---
title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá"
url: https://thetea.app/nl/article/shangyu-juenong-cuiming-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶)

**Shangyu Juenong Cuiming Cha** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) is een groene thee uit het district Shangyu (上虞区) van de stadsprovincie Shaoxing, provincie Zhejiang, met een blad dat is gerold tot een "bloemrolletje" ([花卷](https://thetea.app/nl/article/hua-juan)形). De naam verbindt de districtsnaam, de naam van de in deze streek geboren Wu Juenong (吴觉农), die de "moderne heilige van de thee" (当代茶圣) wordt genoemd, en het woord "cuiming" — "smaragdgroene thee". Sinds december 2020 is de naam een agrarische geografische aanduiding; in 2025 is de thee erkend als product met een geografische aanduiding. De thee wordt uitsluitend gemaakt van voorjaarsscheuten volgens "negen bewerkingen": drie keer spreiden, drie keer roerbakken, drie keer drogen.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*). De referentiecatalogus noemt hem uitdrukkelijk zo; de technologie bestaat uit verleppen, roerbakken en drogen. Het referentieartikel en het hoofdstuk van het districtsbestuur voor landbouw noemen Shangyu een "traditioneel gebied voor groene thee", en het bestuur plaatst cuiming in een rij met plaatselijke longjing, naaldvormige shunhao (针形舜毫) en huibai (辉白).
* **Categorie:** Gedraaide groene thee; agrarische geografische aanduiding (2020); product met geografische aanduiding (2025).
* **Herkomst:** China, provincie Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), stadsprovincie Shaoxing (绍兴, *Shàoxīng*), district Shangyu (上虞, *Shàngyú*).
* **Beschermd gebied:** Volgens het referentieartikel over de registratie van 2020 gaat het om 20 gemeenten, grote gemeenten en straatcomités met 281 administratieve dorpen: de straatcomités Baiguan, Cao'e, Dongguan, Daoxu, Xiaoyue, Lianghu en Songxia; de grote gemeenten Zhangzhen, Fenghui, Shangpu, Tangpu, Yonghe, Yiting, Xietang, Gaibei, Changtang en Xiaguan; de gemeenten Lingnan, Chenxi en Dingzhai. De catalogus van geografische aanduidingen formuleert het korter: het huidige administratieve grondgebied van het district Shangyu.
* **Geografische coördinaten:** 120°36′23″–121°06′09″ OL, 29°43′38″–30°16′17″ NB — volgens dezelfde referentie.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Thee uit de streek in de "Thee-canon".** De organisatoren van de opening van de pluk in 2026 herinneren aan een zin van Lu Yu uit de "Thee-canon" (《茶经》): «浙东，以越州上» — de beste thee van Oost-Zhejiang komt uit het gebied Yuezhou.
    * **Oude theeën van het district.** De pers (2021) somt beroemde theeën uit het verleden op — 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/nl/article/gongxi)珠茶 — maar legt niet uit hoe deze verband houden met cuiming.
    * **2019.** Het districtsbestuur lanceerde het gemeenschappelijke districtsmerk "觉农·翠茗" met beheer volgens "zes eenvormige regels" (六统一): eenvormig gebruik van merk, technologie, kwaliteitsstandaard, verpakking, aanbevolen prijs en promotie. De pers (2021) noemt maart als startmaand, het referentieartikel 25 april.
    * **April 2020.** Volgens het Thee-instituut van de Universiteit van Zhejiang keurden deskundigen van het Thee-onderzoeksinstituut van de Chinese Academie van Landbouwwetenschappen, het Hangzhou Thee-onderzoeksinstituut van de Al-Chinese Federatie van Leverings- en Afzetcoöperaties en het provinciale departement van landbouw op 14 april unaniem de projectonderbouwing van het instituut goed voor verwerkingstechnologie en productstandaardisering van "觉农·翠茗"; op 22 april werd in het district een geautomatiseerde productielijn voor "觉农·翠茗" in gebruik genomen.
    * **25 december 2020.** Het ministerie van Landbouw en Plattelandszaken nam "上虞觉农翠茗茶" bij aankondiging nr. 378 in bescherming als agrarische geografische aanduiding — volgens het referentieartikel; ook de referentiecatalogus noemt december 2020, en de pers schrijft in maart 2021 al over de registratie als verworven.
    * **21 maart 2021.** Tijdens het feest van de opening van de pluk kondigde de districtsvereniging van de thee-industrie de prijsstandaard voor "觉农翠茗" voor 2021 aan.
    * **28 februari 2023.** In het Volkscongresgebouw van de provincie Zhejiang werd officieel het nieuwe districtsmerk "上虞翠茗" met logo voorgesteld.
    * **2024.** Volgens het provinciale landbouwdepartement werd de groepsstandaard 《上虞翠茗茶》 samen met de Universiteit van Zhejiang herzien — de organoleptische eisen voor elke kwaliteit werden verfijnd — en werden met de Landbouwacademie van Shaoxing regels voor merkbeheer uitgevaardigd, de eerste plaatselijke standaard voor thee in Shaoxing.
    * **2025.** De Staatsadministratie voor Intellectuele Eigendom erkende bij aankondiging nr. 640 (ondertekend op 16 juli, gepubliceerd op 13 augustus) 1409 benamingen als producten met geografische aanduiding; volgens de provinciale pers en de catalogus van geografische aanduidingen is deze thee een van de vier producten uit Shangyu op de lijst.
    * **2026.** De opening van de voorjaarspluk vond plaats op 20 maart in de grote gemeente Fenghui (丰惠镇), die de organisatoren de geboorteplaats van Wu Juenong noemen.
* **Naam:** "Shangyu" (上虞) is de naam van het district; "Juenong" (觉农) is volgens het referentieartikel ontleend aan de "moderne heilige van de thee" Wu Juenong; "cuiming" (翠茗) betekent "smaragdgroene thee". De catalogus van geografische aanduidingen vat de onderscheidende kenmerken samen in de formule «花卷形，翡翠色，甘爽味»: "rolletjesvorm, jadegroene kleur, zoet-frisse smaak".
* **Culturele betekenis:** Shangyu bouwt rond de thee het beeld op van de geboorteplaats van Wu Juenong — volgens het referentieartikel de grondlegger van de moderne thee-industrie van China.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Rassen / cultivars:** Worden in de gevonden bronnen niet genoemd.
* **Grondstof:** Uitsluitend voorjaarsthee: van één knop met één blad tot één knop met drie bladeren, scheuten heel en gelijkmatig (完整、匀净).
* **Puktijd:** Voorjaar; precieze data staan niet in de gevonden bronnen. De opening van de voorjaarspluk van 2026 vond plaats op 20 maart.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** District Shangyu in het oosten van de stadsprovincie Shaoxing, aan de zuidelijke oever van de Hangzhou-baai (杭州湾) — volgens de pers van 2021.
* **Klimaat:** Het referentieartikel noemt het warm en vochtig, met een goede ecologie. De referentiecatalogus preciseert: subtropisch moessonklimaat, gemiddelde jaartemperatuur 16,5 °C, neerslag ongeveer 1400 mm per jaar; deze cijfers zijn niet met de oorspronkelijke bron gecontroleerd.
* **Reliëf en bodems:** Volgens dezelfde catalogus voornamelijk heuvels en bergen, gele en rode bodems; de belangrijkste tuinen liggen volgens dezelfde catalogus in de zuidelijke gemeenten van het district.
* **Hoogte:** Het referentieartikel en een districtsbericht uit 2025 spreken over kenmerken van hooggebergtethee ([高山茶](https://thetea.app/nl/article/gao-shan-cha)), maar geven geen hoogtes.
* **Oppervlakte:** De cijfers gaan over alle thee in het district en lopen per jaar uiteen: 45,3 duizend mu eind 2020, ongeveer 45 duizend mu in 2023, 43,5 duizend mu en 2800 ton thee voor 2025 in een bericht uit 2026. Voor cuiming zelf noemt een districtsbericht uit 2025 1261 ha tuinen en ongeveer 200 ton thee per jaar. Volgens het districtsbestuur voor landbouw (2023) zijn er ongeveer honderd theebedrijven, en wordt van cuiming de meeste lokale thee geproduceerd en verkocht. De voorjaarsoogst van 2024 bedroeg in het hele district volgens een bericht op de site van het provinciale landbouwdepartement 1410 ton thee ter waarde van 168 miljoen yuan.

**5. Productietechnologie:**

De kenmerkende technologie bestaat uit "negen bewerkingen" (九制): drie keer spreiden, drie keer roerbakken, drie keer drogen (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*). Zo staat de volgorde in het referentieartikel en in materiaal van de landelijke krant (2024); de krant van de politieke adviesraad (2023) schrijft «三摊三烘三炒», dus zet drogen vóór roerbakken. Temperaturen, duur van de stappen en het aantal herhalingen binnen een cyclus geven de bronnen niet weer.

Aan de technologie werkt het district samen met de Chinese Academie van Wetenschappen, de Universiteit van Zhejiang en de Landbouwacademie van Zhejiang; volgens het referentieartikel zijn er vijf geautomatiseerde lijnen gebouwd. Volgens het Thee-instituut van de Universiteit van Zhejiang (2020) werden er proefmetingen voor standaardisatie uitgevoerd bij het spreiden van het verse blad (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*), het fixeren, het afkoelen (摊凉, *tānliáng*), het kneden (揉捻, *róuniǎn*) en het vormgeven (做形, *zuòxíng*).

Volgens het algemene schema voor groene thee (dit is een klasseschema, geen beschrijving van cuiming) onttrekt het spreiden (摊放, *tānfàng*) een deel van het vocht aan het blad, begint het roerbakken met fixatie (杀青, *shāqīng*), die de oxidatie stopt, en fixeert het drogen (烘, *hōng*) de vorm.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De beschrijving komt overeen in de catalogus van geografische aanduidingen en het referentieartikel; op de Pekingse thee-expositie van 2023 herhaalde een academicus van de Chinese Academie voor Ingenieurswetenschappen de belangrijkste kenmerken.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Vorm van een "bloemrolletje" (花卷形), smaragdgroen, olieachtig glanzend (色泽翠绿油润).
* **Geur van het droge blad:** Geen afzonderlijke beschrijving; een korte kwaliteitsformule in de pers van 2024 spreekt van een "zachte, zuivere geur" (嫩清香), zonder te zeggen of het om blad of infusie gaat.
* **Geur van de infusie:** Zuiver, hoog en aanhoudend (香气清高持久).
* **Smaak:** Vol, zoet en fris (滋味醇厚甘爽).
* **Kleur van de infusie:** Abrikoosgroen, helder en glanzend (汤色杏绿明亮).
* **Theeblad na zetten:** Zacht en gelijkmatig, opent zich als een "bloem", groen en glanzend (叶底嫩匀成朵绿亮).

**7. Chemische samenstelling:**

Er zijn geen fysisch-chemische gegevens in de gevonden bronnen.

**8. Gunstige eigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Klassenpraktijk voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g op 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en schenk water langs de rand.
    3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
    4. Drink en laat een deel van de infusie achter.
    5. Schenk water bij.
    6. Twee tot drie herhaalde opgietingen.

**10. Bewaren:**

Klassenpraktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

De districtsvereniging van de thee-industrie kondigde referentieverkoopprijzen voor 2024 aan: hoogste kwaliteit (特级) — 3800 yuan per jin (500 g), eerste kwaliteit — 960, tweede kwaliteit — 760, derde kwaliteit — 360 yuan per jin. Op het voorjaarstheefestival van 2024 werd 250 g thee die de eerste plaats had behaald in een theewedstrijd op een veiling verkocht voor 2999 yuan.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek naar het teken van geografische aanduiding en de markering van het districtsmerk "上虞翠茗"; het merk mag alleen met toestemming worden gebruikt.
    * De verpakkingsseries van het merk zijn "特选", "精选", "优选", "佳选" en de souvenirserie "伴手"; in 2024 werd de beveiligingscode op de verpakking vernieuwd.
    * Het belangrijkste uiterlijke kenmerk is het "bloemrolletje": plaatselijke longjing is plat, shunhao is naaldvormig.

**12. Interessante feiten:**

* De thee is vernoemd naar een persoon: "Juenong" in de naam komt van Wu Juenong, afkomstig uit Shangyu.
* Eén naam heeft twee merken: "觉农·翠茗" uit 2019 en "上虞翠茗" uit 2023.
* In 2024 was de referentieprijs van de hoogste kwaliteit bijna vier keer zo hoog als die van de eerste kwaliteit: 3800 yuan per jin tegenover 960.

**13. Vergelijking met andere theeën uit Shaoxing:**

* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/nl/article/pingshui-zhucha)):** Groene exportthee uit Shaoxing, gerold tot dichte bolletjes; cuiming heeft een andere vorm — het "bloemrolletje".
* **Pingshui Rizhu Cha ([平水日铸茶](https://thetea.app/nl/article/pingshui-rizhu-cha)):** Groene thee uit het district Keqiao van dezelfde stadsprovincie, in de vorm van opgerolde knoppen, met kastanjearoma.
* **Shengzhou Hui Bai ([嵊州辉白](https://thetea.app/nl/article/shengzhou-hui-bai)):** Rondgedraaide groene thee uit Shengzhou, eveneens uit Shaoxing; huibai wordt ook in Shangyu zelf gemaakt.

**Tot besluit:**

Shangyu Juenong Cuiming Cha is een groene thee, vernoemd naar de "moderne heilige van de thee" Wu Juenong en door het district samengebracht onder één merk. Hij is herkenbaar aan het "bloemrolletje" van smaragdgroene kleur, de abrikoosgroene infusie en de zoet-frisse smaak, en wordt uitsluitend gemaakt van voorjaarsscheuten volgens negen bewerkingen. De documenten over deze thee betreffen de agrarische geografische aanduiding van 2020, een groepsstandaard met eisen per kwaliteit en de erkenning van 2025.