---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/no/article/lanxi-maofeng
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/no/article/maofengcha)) er en grønn te fra byfylket Lanxi (兰溪市) i byprefekturet Jinhua i det sentrale Zhejiang-provinsen. «Maofeng» betyr «dunete topper»: navnet beskriver utseendet til en dunet knopp med blad, ikke en klasse. Klassen bestemmes av teknologien i beskyttelseskravene: fiksering, rulling, tørking, uten oksidering. Kravene nevner også hovedkjennetegnet: «orkidéform, søt orkidéaroma, søt og frisk smak». Navnet er beskyttet to ganger, som landbruksgeografisk indikasjon siden 2017 og som produkt med geografisk indikasjon i en kunngjøring fra Statens forvaltning for immaterielle rettigheter i 2025.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Beskyttelseskravene beskriver grønn teknologi, og i konkurranser stiller teen i kategorien grønne teer.
* **Kategori:** Zhejiang-grønn te av maofeng-type, produkt med geografisk indikasjon.
* **Opprinnelse:** Kina, Zhejiang-provinsen (浙江, *Zhèjiāng*), byprefekturet Jinhua (金华, *Jīnhuá*), byfylket Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Ifølge en avis fra 2025 ligger hovedhagene i fjellkommunene Baishe (柏社乡) og Huangdian (黄店镇).
* **Beskyttelsesområde:** 16 kommuner, tettsteder og gatekomiteer i Lanxi, nemlig Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, She-nasjonalitetskommunen Shuiting og Baishe, med 330 administrative landsbyer.
* **Geografiske koordinater:** 119°13′30″–119°53′50″ ø. l., 29°05′20″–29°27′30″ n. br., ifølge beskyttelseskravene.
* **Søker:** Senteret for spredning av teknologi for spesialkulturer i byen Lanxi (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Tidlige omtaler.** Ifølge en publikasjon i avisen til Jinhua-distriktet (2025) går skriftlige omtaler av te fra Lanxi tilbake til Tang-perioden, og lokale krøniker fra Ming- og Qing-tiden nevner te fra Muchengyuan (穆澄源) og fra fjellet Lingdongshan (灵洞山). Selve krønikene har jeg ikke sett.
    * **1971–1972, fortellingen om gaven.** Avisen gjengir en artikkel av en lokal teforsker. I 1971, under forberedelsene til president Nixons besøk i USA, ga Statsrådet Zhejiang i oppdrag å finne te som gave til gjestene. Det var ikke nok West Lake Longjing, og en person fra Lanxi i provinsens teselskap foreslo Lanxi: tehagene der står, ifølge hans argument, på 700–800 meters høyde og kommer tidlig i vekst. Våren 1972 laget en gruppe rundt teen «Yunwu Maofeng» etter mønster av Huangshan Maofeng omtrent 100 jin. Fra da av, skriver avisen, «spredte historien om gaven seg blant folk»; dokumentasjon på overrekkelsen har jeg ikke sett.
    * **1973, navnet.** Fra 1973 begynte man å kalle «Yunwu Maofeng» for Lanxi Maofeng. Lanxis landbrukskrønike skriver ifølge samme avis noe annet: i 1973 ble denne teen «først skapt» av bønder i kommunene Xiachen og Zhujia. Kildene forener ikke de to versjonene.
    * **2017.** Landbruksdepartementet registrerte landbruksgeografisk indikasjon, nummer AGI02184.
    * **2025.** Statens forvaltning for immaterielle rettigheter anerkjente ved kunngjøring nr. 640 (undertegnet 16. juli, publisert 13. august) Lanxi Maofeng som produkt med geografisk indikasjon, linje 435 i listen over 1409 produkter, og godkjente kravene til beskyttelse av produktet.
* **Navn:** «Lanxi» (兰溪) er byens navn, bokstavelig «orkidébekk»; «maofeng» (毛峰) betyr «dunete topper». Samme navnetype som Huangshan Maofeng og Huangshi Xi Maofeng.
* **Kulturell betydning:** Teknologien for «fremstilling av maofeng-te» er oppført i listene over immateriell kulturarv i byen Lanxi og distriktet Jinhua.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sorter:** Ifølge beskyttelseskravene, lokal populasjon (本地[群体种](https://thetea.app/no/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) og Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/no/article/wuniu-zao)).
* **Gamle busker:** Ifølge lederen for maofeng-fabrikken i landsbyen Xiachen ble mange busker i skråningene plantet i 1980; utbyttet fra dem er lite, men smaken er god.
* **Plukkestandard:** Fra én knopp med ett så vidt utfoldet blad til én knopp med to utfoldede blader. Syke blader, fiolette knopper, «fiskeblader» (鱼叶) og knoppskjell tas ikke med.
* **Plukketid:** Kravene sier «i rett tid», uten datoer.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Sentrale Zhejiang; en teoppslagsportal plasserer teen i fjell nordvest i fylket.
* **Voksehøyde:** Kravene nevner ingen høyde. Tallet 700–800 m finnes bare i det gjengitte argumentet fra 1971.
* **Jordsmonn:** Gul eller gulrød jord, pH 4,5–6, ifølge beskyttelseskravene.
* **Agroteknikk ifølge beskyttelseskravene:**
    * **Planting:** om våren fra midten av februar til begynnelsen av mars, om høsten fra slutten av oktober til slutten av november.
    * **Gjødsel:** til unge hager hovedsakelig nitrogen; klorholdig sammensatt gjødsel er forbudt.
    * **Beskjæring:** formingsbeskjæring, første gang 15–20 cm over bakken, deretter hver gang 15–20 cm høyere; dyp beskjæring etter vårplukkingen, i slutten av april til begynnelsen av mai, på 40–55 cm høyde; gamle hager forynges med sterk beskjæring eller nedskjæring av busken.

**5. Produksjonsteknologi:**

Beskyttelseskravene nevner Lanxi Maofengs «særlige grep»: risting i skråstilt panne med bambuskost (斜锅竹丝炒) og rulling i flat, oppvarmet panne (平锅加温揉). Temperaturer og tider finnes ikke i kravene.

**Manuell metode:**

1.  **Utlegging av ferske blader (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** varme stopper oksideringen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Første tørking (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Ettertørking (足烘, *zúhōng*).**

**Maskinell metode:** utlegging (摊青) → fiksering (杀青) → utretting av bladet (理条, *lǐtiáo*) → første tørking (初烘) → tørking (干燥, *gānzào*).

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Ifølge beskyttelseskravene:

* **Utseende på tørt blad:** Rett, med tydelig dun, «likner en orkidéblomst»; fargen er grønn med glans (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse i kravene.
* **Aroma av drikken:** Orkidéaktig, med sødme (兰香带甜).
* **Smak:** Frisk, livlig, søt og myk (鲜爽甘醇).
* **Farge på drikken:** Sped grønn, klar (嫩绿明亮).
* **Te-bunn (trukket blad):** Sped, jevn, folder seg ut som en blomst, grønn med glans (嫩匀成朵，绿亮).

Standardformelen er «orkidéform, søt orkidéaroma, søt og frisk smak»: 兰花形、甜兰香、甘鲜味.

Teoppslagsportalen oppgir graderingene «teji», «yiji» og «erji» med en annen beskrivelse, tykt blad med sølvdun, gulgrønt, og kaller der bladet «tynt og krøllet». Portalen oppgir ingen primærkilde; dette avviker fra beskyttelseskravene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Fysikalsk-kjemiske krav i beskyttelsen:

| Indikator | Norm |
| :--- | :--- |
| Aminosyrer | minst 3 % |
| Te-polyfenoler | 18–25 % |
| Vannløselige ekstraktiver | minst 38 % |
| Total aske | høyst 6,5 % |

Koffein og andre indikatorer nevnes ikke i kravene.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glasskrus, der kan man se bladet folde seg ut som en blomst.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm kruset, ha i teen, hell vann langs kanten.
    2. Første trekking i 40–60 sekunder.
    3. Drikk, la en tredjedel av drikken stå igjen, og fyll på, to-tre ganger.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Lederen for fabrikken i Xiachen fortalte avisen at da han begynte å handle med Lanxi Maofeng, kostet teen omtrent 100 yuan per jin (500 g), mens den i 2025 kostet over 700 yuan. Ifølge samme publikasjon har byen 23 000 mu tehager og en produksjonsverdi på 85 millioner yuan.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter det spesielle merket for geografisk indikasjon: retten til det utstedes av Statens forvaltning for immaterielle rettigheter etter forslag fra provinsmyndighetene.
    * Sjekk at produsenten er fra Lanxi.
    * Bladet er rett, dunet, grønt med glans; drikken er sped grønn og klar; aromaen er orkidéaktig med sødme.

**12. Interessante fakta:**

* I 2025 vant Lanxi Maofeng gull i «Den allkinesiske turneen for Zhejiang-grønn te» i Taiyuan, for tredje år på rad ifølge avisen, og tittelen «tekonge» blant grønne teer i den første tekonkurransen i Jinhua.
* På grunnlag av denne teen lages det i Lanxi nye aromatiserte teer, sjasmin-maofeng og gardenia-maofeng.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/no/article/huangshan-mao-feng)):** Berømt maofeng fra Anhui-provinsen; ifølge fortellingen ble det første partiet fra Lanxi laget etter mønster av den.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/no/article/huangshixi-maofeng)):** Maofeng fra Anhui fra fjellet Jiuhuashan, samme navnetype, annen provins.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/no/article/wuyang-chun-yu)):** Grønn te fra fylket Wuyi i samme byprefektur Jinhua.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/no/article/panan-yun-feng)):** Grønn te fra fylket Pan'an i prefekturet Jinhua.

**Avslutningsvis:**

Lanxi Maofeng er en grønn te fra det sentrale Zhejiang med uvanlig detaljerte beskyttelseskrav for lokal te: fire sorter, jordsmonn, beskjæring, plukking opp til to blader, risting med bambuskost i skråstilt panne og formelen for utseendet, orkidéform, søt orkidéaroma, søt og frisk smak. Historien om gaven fra 1972 forblir en fortelling, mens teen selv er dokumentarisk beskrevet.