---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/nl/article/taoyuan-yechawang
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — «de taoyuanse koning van de wilde thee»: een groene knopthee uit het district Taoyuan (桃源县) van de stadsprovincie Changde in het noordwesten van de provincie Hunan. Hij wordt uitsluitend gemaakt van knoppen van het lokale grootbladige ras 桃源大叶, dat teruggaat op wilde grootbladige thee uit de bergen van de gemeente Taipingpu — vandaar het woord «wild» in de naam; van wilde bomen wordt deze thee niet geplukt. Sinds 31 december 2005 is Taoyuan Yechawang een product met geografische aanduiding.

**1. Classificatie en Herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*), knopthee. De beschermingsaankondiging noemt de klasse niet met zoveel woorden, maar het verwerkingsschema — fixatie, het rechtrichten van de knoppen, drogen, zonder oxidatie — en het zachtgroene infuus wijzen op groene thee. Het ras zelf is breder dan één klasse: het rassenhandboek noemt het als grondstof voor zowel rode als donkere thee.
* **Categorie:** Groene knopthee; product met geografische aanduiding (2005). Binnen de thees van het district van het ras 桃源大叶 is dit de knoplijn; de andere twee zijn mao jian en gewone groene thee.
* **Herkomst:** China, provincie Hunan (湖南, *Húnán*), stadsprovincie Changde (常德, *Chángdé*), district Taoyuan (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Beschermd gebied:** Volgens de beschermingsaankondiging tien gemeenten en dorpen van het district: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/nl/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Cha'anpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xi'anpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) en Lingjintan (凌津滩乡). De grondslag is een brief van het districtsbestuur over de grenzen van het gebied (桃政函〔2004〕62号). De schrijfwijze 乡溪桥乡 volgt de herdruk van de aankondiging; in het gebied voor rode thee van het district staat de plaats genoteerd als 杨溪桥, en dit kan een typefout zijn.
* **Geografische coördinaten:** District Taoyuan — ongeveer 28,9° NB en 111,5° OL.

**2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **1969.** Volgens een publicatie van «Nieuw Hunan» uit 2018 stamt het ras af van wilde grootbladige thee uit de bergen bij het dorp Lujiachong (陆家冲) in de gemeente Taipingpu; in 1969 begonnen landbouwkundigen van het district met selectie, vermeerdering en proefaanplant.
    * **1989 en 1992.** Het ras doorliep een provinciale wetenschappelijk-technische keuring en werd vervolgens door de provinciale rassencommissie goedgekeurd onder de naam 桃源大叶.
    * **1997–1998.** Volgens naslagbeschrijvingen een zilveren onderscheiding op de Internationale Theetentoonstelling van Peking (1997) en goud op de Hunanese wedstrijd «金牌杯» (1998).
    * **2005.** Op 31 december maakte het Algemeen Staatsbestuur voor Kwaliteitstoezicht, Inspectie en Quarantaine (AQSIQ) de bescherming van Taoyuan Yechawang als product met geografische aanduiding bekend. De grenzen van het gebied werden door het districtsbestuur vastgelegd in een brief uit 2004.
    * **2006.** Op 4 april vond in de gemeente Cha'anpu een persconferentie over de bescherming plaats. Volgens de mededeling van het districtsbestuur werd Yechawang het vierde beschermde product met geografische aanduiding in Hunan en het eerste in de regio Changde; onder het ras 桃源大叶 viel toen 3780 ha, en van Yechawang werd meer dan 600 ton per jaar geproduceerd.
    * **2024–2026.** Aankondiging nr. 593 van het Staatsbestuur voor Intellectuele Eigendom van de Volksrepubliek China (CNIPA) van 18 juli 2024 stond het speciale keurmerk toe aan twee producenten van Yechawang; telkens één onderneming kreeg het recht op het merk volgens aankondiging nr. 615 (ondertekend in januari 2025) en nr. 660 (januari 2026).
* **Naam:** «Taoyuan» (桃源) — «perzikbron», de naam van het district; «Yecha» (野茶, *yěchá*) — «wilde thee», naar de oorsprong van het ras; «Wang» (王, *wáng*) — «koning», een lovend deel van de naam.
* **Culturele betekenis:** Een publicatie van het statistiekbureau van Hunan uit 2015 heette «de sector Taoyuan Daye ontwikkelen, het merk Taoyuan Yechawang opbouwen». De gemeente Cha'anpu noemde in 2025 als haar drie geografische aanduidingen van het district: Daye Cha, Yechawang en Hongcha.

**3. Botanische Beschrijving en Grondstof:**

* **Ras:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, «taoyuanse grootbladige»). Volgens het rassenhandboek een struikvormig, grootbladig ras met vroege uitloop, diploïde; lenteknoppen komen midden maart in beweging. De selectie werd volgens hetzelfde handboek in 1976–1992 uitgevoerd door het districtsstation voor theerassen en het thee-instituut van de Landbouwuniversiteit van Hunan.
* **Uiterlijk van het ras:** Volgens het rassenhandboek een groot vlezig blad (叶片肥大) met elliptische vorm; het gewicht van honderd scheuten «knop en drie bladeren» bedraagt 103,0 g.
* **Vermeerdering en aanplant:** De beschermingsaankondiging vereist vermeerdering door korte stekken (短穗扦插) en een dichtheid van 2500–3000 struiken per *mu* (666,7 m²); meststoffen hoofdzakelijk organisch.
* **Grondstof:** Uitsluitend knoppen (芽头, *yátóu*).
* **Ploopperiode en -norm:** Volgens de aankondiging begint de pluk midden maart, wanneer de knop ongeveer 2 cm groot is, en loopt deze door tot eind oktober.

**4. Terroir en Teeltkenmerken:**

* **Regio:** Berggebied van het district Taoyuan. Het belangrijkste theegebied is de gemeente Cha'anpu (茶庵铺镇): volgens een publicatie van april 2025 88.000 *mu* tuinen en 28.000 ton thee per jaar, 45 % van het district.
* **Teelt op hoogte:** Volgens de beschermingsaankondiging **150–600 m**. Een encyclopedische vermelding noemt 300–1064 m in het zuiden van het district, in de vallei van de rivier Yuanshui (沅水); de bronnen zijn niet eensluidend, het cijfer uit de aankondiging geldt als uitgangspunt.
* **Bodems:** Volgens de aankondiging quartaire rode aarde en verweringsproducten van kleileisteen en graniet; de bodem is los, laat water goed door, pH 4,5–6,0, organische stof niet minder dan 2,0 %.
* **Klimaat:** Volgens de encyclopedische vermelding subtropisch moesson, ongeveer 16 °C gemiddeld per jaar.

**5. Productietechnologie:**

De beschermingsaankondiging stelt de volgende volgorde van primaire verwerking vast (初制工艺, *chūzhì gōngyì*):

1. **Uitspreiden van de knoppen (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie.
3. **Afkoelen in de wind (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Rechtrichten van de knoppen (理条, *lǐtiáo*):** De knoppen krijgen een rechte vorm.
5. **Afkoelen (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Ontwikkeling van het aroma (提香, *tíxiāng*).**
7. **Afkoelen.**
8. **Nadrogen en uit de pan nemen (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Er wordt niet gerold: de knop blijft heel en recht. Temperaturen en tijden zijn in de gevonden bronnen niet vermeld.

**6. Organoleptische Kenmerken:**

De beschermingsaankondiging vat het uiterlijk samen in één zin: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **Uiterlijk van het droge blad:** Hele rechte knoppen (全芽挺直); districtsbeschrijvingen voegen toe — stevig en slank, met overvloedige zilveren dons, zachtgroen (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Geur van het droge blad:** Geen afzonderlijke beschrijving in de gevonden bronnen.
* **Geur van het infuus:** Aanhoudend, met een kastanjetoon (香气持久带栗香味); volgens de districtsbeschrijving lang en zacht (嫩香悠长).
* **Smaak:** Fris en zacht (滋味鲜醇) — volgens de districtsbeschrijving; de aankondiging spreekt van een zoete, verfrissende nasmaak (回味甘甜爽口).
* **Kleur van het infuus:** Zachtgroen, helder (汤色嫩绿清澈).
* **Theeblad (gezet blad):** In de aankondiging niet beschreven; de districtsbeschrijving noemt het blad zachtgroen en licht.

De encyclopedische vermelding schrijft dat de knoppen bij het zetten «driemaal rijzen en dalen» (三起三落).

**7. Chemische Samenstelling:**

De beschermingsaankondiging stelt minima vast voor droge thee:

| Indicator | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Som van vrije aminozuren | niet minder dan 2,0 % |
| Som van catechinen | niet minder dan 80 mg/g |
| Theepolyfenolen | niet minder dan 20 % |
| In water oplosbare extractstoffen | niet minder dan 30 % |

Andere metingen van juist deze thee zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C, voor knoppen dichter bij 80 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Een glazen beker waarin zichtbaar is hoe de knoppen rechtop in het water staan, of een witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en giet water langs de wand.
    3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
    4. Drink en laat een deel van het infuus achter, en vul bij met water.
    5. Twee tot drie maal opnieuw opgieten.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse groene thee. In een luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en vreemde geuren; bij voorkeur binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en Vervalsingen:**

Gegevens over prijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek naar het speciale keurmerk voor geografische aanduiding: dat wordt alleen gevoerd door ondernemingen uit de CNIPA-aankondigingen.
    * Controleer dat de producent in het beschermde gebied werkt.
    * Kijk naar het blad: alleen hele rechte knoppen met zilveren dons.
    * Verwar hem niet met Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/nl/article/taoyuan-daye-cha)) en Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/nl/article/taoyuan-hongcha)) — die hebben hun eigen bescherming.

Laboratoriumkenmerken van vervalsingen geven de bronnen niet.

**12. Interessante Feiten:**

* Het ras waarvan Yechawang wordt gemaakt, is geselecteerd uit wilde grootbladige thee: de selectie begon in 1969, en in 1992 werd het een provinciaal ras.
* Het plukseizoen volgens de beschermingsaankondiging is lang — van midden maart tot eind oktober.
* Volgens gegevens van het district was Yechawang het eerste product met geografische aanduiding in de hele regio Changde.

**13. Vergelijking met andere Hunanese theesoorten:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Keurmerk voor thee van hetzelfde ras in het algemeen — knopthee, mao jian en groene bladthee; Yechawang is uitsluitend knoppen.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Rode thee uit hetzelfde district met eigen bescherming.
* **Shimen Yin Feng ([石门银峰](https://thetea.app/nl/article/shimen-yin-feng)):** Groene thee uit het district Shimen in dezelfde regio Changde.
* **Junshan Yin Zhen ([君山银针](https://thetea.app/nl/article/junshan-yin-zhen)):** De bekendste knopthee van Hunan, maar geel — met het smoren van knoppen, wat bij Yechawang ontbreekt.

**Tot besluit:**

Taoyuan Yechawang is een groene thee uit uitsluitend knoppen van een ras dat is geselecteerd uit wilde grootbladige thee van het district. Het beschermingsdocument is opvallend concreet: tien gemeenten en dorpen, hoogtes van 150–600 m, stekken, knop van ongeveer 2 cm, acht verwerkingsstappen en minima voor aminozuren, catechinen en polyfenolen. Rechte zilverige knoppen, een zachtgroen infuus en een kastanjetoon — dat is wat het document zelf belooft.