---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/no/article/fengmu-gongcha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — «tributt-te fra Fengmu», en fjellte fra landsbyen Fengmulin (枫木林村) i kommunen Gutang (古塘乡) nordvest i byfylket Lianyuan (涟源市) i prefekturet Loudi, provinsen Hunan. Teen vokser i sørhellingen av fjellet Mianniushan (眠牛山) — «Den sovende oksens fjell» — i en kommune med en gjennomsnittshøyde på over 600 m. Navnet er beskyttet av et geografisk merke fra Hunan-provinsens liste. «Gongcha» i navnet kommer fra et sagn om en generalguvernør under Qing-dynastiet som brakte teen herfra til hoffet. Navnet angir ingen klasse; etter teknologibeskrivelsen i en lokal publikasjon dreier det seg om grønn te.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen er fastsatt etter teknologien beskrevet i en publikasjon fra 2014 på Lianyuans myndigheters nettsted: utbredning, høyvarmefiksering, rulling, tørking og aromafremheving — uten visning for oksidasjon og uten simmering. Et dokument om merket med angivelse av klasse har jeg ikke sett.
* **Kategori:** Fjellgrønn te; geografisk merke — provinslisten skiller ikke mellom kollektive merker og sertifiseringsmerker; søknaden gjaldt ifølge den lokale publikasjonen et sertifiseringsmerke (del 2).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hunan (湖南, *Húnán*), byprefekturet Loudi (娄底, *Lóudǐ*), byfylket Lianyuan (涟源, *Liányuán*), kommunen Gutang (古塘, *Gǔtáng*).
* **Område:** Ifølge publikasjonen fra 2014 lages teen i landsbyen Fengmulin og i deler av landsbyen Niubu (牛埠村) i kommunen Gutang. Registeret som artikkelen bygger på, knytter merket til landsbyen Fengmulin, mens provinslisten knytter det til Lianyuan; dette er innehaverens administrative tilhørighet, ikke avgrensningen av området. Selve bruksområdet for merket har jeg ikke kontrollert.
* **Innehaver, nummer og registreringsår:** Ingen data i de funne kildene.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Teområdet Anhua.** Kommunen Gutang tilhørte tidligere fylket Anhua. Publikasjonen fra 2014 siterer «Anhua fylkeskrønike» (《安化县志》) fra 1992: under Yuan og Ming gikk teens «云雾茶» og «芙蓉茶» fra fylket som tributt til hoffet. Dette sies om Anhua generelt, ikke om Fengmu.
    * **Sagnet om munken.** Den samme publikasjonen gjengir en legende: hvert år før Guyu-festen plukket en munk fra et tempel på fjellet Yuntaishan (云台山) i fjellryggen Taoxijie (桃溪界) i hemmelighet te på Mianniushan; de lokale fulgte etter ham, smakte teen og satte pris på dens aroma og lange søte smak.
    * **Sagnet om tributt.** Ifølge et sagn kom en generalguvernør over Liangjiang midt under Qing-dynastiet til Anhua for å besøke slektninger, ba om te fra Fengmulin og brygget den i en kanne av purpurleire (紫砂) over ild av morbærkvister; teen hadde maojians farge og longjings aroma. Embetsmannen brakte noen jin til hoffet — siden ble teen «gongcha», og de lokale fikk ikke lenger beholde den. Navnet på embetsmannen skrives forskjellig på samme side: i sagnet — 陶澎, i tilføyelsen nedenfor — Tao Shu (陶澍). Som tributt gikk ifølge sagnet bare busker fra «oksens buk» — noe over ti mu, ikke mer enn litt over hundre jin i året.
    * **Merket.** I provinshåndboken «Hunan i korte trekk» (湖南简况), publisert i desember 2020, står «枫木贡茶» blant 229 kollektive og sertifiseringsmerker med geografisk angivelse; i utgaven fra 2024 blant 250. I håndbokens lister over produkter med geografisk angivelse finnes ikke navnet. Søknad om merket ble ifølge tilføyelsen til siden fra 2014 sendt i 2016; registreringsår finnes ikke i de funne kildene.
    * **1989 og 2015.** Ifølge tilføyelsen til samme side gjenskapte Lianyuans teselskap i 1989 den tapte teen, og ved en vurdering av provinsens tespesialister fikk den 90,09 poeng; i 2015 ble «枫木贡茶» anerkjent som et kjent varemerke i provinsen Hunan.
* **Navn:** «Fengmu» (枫木) — «lønn»; landsbyen Fengmulin (枫木林) — «Lønneskog». «Gongcha» (贡茶) — «tributt-te», te til hoffet.
* **Kulturell betydning:** Gutang ligger i det indre av det gamle Meishan-området (梅山); publikasjonen fra 2014 skriver at det kalles «Qinghai-Tibet-høylandet».

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sorter / kultivarer:** Ingen data i de funne kildene.
* **Innhøstingstid:** Ifølge publikasjonen fra 2014 er den beste innhøstingen tre dager før og etter Qingming-festen (清明); den andre beskrevne innhøstingen er rundt Guyu-festen (谷雨).
* **Innhøstingsstandard:** Ved Qingming — knopp med ett blad (一芽一叶); ved Guyu — knopp med to til fire blad.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Ifølge publikasjonen fra 2014 ligger kommunen Gutang ved sørfoten av fjellryggen Taoxijie — en utløper av Xuefengfjellene — på en gjennomsnittshøyde på over 600 m.
* **Relieff:** Landsbyen Fengmulin ligger i kommunens nordlige utkant; fjell omgir den på tre sider, med utløp mot sør, nordøst og nordvest. Teen vokser på fjellet Mianniushan, i en skråning som vender mot sør.
* **Klima:** Ingen data i de funne kildene.
* **Jordsmonn:** Jordsmonnsanalyser finnes ikke i de funne kildene. Tilføyelsen til siden fra 2014 kaller Gutang en kjent landbruksbase i Hunan, rik på selen.
* **Areal:** Ingen data i de funne kildene.

**5. Produksjonsteknologi:**

Publikasjonen fra 2014, skrevet etter et besøk hos et lokalt selskap, beskriver en kombinasjon av håndarbeid og maskiner. Dette er en beskrivelse av én produsent, ikke merkets krav.

1.  **Utbredning (摊放, *tānfàng*):** Ferske blad legges ut i noen timer slik at en del av fukten fordamper; særlig viktig for blad høstet i regn eller med dugg.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Ved høy temperatur; deretter kjøles bladene ned til romtemperatur.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*):** På maskin.
4.  **Tørking (烘干, *hōnggān*) i to omganger:** Først til seks til sju tideler tørrhet, deretter avkjøling og ettertørking til ni tideler. Under tørkingen løftes, kastes og ristes bladene hele tiden for hånd; brensel er trekull, kull eller elektrisitet.
5.  **Aromafremheving (提香, *tíxiāng*) og formfeste:** På maskin; temperatur og tid tilpasses av en erfaren mester.

Bladene avkjøles i bambusvinder; av hensyn til kvaliteten tas det ikke med sigaretter eller betel inn i produksjonslokalet, og kvinnelige arbeidere bruker ikke parfyme.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Nedenfor er beskrivelsen fra publikasjonen fra 2014; dokumenter med krav til utseende har jeg ikke sett.

* **Utseende på tørt blad:** Te fra tidlig innhøsting — med tydelig hvit dun, tynne, runde, tette og rette striper, mørkegrønne (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Te ved Guyu — blekkgrønn (墨绿). Tilføyelsen til samme side beskriver samme utseende, men kaller fargen smaragdgrønn (翠绿).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen data i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** Hos tidlig te — mild (嫩香), hos te ved Guyu — fyldig kastanje (栗香浓郁).
* **Smak:** Hos tidlig te — søt og forfriskende (味甘爽口), hos te ved Guyu — søt og lang (味甘绵长).
* **Farge på infusjon:** Hos tidlig te — klar, rent grønn (通透清绿), hos te ved Guyu — klar, gul og lys (通透黄亮). Teen som ble servert forfatteren tidlig på sommeren, beskrives i samme publikasjon som gyllen og klar.
* **Te-bunn (trukne blad):** Ingen data i de funne kildene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Tilføyelsen til publikasjonen fra 2014 gjengir en analyse fra provinsens kontrollsenter for landbruksprodukter: selen 0,818 mg/kg. Hvilket parti og med hvilken metode, sies ikke. Andre fysisk-kjemiske data finnes ikke i de funne kildene.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Standard praksis for grønn te. Publikasjonen fra 2014 anbefaler vann på omkring 85 °C; vanlige parametere for klassen er 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glass eller hvit gaiwan, første infusjon etter 40–60 sekunder, to til tre gjentatte påfyll.

**10. Oppbevaring:**

Standard praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og fremmed lukt. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de funne kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket «枫木贡茶» på emballasjen.
    * Kontroller at produsenten er fra kommunen Gutang i fylket Lianyuan.
    * Tidlig te er tynne, tette, mørkegrønne striper med tydelig dun og en klar grønn infusjon.

**12. Interessante fakta:**

* Kommunen Gutang tilhørte tidligere fylket Anhua, men hører i dag til Lianyuan i prefekturet Loudi.
* På folkemunne kalles teen ifølge samme side «香十里» — «aroma over ti li».

**13. Sammenligning med naboteer fra Hunan:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/no/article/anhua-song-zhen)):** Grønn te fra fylket Anhua, som kommunen Gutang tidligere tilhørte; formet som «furunåler».
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/no/article/xinhua-hongcha)):** Rød te fra nabofylket Xinhua i samme prefektur Loudi; står ved siden av «枫木贡茶» på provinsens merkeliste.
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/no/article/taojiang-lucha)):** Grønn te fra Hunan med merke fra samme liste.

**Til slutt:**

Fengmu Gongcha er te fra én fjellandsby i sørhellingen av Den sovende oksens fjell: tidlig innhøsting ved Qingming, fiksering, rulling og tørking i to omganger, tynne mørkegrønne striper og en klar grønn infusjon. Navnet «gongcha» hviler på et sagn om tributt, og beskyttelsen på et merke fra provinslisten.