---
title: "Táoyuán hóngchá"
url: https://thetea.app/nl/article/taoyuan-hongcha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán hóngchá (桃源红茶)

**Taoyuan Hongcha** (*Táoyuán hóngchá*, 桃源红茶) is een rode thee uit het district Taoyuan (桃源县) van de stadsprovincie Changde in het noordwesten van de provincie Hunan. Het district draagt de naam van de Perzikbron uit de ‘Aantekeningen over de Perzikbron’ van Tao Yuanming. Volgens de krant ‘Nieuw Hunan’ ging de plaatselijke gongfu-rode thee vanaf de jaren 1850 naar Europa, eerst onder een andere naam, later als ‘湖红工夫’. Vandaag steunt het merk op de lokale grootbladige cultivar 桃源大叶, en het beschermingsdocument noemt als kwaliteitskenmerken de ‘gouden ring’ aan de rand van het infuus en de troebeling ervan bij afkoeling. De naam is beschermd als agrarische geografische aanduiding (AGI01845) en als product met geografische aanduiding volgens CNIPA-aankondiging nr. 640 van 2025.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Rode thee (红茶, *hóngchá*), volledig gefermenteerd. De klasse wordt in de naam zelf genoemd. De krant verbindt hem met de lijn van de gongfu-rode thee ‘湖红工夫’ (*húhóng gōngfu*).
* **Categorie:** Rode thee uit Hunan; agrarische geografische aanduiding en product met geografische aanduiding.
* **Herkomst:** China, provincie Hunan (湖南, *Húnán*), stadsprovincie Changde (常德, *Chángdé*), district Taoyuan (桃源县, *Táoyuán Xiàn*).
* **Beschermd gebied:** Volgens de bijlage bij CNIPA-aankondiging nr. 640 gaat het om 13 gemeenten en dorpen: Xi’an (西安), Taipingpu (太平铺), Guniushan (牯牛山), Cha’anpu (茶庵铺), Yangxiqiao (杨溪桥), Shaping (沙坪), Siping (寺坪), Luhuatan (芦花潭), Zhengjiayi (郑家驿), Xinglongjie (兴隆街), Lingjintan (凌津滩), Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/nl/article/taohua)源) en Zhangjiang (漳江). Aanvrager is het station voor technische gewassen van het district Taoyuan (桃源县经济作物站). De referentiedatabase voor geografische aanduidingen noemt als zone het volledige grondgebied van het district; het verschil met de CNIPA-lijst heb ik niet opgelost.
* **Geografische coördinaten:** 110°51′14,8″–111°31′44,1″ O.L., 28°24′29,7″–28°56′18,7″ N.B., volgens de CNIPA-bijlage.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **1857 — onder een andere naam.** Volgens de krant ‘Nieuw Hunan’ (2021) openden handelaars uit Fujian en Jiangxi in het zevende jaar van de regeerperiode Xianfeng (咸丰) in Taoyuan een inkoop van vers blad, probeerden zij er gongfu-rode thee van te maken en voerden die uit naar Europa als 建茶, thee uit het Fujianse bekken van Jianxi. De krant noemt dit het begin van ‘湖红工夫’. In een publicatie van dezelfde krant uit 2020 worden de handelaars aangeduid als afkomstig uit Jiangxi en Guangdong (赣粤茶商).
    * **1865 — Shaping.** In het vierde jaar van de regeerperiode Tongzhi (同治) werd in Shaping (沙坪) de handel in rode thee geopend. De krant schrijft dat de thee van Taoyuan met zijn hoge aroma en krachtige smaak duidelijk verschilde van 建茶 en vanaf toen onder de naam ‘湖红工夫’ werd uitgevoerd. Ook de referentiedatabase voor geografische aanduidingen beschouwt 1865 als het begin van de plaatselijke rode thee.
    * **Einde van de Qing.** Volgens de referentiedatabase hielden handelaars uit Shanghai, Guangdong en Hubei in Shaping acht theehuizen aan, en tegen het einde van de Qing en het begin van de Republiek steeg het volume rode thee tot 30.000 kisten van 30 kg.
    * **1955 — fabriek.** Volgens dezelfde database richtten het ministerie van Buitenlandse Handel en de Hunan Theecompagnie in het district de Shaping-theefabriek (沙坪茶厂) op, ook wel de fabriek voor gebroken rode thee (桃源县红碎茶厂) genoemd; van 1955 tot 1987 werd van hier 33,4 duizend ton rode thee verzonden, waarvan 22,6 duizend ton voor de export. De krant noemt als oprichter de provinciale buitenlandse handelsmaatschappij en schrijft over geëxporteerde gongfu-rode thee, de referentiedatabase over gebroken thee; het document heb ik niet gezien.
    * **2016–2019.** Volgens ‘Nieuw Hunan’ (2020) registreerde het ministerie van Landbouw de thee in maart 2016 als agrarische geografische aanduiding. Volgens een publicatie uit 2021 kreeg hij in 2019 de titel ‘tien beroemde theesoorten van Hunan’, verleent het district sinds 2017 het recht op het gezamenlijke merk, en deed het dat vanaf 1 januari 2019 opnieuw; tegen 2021 zijn 31 deelnemers toegelaten, waarvan 24 bedrijven en 7 coöperaties.
    * **2025.** Bij CNIPA-aankondiging nr. 640 erkend als product met geografische aanduiding; in de bijlage staat rij 937.
* **Geschil over het primaat.** Anhua en Xinhua laten de rode thee van Hunan in 1854 beginnen, de versie van Taoyuan in 1857 en 1865. Het geschil beslecht ik hier niet.
* **Naam:**
    * ‘Taoyuan’ (桃源) — ‘bron van perziken’, de naam van het district.
    * ‘Hongcha’ (红茶, *hóngchá*) — ‘rode thee’.
* **Culturele betekenis:** De referentiedatabase citeert een regel uit het ‘Lied van het theeplukken’ (采茶歌) over de thee van Shuxi (鼠溪), die volgens haar wordt aangehaald in de districtskroniek uit de Guangxu-jaren: «解造红茶价不廉» — ‘ze kunnen rode thee maken, en de prijs is niet laag’. Dezelfde regel geeft ‘Nieuw Hunan’ in 2020; de publicatie uit 2021 citeert hem met een ander teken — «解造红茶倾不廉». Vandaag voert het district ‘Taoyuan Hongcha’ als gezamenlijk merk en houdt het jaarlijks een feest van de rode thee.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Cultivar:** Het CNIPA-document vereist grondstof van ‘cultivars van taoyuan daye, geschikt voor rode thee’ (桃源大叶适制良种). De krant noemt deze lokale grootbladige cultivar (*Táoyuán dàyè*) de pijler van het merk. De cultivar zelf wordt beschreven in het artikel over Taoyuan Daye Cha.
* **Blad:** Volgens de referentiedatabase groot en zacht, met overvloedige beharing (叶片硕大、叶质柔软……茸毛较多).
* **Pluknorm:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Pluktijd:** Volgens het CNIPA-document van eind maart tot begin september.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** De krant plaatst het district tussen de bergketens Wulingshan (武陵山) en Xuefengshan (雪峰山), bij de rivier Yuanshui (沅水).
* **Buurschap:** Taoyuan ligt in dezelfde stadsprovincie Changde als de zone van de regionale benaming [常德红茶](https://thetea.app/nl/article/changde-hongcha), maar behoort daar niet toe: daar zijn de districten Shimen, Linli en Lixian vermeld.
* **Thee-toponiem:** In de zone ligt de gemeente Cha’anpu (茶庵铺) — letterlijk ‘winkel bij de thee-kluis’.
* **Hoogte en bodems:** Volgens het CNIPA-document 300–800 m boven zeeniveau; zure rode aardes en geelbruine bodems (红、黄棕壤) op verweringsproducten van kleileisteen, grindsteen en paarse zandsteen, los en diep, pH 4,5–6,5. Tuinen worden aangelegd op heuvels en hellingen van ongeveer 25°.
* **Aanplant:** Volgens hetzelfde document worden zaailingen in oktober of februari geplant: brede rijafstand 140 cm, smalle 40 cm, plantafstand in de rij 30 cm; vormsnoei gebeurt in drie stappen.
* **Klimaat:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.

**5. Productietechnologie:**

Volgens de krant heeft het district eigen normen vastgesteld — ‘Verwerkingsreglement voor Taoyuan Hongcha’ (桃源红茶加工技术规程) en een technisch productiereglement voor seleenhoudende (‘natuurlijke’) Taoyuan Hongcha; de teksten daarvan heb ik niet gezien. De voorzitter van de thee-associatie van het district noemde in de krant vier producten van het merk: 红金芽 (gouden knoppen), 红工夫 (gongfu), 红曲螺 (spiraalvormig) en 红茶砖 (baksteen).

Hieronder volgen de vereisten van het CNIPA-document van 2025, en niet het algemene schema van de klasse:

1.  **Pluk (采摘, *cǎizhāi*):** Van eind maart tot begin september.
2.  **Verflensen (萎凋, *wěidiāo*):** In verflensbakken of op natuurlijke wijze binnenshuis.
3.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*):** Met druk volgens het schema ‘licht — sterk — licht’ (轻重轻), totdat het blad zich tot dichte strengetjes krult en het sap uittreedt en aan het oppervlak hecht.
4.  **Fermentatie (发酵, *fājiào*):** 3–4 uur bij een kamertemperatuur van ongeveer 28 °C en een luchtvochtigheid van 95 %.
5.  **Drogen (烘干, *hōnggān*):** De eerste maal bij 90 °C, tot 70–80 % droog; daarna nadrogen met ‘vol vuur’ bij lage temperatuur, 60–70 °C, langzaam en tot volledige droogte.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De beschrijving hieronder is volgens het CNIPA-document van 2025; formuleringen van de referentiedatabase en de krant zijn gemarkeerd.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Compacte, fijne, egale strengetjes (条索紧细匀整), zwart en olieachtig glanzend (乌黑油润).
* **Aroma van het droge blad:** Niet afzonderlijk beschreven; geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Aroma van het infuus:** Zoet, vol en aanhoudend (甜香浓郁持久). De krant formuleert het anders — ‘bloemig-honingaroma’ (花蜜香).
* **Smaak:** Zoet, zacht, fris en levendig (甜醇鲜爽). De referentiedatabase noemt de smaak krachtig, sterk en fris (浓、强、鲜), de krant zoet en fris (甘鲜味).
* **Kleur van het infuus:** Rood, helder, met een ‘gouden ring’ aan de rand van de kom (红亮带金圈). Het afgekoelde infuus wordt duidelijk troebel (冷后浑现象明显).
* **Theeblad (gezet blad):** Zacht, soepel, egaal rood van kleur (嫩软红匀).

**7. Chemische samenstelling:**

Het CNIPA-document van 2025 stelt fysisch-chemische indicatoren vast in bereiken:

| Indicator | Gehalte |
| :--- | :--- |
| Wateroplosbare extractieve stoffen | 35,56–46,18 % |
| Theaflavinen | 0,25–0,70 % |
| Thearubigenen | 2,60–4,50 % |
| Oplosbare suikers | 2,60–3,39 % |

Polyfenolen, aminozuren en cafeïne worden door het document niet genormeerd. De referentiedatabase voor geografische aanduidingen geeft losse getallen zonder methode en jaar (polyfenolen tot 35 %, aminozuren 8,56 %, thearubigenen 5,0 %); die stemmen niet overal overeen met het document en worden hier niet gebruikt.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse voor rode thee. Water van 90–95 °C, 3–5 g op 150 ml, witte porseleinen gaiwan of theepot. Het servies voorverwarmen, het blad kort bevochtigen met heet water en afgieten; het eerste infuus 15–30 seconden, volledig uitschenken, daarna vier tot vijf maal opgieten met 10–15 seconden extra.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In een gesloten verpakking, op een droge, koele, donkere plaats, zonder vreemde geuren. Een koelkast is niet nodig.

**11. Prijs en namaak:**

Moderne prijzen ontbreken in de gevonden bronnen. De referentiedatabase geeft historische: aan het einde van de Qing kostte een kist van 30 kg 40 liang zilver, en in 1985 bood een Duitse koper voor gebroken thee 3.000 dollar per ton bij een binnenlandse prijs van ongeveer 1.200 dollar.

* **Hoe namaak te vermijden:**
    * Zoek op de verpakking naar het teken van de geografische aanduiding.
    * Controleer dat de producent uit het district Taoyuan komt en tot het gezamenlijke merk is toegelaten.
    * Verwar de thee niet met de regionale 常德红茶: Taoyuan behoort niet tot die zone.
    * Het blad bestaat uit fijne, egale, zwarte strengetjes; het gezette blad is egaal rood.

**12. Interessante feiten:**

* Tot de zone behoort de gemeente Taohuayuan (桃花源) — ‘Perzikbron’, die het district zijn naam gaf.
* Het beschermingsdocument noemt als kwaliteitskenmerk wat velen als een gebrek zouden beschouwen: de troebeling van het afgekoelde infuus.
* In het provinciale naslagwerk voor geografische aanduidingen van 2024 staan voor het district Taoyuan Daye Cha en ‘[桃源野茶王](https://thetea.app/nl/article/taoyuan-yechawang)’; Taoyuan Hongcha zelf ontbreekt daar nog — de bescherming via CNIPA kreeg hij in 2025.

**13. Vergelijking met andere rode theesoorten uit Hunan:**

* **Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/nl/article/taoyuan-daye-cha)):** De naam van de lokale grootbladige cultivar uit hetzelfde district, de grondstofpijler van het merk rode thee.
* **Changde Hongcha (常德红茶):** Regionale rode thee uit dezelfde stadsprovincie, waarvan de zone Taoyuan overslaat.
* **Anhua Hongcha ([安化红茶](https://thetea.app/nl/article/anhua-hongcha)):** Rode thee uit een district dat zichzelf eveneens als oorsprong van de rode thee uit Hunan beschouwt.
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/nl/article/xinhua-hongcha)):** Nog een kandidaat voor de titel van oorsprong van 湖红.

**Tot slot:**

Taoyuan Hongcha is een rode thee met een gedetailleerde handelsgeschiedenis: opkopers in 1857, het handelscentrum Shaping in 1865, de exportfabriek van 1955–1987 en het huidige districtsmerk op een lokale grootbladige cultivar. Het beschermingsdocument schetst fijne zwarte strengetjes, een zoet en vol aroma, een zoete en frisse smaak en een rood infuus met een ‘gouden ring’, dat troebel wordt bij afkoeling.