---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/no/article/enshi-xicha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Enshi Xicha** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) er et paraplynavn for te fra det autonome prefekturet Enshi-Tujia-Miao (恩施土家族苗族自治州) vest i provinsen Hubei. Tegnet 硒 (*xī*) betyr «selen»: navnet viser ikke til teklasse eller kultivar, men til et kjennetegn ved terroiret, nemlig jordsmonn med naturlig høyt seleninnhold. Under denne betegnelsen har prefekturet samlet sine temerker i forskjellige klasser, og to av dem er blitt flaggskip: den grønne Enshi Yulu og den røde Lichuan Hong, prefekturets duo «一红一绿» — «én rød, én grønn». Navnet har vært beskyttet av et geografisk sertifiseringsmerke siden 2019, og i 2022 ble merkeområdet utvidet til hele prefekturet.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Det finnes ingen enkelt klasse. Kollegiet for selente ved Hubei Enshi-instituttet (湖北恩施学院) oppgir under paraplyen grønn, rød, oolong (青茶, *qīngchá*), mørk og hvit te, i tillegg til «spesielle» teer. Å tilordne paraplyen grønn klasse på grunnlag av at den mest kjente teen fra Enshi er grønn, ville være en forveksling.
* **Kategori:** Prefekturets felles merkevare og geografiske sertifiseringsmerke; innenfor finnes åtte merker (avsnitt 2).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), det autonome prefekturet Enshi-Tujia-Miao (恩施, *Ēnshī*).
* **Merkeområde:** Ifølge meldingen om overføring av merket i 2022 ble produksjonsområdet utvidet til 91 kommuner, byer, bydeler, utviklingssoner og naturområder i alle seks fylker og to byfylker i prefekturet. I provinsregistret fra 2020 sto teforeningen i byfylket Enshi oppført som innehaver av merket, og registeret for 2026 angir fortsatt byfylket Enshi. Dette er innehaverens administrative tilhørighet, ikke den juridiske grensen for merkeområdet; dette har jeg ikke verifisert.
* **Geografiske koordinater:** Byfylket Enshi ligger omtrent ved 30,3° n.br. og 109,5° ø.l.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Te før paraplyen.** Ifølge Kollegiet for selente har tedyrking i prefekturet en skriftlig historie på mer enn to tusen år; Enshi Yulu ble skapt i Kangxi-perioden (康熙) under Qing-dynastiet, Wujiatai Gongcha ([伍家台贡茶](https://thetea.app/no/article/wujiatai-gongcha)) har mer enn tre hundre års historie, og Lichuan gongfu hongcha har mer enn ett hundre og seksti års eksporthistorie.
    * **2015–2019 — registrering av merket.** Søknadsdokumentene ble sendt inn i august 2015. Ifølge prefekturets kontor for markedstilsyn hadde det statlige varemerkeverket siden 2012 ikke registrert merker for produkter med selen, fordi de var blitt for mange, men for «恩施硒茶» gjorde det et unntak i slutten av 2017. I november 2019 meldte prefekturet at merket var registrert: dette var dets trettifjerde geografiske merke. Ifølge provinsregistret er merke nr. 17754772 (klasse 30, vare — te, engelsk del «ENSHI SE-TEA») gyldig fra 28. juli 2019 til 27. juli 2029.
    * **2022 — merket blir prefekturets.** Den 20. januar godkjente det statlige varemerkeverket overføringen av tre geografiske sertifiseringsmerker — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/no/article/enshi-yulu) og [利川红](https://thetea.app/no/article/lichuan-hong) — til prefekturets teforening, med utvidelse av merkeområdet til hele prefekturet. Forvaltningen er underlagt «fem enheter»: merkevare, merking, kvalitetsstandard, emballasje og reklameformuleringer skal være enhetlige.
    * **Utmerkelser.** Sammen med Lichuan Hong og Enshi Yulu fikk navnet gullpris i Hubeis konkurranse for merkevarer med geografiske indikasjoner (melding fra Hubeis kontor for immaterielle rettigheter, 2022).
    * **2023.** På rangeringen over omdømmet til ett hundre regionale landbruksmerker med geografiske indikasjoner ligger Enshi Xicha på 89. plass totalt og 32. blant teer; Enshi Yulu ligger på 50. og 21. plass.
* **Åtte merker under paraplyen** (ifølge oversikten ved Kollegiet for selente): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/no/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/no/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 og 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» i Enshi kalles en drikk laget av klatreplanten *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄). Slik beskrives det beskyttede produktet Laifeng Tengcha fra fylket Laifeng i samme prefektur; om det siste merket kommer fra samme plante, dekker paraplyen også en ikke-te. Sammensetningen har jeg ikke verifisert.
* **Navnet:** 恩施 er navnet på prefekturet og byfylket, 硒 betyr selen, 茶 betyr te. I merkets engelske del er selen angitt med kjemisk symbol: «SE-TEA».
* **Kulturell betydning:** Ifølge en publikasjon til den internasjonale tedagen 2022 bor det tujia, miao, dong og andre folkeslag i prefekturet — til sammen 28 nasjonale minoriteter; blant teskikkene nevnes «krukke-te» (罐罐茶), «te i seks serveringer» (六道茶), «oljete-suppe» (油茶汤) og sangen «六口茶». Teknikken for Enshi Yulu står på den nasjonale listen over immateriell kulturarv, og Wujiatai Gongcha står på den andre listen i avtalen mellom Kina og EU om geografiske indikasjoner.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / kultivar:** Paraplyen har ingen enkelt sort; i de funne kildene er ingen sorter navngitt. Råstoffet for hvert merke er beskrevet i artiklene om dem.
* **Råstoff og plukking:** Blad fra merkeområdet; plukkestandarden er forskjellig for hvert merke, for paraplyen finnes det ingen data.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Vest i provinsen Hubei.
* **Jordsmonn:** Terroirets viktigste kjennetegn er naturlig høyt seleninnhold. Tall for jordsmonnet finnes ikke i de funne kildene; tall for te finnes i avsnitt 7.
* **Hageareal:** Dataene spriker. En publikasjon i «Hubei Ribao» til den internasjonale tedagen 2022 oppgir 1,812 millioner mu hager, hvorav 1,437 millioner mu bærende hager, og 722,7 tusen mu med statlig godkjente baser for «grønt» og økologisk råstoff. Siden til Kollegiet for selente oppgir 1,3 millioner mu og femteplass blant telandets distrikter på byprefekturnivå; året for dataene angir siden ikke.
* **Høyde og klima:** Det finnes ingen data i de funne kildene.

**5. Produksjonsteknologi:**

Paraplyen har ingen enhetlig teknologi: den bestemmes av klasse og merke. Enshi Yulu er grønn te med dampfiksering (蒸青, *zhēngqīng*), Lichuan Hong er rød te med full oksidasjon; detaljer finnes i korpusets artikler om dem.

Encyklopediske oversikter nevner gruppestandarden «恩施硒茶» fra 2019. Jeg har ikke sett standardteksten, og gjengir derfor ikke kravene i den.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Under ett navn finnes teer av forskjellige klasser, og derfor finnes det ingen felles beskrivelse.

* **Utseende på tørt blad:** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.
* **Aroma av tørt blad:** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.
* **Aroma av infusjonen:** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.
* **Smak:** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.
* **Infusjonens farge:** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.
* **Tebunn (brukte blad):** Beskrivelser for paraplyen finnes ikke i de funne kildene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Kollegiet for selente oppgir følgende tall for seleninnhold i «恩施硒茶»:

| Parameter | Seleninnhold |
| :--- | :--- |
| Gjennomsnitt | 0,21 mg/kg |
| Gjennomsnitt i høyselenområder | 6,42 mg/kg |
| Maksimum | 66,66 mg/kg |

Kilden oppgir verken metode, år eller utvalg; hva maksimumsverdien konkret refererer til, fremgår ikke entydig av teksten. Dette er et orienteringstall med attribusjon, ikke en norm. Jeg trekker ingen helsekonklusjoner fra disse tallene.

**8. Helsemessige egenskaper:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis etter klasse — parametrene avhenger av hvilken te under paraplyen man har i hånden.

* **Grønn (for eksempel Enshi Yulu):** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, første infusjon 40–60 sekunder, glasskrus eller gaiwan, to-tre gjentatte opphellinger.
* **Rød (for eksempel Lichuan Hong):** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, første infusjon omtrent ett minutt, gaiwan eller porselenskanne, flere korte infusjoner med økende tid.

**10. Lagring:**

Praksis etter klasse. Grønn te oppbevares i lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt, og bør drikkes innen ett år. Rød te oppbevares på et tørt og mørkt sted ved romtemperatur, i tett emballasje og langt fra lukt.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen prisdata i de funne kildene; hvert merke har sin egen pris.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter det geografiske sertifiseringsmerket «恩施硒茶» (nr. 17754772) og den enhetlige merkingen for prefekturets merkevare.
    * Kontroller at produsenten er fra det autonome prefekturet Enshi-Tujia-Miao.
    * Ikke forveksle med det separate merket «[恩施富硒茶](https://thetea.app/no/article/enshi-fuxicha)» (nr. 4150055): det er en annen betegnelse.
    * Selen i navnet garanterer ingenting: tallet kan bare en analyseprotokoll gi.

**12. Interessante fakta:**

* Merker med selen i navnet hadde varemerkeverket ikke registrert siden 2012; «恩施硒茶» ble godkjent som unntak. Ifølge prefekturets melding tok veien til merket mer enn fem år, selv om det vanligvis tar fra et halvt til ett år.
* I registeret finnes to selennavn fra prefekturet side om side — 恩施硒茶 og det eldre 恩施富硒茶; hvordan de forholder seg juridisk til hverandre, kan ikke fastslås ut fra de funne kildene.
* Merket, som i 2019 ble registrert for foreningen i ett byfylke, ble i januar 2022 prefekturets — sammen med 恩施玉露 og 利川红.
* På rangeringen for 2023 ligger paraplyen lavere enn sitt eget merke Enshi Yulu.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Enshi Yulu (恩施玉露):** Grønn te med dampfiksering, ett av de to flaggskipmerkene under paraplyen.
* **Lichuan Hong (利川红):** Rød te fra byfylket Lichuan, det andre flaggskipmerket.
* **Wujiatai Gong Cha (伍家台贡茶):** Grønn te fra fylket Xuan'en, ett av paraplyens åtte merker.
* **Hefeng Cha (鹤峰茶):** Grønn te fra fylket Hefeng i samme prefektur, også et merke under paraplyen.
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/no/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Grønn te fra Guizhou, også med selen i navnet.

**Til slutt:**

Enshi Xicha er ikke en te, men et skilt over teer: et prefekturmerke som under selennavnet har samlet grønn Enshi Yulu, rød Lichuan Hong og ytterligere seks merker i forskjellige klasser. Dokumentene om det beskriver merkevareforvaltning — registreringen i 2019, overføringen til prefekturforeningen i 2022, enhetlig merking — og ikke teens fremtoning. For smaken må man gå til det konkrete merket, og for selen til analyseprotokollen.