---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/no/article/chibi-mizhuancha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**Chibi Mizhuancha** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — «ristein» fra byfylket Chibi (赤壁市) i provinsen Hubei: en plate dampresset av små fragmenter og smuler av rød te. Chibis administrasjon kaller den landets eneste røde mursteinsté (红砖茶). Det historiske produksjonssenteret er landsbyen Yangloudong (羊楼洞), derfra gikk mursteinsté langs Den store teruten til Mongolia og Russland. Navnet er beskyttet av et geografisk sertifiseringsmerke, og mizhuan som type er beskrevet i den nasjonale standarden GB/T 9833.8.

**1. Klassifikasjon og Opprinnelse:**

* **Type:** Presset rød te (红茶, *hóngchá*): standarden GB/T 9833.8-2013 omfatter mizhuan av rød te.
* **Uoverensstemmelse i klasse:** Råvaren er rød te, det er ubestridt. Men en artikkel fra varemerkemyndigheten (2015), bare kjent gjennom referat, plasserer 青砖 og 米砖 blant mørke teer (黑茶类), og klassifikatoren GB/T 30766 plasserer presset te ([紧压茶](https://thetea.app/no/article/jinyachaxingzhuang)) blant teer fra videreforedling. Artikkelen ligger i mappen for rød te — etter basisklassen.
* **Kategori:** Presset te; geografisk sertifiseringsmerke.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), byprefekturet Xianning (咸宁, *Xiánníng*), byfylket Chibi (赤壁, *Chìbì*); byens tidligere navn var Puqi (蒲圻, *Púqí*).
* **Merkeinnehaver:** Tebransjen i byen Chibi (赤壁市茶叶协会); Chibi står i registeret som administrativ tilhørighet for innehaveren, og grensene for sonen finnes ikke i de kildene som er funnet.
* **Råvarens opprinnelse:** Ikke nødvendigvis lokal: selskapet «羊楼洞茶业» bruker fragmenter av de røde teene 宜红, 祁红 og [滇红](https://thetea.app/no/article/dianhong) — fra Hubei, Anhui og Yunnan.
* **Geografiske koordinater:** Chibi ligger omtrent 29,7° n.br. og 113,9° ø.l.

**2. Historie og Kulturell Betydning:**

* **Historie:**
    * **1853 og senere.** Ifølge periodiseringen til selskapet «羊楼洞茶业» førte Den store teruten fra 1853 og frem til republikkens begynnelse hovedsakelig 青砖 og 米砖.
    * **1861 — russiske fabrikker.** Ifølge materiale fra Hubei-komiteen for CPPCC (2023) hentet russiske kjøpmenn før 1861 te fra Yangloudong gjennom mellommenn fra Shanxi, men etterpå åpnet de selv fabrikker i Yangloudong — blant dem, fra 1863, «顺丰» til kjøpmannen Litvinov (李特维诺夫) — og laget mizhuan, qingzhuan og «liten hovedstadsmurstein» (小京砖) for Russland. Ifølge en artikkel fra komiteen for nasjonale anliggender fantes det over to hundre tehus i Yangloudong, den årlige eksporten oversteg 15 millioner liang sølv, og mizhuan ble laget både i Hankou og i Yangloudong.
    * **1925 — markedet i Guihua.** Det samme CPPCC-materialet siterer en oversikt fra tidsskriftet «Zhongwai jingji zhoukan» (中外经济周刊): i Guihua (归化) solgte man mest av tre mursteiner — 二四, 三九 og mizhuan. En kasse mizhuan besto av 72 plater for 23,5 liang; de ble maskinpresset av selskapet «兴商» i Hankou, og man kjøpte mest i Ili-regionen i Xinjiang.
    * **1981 og 1983.** Ifølge selskapet «羊楼洞茶业» bestilte det engelske firmaet Twinings minnemursteiner med føniks til sitt 275-årsjubileum; en spalte på portalen «爱普茶网» legger til en utgivelse i 1983.
    * **Fra 2013**, ifølge landbruksdepartementet, fikk Chibi etter hverandre titlene «中国青砖茶之乡» og «中国米砖茶之乡»; ifølge en artikkel fra komiteen for nasjonale anliggender ble de tildelt av Kinas forening for tehandel.
    * **Merker.** Ifølge referat av en artikkel fra varemerkemyndigheten i 2015 ble stedsnavnet «赤壁» for te registrert allerede i 2009 av en privat søker fra Fujian, og rettighetene måtte kjøpes tilbake. Ifølge provinsregisteret (data per mai 2020) finnes det to merker, begge i klasse 30 for te: nr. 15279686 — fra 28. mars 2015 til 27. mars 2025, og nr. 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — fra 21. desember 2017 til 20. desember 2027.
* **Navn:** Chibis administrasjon forklarer navnet med råvarens finhet, selskapet «羊楼洞茶业» med at bladet ved kutting knuses til partikler på størrelse med riskorn.
* **Kulturell betydning:** Landbruksdepartementet har tatt med «kultursystemet for mursteinsté fra Yangloudong» (羊楼洞砖茶文化系统) i den andre parten av Kinas viktige landbruksarv og har kalt Yangloudong den «verdensanerkjente» urhjemmet for 青（米）砖.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort / Kultivar:** Ikke standardisert; i de kildene som er funnet, finnes ingen sorter. Råvaren beskrives gjennom ferdige røde teer, ikke gjennom buskene.
* **Råvare:** Fragmenter og smuler av rød te (红茶片末). Ifølge spalten «爱普茶网» brukes knust rød te og fragmenter til eksportmerket «牌坊», og fragmenter og smuler til innenlandsmerket «火车头».
* **Standard og innhøstingstid:** Ikke beskrevet for mursteinen: innhøstingen hører til de opprinnelige røde teene.

**4. Terroir og Dyrkingsforhold:**

* **Region:** Yangloudong ligger ifølge departementets beskrivelse ved de nordlige utløperne av Mufu-fjellkjeden (幕阜山), i lavfjellandskap på grensen mellom Hubei og Hunan.
* **Høyde, klima, jordsmonn:** Ingen data finnes for produktet; stedstilknytningen er snarere teknologisk og historisk enn hagebasert.

**5. Produksjonsteknologi:**

Standarden GB/T 9833.8 nevner operasjonene: sikting, blanding, damping og pressing til murstein, tørking, pakking. Selskapet «羊楼洞茶业» nevner videreforedling av råvaren (复制), tilsetning av blanding ([拼配](https://thetea.app/no/article/chunliaopinpei)), pressing (紧压) og kammertørking (烘制). Temperaturer, trykk og tidsrom finnes ikke i de kildene som er funnet. Fuktig modning ([渥堆](https://thetea.app/no/article/wodui)), som Chibis administrasjon beskriver for naboproduktet qingzhuan, finnes ikke i disse beskrivelsene.

**6. Organoleptiske Egenskaper:**

Kravene i GB/T 9833.8 til høyeste og vanlige kvalitet og beskrivelsen fra Chibis administrasjon.

* **Utseende på tørt blad:** Mursteinen er flat, med tydelige kanter og hjørner, jevn tykkelse, med klart avtrykk, uten svart, hvit og grønn mugg. Hos høyeste kvalitet er fargen mørk og blank, hos vanlig mørkebrun med gulskjær. Chibis administrasjon: overflaten er svart, blank (乌亮), mønsteret tydelig.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen data finnes i de kildene som er funnet.
* **Aroma av teen:** Høyeste kvalitet — ren, vanlig — jevn.
* **Smak:** Høyeste kvalitet — fyldig og myk, vanlig — nesten den samme.
* **Farge på teen:** Mørkerød hos begge kvaliteter; hos administrasjonen — dyp rød (红浓).
* **Teens bunn (brukte blader):** Høyeste kvalitet — jevnt rød, vanlig — matt rød.

**7. Kjemisk Sammensetning:**

Kravene i GB/T 9833.8-2013, kontrollert mot skann av standardens engelske utgave:

| Indikator | Høyeste kvalitet | Vanlig kvalitet |
| :--- | :--- | :--- |
| Fuktighet, maksimalt | 9,5 % | 9,5 % |
| Total aske, maksimalt | 7,5 % | 8,0 % |
| Fremmede partikler, maksimalt | 0,2 % | 0,2 % |
| Vannløselige ekstraktiver, minst | 30,0 % | 28,0 % |

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen. Presset murstein kokes vanligvis; metoden til selskapet «羊楼洞茶业», felles for 青砖 og 米砖:

1. Skill ut 10 g og legg den i en filterpose for mat.
2. «Vekk» teen: hold posen i 50–100 ml kokende vann i omtrent ett minutt.
3. Flytt posen over i en tekanne og hell på kaldt vann i forholdet 1 : 100 — én liter for 10 g.
4. Kok i 5–10 minutter til teen blir oransjerød eller oransjegul.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen for presset te. Chibis administrasjon anbefaler for 青（米）砖 et tørt, luftig sted uten lukt, temperatursvingninger og sol, ikke oppbevare i plast og holde den adskilt fra andre teer.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Ingen prisdata finnes i de kildene som er funnet.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter sertifiseringsmerket «赤壁米砖茶». Fristen for merke nr. 15279686 utløp ifølge registeret 27. mars 2025, og det finnes ingen data om fornyelse; merke nr. 20024335 har frist til 20. desember 2027.
    * Kontroller at produsenten er fra Chibi.
    * Sammenlign utseendet med standarden: murstein uten mugg, jevn, med tydelig avtrykk, mørkerød te.
    * Merkene skilles etter mønster: «火车头» (damplokomotiv), «牌坊» (bue), «凤凰» (føniks), «红梅» (rød plomme). Ifølge spalten «爱普茶网» veier «牌坊» 1125 g, «火车头» — 1000 g, og «凤凰» finnes ikke i omløp i Kina.

**12. Interessante Fakta:**

* I Guihua i 1925 kostet en kasse mizhuan 23,5 liang — dyrere enn kassene med 二四 (18,5) og 三九 (17,5).
* Mønsteret «火车头» forklares på ulike måter: Chibis administrasjon og CPPCC-materialet («ifølge overleveringen») viser til russiske kjøpmenn som tilpasset tyske dampmaskiner til damping og pressing, mens selskapet «羊楼洞茶业» viser til åpningen av den transsibirske jernbanen i 1905.
* Mønsteret «牌坊» ble ifølge Chibis administrasjon først trykt på mursteiner tidlig på 1900-tallet av handelshuset «聚兴顺» fra Shanxi; på grunn av den vakre formen oppbevares mizhuan også som pyntegjenstand.
* Forfatteren av spalten «爱普茶网» tror ikke på «ris»-forklaringen av navnet og gjengir et rykte om at eksportmursteinen ble kalt «米字茶» — etter det engelske flagget på kassene, som lignet tegnet 米.

**13. Sammenligning med Andre Teer:**

* **Chibi Qingzhuancha ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/no/article/chibi-qingzhuancha)):** Mørk murstein fra samme Chibi av *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/no/article/lao-qing-cha)) med fuktig modning; merket innehas av samme teforening i Chibi.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/no/article/hubei-qing-zhuan)):** Generell artikkel om qingzhuan fra Hubei.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/no/article/xian-an-zhuancha)):** Mursteinste fra nabodistriktet i byprefekturet Xianning.
* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/no/article/yihong-gong-fu)):** Rød te fra Hubei; ifølge selskapsdata brukes fragmenter av den i mizhuan.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/no/article/linxiang-heicha)):** Mørk te fra naboen i Hunan, der det også ble presset mizhuan.

**Avslutningsvis:**

Chibi Mizhuancha er rød te i mursteinsform: smuler av rød te, også tilført fra andre provinser, dampes og presses til en plate med mønster. Bak den ligger historien til Yangloudong og Den store teruten, en standard med to kvaliteter og to merker. Bare klassen er omstridt: noen dokumenter kaller den rød murstein, andre mørk te.