---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/no/article/longnan-lucha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Longnan Lücha** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — grønn te fra byprefekturet Longnan (陇南市) sør i provinsen Gansu. Longnan er Gansus eneste tedistrikt: hagene ligger i en trekant der fylket Wen, bydistriktet Wudu og fylket Kang møtes, ved grensen til Sichuan og Shaanxi. Navnet er prefekturets, men sonen er smal — 13 kommuner og småbyer, og kunngjøringen om beskyttelse regner den helt ned til landsbyer og gårdstun: 158 administrative landsbyer, 755 landsbygrendelag, 19 300 bondehusholdninger. Kvalitetskravene kjenner to teformer — flat og rullet — med kastanjearoma. Navnet ble oppført i registeret for geografiske betegnelser for landbruksprodukter i 2016.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen er angitt i navnet; alle funne beskrivelser av utseende og bearbeiding er grønne.
* **Kategori:** Regionalt merke for prefekturet (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) og geografisk betegnelse for landbruksprodukt (2016).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Gansu (甘肃, *Gānsù*), byprefekturet Longnan (陇南, *Lǒngnán*): fylket Wen (文县, *Wénxiàn*), bydistriktet Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), fylket Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Beskyttet sone:** Ifølge kunngjøring nr. 640 fra Statens administrasjon for immaterialrett (CNIPA) — fylket Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); bydistriktet Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); fylket Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Søkeren er prefekturets stasjon for spredning av teknologi for tekniske vekster. Beskrivelsen av landbruksbetegnelsen nevner ved de samme 13 kommunene og 755 grendelagene ikke 158, men 148 landsbyer.
* **Geografiske koordinater:** 104°41′–106°08′ ø. l., 32°42′–33°48′ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Te på vei til nomadene.** Ifølge en melding på nettstedet til Landbruks- og bygdedepartementet (2019) ble te fra Ba og Shu under Østlige Han fraktet gjennom Chengdu til Wudu og solgt til nomader i nordvest, og under Song fantes det statlige te- og hestemarkeder (茶马场) her. Jeg har ikke sett dokumentene disse påstandene bygger på.
    * **2016.** Ifølge China.com.cn (2019) besto navnet sakkyndig vurdering i august, og 2. november førte Landbruksdepartementet det ved kunngjøring nr. 2468 inn i registeret for geografiske betegnelser for landbruksprodukter; nummeret er AGI01999.
    * **2018.** I desember ga Longnans teforening, ifølge samme melding, åtte selskaper adgang til merket og utstedte 100 000 beskyttelsesetiketter med sporbarhet.
    * **2025.** CNIPA anerkjente ved kunngjøring nr. 640 produktet som geografisk betegnelse blant 1409 navn; Longnan Lücha er blant dem.
* **Navn:** «Longnan» (陇南) — «sør for Long», der Long (陇, *Lǒng*) er det tradisjonelle kortnavnet for Gansu. «Lücha» (绿茶) — grønn te.
* **Kulturell betydning:** Presse i Gansu kaller Longnan «陇上江南» — «Jiangnan i Longs land». For prefekturet er te en bærebjelke i fjellbygdene: ifølge en melding fra 2019 ga teen i enkelte telandsbyer over 60 % av fattige familiers inntekt. En reportasje i «Zhongguo Gansu wang» (2023) skriver at man i Longnan fortsatt koker «guanguan cha» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — te i en liten leirkrukke.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Kvalitetskravene oppgir småbladet gruppesort (小叶[群体种](https://thetea.app/no/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) og beskriver formering med frø og stiklinger. Ifølge meldingen fra 2019 ble det også innført klonsorter i prefekturet: Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) og Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Råvare:** Ifølge kvalitetskravene — enkel knopp eller knopp med ett til to blad (单芽或一芽一、二叶); skuddene beskrives der som «tunge og tette» (芽叶重实).
* **Plukking:** Ifølge kvalitetskravene begynner tidlige sorter plukkingen etter 20. mars, småbladet gruppesort etter 1. april; i løpet av et år gjennomføres omtrent sju plukkinger, og hagen stenges i begynnelsen av september. Ifølge reportasjen fra 2023 plukker man i landsbyen Liziba (李子坝) i fylket Wen etter regnsesongen Yushui (雨水, *yǔshuǐ*), én knopp med blad.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** En trekant der fylket Wen, bydistriktet Wudu og fylket Kang møtes, i Yangtzes nedbørfelt. De viktigste hagene ligger ifølge reportasjen fra 2023 ved småbyene Bikou, Yuhe og Lianghe.
* **Plass i tegeografien:** Nordkanten av tedistriktet Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — teområdene nord for Yangtze.
* **Klima:** Ifølge beskrivelsen av landbruksbetegnelsen et overgangsklima mellom nordlig fuktig subtropisk og varmt fuktig temperert klima. Kvalitetskravene framhever lang lysdag, stor døgnforskjell i temperatur, tåke og rikelig diffust lys.
* **Voksehøyde:** Ifølge kvalitetskravene — fjell under 1400 moh; meldingen fra 2019 oppgir 600–1200 moh.
* **Jordsmonn:** Sur sandjord, gulbrun jord (黄棕壤) og brun jord (棕壤), pH 4,6–6,5 — slik står det i kvalitetskravene.
* **Omfang:** Ifølge China.com.cn dekket prefekturets tehager ved utgangen av 2018 174 000 mu, med en produksjon på 1388 tonn; «Zhongguo Gansu wang» oppga i 2021 179 000 mu og over 1400 tonn. Dette er hele prefekturets te, ikke bare produktet under merket.

**5. Produksjonsteknologi:**

Kvalitetskravene fastsetter bare en grunnleggende skisse. Ferske blad legges ut i produksjonslokalet i 3–8 timer i et lag ikke tykkere enn 15 cm, men ikke lenger enn 12 timer; deretter fiksering (杀青, *shāqīng*) — rulling (揉捻, *róuniǎn*) — tørking (干燥, *gānzào*). Temperaturer og tider for disse trinnene finnes ikke i dokumentet.

Reportasjen fra 2023 beskriver flat «fjell-longjing» fra landsbyen Liziba: bladet bearbeides samme dag det plukkes, uten å ligge over natten.

1.  **Utlegging (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Oppvarming stopper oksidasjonen.
3.  **Forming av flat form (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Fjerning av dun (去毫, *qùháo*).**
5.  **Ny brenning i panne (回锅, *huíguō*).**
6.  **Sortering (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Løfting av aroma» (提香, *tíxiāng*).**

Dette er en beskrivelse av én landsbyte, uten parametere, og ikke merkets krav.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Kvalitetskravene deler teen i flat (扁形) og rullet (卷曲形). Nedenfor — flat, med dokumentets formuleringer i parentes.

* **Utseende på tørt blad:** Knopp med blad flat, rett og glatt, smaragdgrønn eller gulgrønn (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen data i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** Kastanje, eller mild og ren (栗香或嫩香、清香).
* **Smak:** Frisk, livlig, fyldig og myk (鲜爽浓醇).
* **Farge på infusjon:** Grønn eller gulgrønn, klar (绿亮或黄绿明亮).
* **Tebunn (brygget blad):** Gulgrønn, skuddene åpner seg som en «blomst» (黄绿成朵).

Rullet te — tett, grønn med glans (紧结卷曲，色泽绿润), med lysegrønn infusjon, høy kastanje- eller ren aroma (hos enkelte partier blomsteraktig), frisk myk smak og myk gulgrønn tebunn. Den generelle formelen «青翠透金，栗香甘醇» — smaragdgrønn med gyllent skjær, kastanjearoma, myk sødme — ble ifølge meldingen fra 2019 gitt av en forsker ved Teinstituttet ved Kinas landbruksvitenskapelige akademi.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Kvalitetskravene fastsetter terskler: vannløselige ekstraktiver ikke under 34,0 %, tepolyfenoler ikke under 11,0 %, katekiner (i teksten «儿茶酚») ikke under 7,0 %, fuktighet ikke over 7,0 % (for soltørket te — 9,0 %), råfiber ikke over 16,0 %.

Xinhua (2024) oppgir følgende tall for Longnan Lücha:

| Indikator | Innhold |
| :--- | :--- |
| Gallokatekingallat (GCG) | 1,03 % |
| Katekin (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (arginin) | 0,21 g per 100 g |
| Tepolysakkarider | 0,90 g per 100 g |
| Kalsium | 2479,92 mg/kg |
| Jern | 143,10 mg/kg |

Publikasjonen oppgir verken metode, utvalg eller år, og den utdyper ikke overlegenhet sammenlignet med «tilsvarende produkter». Det finnes også en uoverensstemmelse: setningen begynner med teanin, mens tallet er knyttet til arginin. Dette er et orienteringspunkt med attribusjon, ikke en norm; jeg trekker ingen helsekonklusjoner.

**8. Helsebringende egenskaper:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Klassepraksis for grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glass eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, og la noe av infusjonen stå igjen.
    5. Etterfyll vann.
    6. To–tre etterfyllinger; kvalitetskravene kaller teen «高香耐泡» — aromatisk og holdbar ved etterfyllinger.

**10. Lagring:**

Klassepraksis. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Helst drikkes innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata i de funne kildene.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk betegnelse og beskyttelsesetiketten med sporbarhet.
    * Sjekk at produsenten er fra de 13 kommunene og småbyene i sonen: prefekturet er stort, men merket dekker bare denne delen.
    * Flatt blad — glatt, rett, smaragdgrønt eller gulgrønt; rullet — tett og grønt; aroma — kastanje eller ren.
    * Lokal flat te i Longnan kalles gjerne «longjing»; dette er te fra Gansu, ikke Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/no/article/xihu-longjing)).

**12. Interessante fakta:**

* Ifølge reportasjen fra 2023 blomstrer rapsen i Bikou allerede i januar, mens den i kaldere fylker i prefekturet først blomstrer i slutten av april eller begynnelsen av mai.
* Foruten grønn te har man i Longnan også tatt opp rød te og presset fuzhuan-te ([茯砖茶](https://thetea.app/no/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), skriver meldingen fra 2019.

**13. Sammenligning med andre nordlige grønne teer:**

* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/no/article/longshen-cha)) og Bikou Longjing (碧口龙井):** Grønne teer fra sørlige Gansu, beskrevet i korpuset; småbyen Bikou ligger i Longnan Lüchas sone.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/no/article/hanzhong-xian-hao)):** Grønn te fra naboprovinsen Shaanxi.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/no/article/ziyang-mao-jian)):** Historisk grønn te fra fylket Ziyang i Shaanxi.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/no/article/rizhao-lucha)):** Grønn te fra Shandong — den nordøstlige kanten av kinesisk teproduksjon, slik Longnan er den nordvestlige.

**Til slutt:**

Longnan Lücha — te fra Gansus eneste tehjørne: 13 kommuner ved møtet mellom tre provinser, fjell under 1400 moh, småbladet gruppesort og innførte kloner, flatt og rullet blad med kastanjearoma. Teknologien er i kvalitetskravene bare gitt som en skisse, men sonen er beskrevet så detaljert som sjelden ellers — helt ned til landsby, grendelag og gårdstun.