---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/no/article/haiqing-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**Haiqing Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) — grønn te fra småbyen Haiqing (海青镇) i Huangdao-distriktet (黄岛区) i byen Qingdao, provinsen Shandong; lokalpressen kaller den også ganske enkelt «haiqing-grønn te» (海青绿茶). Dette er en nordlig te fra kampanjen «南茶北引» — «sørlig te mot nord»: i 1966 hentet småbyen busker fra Anhui. Beskyttelseskravene beskriver den gjennom en sammenligning med sør: bladet er større, tettere og tyngre enn sørlig te. Navnet er beskyttet som landbruksprodukt med geografisk angivelse og, fra 2025, etter kunngjøring nr. 646 fra Statens kontor for immaterielle rettigheter.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Beskyttelseskravene lister opp produserte serier — longjing, yinzhen, biluochun, maofeng, chaoqing (炒青) og hongqing (烘青), «12 store serier, mer enn 30 navn». Chaoqing og hongqing er navn på grønn te etter tørkemetode; utseendet i kravene er også grønt.
* **Kategori:** Nordlig grønn te fra Shandong.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Shandong (山东, *Shāndōng*), byen Qingdao (青岛, *Qīngdǎo*), Huangdao-distriktet (det nye distriktet Xihai’an), småbyen Haiqing (海青, *Hǎiqīng*). I 1966 hørte småbyen til fylket Jiaonan (胶南).
* **Beskyttelsessone:** 43 administrative landsbyer i småbyen, deriblant Houhexi (后河西村), Houhedong (后河东村), Dongjiawa (董家洼村), Dongcaijia (东蔡家村) og Hongyangou (鸿雁沟村). Søkeren er småbyens landbrukssenter.
* **Geografiske koordinater:** 119°31′–119°37′ ø. l., 35°35′–35°43′ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **1950-årene, idéen.** Ifølge portalen for geografiske angivelser går idéen om «南茶北引» i Shandong tilbake til 1950-årene: før Tan Qilong (谭启龙) ble utnevnt til guvernør i provinsen, snakket Mao Zedong med ham om å flytte te nordover.
    * **1966.** Fylket Jiaonan startet prosjektet «南茶北移、南竹北引» — «sørlig te og sørlig bambus mot nord». Ifølge portalen for geografiske angivelser hentet småbyen busker fra Anhui og plantet dem på nordfjellet i landsbyen Houhexi; forsøksfeltet på 42 *mu* fikk navnet «海青茶». Innen 1972 vokste plantingene til 220 *mu*, og Houhexi regnes som denne teens hjemsted. En skisse av en lokal skribent i avisen «Qingdao Xihai’an bao» (2025) fordeler de samme 42 *mu* på tre landsbyer: Houhexi — 25, Houhedong — 7, Dongjiawa — 10.
    * **1968.** Ifølge portalen for geografiske angivelser ble Shandongs første tefabrikk bygget i Haiqing — 海青河西茶厂 — og det første partiet te ble produsert. Ifølge skissen fra 2025 ble fabrikken bygget av fem landsbyer, og det første partiet ble laget i 1969.
    * **Vurdering.** Ifølge portalen og skissen bemerket Teinstituttet ved det kinesiske akademiet for landbruksvitenskap at den første teen hadde ren aroma, fyldig smak, tålte mange vannsettinger og hadde høyere kvalitet enn sørlig te.
    * **2008.** Ifølge handelsportalen 产地宝 ble haiqing-grønn te oppført på distriktets liste over immateriell kulturarv i Huangdao. «Dazhong ribao» (2025) kaller dette punktet — «海青绿茶种植加工技艺», teknologi for dyrking og videreforedling, — og nevner dets representative bærere.
    * **Årstall.** «Dazhong ribao» bemerket 2025 som 60-årsjubileet for «南茶北引» i småbyen, mens «Qingdao ribao» (2026) skriver at den første stiklingen kom «for sytti år siden». Det første feltet angis også ulikt: 42 *mu* hos portalen for angivelser, 26 *mu* hos portalen 产地宝, «litt over tjue *mu*» da den første fabrikken ble bygget — etter ord fra en kulturarvbærer i «Dazhong ribao».
    * **2021.** Gruppestandarden T/CAI 145-2021 «农产品地理标志 海青茶» ble utgitt; 24. desember 2024 ble den opphevet.
    * **Landbruksangivelse.** Haiqing Cha er registrert som landbruksprodukt med geografisk angivelse; portalen for angivelser oppgir registreringsnummer AGI01621, men registreringsår finnes ikke i de kildene som er funnet. I april 2020 skriver «Jingji ribao» allerede om registreringen som gjennomført. Nettstedet til avisen «Dazhong ribao» (2024) legger til at teen kom inn i den landsdekkende katalogen over kjente, særegne og nye landbruksprodukter, og at Kinas teselskap tildelte småbyen tittelen «hjemsted for Kinas berømte te» (中国名茶之乡); datoene for disse hendelsene oppgir avisen ikke.
    * **2025.** Ved kunngjøring nr. 646 av 23. september 2025 ble Haiqing Cha anerkjent som produkt med geografisk angivelse.
* **Navnet:** «Haiqing» (海青) er navnet på småbyen. Navnet «海青茶» fikk det første forsøksfeltet i 1966. Ifølge et sagn som portalen 产地宝 gjenforteller, er «Haiqing» en gammel stasjon på veien fra Haizhou (海州) til Qingzhou (青州); her passerte Su Shi i det åttende året av æraen Xining (熙宁), og teankomsten knyttes til ham. Det finnes ingen dokumenter bak sagnet.
* **Kulturell betydning:** Ifølge distriktets tall fra slutten av 2024 finnes det 35 tusen *mu* tehager i småbyen, 57 tedyrkende landsbyer og over 200 tebedrifter; produksjonen er over 2,6 millioner jin tørr te til en verdi av over 373 millioner yuan, og den regionale merkeverdien er anslått til 883 millioner yuan.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sorter etter beskyttelseskravene:** Lokale sorter fra eget utvalg og akklimatisering — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) og 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Utgangsmateriale:** Referansebeskrivelser og et bransjetidsskrift (2017) fører haiqing-teen til frøpopulasjonen fra Anhui 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*); ifølge tidsskriftet ble den hentet av fylket Jiaonan i 1966. Fra denne er, ifølge distriktet, sorten 北茶寒春 foredlet ved utvalg av én busk.
* **Nye sorter:** Ifølge distriktets melding (2024) er fire lokale sorter registrert hos Landbruksdepartementet — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 og 北茶寒春; den siste egner seg både for grønn og rød te.
* **På feltene:** «Qingdao ribao» (2026) beskriver en familiegård der sortene 中茶108 og 黄金芽 står side om side, frøpopulasjon og klonplantinger.
* **Plukking:** Fra slutten av april eller begynnelsen av mai. Om våren etterlates først bladet 钱叶 på busken, senere ett blad; om sommeren og høsten etterlates bare «fiskebladet» (鱼叶); parede blad uten knopp (对夹叶) fjernes helt. Det plukkes ofte, i partier.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Åser sør i Qingdao ved Gulehavets kyst.
* **Feltet:** Etter beskyttelseskravene — solvendte halvskråninger, skjermet mot vind, og kupert sletteland med helning på høyst 25°.
* **Jordsmonn:** Sur eller svakt sur jord, pH 4,5–6,5; fruktbar sandjord er best; jordlaget er 80–100 cm og dypere, uten tett undergrunnshorisont, med levende lag på minst 40 cm.
* **Høyde og klima:** Det finnes ingen tall i de kildene som er funnet.
* **Anlegg og stell etter kravene:** graving dypere enn 80 cm; vårplanting i doble rader i nedsenkede bed (凹田双行密植); for hver 100 kg tørr te per *mu* — 12–15 kg ren nitrogen med forholdet mellom nitrogen, fosfor og kalium 3,5 : 1 : 1; tre obligatoriske vanninger per år — ved knoppsprett, etter gjødsling og før vinteren; beskjæring mellom sesongene Chunfen og Qingming med 3–5 cm.

**5. Produksjonsteknologi:**

Beskyttelseskravene beskriver ikke videreforedlingen, og teksten i den opphevede gruppestandarden er ikke tilgjengelig i de kildene som er funnet. Nedenfor følger en generell skisse for grønn te, ikke en beskrivelse av Haiqing Cha:

1.  **Utbretting av friske blad (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Oppvarming stanser oksidasjonen.
3.  **Rulling eller forming (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørking:** I panne (炒青) eller med varmluft (烘青) — begge seriene er nevnt i kravene.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Etter beskyttelseskravene fra 2025; i parentes står formuleringene fra dokumentet.

* **Utseende på tørt blad:** Større, tettere og tyngre enn sørlig te (较南茶硕壮重实); blekkgrønt, oljeaktig skinnende (墨绿油润). Nettstedet «Dazhong ribao» legger til at bladnervene er godt synlige.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse.
* **Aroma av teen:** Tett, høy og langvarig (香浓郁高长). Nettstedet «Dazhong ribao» (2024) og referansebeskrivelser kaller «ertearoma» (豌豆香) for særpreget; i beskyttelseskravene står ikke dette ordet.
* **Smak:** Tett, fyldig, oppfriskende (浓醇爽口).
* **Farge på teen:** Gulgrønn, klar (黄绿明亮).
* **Te-bunn (trukket blad):** Gulgrønt, jevnt, klart (黄绿匀亮).

Ifølge «Qingdao ribao» (2026) kjenner alle i Haiqing formelen «叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡»: tykt blad, tett smak, høy aroma, tåler mange vannsettinger.

Produktkortet på portalen for geografiske angivelser legger vekten annerledes: tett kastanjearoma (栗香浓郁), frisk smak (鲜爽), grønt og klart trukket blad.

Handelsportalen 产地宝 (2019) deler teen etter form i to typer. Flat (扁平形) — glatt og rett, «som en sverdspiss», grønn med glans; smaken er myk og fyldig, teen gulgrønn. Krøllet (卷曲条形) — smaragdgrønn, fin og tett, med synlig dun; aromaen er høy og vedvarende, smaken frisk. Toppmerket i serien er «海青峰».

**7. Kjemisk sammensetning:**

| Indikator | Krav |
| :--- | :--- |
| Fuktighet | høyst 6,0 % |
| Småpartikler | høyst 4,0 % |
| Total aske | høyst 6,0 % |
| Ekstraktive stoffer | minst 37,0 % |
| Råfiber | høyst 16,0 % |
| Selen | minst 25 mg/kg |
| Sum av aminosyrer | minst 2,0 % |

Selengrensen på 25 mg/kg er uvanlig høy: for Enshi Xicha, en te med selen i selve navnet, oppgis et gjennomsnitt på rundt 0,21 mg/kg, og i høy-selenområder rundt 6,4 mg/kg. Den samme grensen står i kravene i samme kunngjøring til Jiaonan Lücha og til de høyeste sortene av Rizhao Lü Cha, så en enhetsfeil kan ikke utelukkes. I raden om aminosyrer mangler det første tegnet i ordet «氨基酸».

Nettstedet «Dazhong ribao» (2024) og referansebeskrivelser skriver at katekinene i haiqing-teen er 13,7 % høyere og aminosyrene 5,3 % høyere enn i sørlige teer av samme type. Den opprinnelige undersøkelsen finnes ikke i de kildene som er funnet, og de samme to tallene forekommer også i beskrivelser av Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/no/article/rizhao-lucha)).

Ifølge produktkortet på portalen for geografiske angivelser er innholdet av ekstraktive stoffer i haiqing-teen vanligvis 42–46 %.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen bekreftede data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis i klassen for grønn te: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glass eller gaiwan. Hell vann langs kanten, første trekking i 40–60 sekunder, deretter to til tre vannsettinger mens noe av teen beholdes.

**10. Oppbevaring:**

Praksis i klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt; best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen prisdata i de kildene som er funnet.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter det særskilte merket for geografisk angivelse og en produsent fra småbyen Haiqing.
    * Husk at småbyen Haiqing også er nevnt i sonen for Jiaonan Lücha: andre småbyer i det tidligere Jiaonan inngår i sonen for [胶南绿茶](https://thetea.app/no/article/jiaonan-lucha), men ikke i sonen for 海青茶.

**12. Interessante fakta:**

* Sonene for to navn i samme kunngjøring overlapper: Haiqing Cha er beskyttet i 43 landsbyer i småbyen, mens selve småbyen også inngår i sonen for Jiaonan Lücha med 163 landsbyer.
* Gruppestandarden for Haiqing Cha var i kraft i litt over tre år.

**13. Sammenligning med andre teer fra Shandong:**

* **Jiaonan Lücha (胶南绿茶):** Grønn te fra det tidligere fylket Jiaonan, hvis sone omfatter Haiqing; utseendet er beskrevet med de samme ordene om sørlig te.
* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Nærliggende grønn kystte, også vokst fram fra «南茶北引».
* **Changqing Cha ([长清茶](https://thetea.app/no/article/changqing-cha)):** Nordlig grønn te ved Taishan fra samme kunngjøring nr. 646.

**Til slutt:**

Haiqing Cha er en grønn te fra småbyen der sørlige busker slo rot i 1966: stort og tungt blekkgrønt blad, tett høy aroma og gulgrønn te som tåler mange vannsettinger. Beskyttelseskravene fra 2025 beskriver tehagen grundig, men ikke videreforedlingen, og en del av de kjemiske normene deres må kontrolleres.