---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/no/article/laomudeng-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**Laomudeng Cha** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — en grønn te av yunnanske storbladssorter, dyrket i Nu-kløften, i Nujiang Lisu autonome prefektur nordvest i Yunnan. Navnet kommer fra landsbyen til nu-folket i Fugong fylke; på nu-språket betyr «laomudeng», ifølge provinsens landbruksdepartement, «stedet folk liker å komme til». Lokale tekster kaller plantasjene her «snø-tehager»: om vinteren faller det rim og snø på dem. Navnet er beskyttet som landbruksprodukt med geografisk betegnelse siden 2020 og etter kunngjøring nr. 646 (2025) fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*) av storbladssorter. Beskyttelseskravene kaller tilvirkningen for forbedret grønn te og oppgir tre varianter av den; kvalitetsindikatorene er oppgitt for «grønn mao-cha Laomudeng» (老姆登绿茶毛茶). Referansebeskrivelser viser til standarden GB/T 14456.2-2018 for grønn te av storbladstypen.
* **Forbehold:** Under samme merke selges også andre klasser: på presentasjonen i 2023 smakte eksperter rød te, grønn te og rå pu-erh «老姆登茶». Den beskyttede betegnelsen beskriver bare grønn te.
* **Kategori:** Yunnansk grønn te av storbladstypen; produkt med geografisk betegnelse.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), Nujiang Lisu autonome prefektur (怒江傈僳族自治州), fylket Fugong (福贡县, *Fúgòng*), Pihe Nu-nasjonale kommune (匹河怒族乡), landsbyen Laomudeng.
* **Beskyttelsessone:** Etter kravene fra 2025 — 21 kommuner, storkommuner og bydeler, 171 administrative landsbyer i fylket Fugong (sju enheter), byfylket Lushui (ti), fylket Gongshan (to) og fylket Lanping (to). I beskrivelsen fra tiden for landbruksregistreringen var de samme 171 landsbyene delt inn i 20 enheter.
* **Geografiske koordinater:** 98°09′–99°39′ ø. l., 25°33′–28°23′ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Landsbyen.** Ifølge tidsskriftet «Minzu huabao» (2020) bor det nu, lisu, dulong og bai i Laomudeng, nu utgjør 85 % av innbyggerne. Tidsskriftet oversetter navnet litt annerledes — «ønskelig sted».
    * **Teveien.** Ifølge en reportasje fra 2023 gikk grenen av Te-og-heste-veien mellom Yunnan og Tibet gjennom Fugong; materiale fra landbruksdepartementet (2024) kaller den gamle nabobyen Zhiziluo (知子罗) en viktig stasjon og markedsplass på denne veien. Dokumenter om teen i selve Laomudeng før slutten av 1900-tallet finnes ikke i de funne kildene.
    * **1980-årene.** Ifølge tidsskriftet begynte en lokal innbygger å plante te i landsbyen i 1980-årene: først rundt ti *mu*, innen 2020 — over hundre.
    * **2010.** I november grunnla elleve innbyggere høgfjellste-kooperativet Laomudeng; innen 2020 hadde det 125 husholdninger.
    * **2020.** Landbruks- og landdistriktsdepartementet registrerte Laomudeng Cha som landbruksprodukt med geografisk betegnelse; attestnummeret var AGI03061.
    * **2022.** Under ledelse av provinsens landbruksdepartement gjennomførte fylket et beskyttelsesprogram for betegnelsen — formering av sorter, etablering av baser, kvalitetskontroll, merking; prefekturet presenterte merkets regionale uttrykk.
    * **2025.** Ved kunngjøring nr. 646 av 23. september 2025 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter ble teen anerkjent som produkt med geografisk betegnelse. Søker var prefekturets senter for spredning av landbruksteknologi.
* **Navn:** «Laomudeng» (老姆登) — lydlig gjengivelse av et ord fra nu-språket; tegnene har ingen betydning.
* **Kulturell betydning:** Landbruksdepartementet (2022) kaller teen fylkets turistsuvenir; gjennom Shanghais bistandsprogram ble det lagt til rette for agroturisme ved landsbyens tefabrikk.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sorter etter beskyttelseskravene:** Sorter og linjer som har bestått statlig eller provinsiell godkjenning, for eksempel 勐库大[叶种](https://thetea.app/no/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) og serien 云抗 (*Yúnkàng*); på presentasjonen i 2023 nevnte fylket også den nye serien 佛香 (*Fóxiāng*). Lokale sorter finnes ikke i kravene.
* **Innhøstingstid:** Vår — mars–mai, sommer — juni–august, høst — september–oktober.
* **Innhøstingsnormer:** Fin plukking — en enkelt knopp eller knopp med ett blad; middels — knopp med to-tre blader; moden — skudd med fem-seks blader sammen med parblader uten knopp (对夹叶).
* **Smakssærtrekk:** Fylket (2023) sier at de innførte sortene her har fått en smak som er «mer aromatisk og mykere» enn vanlig storbladste — dette er en vurdering fra den markedsførende parten.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Nu-kløften mellom fjellkjedene Biluoshan og Gaoligongshan, i kjerneområdet til verdensarvstedet «Tre parallelle elver» (三江并流).
* **Høyde:** Etter beskyttelseskravene — 1100–2300 m. På presentasjonen i 2023 ble det nevnt et belte rundt 1100–2500 m på begge sider av Nu-elven, med kjerne rundt 1800 m og topper over 2400 m.
* **Jordsmonn:** Rød og gul jord, løs, dyp (minst 60 cm), rik på organisk materiale; helninger på 15–35°. I referansebeskrivelser — pH 4,5–6,5.
* **Klima etter kravene:** Gjennomsnittlig årstemperatur — 13,3–18,4 °C; frostfri periode — 230–278 dager; soltimer — 1239–2200 per år; nedbør — 700–2845 mm; luftfuktighet — 75–90 %. Referansebeskrivelser oppgir allerede: 13,8–15,8 °C og rundt 1360 mm nedbør.
* **Stell etter kravene:** Terrasser langs høydekurvene, skygge fra or, kirsebær og grønngjødselvekster; høstgjødsling — 1000–2000 kg husdyrgjødsel per *mu*; voksen busk — rundt 90 cm.
* **Skala:** Ifølge referansebeskrivelser — 1800 hektar og 810 tonn tørr mao-cha per år. Ifølge data fra 2023 har fylket Fugong rundt 50 tusen *mu* te.

**5. Produksjonsteknologi:**

Beskyttelseskravene deler teen etter tørkemetode inn i tre typer, og etter form inn i maofeng-typen ([毛峰](https://thetea.app/no/article/maofengcha)型) og vridd type med dun (曲毫型). Begynnelsen er lik for alle: nedbryting (摊青, *tānqīng*), fiksering (杀青, *shāqīng*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), oppbryting av klumper. Deretter:

* **Soltørking ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing), *shàiqīng*):** i stedet for oppbryting av klumper tillates utretting av bladene (理条), deretter tørking i solen.
* **Ovnstørking (烘青, *hōngqīng*):** første tørking med utretting eller forming (毛火), avkjøling, slutt-tørking (足火).
* **Grytetørking (炒青, *chǎoqīng*):** tørking og forming i gryte (毛火), avkjøling, slutt-tørking i gryte (足火).

Temperaturer og tidsrom oppgis ikke i kravene.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

* **Utseende på tørt blad:** Etter beskyttelseskravene — tett og stramt rullet, med rikelig dun, jevnt og rent, med skarpe spisser; sprettent grønt med oljeaktig glans (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **Aroma av tørt blad:** Mettet (芳香浓郁) — etter beskyttelseskravene.
* **Aroma av infusjon:** Ren (清香) — etter beskrivelsen fra tiden for landbruksregistrering.
* **Smak:** Etter samme beskrivelse — mettet og myk, med søt ettersmak og økt spyttsekresjon, med sterk astringens (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **Infusjonens farge:** Gulgrønn, klar og lys (汤色黄绿清澈明亮).
* **Bladbunnen (utbrygget blad):** Sprettent og jevnt (叶底嫩匀).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Beskyttelseskravene for grønn mao-cha Laomudeng:

| Indikator | Krav |
| :--- | :--- |
| Te-polyfenoler | ikke mindre enn 18 % |
| Ekstraktive stoffer | ikke mindre enn 46 % |
| Koffein | ikke mindre enn 1,80 % |
| Frie aminosyrer | ikke mindre enn 1,40 % |
| Fuktighet | ikke mer enn 7 % |

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis i klassen for grønn te. Ifølge beskrivelsen har teen sterk astringens, derfor bør vannet ikke overopphetes.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Mengde te:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glassglass eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:** Hell vann langs veggen, første infusjon — etter 40–60 sekunder, deretter to-tre påhellinger, mens en del av infusjonen blir igjen.

**10. Lagring:**

Praksis i klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt; best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ifølge tidsskriftet «Minzu huabao» (2020) ble lokal grønn te solgt til rundt 300 yuan per *jin*, rød te — til 400. Nyere priser finnes ikke i de funne kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter spesialmerket for geografisk betegnelse og produsent fra Fugong, Lushui, Gongshan eller Lanping.
    * Under merket er det grønn te; rød te og pu-erh under samme merke er ikke beskrevet som beskyttet produkt.
    * Bladet er stramt rullet, dunete, sprettent grønt med glans; infusjonen er gulgrønn og klar.

**12. Interessante fakta:**

* Om vinteren faller det snø på plantasjene i Laomudeng — landbruksdepartementet kaller dem noen av de få «snø-tehagene» i Yunnan.
* Representanter for prefekturet understreker at kjernen av plantasjene ligger rundt 1800 m, mens vanlig fjellte vokser rundt 1000 m.

**13. Sammenligning med andre yunnanske teer:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/no/article/yunnan-lucha)):** Fellesnavn for yunnansk grønn te av storbladsråstoff; Laomudeng er dens høgfjellsversjon fra Nu-kløften.
* **Tengchong Lücha ([腾冲绿茶](https://thetea.app/no/article/tengchong-lucha)):** Grønn te fra byfylket Tengchong vest i Yunnan, også med geografisk merke.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/no/article/mengku-dayezhong-cha)):** Navn på råstoff — sorten Mengku, den første i listen over tillatte sorter for Laomudeng.

**Avslutningsvis:**

Laomudeng Cha — en storbladet grønn te fra Nu-kløften, vokst fram fra landsbyplantinger i 1980-årene til et beskyttet navn med sone i fire fylker. Beskyttelseskravene beskriver den presist: tre tilvirkninger, sprettent grønt dunete blad, gulgrønn infusjon og strenge terskler for sammensetning. Resten — snøhager i rundt 1800 meters høyde og en landsby som folk, ifølge navnet, har lyst til å komme til.