---
title: "Qījìng chá"
url: https://thetea.app/nl/article/qijing-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qījìng chá (七境茶)

**Qijing Cha** (*Qījìng chá*, 七境茶) is een gebrande groene thee uit het arrondissement Luoyuan (罗源县) in de stedelijke prefectuur Fuzhou, provincie Fujian; beschrijvend: „thee van de zeven jing”. Met „jing” (境, *jìng*) werd hier een groep dorpen aangeduid: zeven jing van de gemeente Xilan (西兰) bouwden gezamenlijk een tempel, Qijingtang (七境堂) genaamd, en de thee kreeg zijn naam daarnaar. Een kenmerk van de thee zijn de „brandpunten” (爆点, *bàodiǎn*) op de dicht opeen liggende, gebogen bladkrullen, het spoor van een plotselinge verhitting op hoge temperatuur. De naam wordt sinds 2012 beschermd door een certificeringsmerk, sinds 2014 door een agrarische geografische aanduiding en in 2025 is het product erkend als product met een geografische aanduiding in het uniforme systeem van de State Intellectual Property Office (CNIPA).

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*), gebrand — chaoqing (炒青, *chǎoqīng*). Het „Groot woordenboek van de Chinese thee” (《中国茶叶大辞典》) omschrijft de thee in een citaat uit een provinciaal tijdschrift als „reepvormige gebrande groene thee”.
* **Categorie:** Historische thee uit een arrondissement met drie beschermingsregimes: merk (2012), agrarische aanduiding (2014), product met geografische aanduiding (2025).
* **Andere namen:** Qijingtang lücha (七境堂绿茶); in het dagelijks gebruik „Luoyuan-groen” (罗源绿); historisch „Luoyuan-punten” (罗源尖子, *Luóyuán jiānzi*); ook komt „Yuanming lü” (元明绿) voor.
* **Herkomst:** China, provincie Fujian (福建, *Fújiàn*), stedelijke prefectuur Fuzhou (福州, *Fúzhōu*), arrondissement Luoyuan (罗源, *Luóyuán*).
* **Beschermd gebied:** Volgens de beschrijving van de agrarische aanduiding — de zeven oude jing (21 dorpen) met uitbreiding naar aangrenzende gebieden. De kern wordt gevormd door de gemeenten Baita, Xilan, Huokou en de grote gemeente Feizhu; in totaal 11 gemeenten en grote gemeenten, 152 administratieve dorpen.
* **Geografische coördinaten:** Arrondissement Luoyuan — 26°23′–26°39′ NB, 119°07′–119°54′ OL.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **782.** Volgens de „Kroniek van het arrondissement Luoyuan” bestond hier in de Tang-tijd al een theebelasting.
    * **Einde van de Song.** Volgens de overlevering verschool de hoge ambtenaar Song Bin (宋滨) zich na de val van de dynastie in Xilan en spoorde hij de boeren van de zeven jing aan om hun tuinen uit te breiden.
    * **1417 en 1485.** Volgens het tijdschrift „Yanhuang zongheng” (2018) werd in 1417 ter nagedachtenis van Song Bin een eerste tempel gebouwd, daarna nog zes, en in 1485 bouwden de bewoners van de zeven jing met eigen geld de Taishantempel — Qijingtang.
    * **Ming-tijd.** Volgens de beschrijving van de aanduiding werd de thee in de Chongzhen-periode aan het hof aangeboden. Een essay in de „Guangming Daily” (2016) citeert de Ming-formule „Luoyuan-thee is de beste” (罗源茶品第一); de thee ging naar winkels in Peking en Tianjin.
    * **Qing-tijd.** Volgens hetzelfde essay kostte honderd jin onder Guangxu tot zeventig liang zilver — ongeveer 15 procent duurder dan andere groene thee.
    * **Eind jaren 1940.** Volgens een lokale publicatie uit 2013 verdween de thee door de oorlog bijna volledig; de naam „qijinglü” bleef alleen nog in oude winkels in Tianjin.
    * **1974.** Volgens een publicatie uit 2017 begon men de thee opnieuw te maken; hij werd ontwikkeld in Xilan, Shibi xia (石壁下), Yuanqian (院前) en Hongshan (洪山).
    * **1969–1981.** Volgens een tijdschrift uit 2018 schakelde het district in 1969–1973 over op drogen met hete lucht (烘青, *hōngqīng*), na 1974 keerde men terug naar branden en vanaf 1981 ging men over op machines.
    * **2011–2014.** In 2011 werd het oorspronkelijke ras opgenomen in het provinciale programma voor bescherming van genetische hulpbronnen, in 2012 werd het merk geregistreerd. Op 28 juli 2014 nam het ministerie van Landbouw de thee bij aankondiging nr. 2136 onder bescherming (certificaat AGI01468, houder — Theevereniging van het arrondissement Luoyuan).
    * **2018.** De productietechniek werd opgenomen in de vijfde provinciale lijst van immaterieel erfgoed; een schets in de „Fuzhou Evening News” (maart 2018) plaatst de opname in het voorgaande jaar.
    * **2025.** Nadat het ministerie van Landbouw dergelijke registraties in 2022 stopzette, erkende CNIPA qijingcha als product met een geografische aanduiding — als een van tien producten uit Fuzhou.
* **Naam:** „Qi” (七) betekent „zeven”, „jing” (境) is een oude indelingseenheid voor dorpen. Volgens de beschrijving van de aanduiding zijn dit de jing Xizhu (西竹, ook Xilan), Chengyang (程洋), Changwan (长弯), Shiba (施灞), Tingyang (廷洋), Shouqiao (寿桥) en Hongyang (洪洋). De „Fuzhou Evening News” (2018) noemt in plaats van Tingyang Yanyang (延洋).
* **Culturele betekenis:** Volgens een tijdschrift uit 2018 komen de bewoners van de zeven jing op Qingming naar Qijingtang om wierook te branden en de geest van Song Bin om een goede theeoogst te vragen.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Rassen / cultivars:** Volgens de beschrijving van de aanduiding — hoofdzakelijk plaatselijke Luoyuan-caicha (菜茶, *[càichá](https://thetea.app/nl/article/caicha)*): middentijds, stevige knoppen, korte internodiën, dik en breekbaar blad. Ook worden Meizhan (梅占), Huangdan (黄旦) en Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/nl/article/jin-guanyin)) geschikt genoemd. In het arrondissement werd het ras Rongchunzao (榕春早) gekweekt en provinciaal goedgekeurd.
* **Plukstandaard:** Eén knop met één blad.
* **Pluktijd:** Volgens een lokale publicatie van Qingming tot het Bai Lu-seizoen, drie oogsten per jaar; de beste thee komt tussen Qingming en Guyu.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Oostkust van Fujian: het arrondissement is aan drie zijden door bergen omgeven, in het noordoosten ligt het aan de binnenzee Sandu'ao; het hele jaar door waaien oostelijke winden.
* **Teelthoogte:** Meer dan 60 procent van de tuinen ligt op heuvels van **400–800 m**; het hoogste punt van het arrondissement is de berg Niumushan, 1251 m.
* **Klimaat:** Volgens de beschrijving van de aanduiding — subtropisch maritiem moessonklimaat: 15,7–19,1 °C jaargemiddelde, 1500–2150 mm neerslag, een luchtvochtigheid van ongeveer 82 procent, mist en diffuus licht in het voorjaar.
* **Bodems:** Rode en gele bodems, diep, licht zuur (pH 4,5–6,5); in het beschermde gebied vaker rood, met grind, aan de voet van granieten heuvels, vaak met bronuitlopers.
* **Schaal:** Volgens de beschrijving van de aanduiding waren er in 2014 32 duizend mu tuinen en 3748 ton per jaar; volgens arrondissementsgegevens eind 2021 — 43 duizend mu, 8867 ton en 282 miljoen yuan omzet.

**5. Productietechnologie:**

De beschrijving van de aanduiding verwijst naar het „Technisch reglement voor de teelt en verwerking van qijingcha” (《七境茶种植与加工技术规程》) en vereist in het bijzonder een plotselinge verhitting op hoge temperatuur bij het drogen (高温爆炒, *gāowēn bàochǎo*). De tekst van het reglement ontbreekt in de gevonden bronnen; de samenvatting luidt als volgt:

1.  **Uitspreiden van het verse blad (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixeren (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*):** Het blad wordt herhaaldelijk gerold en gebrand totdat de krul op een „lont van een rotje” lijkt.
4.  **Drogen:** De beschrijving van de aanduiding noemt voordrogen (初烘, *chūhōng*), een eerste verhitting op hoge temperatuur (高温毛炒, *gāowēn máochǎo*) en het afwerken met branden (足炒, *zúchǎo*).

Een schets in de „Fuzhou Evening News” (2018) schrijft daarentegen dat de temperatuur bij het drogen „niet te hoog mag zijn”; een tijdschrift uit 2018 verzoent beide beschrijvingen met twee fasen — plotselinge hitte aan het begin van het herhaalde branden en een gematigde temperatuur bij de afwerking. Temperaturen en tijden geeft geen enkele bron.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De referentie is de beschrijving van de agrarische aanduiding.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Dichte, gebogen krullen, oliegroen met een grijsachtige waas, glanzend; de brandpunten zijn goed zichtbaar (条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显).
* **Geur van het droge blad:** Geen afzonderlijke beschrijving in de gevonden bronnen.
* **Geur van het infuus:** Fris, zacht en aanhoudend, met een duidelijke kastanjetoon en een bloemige noot (香气鲜嫩持久，栗香显带花香).
* **Smaak:** Vol, fris en opwekkend (滋味浓厚鲜爽).
* **Kleur van het infuus:** Zachtgroen, helder (汤色嫩绿明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Zachtgroen, zacht, glanzend (叶底嫩绿软亮).

De kwaliteiten van de thee vat de beschrijving samen als „vier volkomenheden” (四绝): hoog aroma, frisse smaak, smaragdgroene kleur, bestand tegen veel infusies.

**7. Chemische samenstelling:**

De beschrijving van de aanduiding vermeldt de volgende waarden:

| Indicator | Gehalte |
| :--- | :--- |
| Wateroplosbare extractstoffen | 41,98–46,21 % |
| Theepolyfenolen | 28,98–36,41 % |
| Vrije aminozuren | 4,8–4,85 g per 100 g |

De beschrijving noemt methode en steekproef niet; dit is een bij de registratie verklaarde eigenschap en geen norm van een standaard.

**8. Gunstige eigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Gebruikelijke praktijk voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g op 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:** Verwarm het servies, giet water langs de wand, eerste infusie na 40–60 seconden, daarna twee of drie herinfusies, waarbij een deel van het infuus achterblijft.

**10. Bewaren:**

Gebruikelijke praktijk. In een luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; het beste binnen een jaar te drinken.

**11. Prijs en namaak:**

Moderne prijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe namaak te vermijden:**
    * Let op het merk van de geografische aanduiding: volgens de regels van de aanduiding mag dit alleen worden gebruikt op basis van een overeenkomst met de houder — de Theevereniging van het arrondissement Luoyuan.
    * Controleer of de producent uit een van de elf gemeenten en grote gemeenten van het beschermde gebied komt.

**12. Wetenswaardigheden:**

* De thee is niet genoemd naar een berg en niet naar een ras, maar naar een tempel die in 1485 door zeven dorpsgroepen werd gebouwd.
* De plaatselijke caicha wordt genoemd onder de basisrassen van de beschermde Fuzhou-jasmijnthee (als „Luoyuan qijing caicha”, 罗源七境菜茶).
* Een artikel in de „Fujian Daily” uit 2013 schrijft lof over de thee toe aan de „Chajing” van Lu Yu, en een essay uit 2016 aan het naslagwerk „Zhongguo chajing” (《中国茶经》). Een bevestiging in het traktaat van Lu Yu ontbreekt in de gevonden bronnen.

**13. Vergelijking met andere theeën:**

* **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/nl/article/tianshan-lucha)):** Historische groene thee uit het aangrenzende district Ningde, maar gedroogd met hete lucht; Qijing Cha is gebrand, met brandpunten.
* **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/fuzhou-molihua-cha)):** Jasmijnthee uit Fuzhou; Luoyuan hoort bij het herkomstgebied ervan en de plaatselijke caicha behoort tot de basisrassen.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/nl/article/wuping-lucha)):** Fujianese gebrande groene thee uit het westen van de provincie.

**Tot besluit:**

Qijing Cha is een gebrande groene thee van de kust uit Luoyuan, vernoemd naar de tempel van de zeven jing: dichte, gebogen oliegroene krullen met brandpunten, een kastanjearoma met bloemige noot, een volle en frisse smaak. Achter de thee liggen de legende van Song Bin, de tempel van 1485, het verval van de jaren 1940, de heropleving van de jaren 1970 en drie beschermingsregimes van 2012 tot 2025.