---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/no/article/fu-an-lucha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fú'ān lǜchá** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/no/article/fuan)绿茶) er en grønn te fra byfylket Fu'an (福安市) i byprefekturet Ningde nordøst i provinsen Fujian, ved grensen til Zhejiang. Fu'an er først og fremst kjent for den røde teen Tanyang Gongfu og bærer titlene «Kinas hovedstad for rød te» og «Kinas tes hjemsted». Grønn te fikk her et eget sertifiseringsmerke først i oktober 2021, nesten samtidig med hvit te. Ifølge beskrivelsen av merket er dette en te av store, jevne knopper med tett behåring, med en mild og vedvarende aroma, en klart lys gulgrønn infusjon og en frisk, bløt smak med søt ettersmak.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen er angitt i navnet og i registeret: varen for merket er ført som «绿茶».
* **Kategori:** Grønn te fra Fujian med geografisk sertifiseringsmerke (2021).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Fujian (福建, *Fújiàn*), byprefekturet Ningde (宁德, *Níngdé*), byfylket Fu'an (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Område:** Ifølge referansenettstedet for geografiske angivelser er det nåværende administrative territoriet til Fu'an (福安市现辖行政区域). Provinsens merkefortegnelse oppgir Fu'an som administrativ tilhørighet for innehaveren; en juridisk avgrenset sone har jeg ikke sett.
* **Beskyttelsesordning:** Geografisk sertifiseringsmerke fra Kinas statlige administrasjon for åndsverk (CNIPA) nr. 35073373, vare — grønn te. Ifølge provinsens fortegnelse per 30. juni 2026 ble merket registrert 21. oktober 2021, innehaver er Fu'an teindustriforening (福安市茶业协会), og registreringen er gyldig.
* **Geografiske koordinater:** Ikke oppgitt i de funne dokumentene.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Oldtid.** «Mindong ribao» (2023) skriver at Fu'ans tehistorie «går tilbake til Sui og Tang» (远溯隋唐). Ifølge «Fujian ribao» (2018) har man dyrket te i storkommunen Shekou (社口镇) siden midten av Tang-tiden. Opplysninger om hvilken te man laget den gang finnes ikke i disse artiklene.
    * **1851.** Ifølge «Mindong ribao» skapte man i landsbyen Tanyang den røde teen «[坦洋工夫](https://thetea.app/no/article/tanyang-gong-fu)», og i 1915 fikk den gullmedalje på Panama-verdensutstillingen. Med denne teen begynner Fu'ans berømmelse som rødte-distrikt.
    * **Fra 1970-årene.** Samme avis skriver at man i 1972 i storkommunen Gantang (甘棠镇) begynte å dyrke stiklingsplanter av sortene 福安大白茶 og 福云6号. Etter hvert ble Fu'an en av seks regionale baser for formering av tesorter i landet; i toppårene sto byen ifølge avisen for om lag 60 % av planteformeringen som ble levert nasjonalt. Derav ordtaket «天下茶苗出福安» — «planter for hele riket kommer fra Fu'an».
    * **2018.** Ifølge «Fujian ribao» (2021) søkte Fu'an teindustriforening i november om merket «福安白茶».
    * **2021.** Merket «福安白茶» (nr. 35073374) ble registrert 7. oktober, merket «福安绿茶» (nr. 35073373) 21. oktober; innehaver er den samme for begge. «Fujian ribao» kaller hvit te byens sekstende geografiske merke. Når søknaden om grønn te ble levert, sies ikke i de funne kildene; numrene til de to merkene ligger etter hverandre.
* **Navn:** «Fu'an» (福安) er byens navn: 福 — «lykke», 安 — «ro». «Lǜchá» (绿茶) — «grønn te».
* **Kulturell betydning:** Ifølge «Mindong ribao» (2023) bærer Fu'an titlene «中国红茶之都» (Kinas hovedstad for rød te) og «中国茶叶之乡» (Kinas tes hjemsted). I Shekou ligger ifølge «Fujian ribao» (2018) provinsens første vitenskapelige te-institusjon — nå Teinstituttet under Fujian-akademiet for landbruksvitenskap, med en samling på 450 tesorter. Om grønn tes fortid i Fu'an forteller de funne kildene ingenting.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / kultivar:** Merket navngir ifølge de funne dataene ingen sorter. Den viktigste lokale sorten er **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), siden 1985 en nasjonal elitesort (nummer GS13003-1985, ifølge Wikipedia).
    * **Hjemsted.** Kildene spriker. Kinesisk Wikipedia oppgir landsbyen Shanggaoshan i kommunen Muyang (穆阳乡上高山村); leksikonet til landbruksforlaget «智汇三农» oppgir landsbyen Gaoling i kommunen Kangcuo (康厝公社高岭村); det andre navnet på sorten skriver den som «高领大白茶».
    * **Opphav.** Begge oppslagene gir to versjoner: utvalg fra viltvoksende te eller innførsel fra området Songxi, Zhenghe og Jianyang, der den ble kalt «皇帝茶» («keiserlig te»). Navnet 福安大白茶 fikk sorten i 1973.
    * **Utseende.** Halvtre, bladet mørkegrønt med oljeaktig glans. Leksikonet regner sorten som middels bladstørrelse; Wikipedia kaller den i samme artikkel både storbladet og middels bladstørrelse. Sorten er tidlig, knoppene kjøttfulle, behåringen ganske tett.
    * **Til hvilke teer.** Ifølge leksikonet gir den utmerket Baihao Yinzhen og gongfu-rød te, og grønn te tørket med varmluft (烘绿) «er også av god kvalitet».
* **Råstoff:** Beskrivelsen av merket taler om store kjøttfulle knopper med tett behåring; hvilke sorter som gir dem og hvilken standard som brukes ved plukking, sies ikke.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Ifølge «Mindong ribao» (2023) grenser Fu'an i nord til det sørlige Zhejiang og i øst mot stredet; klimaet er mildt og fuktig. Området rundt fjellet Baiyunshan (白云山) innenfor bygrensene ligger ifølge avisen nesten hele året i yr og skyer.
* **Omfang:** Ifølge samme avis dekker Fu'ans tehager 300 000 mu; i 2022 ble det produsert 28 100 tonn rå te til en verdi av 2,12 milliarder yuan. Dette gjelder all te fra byen; andelen grønn te er ikke oppgitt.
* **Høyde og jordsmonn:** Ingen data i de funne kildene.

**5. Produksjonsteknikk:**

Teknikken for «福安绿茶» beskrives ikke i de funne kildene. Tørkemetoden — varmluft eller i panne — angis ikke i beskrivelsen av merket.

Nedenfor er et generelt skjema for grønn te, ikke en beskrivelse av akkurat denne teen:

1.  **Utbretting av friske blad (摊放, *tānfàng*):** Bladene legges i tynt lag for at de skal avgi noe fukt.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Oppvarming stopper oksideringen og bevarer den grønne fargen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*)** eller annen forming.
4.  **Tørking (干燥, *gānzào*):** Med varmluft (烘青, *hōngqīng*) eller i panne (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsen nedenfor er gitt av referansenettstedet for geografiske angivelser for teen under merket.

* **Utseende på tørt blad:** Knoppene er store og kjøttfulle, jevne, lysegrønne med glans, med tett og tydelig behåring (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen separat beskrivelse i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** «Aroma av ungt blad» — fyldig og vedvarende (嫩香馥郁悠长).
* **Smak:** Frisk, bløt og livlig, med søt ettersmak (鲜醇爽、回甘).
* **Farge på infusjon:** Lys gulgrønn, klar og klar (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Tebunn (ferdig trukket blad):** Lysegul, jevn, klar og levende (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Fysisk-kjemiske indikatorer for ferdig te finnes ikke i de funne kildene. For sorten 福安大白茶 oppgir leksikonet sammensetningen av friske blad (én knopp med to blad): polyfenoler — 27,16 %, koffein — 4,56 %. Dette er data om råstoff fra sorten, ikke om teen under merket: hvilken sort som brukes i «福安绿茶», er ukjent.

**8. Helsebringende egenskaper:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for mild grønn te av knopper.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Mengde te:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glass — der vises de behårete knoppene godt — eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Legg i teen og hell vann langs kanten.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, og la noe av infusjonen stå igjen.
    5. Fyll på vann.
    6. To til tre gjentatte infusjoner.

**10. Lagring:**

Klassens praksis. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fukt og lukt. Bør drikkes innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de funne kildene.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter sertifiseringsmerket «福安绿茶» nr. 35073373; bruksretten forvaltes av Fu'an teindustriforening.
    * Kontroller at produsenten er fra Fu'an.
    * Ikke forveksle med nærliggende merker fra samme innehaver: «福安白茶» — hvit te, «坦洋工夫» — rød te.
    * Utseende: store behårete knopper, klar lys gulgrønn infusjon, jevn lysegul tebunn.

**12. Interessante fakta:**

* Merkene for grønn og hvit te fra Fu'an ligger etter hverandre — nr. 35073373 og nr. 35073374 — og ble registrert med to ukers mellomrom.
* Fu'an er en av Kinas viktigste planteskoler for testiklinger; avisen skriver om over 50 sorter i planteskolene i storkommunen Gantang.
* Den lokale sorten 福安大白茶 skal ifølge én versjon ha kommet fra det nordlige Fujian, der den ble kalt «keiserlig te».

**13. Sammenligning med andre teer fra Fu'an og Fujian:**

* **Tanyang Gongfu (坦洋工夫):** Fu'ans viktigste te — en rød gongfu-te fra landsbyen Tanyang, under merke fra samme innehaver.
* **Fu'an (福安):** Korpusets artikkel om hvit te fra Fu'an og Jian'ou — om en annen klasse fra samme distrikt.
* **Songxi lǜchá ([松溪绿茶](https://thetea.app/no/article/songxi-lucha)):** Grønn te fra det nordlige Fujian, merke fra 2009; fire bladformer under ett navn.
* **Wuping lǜchá ([武平绿茶](https://thetea.app/no/article/wuping-lucha)):** Grønn te fra det vestlige Fujian.
* **Youxi lǜchá ([尤溪绿茶](https://thetea.app/no/article/youxi-lucha)):** Grønn te fra det sentrale Fujian, byprefekturet Sanming.

**Til slutt:**

Fu'an lǜchá er en grønn te fra et distrikt berømt for den røde Tanyang Gongfu og for planteskoler som i toppår leverte mer enn halvparten av landets testiklinger. Dokumentene om den er få: et merke fra 2021, innehaver er byens teforening, området er hele Fu'an, og en kort beskrivelse av utseendet. Ifølge den er dette en te av store behårete knopper med mild og vedvarende aroma, klar gulgrønn infusjon og bløt smak med søt retur.