---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/no/article/chibi-qingzhuancha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — «chibi grønn murstein», en presset mørk te fra byfylket Chibi (赤壁, tidligere Puqi, 蒲圻) sør i provinsen Hubei. Til tross for tegnet 青 («grønn, blågrønn») i navnet, er dette ifølge landbruksforvaltningen i Chibi en mørk te (黑茶), en postfermentert te: det grove halvfabrikatet *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/no/article/lao-qing-cha)) legges i fuktig haug, dampes og presses. Hjemstedet regnes som småbyen Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), der Den store teruten til Mongolia og Russland startet. Navnet har vært et geografisk sertifiseringsmerke siden 2015; i 2020 kom det inn på den andre listen i avtalen mellom Kina og EU om geografiske betegnelser.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Mørk te (黑茶, *hēichá*), presset ([紧压茶](https://thetea.app/no/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — slik klassen er navngitt i forvaltningens redegjørelse.
* **Kategori:** Hubei mursteinsté; geografisk sertifiseringsmerke.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), byprefekturet Xianning (咸宁, *Xiánníng*), byfylket Chibi; historisk sentrum — småbyen Yangloudong.
* **Sone:** I forvaltningens redegjørelse kalles byfylket Chibi vernesonen. Råvaren kommer fra et større område enn fylket: ifølge administrasjonen lages *lǎoqīngchá* også i Tongshan, Chongyang, Tongcheng og Xian'an og fraktes til Chibi for pressing.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie** (ifølge Chibi-administrasjonens redegjørelse, med mindre annet er angitt):
    * **Tang — Ming.** Med henvisning til «Stor ordbok over kinesisk te» skriver redegjørelsen at tangtidens «Ezhou tuanhuang» (鄂州团黄) hovedsakelig ble laget i Chibi og Chongyang. I Chunxi-årene (1174–1189) blomstret grensehandelen med puqi «hulete» (洞茶); i Yongle-årene (1403–1424) begynte man å lage «te i hatteesker» (帽盒茶, *màohéchá*) — forløperen til mursteinen.
    * **Qing.** I 1728 etablerte kjøpmenn fra Shanxi seg i Yangloudong; tidlig på 1800-tallet ble «hatte-te» omformet til murstein med merket «川», og den første maskinpressede mursteinen dateres av administrasjonen til 1861.
    * **1900-tallet.** På 1930-tallet falt handelen kraftig etter den japanske invasjonen. I juli 1949 ble tehusene slått sammen til Yangloudong mursteinstefabrikk; fra 1949 til 1983 ble teen kjøpt og solgt etter plan. I 1983 ble «川» registrert som varemerke for qingzhuan fra Zhaoliqiao-fabrikken (赵李桥), og i 1993 fikk det tittelen «kinesisk gammelt merke» (中华老字号).
    * **2011.** Generaladministrasjonen for kvalitetstilsyn, inspeksjon og karantene tok produktet under beskyttelse med betegnelsen «羊楼洞砖茶» — Yangloudong mursteinsté.
    * **2014.** Kultursystemet for Yangloudong mursteinsté ble anerkjent som viktig kinesisk landbruksarv, og Zhaoliqiao-teknikken som nasjonal immateriell kulturarv.
    * **2015.** I mars meldte byavisen at teen hadde bestått den formelle ekspertvurderingen hos generaladministrasjonen for kvalitet, og kalte den et beskyttet produkt. Formell ekspertvurdering er bare et første skritt, og byens egen redegjørelse nevner bare «羊楼洞砖茶» som produkt med beskyttet betegnelse på denne linjen. Samme år ble «赤壁青砖茶» ifølge redegjørelsen anerkjent som sertifiseringsmerke.
    * **2020.** Navnet kom inn på den andre listen i avtalen mellom Kina og EU — 175 navn fra hver side, med beskyttelse lovet innen fire år etter ikrafttredelse. Om beskyttelsen i EU er trådt i kraft, sier kildene ingenting om.
    * **2022.** Zhaoliqiao mursteinsteknikk kom inn på UNESCOs liste over immateriell kulturarv som del av elementet om tradisjonell tebearbeiding i Kina.
* **Navn:** 青砖 (*qīngzhuān*) — «grønn murstein»; råvaren kalles «gammel grønn te» (老青茶), og mursteinens farge beskrives i redegjørelsen og standarden som blåbrun (青褐).
* **Merket «川».** Ifølge redegjørelsen ble det først satt av de største tehusene i Yangloudong, «Sanyuchuan» (三玉川) og «Jushengchuan» (巨盛川), som handlet med det største firmaet i Indre Mongolia, Dashengkui (大盛魁): nomadene kunne ikke lese kinesiske tegn, men tre streker kunne kjennes med tre fingre. Ifølge en folkelig versjon er det tre kilder i småbyen som renner «som en elv».

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Ifølge forvaltningens redegjørelse gir den lokale sorten «enansk dongqing» (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*) den beste råvaren; i nye hager er 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 og 槠叶齐 innført.
* **Plukkestandard:** Halvforvedede skudd fra inneværende sesong; modenhetstegnet er «grønt blad, rød stilk» (绿叶红梗); ifølge regjeringens konto på plattformen «Pengpai» (2021) vanligvis knopp og fem-seks blad. Ifølge redegjørelsen brukes blad for de ytre lagene (面茶) — tre kjøttfullere blad ved sovende knopp, for fyllet (里茶) — fjerde til sjette blad; plukking skjer ved skjæring (割).

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Sørkanten av Jianghan-sletten.
* **Klima:** Ifølge redegjørelsen subtropisk maritimt monsunklima, varmt og fuktig. Nedbør 1571 mm per år, hvorav 51,5 % i mai–august; gjennomsnittlig årstemperatur 16,9 °C, frostfri periode 247–261 dager.
* **Jordsmonn:** Svakt sure gulbrune jordarter, lag over 100 cm, organisk innhold over 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Areal:** I byen — 165 000 mu tehager i hele fylket (2022).

**5. Produksjonsteknologi:**

Forvaltningens redegjørelse beskriver syv trinn og 72 operasjoner:

1. **Plukking** — ved skjæring, etter tegnet «grønt blad, rød stilk».
2. **Primær bearbeiding.** Ifølge «Pengpai»: avkjøling (晾青), fiksering (杀青, *shāqīng*), rulling, soltørking, ny brenning, andre rulling og tørking — resultatet er *lǎoqīngchá*.
3. **Fuktig haug og lagring ([渥堆](https://thetea.app/no/article/wodui), *wòduī*).** Parti på minst 15 000 kg; bladet sprøytes med vann eller fermenteres i egen saft etter råvarens modenhet; haugtemperaturen ikke under 60 °C; omlegging minst tre ganger; gulnet og brunet blad samles i én stor haug og lagres i minst 180 dager. Ifølge «Pengpai» varer haugstadiet fra seks måneder til to–fem år.
4. **Ny bearbeiding (复制).** Sikting, vifting og kutting — «langt til kort, grovt til fint».
5. **Damping (蒸制)** av blad til ytre lag og fyll i gitt proporsjon.
6. **Pressing (压制)** i form; mursteinen avkjøles i omtrent en time.
7. **Tørking (烘制)** med langsom oppvarming til fuktighet ikke over 12 %.

Mursteinen settes sammen av to ytre lag og fyll.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Ifølge nasjonal standard GB/T 9833.9-2013 «Presset te. Del 9: qingzhuan», felles for all grønn mursteinsté, og Chibi-forvaltningens redegjørelse:

* **Utseende på tørt blad:** Murstein med glatt overflate og jevne hjørner, tett, blåbrun (青褐), med tydelig avtrykk, uten svart, hvit eller grønn mugg.
* **Aroma av tørt blad:** Ifølge redegjørelsen ved tørr innånding — lagringsaroma (陈香).
* **Aroma av infusjon:** Ren (香气纯正).
* **Smak:** Mild (滋味醇和); redegjørelsen tilføyer søt ettersmak.
* **Farge på infusjon:** Oransjerød (橙红); avisen skrev i 2015 «rødgul».
* **Te-bunn (trukket blad):** Mørkebrun (暗褐).

Hos lagret murstein er overflaten ifølge redegjørelsen rødbrun, infusjonen mørkerød, i aromaen — lagring, daddel og tre.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Standarden GB/T 9833.9-2013 fastsetter fysisk-kjemiske indikatorer, men tabellen er ikke lesbar i den tilgjengelige teksten, og derfor er det ingen tall her.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen. Administrasjonens nettsted lister opp en lang rekke helsefordeler; klinisk verifisering finnes ikke i de funne kildene, og de gjengis ikke her.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen mørk presset te — etter Chibi-forvaltningens anbefalinger.

* **Utstyr:** Tykkvegget leirkanne; kan også kokes.
* **Vanntemperatur:** 100 °C.
* **Proporsjon:** Omtrent 1 : 30 for høyverdig murstein og 1 : 20 for grov; vanligvis 8–10 g, brukket av i biter.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Første opphelling — skylling, den helles bort.
    2. Trekk i 10–30 sekunder.
    3. Omtrent sju opphellinger.
* **Koking:** Omtrent 10 g skylles og trekkes i kokende vann på svak varme i omtrent 10 minutter.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen, supplert med forvaltningens redegjørelse: tørt, mørkt, med ventilasjon, uten lukter, ved 22–26 °C og relativ luftfuktighet under 70 %; ikke i plast og adskilt fra andre teer.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen utsalgspriser i de funne kildene. Byen oppgir, med henvisning til en bransjevurdering, merkeverdi på 4,364 milliarder yuan (2022) — dette er en reklamevurdering, ikke en pris.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter sertifiseringsmerket «赤壁青砖茶» og produsent fra Chibi.
    * Husk at «川» er varemerket til én fabrikk, ikke et opprinnelsesmerke; qingzhuan etter felles standard lages også utenfor Chibi.
    * Ifølge redegjørelsen: jevn overflate, uten utstikkende stilker, sprekker, mugg eller fremmed lukt.

**12. Interessante fakta:**

* I 2014 sto Chibi ifølge byavisen for nesten 35 % av salget av mursteinsté i Kina.
* Merket «川» kan leses ved berøring — med tre fingre.

**13. Sammenligning med andre mørke teer:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/no/article/hubei-qing-zhuan)):** Oversikt over Hubei grønn murstein i korpuset — nivå for provinsen og distriktet Xianning.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Halvfabrikatet som mursteinen presses av.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/no/article/xian-an-zhuancha)):** Mursteinsté fra nabodistriktet i samme prefektur — en egen betegnelse med egen sone.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/no/article/linxiang-heicha)):** Mørk te fra Linxiang i Hunan, hvis råvare historisk også gikk til Yangloudong.

**Til slutt:**

Chibi Qingzhuancha — en grønn murstein som egentlig er mørk te: grovt blad med rød stilk, lang fuktig haug, damp og pressing. Historien knytter den til Yangloudong og Den store teruten, mens rettssiden krever nøyaktighet: som produkt med beskyttet betegnelse nevner byen Yangloudong-mursteinen, mens navnet «赤壁青砖茶» beskyttes som sertifiseringsmerke og står på den andre listen i avtalen med EU.