---
title: "Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá"
url: https://thetea.app/nl/article/taiqing-shuangshang-luya-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá (太青双上绿芽茶)

**Taiqing Shuangshang Lüya Cha** (*Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá*, 太青双上绿芽茶) is een groene thee van knoppen van de berg Taiqingshan (太青山) in het district Lixian (澧县) van de stadsprefectuur Changde in het noordwesten van de provincie Hunan. Beschrijvend: „groene knoppen van Shuangshan van de berg Taiqing“. Het beschermingsdocument beschrijft platte, rechte, smaragdgroene knoppen met witte dons en een kastanjetoon in het aroma, ongeveer 80.000 knoppen per kilogram. In 2015 werd de naam geregistreerd als agrarische geografische aanduiding en in 2025 erkend als product met een geografische aanduiding.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*): in de opzet van het document — fixatie en droging, zonder oxidatie en zonder „verwelking“.
* **Categorie:** Groene knoppenthee uit Hunan; product met geografische aanduiding (2025); agrarische geografische aanduiding (2015).
* **Herkomst:** China, provincie Hunan (湖南, *Húnán*), stadsprefectuur Changde (常德, *Chángdé*), district Lixian (澧县, *Lǐxiàn*).
* **Beschermd gebied:** Zeven gemeenten en dorpen van het district: Taiqing (太青乡), Yangjiafang (杨家坊乡), Huolianpo (火连坡镇), Ganxitan (甘溪滩镇), Fangshiping (方石坪镇), Matoupu (码头铺镇) en Dongshi (洞市乡).
* **Aanvrager:** Instituut voor theecultuur „Shuangshang lüya“ Chengtoushan van het district Lixian (澧县城头山双上绿芽茶文化研究所).
* **Geografische coördinaten:** 111°12′35″–111°31′34″ oosterlengte, 29°42′57″–29°57′39″ noorderbreedte.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Vroege dateringen lopen uiteen.** De catalogus van geografische aanduidingen schrijft met verwijzing naar de Yuan-historicus Ma Duanlin (马端临) en het naslagwerk „Zhongguo cha jing“ (中国茶经) dat „双上绿芽“ uit Lizhou (澧州, het huidige Lixian) al vóór 1008, het eerste jaar van het tijdperk Dazhongxiangfu van de Song-dynastie, als tribuut voor het hof werd gekozen. Het toeristisch ontwikkelingsplan van het district (2019) schrijft met verwijzing naar het naslagwerk „Hunan mingcha“ iets anders: thee werd hier al tijdens de Tang verbouwd en onder de Yuan was „双上绿芽“ in het hele land bekend en werd jaarlijks als tribuut geleverd. Primaire bronnen zijn niet geverifieerd; geen van beide dateringen is definitief.
    * **2014.** Volgens het naslagwerk bedroeg het productieareaal in zeven gemeenten en dorpen 3333,33 ha en de productie 5000 ton droge thee per jaar.
    * **2015.** Op 5 november nam het Ministerie van Landbouw van de VRC de naam onder bescherming als agrarische geografische aanduiding.
    * **Erfgoed.** Volgens het naslagwerk staat de ambachtelijke techniek op de lijst van immaterieel erfgoed van Changde; volgens een bericht van het district van november 2024 is zij ook opgenomen in de zesde provinciale lijst van immaterieel erfgoed van Hunan.
    * **2025.** Het Staatliche Amt für geistiges Eigentum der VRC (CNIPA) heeft de naam bij aankondiging nr. 640 — ondertekend op 16 juli, gepubliceerd op 13 augustus — erkend als product met een geografische aanduiding.
* **Naam:** Taiqing (太青) is de berg Taiqingshan, ook geschreven als 太清山. „Shuangshan“ (双上) betekent „tweemaal omhooggegaan“. Volgens de overlevering bezocht de „koning der geneesmiddelen“ Sun Simiao (孙思邈) deze plek tweemaal: de eerste keer wierp hij in het voorbijgaan een theazaad in de grond, de tweede keer leerde hij de bewoners, die de struik hadden beschermd, het medicinaal gebruik van thee en de wijze van verwerking. Ter nagedachtenis aan hem werd de thee „双上绿芽“ genoemd. Dit is een overlevering, geen gedocumenteerd feit. „Lüya“ (绿芽) betekent „groene knoppen“.
* **Culturele betekenis:** Volgens naslagwerken droeg de thee de titels „beroemde thee van Hunan“ en „beroemde thee van China“, en had het merk „双上绿芽“ de status van bekend handelsmerk van China. In het toeristisch ontwikkelingsplan van het district voor 2019–2030 staat het project „Taiqing-thee“ op de lijst van tien projecten voor dorpsvernieuwing; het concept ervan is „de weg van de tribuutthee“ (贡茶之道).

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Ras / cultivar:** Het beschermingsdocument noemt het ras met dezelfde naam als het product — „太青双上绿芽茶“, zonder toe te lichten wat daarachter zit; een veredelingsras is in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Grondstof:** Knoppen. Volgens het naslagwerk een enkele knop (独芽) met een lengte van ongeveer 20 mm, geoogst in de bergen vóór het seizoen Guyu (谷雨). Het document spreekt van knoppen (芽头) en geeft als richtwaarde ongeveer 80.000 knoppen per kilogram droge thee.
* **Oogsttijd:** Lente; het document geeft ook een regime voor herfstblad.
* **Oogsteisen:** Het blad wordt direct in schone gevlochten manden naar het innamepunt gebracht, na controle uitgespreid op bamboematten.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Berg Taiqingshan: de meeste toppen liggen boven 800 m; het hoogste punt, Yamujian (鸭母尖), 1019,5 m, is ook het hoogste punt van het district, het „dak van Lixian“. Volgens een bericht van het district (2024) hangt de berg het hele jaar door in wolken en mist.
* **Teelthoogte:** Volgens het beschermingsdocument **500–1200 m**. De naslagweergave van de beschrijving uit 2015, die niet kon worden geverifieerd, noemt voor de theebasis gebruikelijke hoogtes van 150–550 m; het verschil is niet opgelost.
* **Bodems:** Volgens het document zandige leem, leem en kleiige leem, pH 5,0–6,0, calcium niet meer dan 0,2 %, laagdikte meer dan 1 m.
* **Klimaat:** Gecontroleerde klimaatgegevens zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Landbouwpraktijk volgens het document:** Aanplant van eind oktober tot begin maart, twee struiken per plantgat, 4444 struiken per *mu* bij twee rijen en 2222 bij één rij. Stalmest en perskoek alleen na ontsmetting.

**5. Productietechnologie:**

Het beschermingsdocument beschrijft acht bewerkingen met regimes.

1.  **Uitspreiden (摊放, *tānfàng*):** In de lente 6–8 uur, in de herfst 2–3 uur; laagdikte maximaal 3 cm op bamboeplateaus of 5 cm in een goot, met één tot twee keren omzetten, tot een vochtgehalte van 70–72 %, zonder beschadigingen en zonder roodverkleuring.
2.  **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Trommelwand bij de invoer ongeveer 230 °C, lucht bij de uitgang boven 90 °C; doorgang ongeveer 90 seconden, 45–50 inlatingen per minuut. Vochtgehalte daarna ongeveer 62 %, blad donkergroen, met een zuiver aroma.
3.  **Luchten en afkoelen (清风、摊凉):** Laagdikte maximaal 1 cm, ongeveer 15 minuten; bladeren, steeltjes en vuil worden verwijderd.
4.  **Eerste droging (初干, *chūgān*):** 110–130 °C, 5–8 minuten; het blad plakt niet meer aan de hand en prikt licht, vochtgehalte 45–50 %.
5.  **Dons naar buiten brengen (提毫, *tíháo*):** 60–80 °C, 10–15 minuten: het blad wordt geëgaliseerd en gevormd, en wanneer het voor 70–80 % droog is, worden de theeblaadjes tegen elkaar gewreven zodat het witte dons zichtbaar wordt.
6.  **Handmatig navormen en opnieuw dons naar buiten brengen:** Met de hand wordt het blad tot een compacte rechte vorm gebracht, smaragdgroen van kleur en met duidelijk zichtbaar dons.
7.  **Afkoelen (摊凉, *tānliáng*):** 30–40 minuten, laagdikte maximaal 2 cm.
8.  **Nadrogen met aromaverwarming (足干提香, *zúgān tíxiāng*):** Laagsgewijs in een apparaat voor aromaverwarming tot een vochtgehalte van maximaal 5 %; de afgekoelde thee wordt verpakt en verzegeld voor opslag.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De beschrijving komt uit het beschermingsdocument.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Plat, recht, elegant; smaragdgroen met glans, wit dons goed zichtbaar (扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露). Volgens het document ligt het vochtgehalte onder 5 %: in de hand prikt de thee licht en breekt bij lichte druk.
* **Aroma van het droge blad:** Een afzonderlijke beschrijving is in de gevonden bronnen niet aanwezig.
* **Aroma van het infuus:** Hoog, fris, houdbaar, met een bijzondere kastanjetoon (栗香) en een lange afdronk.
* **Smaak:** Vol, zacht, zoetig-verfrissend (醇厚甘爽).
* **Kleur van het infuus:** Helder, glanzend (清澈明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Zachtgroen, fris en helder; knoppen goed gevuld, heel, gelijkmatig, veerkrachtig. In het glas staan de knoppen verticaal (茶芽直竖).

**7. Chemische samenstelling:**

Het beschermingsdocument geeft bereiken:

| Parameter | Gehalte |
| :--- | :--- |
| Theepolyfenolen | 18,7–28,7 g/100 g |
| Wateroplosbare extractstoffen | 38,2–51,2 g/100 g |
| Cafeïne | 1,5–4,2 g/100 g |
| Saponinen (totaal) | 0,3–1,2 % |
| Zink | 3,5–5,5 mg/100 g |
| Seleen | 7,5–12,0 µg/100 g |

Dit is een productbeschrijving, geen analyse van een partij.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Gecontroleerde gegevens over de werking van juist deze thee zijn er niet.

**9. Zetten:**

Gebruikelijke praktijk voor delicate groene knoppenthee.

* **Watertemperatuur:** 75–80 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g op 150 ml.
* **Servies:** Een hoog glazen glas — daarin is te zien hoe de knoppen verticaal gaan staan.
* **Werkwijze:**
    1. Het glas voorverwarmen.
    2. Water inschenken en daarna de thee toevoegen.
    3. Eerste infusie na 1–2 minuten, wanneer de knoppen zijn gezakt.
    4. Drinken en daarbij een derde van het infuus achterlaten.
    5. Water bijschenken.
    6. Twee tot drie maal opnieuw opgieten.

**10. Bewaren:**

Gebruikelijke praktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en vreemde geuren; het beste binnen een jaar te drinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Prijsgegevens zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoeken naar het teken van product met geografische aanduiding: dat wordt op aanvraag via het bureau voor intellectuele eigendom van het district verleend, na controle door de provincie en goedkeuring door CNIPA.
    * Controleren of de producent uit de zeven gemeenten en dorpen van het gebied komt.
    * Het uiterlijk vergelijken: enkele knoppen, plat en recht, met wit dons; kastanjetoon; knoppen die in het glas rechtop staan.
    * Onthouden dat „双上绿芽“ ook een handelsmerk is, en een merk en een teken van aanduiding verschillende documenten zijn.

**12. Interessante feiten:**

* De bovengrens van de hoogtes in het beschermingsdocument — 1200 m — ligt hoger dan het hoogste punt van het district zelf.
* In een kilogram droge thee zitten volgens het document ongeveer 80.000 knoppen.
* Plukkers mogen volgens het naslagwerk geen cosmetica en parfum gebruiken.

**13. Vergelijking met andere Hunan-theeën en knoppentheeën:**

* **Shimen Yinfeng ([石门银峰](https://thetea.app/nl/article/shimen-yin-feng)):** Groene thee uit het aangrenzende district Shimen, eveneens met overvloedig dons, maar met dunne rechte naalden in plaats van plat blad.
* **Changde Hongcha ([常德红茶](https://thetea.app/nl/article/changde-hongcha)):** Rode thee van de stadsprefectuur, waarvan het gebied ook een deel van het district Lixian omvat.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/nl/article/junshan-yin-zhen)):** Knoppenthee uit Hunan die eveneens in het glas rechtop staat, maar geel is, met „verwelking“.
* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/nl/article/zhu-ye-qing)):** Platte groene thee van de berg Emei in Sichuan, het dichtst bij qua bladvorm.

**Tot slot:**

Taiqing Shuangshang Lüya Cha is een groene knoppenthee van de berg Taiqing, waarvan het beschermingsdocument de technologie tot op graad en seconde beschrijft. Platte smaragdgroene knoppen met wit dons, een kastanjetoon en knoppen die in het glas rechtop staan, zijn de kenmerken; oude tribuutthee en de overlevering over Sun Simiao zijn voorlopig versies uit naslagwerken.