| Parameter | EU-spesifikasjonen | Kunngjøringen fra 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| Totale flavonoider | 3,0–8,2 % | minst 5 % |
| Klorogensyre | 0,18–0,35 % | minst 0,25 % |

De nedre endene av intervallene er lavere enn minstekravene fra 2014; hvordan dette er forent i standarden fra 2021 kan ikke fastslås uten teksten.

**8. Helseeffekter:**

Det finnes ingen dokumenterte data om virkningen av akkurat dette produktet. Tradisjonelle medisinske formuleringer («fjerner varme», «klargjør synet») gjengis ikke her som fastslåtte.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen — for krysantemumuttrekk. 3–5 g blomsterstander på 200–250 ml vann ved 85–95 °C, glass eller gaiwan, 2–4 minutter for første uttrekk, to til fire opphellinger.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. Tørt, mørkt, i tett lukket beholder, borte fra lukt: blomsterråstoff er hygroskopisk og mister raskt aroma.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata funnet i kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk betegnelse; retten til det tildeles produsenter i området av Mach engs krysantemumindustriforening.
    * Kontroller opprinnelse fra de fem kommunene nord i Mach eng.
    * Sammenlign utseendet med standarden: stor fyldig blomsterstand, hvite kronblader, mørkegul midte.

**12. Interessante fakta:**

* Ett navn beskyttes av fire instrumenter: registeret for landbruksprodukter, varemerket, tilsynsmyndighetens ordning og EU-registeret.
* I den engelske spesifikasjonen kalles innehaveren «foreningen for den velsignede krysantemum»: tegnet 福 ble oversatt som «velsignelse».
* Kulturens alder beregnes ulikt i kildene: «siden Song-dynastiet» og «nesten 1500 år» (slik skriver «Hubei Daily» i 2023 og «Nongmin Daily» i 2024); det siste tallet stemmer ikke med Song-dateringen.

**13. Sammenligning med andre krysantemum og teer:**

* **Krysantemumte ([菊花茶](https://thetea.app/no/article/juhua-cha)):** Oversiktsartikkel i korpuset om krysantemumuttrekk generelt.
* **Huangshan Gongjú ([黄山贡菊](https://thetea.app/no/article/huangshan-gongju)):** Krysantemum fra fylket Shexian i provinsen Anhui, også med geografisk betegnelse.
* **Mach eng Guishan Lücha ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/no/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Ekte grønn te fra samme byfylke.

**Til slutt:**

Mach eng Fubaijú er en stor hvit krysantemum med mørkegul midte fra fem fjellkommuner nord i Mach eng. Det finnes flere dokumenter om den enn om mange teer, men de spriker i høyde på området og i normer for klorogensyre, og selve produktet er ikke te, men krysantemumuttrekk.