---
title: "Guānshān liánqiào chá"
url: https://thetea.app/no/article/guanshan-lianqiao-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānshān liánqiào chá (冠山连翘茶)

**Guanshan Lianqiao Cha** (*Guānshān liánqiào chá*, 冠山连翘茶) — «guanshan-te av forsythia», en drikk av unge knopper og blader fra forsythia (连翘, *liánqiào*) i fylket Pingding (平定县) i byprefekturet Yangquan i provinsen Shanxi. Den inneholder ingen tebusk: dette er en te-erstatning (代用茶, *dàiyòng chá*) i familien «medisinske teer fra Shanxi» (山西药茶). Navnet Yannian Qiao (延年翘, *Yánnián qiào*), «livsforlengende forsythia», skal ifølge overleveringen ha blitt gitt av en keiser; i dag er det også produsentens varemerke. Bladet bearbeides på temåte i tre varianter — «rød», «grønn» og «blågrønn» (青茶). Navnet er beskyttet som landbruksmessig geografisk betegnelse siden 2021 og som produkt med geografisk betegnelse siden 2025.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Te-erstatning (代用茶), ikke te fra *Camellia sinensis*. «Rød», «grønn» og «blågrønn» er bearbeidingsmåter for bladet, ikke teklasser.
* **Kategori:** Medisinsk te fra Shanxi; produkt med geografisk betegnelse.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Shanxi (山西, *Shānxī*), byprefekturet Yangquan (阳泉, *Yángquán*), fylket Pingding (平定, *Píngdìng*).
* **Beskyttet område:** Kommunene Guanshan (冠山镇) og Yesi (冶西镇) i fylket Pingding — 78 administrative landsbyer og boområder. Søker er Foreningen for særpregede produkter i Pingding (平定特产协会).
* **Geografiske koordinater:** 113°28′15″–113°35′35″ ø. l., 37°45′30″–38°06′30″ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Overleveringer om Qing.** Produsenten og siden for immateriell kulturarv skriver at keiser Kangxi ga drikken navnet 延年翘, og at den under Qing var tributt til hoffet. Fylkesmyndighetene i Yangquan har en annen versjon: keiser Qianlong ga navnet og innførte tributt. Kildene spriker, og det finnes ingen dokumenter om dette i de funne materialene.
    * **Legenden om tributt.** Ifølge en overlevering som gjengis på en nettside om tradisjonell medisin, utgjorde tributten under Qianlong femti dan i året. Innsamlerne omkom på stupene, og da keiseren fikk vite om ofrene, avskaffet han tributten.
    * **Gjenoppretting.** Ifølge lokalpressen var teknikken nesten brutt; den ble gjenopprettet av et selskap grunnlagt i 2011 i landsbyen Hougou (后沟村) i kommunen Guanshan.
    * **2017.** Den tradisjonelle fremstillingsteknikken oppført på Shanxis provinsielle liste over immateriell kulturarv.
    * **2020.** I mars ble provinsmerkevaren «山西药茶» lansert; provinsen har utviklet medisinske teer som nøkkelnæring siden 2018.
    * **2021.** Registrering som landbruksmessig geografisk betegnelse hos Landbruks- og landsbydepartementet; ifølge Baidu-oppslagsverket — 4. juni.
    * **2025.** Kunngjøring nr. 640 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter av 16. juli 2025 (på nettstedet — 13. august) anerkjente drikken som produkt med geografisk betegnelse, i et parti på 1409 benevnelser.
* **Navn:** Guanshan (冠山) er fjellet og kommunen med samme navn i fylket Pingding; 连翘 er forsythia; 茶 er te.
* **Kulturell betydning:** Produsenten skriver at de ved foten av Guanshan har bygget en utviklingsbase og et verksted for overføring av håndverket, og at serverings- og drikkekar er endret til pingding-lertøy i 紫砂-stil.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Plante:** Forsythia (连翘, *Forsythia suspensa*) — en medisinsk busk, på folkemunne 黄金条 («gylne kvister»). Tidlig om våren blomstrer den gult, og setter deretter unge skudd.
* **Sort:** Beskyttelseskravene oppgir i feltet «sort» selve produktnavnet; ingen seleksjonsformer i de funne kildene.
* **Viltvoksende og plantet:** Pressen legger vekt på vill forsythia (om lag 2500 mu med ville bestander under produsentens vern, 2022). Men beskyttelseskravene beskriver også dyrking — såing, stiklinger, planting 2 × 1,5 m, beskjæring av hovedskuddet ved 70–80 cm høyde, gjødsling, — og i en notis fra 2025 er det allerede snakk om «plantet og viltvoksende» forsythia.
* **Råstoff og innhøsting:** Unge knopper og blader; ifølge beskyttelseskravene — håndplukking i begynnelsen av april. Produsenten regner bladet plukket før Guyu-sesongen (谷雨, omkring 20. april) som best; i 2025 oppga de april–juli som produksjonssesong.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Åsene ved fjellkjeden Taihangshan (太行山) øst i Shanxi.
* **Voksehøyde:** **600–1200 m** — ifølge beskyttelseskravene.
* **Jordsmonn og terreng:** Dyp, fruktbar, løs, godt drenert sandholdig leirjord (砂质壤土); halvskyggefulle eller vindbeskyttede solrike fjell- og slake skråninger.
* **Klima:** Ikke beskrevet i beskyttelsesteksten; ingen data i de funne kildene.
* **Omfang:** Ifølge Baidu-oppslagsverket ga det beskyttede området i 2020 500 ha og 100 tonn per år; produsenten ventet i 2025 omtrent 50 tonn i året.

**5. Produksjonsteknikk:**

Beskyttelseskravene fastsetter tre prosesser; de første trinnene er felles for alle — sortering og utvelgelse av ferske blader, risting (摇青, *yáoqīng*), solvisning ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing), *shàiqīng*), visning (萎凋, *wěidiāo*).

1.  **«Rød» (连翘红茶):** rulling (揉捻, *róuniǎn*) → fermentering (发酵, *fājiào*) → første tørking → «aromafremheving» (提香, *tíxiāng*).
2.  **«Grønn» (连翘绿茶):** fiksering (杀青, *shāqīng*) → rulling → forming → tørking.
3.  **«Blågrønn» (连翘青茶):** ni gangers damping (九次蒸青) → åtte gangers rulling → tørking.

Den tradisjonelle metoden kalles lokalt «ni dampinger og ni tørkinger» (九蒸九晒, *jiǔ zhēng jiǔ shài*), og det sies at den har vært i folkelig bruk i over hundre år. I 2021 satte produsenten opp fire linjer: én etter denne egenutviklede metoden og tre automatiske fra Sør-Kina.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsen er hentet fra beskyttelseskravene fra 2025; hver variant har sin egen.

* **Utseende på tørt blad:** «Grønn» — mørkegrønn (深绿); «rød» — svart med glans (乌润). For «blågrønn» finnes ingen beskrivelse.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelse i de funne kildene.
* **Aroma av drikken:** «Grønn» — naturlig og behagelig (自然芬芳). For «rød» og «blågrønn» finnes ingen egen aromabeskrivelse.
* **Smak:** «Blågrønn» — frisk, myk og særpreget (鲜醇独特), frisk og aromatisk i munnen (口感清新芳香), med lett kjølighet og nummenhet (略有凉麻); «rød» — fyldig, med søt ettersmak (醇厚，回味甘甜).
* **Drikkens farge:** «Grønn» — lysegrønn (浅绿); «rød» — rød og klar (红明); «blågrønn» — ren og gjennomsiktig (清亮).
* **Bunnfallet (det trukne bladet):** «Grønn» — blågrønn (青绿); «rød» — rød og skinnende (红亮).

Mørkegrønt blad, lysegrønn drikk og blågrønt bunnfall — regelen «tre grønne» (三绿).

**7. Kjemisk sammensetning:**

| Indikator | Beskyttelseskrav |
| :--- | :--- |
| Fuktighet | høyst 10 % |
| Aske | høyst 4,5 g per 100 g |

Ingen data om virkestoffer i bladet i de funne kildene.

**8. Helsemessige egenskaper:**

Det finnes ingen bekreftede data om virkningen av akkurat denne drikken. Ordet «medisinsk» i bransjenavnet er reklame; ingenting er klinisk bekreftet.

**9. Tilberedning:**

Praksis fra tefeltet. Ingen parametere for denne drikken i de funne kildene; nedenfor er vanlige parametere for blad bearbeidet på temåte.

* **«Grønn» variant:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, første trekketid 40–60 sekunder, to-tre gjentatte opphellinger.
* **«Rød» og «blågrønn»:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, første trekketid omtrent ett minutt, flere opphellinger med økende tid.
* **Utstyr:** Gaiwan eller liten tekanne.

**10. Lagring:**

Praksis fra tefeltet. I tett emballasje, på et tørt, mørkt sted, borte fra lukt; «grønn» variant — kjølig og innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata i de funne kildene.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter det særskilte merket for geografisk betegnelse ved siden av navnet 冠山连翘茶.
    * Kontroller at produsenten er fra kommunene Guanshan eller Yesi.
    * Innholdet skal være forsythiablad, ikke teblad.
    * Utseendet skal stemme med varianten: for «grønn» — «tre grønne», for «rød» — svart blankt blad og rød klar drikk.

**12. Interessante fakta:**

* Den «blågrønne» varianten dampes ni ganger og rulles åtte; antallet dampinger sammenfaller med den gamle metoden «ni dampinger og ni tørkinger».
* Legenden om tributten ender ikke med berømmelse, men med avskaffelse.
* I kunngjøring nr. 640 finnes også andre forsythiaer fra Shanxi — Pingshun, Jiangxian, Qinyuan, — men uten ordet «te»: der er selve planten beskyttet.
* Ifølge byavisen ønsker provinsen å gjøre medisinsk te til Kinas «syvende tesystem».

**13. Sammenligning med andre «teer» som ikke er fra tebusken:**

* **Maoyan Meicha ([茅岩莓茶](https://thetea.app/no/article/maoyan-meicha)):** Drikk fra Hunan laget av slyngplanten *Ampelopsis grossedentata*, også fra kunngjøring nr. 640.
* **Honghu Heye Cha ([洪湖荷叶茶](https://thetea.app/no/article/honghu-heye-cha)):** Lotusblad fra Hubei, fra samme kunngjøring.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/no/article/kuding-cha)):** Bitter drikk av blader fra eviggrønne planter.
* **Jiaogulan ([绞股蓝](https://thetea.app/no/article/jiaogulan)):** Gynostemma, en urteaktig slyngplante.

**Til slutt:**

Guanshan Lianqiao Cha er ikke te, men forsythiablad fra åsene ved Taihangshan, bearbeidet på temåte i tre varianter: «grønn» med «tre grønne», «rød» med fermentering og «blågrønn» som dampes ni ganger. Den keiserlige berømmelsen hviler på overleveringer, mens dokumentene er moderne: provinsiell kulturarv siden 2017, navnebeskyttelse siden 2021.