---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/no/article/junlian-hongcha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Junlian Hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) er en rød te fra fylket Junlian (筠连县) i byprefekturet Yibin sør i provinsen Sichuan. I andre halvdel av 1900-tallet var fylket hovedbasen for sichuanesisk rød te, kjent i handelen som «Chuanhong» (川红, *Chuānhóng*). Hovedsorten er den lokale Zaobaijian (早[白尖](https://thetea.app/no/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). Navnet er beskyttet av landbruksgeografisk indikasjon siden 2014 og ved anerkjennelse fra Kinas nasjonale immaterialrettsadministrasjon (CNIPA) i 2026.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Rød te (红茶, *hóngchá*) — klassen er angitt i navnet og bekreftet av merkeforskriften.
* **Kategori:** Gongfu-rød te (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) i den sichuanesiske Chuanhong-linjen; produkt med geografisk indikasjon.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Sichuan (四川, *Sìchuān*), byprefekturet Yibin (宜宾, *Yíbīn*), fylket Junlian. Ifølge fylkesbeskrivelsen — den sørlige kanten av Sichuanbassenget, nordfoten av Yunnan-Guizhou-høylandet, der Sichuan og Yunnan møtes.
* **Beskyttet område — to formler:**
    * Forskrift for landbruksmerket (2014): 18 storkommuner og kommuner og 243 landsbyer i fylket, beskyttet areal 9200 hektar, årlig produksjon 5000 tonn.
    * CNIPA-anerkjennelse (2026): hele det gjeldende administrative territoriet til fylket. En slik grense endrer seg med den administrative inndelingen, mens listen fra 2014 fastsetter storkommunene ved navn.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge forskriften fra 2014 — 104°17′45″–104°47′20″ ø. l., 27°50′37″–28°14′8″ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Teens oldtid.** Fylkets nettsted fører den lokale tedyrkingen tilbake til Qin- og Han-dynastiene, over to tusen år siden; en avisartikkel fra 2009 taler om «mer enn tusen år». Uoverensstemmelsen forklares ikke i kildene.
    * **1951–1957.** Ifølge avisen «Zhonghua hezuo shibao» (2009) åpnet det i 1951 i fylket én av sju stasjoner for innføring av rød te-teknologi i sørvest-Kina. I 1957 kom fylkets primærforedlingsfabrikk i drift; halvfabrikata ble ferdigstilt ved Yibin tefabrikk og sendt til Sovjetunionen og Øst-Europa.
    * **Tilnavn.** Mot slutten av 1950-årene ble den lokale gongfu-teen, ifølge samme avis, kalt «赛祁红» — «ikke dårligere enn Qimen-te».
    * **1959.** Den 8. september, på dagen for sesongen Bailu, høstet man knopper til teen «Jinhuang Bailu Yacha» og sendte den til Beijing i anledning tiårsjubileet for Folkerepublikken Kina.
    * **1985.** Avisen omtaler midten av 1980-årene som fylkets høydepunkt for rød te. Samme år fikk, ifølge avisen, «Chuanhong Gongfu» gullmedalje ved den 24. verdenskonkurransen for kvalitetsprodukter i Lisboa — en utmerkelse for handelsmerket Chuanhong, ikke særskilt for teen fra Junlian. En annen artikkel i samme nummer og landbruksforvaltningen i Yibin oppgir en annen utmerkelse i 1985 — gull ved en produktutstilling i Panama; uoverensstemmelsen er ikke forklart.
    * **1988–1990-årene.** Fylket gikk nesten helt over til grønn te; mot slutten av 1990-årene ble rød te, ifølge avisen, nesten ikke lenger produsert.
    * **2000-årene.** Etterfølgeren til fylkesfabrikken gjenopptok produksjonen under navnet «Junlian Hong».
    * **2014.** Landbruksgeografisk indikasjon AGI01565; forskriften — kunngjøring fra Landbruksdepartementet nr. 2179 av 18. november 2014, gjengitt på en referanseportal.
    * **2026.** Anerkjennelse ved CNIPA-kunngjøring nr. 687.
* **Navn:** «Junlian» er fylkets navn; «hongcha» betyr rød te.
* **Kulturell betydning:** Junlian kalles «Chuanhongs fødested». Referanseportalen angir for navnet også merke nr. 7948508 og produktbeskyttelse etter kunngjøring nr. 177 fra 2011; disse dokumentene har jeg ikke sett.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort:** Merkeforskriften angir som hovedsort den lokale «筠连早白尖». Ifølge avisen fra 2009 er dette en lokal populasjon, i gammel tid — «Huangyacha», «te med gule knopper»; i 1985 anerkjente Sichuan den som forbedret sort, og deretter fikk den nasjonal status. Landbruksforvaltningen i Yibin omtaler den som en klonsort — kildene spriker.
* **Sortens kjennetegn:** Avisen beskriver den med ordene «tidlig, spinkel, frisk»: før qingming-høytiden er knoppene gulhvite.
* **Plukkestandard:** Én knopp med ett til to blader; bladet helt, jevnt, friskt og rent (forskriften).
* **Plukketid:** Forskriften fastsetter ingen periode; avisen skriver at den første vårteen er klar i begynnelsen av april.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Wumeng-fjellene (乌蒙山, *Wūméngshān*) i sørkanten av Sichuanbassenget; terrenget heller fra sør mot nord.
* **Høyde:** Forskriften oppgir for området 368–1777 m, avisen 760–1200 m for tehagene. Nøyaktig hagehøyde gir dokumentet ikke.
* **Jordsmonn:** Guljord og purpurjord (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. Forskriften plasserer området i en tesone med forhøyet seleninnhold, uten å oppgi tall.
* **Klima:** Fuktig subtropisk monsunklima. Ifølge forskriften: gjennomsnittlig årstemperatur 17,6 °C, nedbør 1200,9 mm, frostfri periode 344 dager, gjennomsnittlig relativ luftfuktighet 81 %.
* **Agroteknikk:** Forskriften krever planting i doble rader, halmdekke i bærende hager og manuell luking uten herbicider i unge hager; produksjonen følger den lokale standarden DB511500/T/34-2011.

**5. Produksjonsteknologi:**

Teksten til den lokale standarden har jeg ikke sett. Generell fremgangsmåte for gongfu-rød te, ikke en beskrivelse av akkurat denne teen:

1.  **Visning (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oksidering (发酵, *fājiào*):** Bladet mørkner til kobberrødt.
4.  **Tørking i to omganger:** første tørking (毛火, *máohuǒ*) og slutttørking (足火, *zúhuǒ*).

Om denne teen skriver fylket slik: bladet er friskt, oksideringen moderat, den første tørkingen rask og varm, nedkjølingen rask og fullstendig, «helt inn til kjernen», mens slutttørkingen er lang. Rask slutttørking regnes som en feil: utvendig er bladet tørt, innvendig fuktig. Med den sterke varmen forbinder fylket teens «mettede, kraftige og friske» karakter. Ifølge avisen fra 2009 gjeninnførte man ved gjenopplivingen naturlig visning og innførte oksidering med temperaturkontroll.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelse etter merkeforskriften (2014):

* **Tørt blads utseende:** Tett rullet, svart med glans, jevnt (紧结乌润、匀整).
* **Tørt blads aroma:** Ingen særskilt beskrivelse i de funne kildene.
* **Infusjonens aroma:** Søt, fyldig, vedvarende (甜香浓郁、持久). Fylket kaller den appelsin-karamellaktig (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Smak:** Frisk og myk, med søt ettersmak (鲜醇回甘).
* **Infusjonens farge:** Rød, klar, gjennomsiktig, med gyllen kant (红亮清澈带金边).
* **Tebunn (utbrygget blad):** Jevnt rød og klar (红匀亮).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Merkeforskriften fastsetter nedre grenser for ferdig te:

| Indikator | Krav |
| :--- | :--- |
| Te-polyfenoler | minst 9 % |
| Vannløselige ekstraktiver | minst 35 % |

Andre fysiokjemiske data finnes ikke i de funne kildene.

**8. Helsebringende egenskaper:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen.

* **Vanntemperatur:** 90–95 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller tekanne i porselen; i en hvit kopp ses den gylne kanten.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Hell vann over teen.
    3. Første infusjon — omtrent ett minutt.
    4. Hell av infusjonen helt.
    5. Gjenta, med gradvis lengre trekketid.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. På et tørt, mørkt sted ved romtemperatur, i tett emballasje, borte fra lukt.

**11. Pris og forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de funne kildene.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk indikasjon: navnet «筠连红茶» sammen med det generelle merket for landbruksindikasjon.
    * Kontroller at produsenten er fra fylket Junlian.
    * Bladet — tett, svart med glans; infusjonen — rød, gjennomsiktig, med gyllen kant.

**12. Interessante fakta:**

* Fylket siterer et ordtak: «天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花» — før Himmelens sønn har smakt «teen med gule knopper», våger ikke gress og urter å blomstre. Ifølge overleveringen ble denne teen levert til hoffet.
* Ifølge avisen fra 2009 forkortet fabrikken i 1957 visningen og klarte å lage eksport-knust rød te av grovt blad av sjette–sjuende sortering — på tross av oppfatningen om at sommer- og høstblad ikke gir god te.
* I midten av 1980-årene produserte samme fabrikk også mørk presset te kangzhuan ([康砖](https://thetea.app/no/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* I to artikler i samme avisnummer tilskrives ordene «Junlian er Chuanhongs fødested» professor Lü, men navnet er skrevet forskjellig: 吕元福 og 吕允福.

**13. Sammenligning med andre røde teer:**

* **Chuanhong Gongfu ([川红工夫](https://thetea.app/no/article/chuanhong-gong-fu)):** Sichuanesisk handelsmerke der Junlian var hovedbasen; Junlian Hongcha er et fylkesprodukt med eget område og egen forskrift.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/no/article/qimen-hongcha)):** Referansen fra tilnavnet «sai Qihong».
* **Dianhong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/no/article/dianhong-gongfu)):** Yunnanesisk gongfu av storbladet råstoff.
* **Yibin Zaocha ([宜宾早茶](https://thetea.app/no/article/yibin-zaocha)):** Tidlig grønn te fra samme byprefektur Yibin.

**Avslutningsvis:**

Junlian Hongcha er en rød te fra et fylke som i et halvt århundre leverte råstoff til sichuanesisk eksport under fellesnavnet Chuanhong, nesten mistet sin røde te i 1990-årene og hentet den tilbake i 2000-årene. Merkeforskriften beskriver den presist: lokal sort Zaobaijian, knopp med ett til to blader, tett, svart blad, søt vedvarende aroma og rød, gjennomsiktig infusjon med gyllen kant. Historien er hovedsakelig kjent fra avis- og fylkestekster.