---
title: "Xīngǎng hóngchá"
url: https://thetea.app/nl/article/xingang-hongcha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngǎng hóngchá (新岗红茶)

**Xingang Hongcha** (*Xīngǎng hóngchá*, 新岗红茶) is een rode thee uit de gemeente Qiashui (洽水镇) van het arrondissement Huaiji (怀集县) in het stadsdistrict Zhaoqing, in het noordwesten van de provincie Guangdong. Het hart van de productie is het staatsbosbedrijf Xingang aan de voet van de Dachouding, het hoogste punt van het district, 1626 m. De technologie telt elf bewerkingen en twee daarvan — het rollen in doek en het roosteren voor aroma — komen uit de oolong-school; de infusie heeft een helder bloemig-fruitig aroma. Sinds 2018 is de thee beschermd als product met geografische aanduiding, en lokale media noemen Qiashui zelf een van de tien theedorpen van Guangdong.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Rode thee (红茶, *hóngchá*); de klasse staat in de benaming, en het tijdschrift Minsheng Zhoukan noemt hem expliciet een volledig gefermenteerde thee (全发酵茶).
* **Categorie:** Bergachtige rode thee uit Guangdong; product met geografische aanduiding (2018).
* **Herkomst:** China, provincie Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), stadsdistrict Zhaoqing (肇庆, *Zhàoqìng*), arrondissement Huaiji (怀集县, *Huáijí Xiàn*), gemeente Qiashui (洽水镇, *Qiàshuǐ Zhèn*). Het beschermd gebied is **het huidige administratieve grondgebied van de gemeente Qiashui**.
* **Geografische coördinaten:** Het arrondissement Huaiji ligt rond 23,9° NB en 112,2° OL.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Dorp Chayan.** Volgens een lokale overlevering, naverteld door een lokale publicatie, lag enkele honderden jaren geleden in het noorden van Qiashui het dorp Chayan (茶岩村, «theerots»), omgeven door bergen vol wilde thee. De bewoners leefden van thee: ze selecteerden de beste bomen en plantten die aan. Documenten over het begin van de theeteelt zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.
    * **Xianfeng — thee voor het leger.** Volgens de «Kroniek van het arrondissement Huaiji» (《怀集县志》) zoals naverteld door dezelfde publicatie, trok in de tiende maand van het negende jaar van Xianfeng een detachement van de Taiping-rebellen Huaiji binnen, sloeg zijn kamp op in het dorp Chayan en verzamelde daar thee voor het leger.
    * **1956 — bosbedrijf.** Volgens dezelfde publicatie wezen de autoriteiten van Zhaoqing in het gebied Xingang meer dan honderdduizend mu toe en richtten het staatsbosbedrijf Xingang op. Daar werd tevens, met buitenlands kapitaal, een landbouwbedrijf opgericht dat de lokale technologie verbeterde en rode thee Xingang en oolong van het type Dongding (冻顶) produceert. Bij het begin van de hervormingen, schrijft de publicatie, was Xingang Hongcha al bekend.
    * **2016–2017 — onderscheidingen.** Volgens lokale media ontving de thee in 2016 het certificaat «groen product» (绿色食品) en goud op de najaarswedstrijd voor beroemde theeën van Guangdong in de klasse rode thee, en in 2017 zilver op de voorjaarswedstrijd en de titel «bekend merk van de provincie Guangdong» (广东省名牌产品).
    * **2018.** Bij aankondiging nr. 31 van 6 maart 2018 heeft het Algemeen Bestuur voor Kwaliteitstoezicht, Inspectie en Quarantaine (AQSIQ) Xingang Hongcha onder bescherming gesteld als product met geografische aanduiding.
    * **2020.** Bij aankondiging nr. 356 van CNIPA is aan twee producenten toegestaan het speciale GI-teken te gebruiken.
* **Naam:**
    * «Xingang» (新岗) betekent letterlijk «nieuwe heuvel», de naam van het district en het bosbedrijf.
    * «Hongcha» (红茶, *hóngchá*) betekent «rode thee».
* **Culturele betekenis:** Voor Huaiji is Xingang het theekaartje: lokale media rekenen de gemeente Qiashui tot de tien theedorpen van Guangdong, en het arrondissement promoot de rode thee als een van zijn zes producten met geografische aanduiding.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Variëteit / cultivar:** Een variëteit volgens het beschermingsdocument is in de gevonden bronnen niet aanwezig. De krant Nanfang schrijft over Xingang Hongcha als «hooggebergte qingxin oolong» (青心乌龙), wat kan wijzen op de cultivar van de grondstof; bevestiging in documenten ontbreekt in de gevonden bronnen. De klasse van de thee verandert deze formulering niet: de benaming en de technologie zijn van rode thee.
* **Pluk:** Pluktijden zijn in de gevonden bronnen niet vermeld. Het tijdschrift Minsheng Zhoukan geeft de lokale plukregel weer als «vroeg, jong, frequent» (早、嫩、勤).
* **Plukstandaard:** Knop met blad (一芽一叶); volgens Minsheng Zhoukan knop met één tot twee bladeren.
* **Eis aan de grondstof:** Herkomst uit de gemeente Qiashui.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Qiashui ligt in het noordoosten van het arrondissement Huaiji; op het grondgebied van de gemeente ligt Dachouding (大稠顶, 1626 m), het hoogste punt van Zhaoqing. Het reliëf is bergachtig en getrapt. Het hoofdgebied — het bedrijf Xingang — wordt door de krant Nanfang beschreven als een plek waar het hele jaar wolken en mist hangen, het temperatuurverschil tussen dag en nacht groot is en veel regen valt.
* **Hoogte van verbouw:** Nanfang schrijft over grondstof van hoogtes vanaf 600 m, Minsheng Zhoukan over tuinen boven 800 m. Een cijfer in beschermingsdocumenten is in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Bodems:** Volgens lokale beschrijvingen vruchtbaar; een bodemtype is in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Klimaat:** Warm en vochtig; klimaatcijfers zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Oppervlakte:** Gegevens lopen uiteen. Volgens een lokale publicatie uit 2020 verspreidde de thee zich vanuit het Xingang-gebied over de hele gemeente en beslaat hij meer dan 8000 mu; Minsheng Zhoukan noemt in 2025 een oppervlakte van 1000 mu voor Xingang-thee. Welk grondgebied elke bron telt, wordt in de gevonden teksten niet verduidelijkt.

**5. Productietechnologie:**

Elf bewerkingen, volgens beschrijvingen van lokale bronnen:

* **Pluk (采摘 — *cǎizhāi*):** Knop met blad.
* **Verwelken in de zon (日光萎凋 — *rìguāng wěidiāo*).**
* **Verwelken binnen (室内萎凋 — *shìnèi wěidiāo*).**
* **Rollen en vormgeven (揉捻做形 — *róuniǎn zuòxíng*).**
* **Fermentatie (发酵 — *fājiào*).**
* **Eerste droging (初烘 — *chūhōng*).**
* **Rollen in doek met vormgeving (包揉整形 — *bāoróu zhěngxíng*):** Een techniek uit de oolong-school: het blad wordt in doek gewikkeld en gerold, waardoor de rol dichter wordt.
* **Herhaalde droging (复烘 — *fùhōng*).**
* **Vorm fixeren (定型 — *dìngxíng*).**
* **Drogen (干燥 — *gānzào*).**
* **Roosteren voor aroma (焙火提香 — *bèihuǒ tíxiāng*):** Eveneens een techniek uit de oolong-school.

Temperaturen en tijdsduren zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

**6. Organoleptische kenmerken:**

* **Uiterlijk van het droge blad:** Dichte rollen (条索紧结), zwart, olieachtig glanzend (乌润油亮).
* **Aroma van het droge blad:** Geen aparte beschrijving aanwezig.
* **Aroma van de infusie:** Helder bloemig-fruitig (花果香明显); Minsheng Zhoukan vergelijkt het met bloemen en honing.
* **Smaak:** Fris, zacht zoet, met een lange zoete nasmaak (滋味鲜爽嫩甜，回甘持久).
* **Kleur van de infusie:** Bruinrood, helder (汤色棕红明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Geen aparte beschrijving aanwezig.

**7. Chemische samenstelling:**

Fysisch-chemische gegevens zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig. Lokale reclameteksten spreken over een verhoogd gehalte aan anthocyanen, maar geven geen methode en geen cijfers; deze bewering kan niet als geverifieerd worden beschouwd.

**8. Gunstige eigenschappen:**

Geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee zijn niet aanwezig.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse. Aparte aanbevelingen voor Xingang Hongcha zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig; hieronder staan gebruikelijke parameters voor rode thee.

* **Watertemperatuur:** 90–95 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3–5 g per 150 ml.
* **Servies:** Witte porseleinen gaiwan of theepot — om de kleur van de infusie te kunnen zien.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin.
    3. Bevochtig het blad kort met heet water en giet af.
    4. Eerste infusie — 15–30 seconden in een gaiwan.
    5. Schenk volledig uit.
    6. Herhaal het opgieten met 10–15 seconden extra per keer.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In een gesloten verpakking, op een droge, koele, donkere plaats, zonder vreemde geuren. Koelkast is niet nodig.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Prijsgegevens zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek op de verpakking het speciale GI-teken; volgens de CNIPA-aankondiging van 2020 hebben twee producenten het recht gekregen dit te gebruiken.
    * Controleer dat de producent in de gemeente Qiashui is gevestigd: het beschermd gebied is alleen deze gemeente.
    * Het blad bestaat uit dichte zwarte glanzende rollen; het aroma is helder bloemig-fruitig.
    * De infusie is bruinrood en helder.

**12. Interessante feiten:**

* Van de elf bewerkingen komen er twee — het rollen in doek en het roosteren voor aroma — uit de oolong-school.
* De tuinen liggen aan de voet van de Dachouding, het hoogste punt van het district Zhaoqing.
* Het bosbedrijf op wiens terrein de thee groeit, werd volgens een lokale publicatie al in 1956 opgericht.
* Het arrondissement Huaiji heeft zes producten met geografische aanduiding; rode thee is er een van.

**13. Vergelijking met andere rode theeën:**

* **Huaiji Hongcha ([怀集红茶](https://thetea.app/nl/article/huaiji-hongcha)):** Overzicht van rode theeën uit het hele arrondissement Huaiji; Xingang is de beschermde naam van één gemeente daarbinnen.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/nl/article/yingde-hongcha)):** Bekende rode thee uit Guangdong van grootbladige grondstof; Xingang is een bergachtige rode thee uit een bosbedrijf met oolong-technieken in de bereiding.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/nl/article/qimen-hongcha)):** Klassieke gongfu-hong uit Anhui; andere provincie en andere bewerkingsschool.
* **Dianhong ([滇红](https://thetea.app/nl/article/dianhong)):** Grootbladige rode thee uit Yunnan; ander type grondstof.

**Tot slot:**

Xingang Hongcha is een bergachtige rode thee uit Guangdong met een ongewone technologie, waarin het schema van rode thee wordt aangevuld met twee oolong-technieken. De tuin aan de voet van de hoogste berg van Zhaoqing, mist en het rollen in doek geven een dichte zwarte rol, een helder bloemig-fruitig aroma en een frisse, zacht zoete smaak. Het beschermde gebied is één gemeente, en dit is een thee die zich laat herkennen aan zijn plaats.