---
title: "Qiánwéi mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/nl/article/qianwei-molihua-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiánwéi mòlìhuā chá (犍为茉莉花茶)

**Qianwei Molihua Cha** (*Qiánwéi mòlìhuā chá*, 犍为[茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/molihua-cha)) is een jasmijnthee uit het district Qianwei (犍为县) in de stadsprovincie Leshan, provincie Sichuan. De basis is groene thee, het aroma komt van verse lokale jasmijn en de kenmerkende techniek is het «selecteren en roerbakken van de bloemen» (择花、炒花): in de laatste fase worden de bloemen samen met de thee in een wok geroosterd. De norm van Leshan noemt deze techniek de sleutel tot het aroma «熟香韵味» — «rijp aroma met diepgang». De naam wordt sinds 2010 beschermd als product met geografische aanduiding.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Met bloemen gearomatiseerde thee (花茶, *huāchá*) op basis van groene thee. Volgens de norm DB5111/T 8-2021 van Leshan is het blad niet grover dan een knop met twee bladeren, afkomstig van struiken met kleine en middelgrote bladeren; het wordt gefixeerd, gevormd, gedroogd en afgewerkt; dit halffabrikaat, dat voldoet aan de norm voor groene thee GB/T 14456.1, wordt gearomatiseerd met verse jasmijn uit Qianwei. Daarom staat dit artikel bij de groene theesoorten, net als de andere jasmijntheeën in de reeks.
* **Categorie:** Jasmijnthee uit Sichuan; product met geografische aanduiding en twee collectieve merken.
* **Herkomst:** China, provincie Sichuan (四川, *Sìchuān*), stadsprovincie Leshan (乐山, *Lèshān*), district Qianwei (犍为, *Qiánwéi*).
* **Beschermingsregimes:** Norm DB5111/T 8-2021 omvat drie registraties: product met geografische aanduiding volgens AQSIQ-aankondiging 2010 nr. 145 en twee collectieve merken — «犍为茉莉花茶» (nr. 11650211 in de Sichuan-lijst van maart 2018) en «犍为茉莉茶», waarvoor de vereniging de groepsnorm T/QWCX 002-2022 heeft uitgebracht.
* **Beschermd gebied:** Het huidige administratieve grondgebied van het district; de bijlage bij de norm somt 15 gemeenten op, waaronder Qingxi, Yujin, Luocheng en Shixi.
* **Geografische coördinaten:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Ongeveer driehonderd jaar jasmijn.** «Bijna 300 jaar» schrijven Fengmian Xinwen (2020) en Sichuan Nongcun Ribao (2024), «meer dan 300 jaar» — Renmin Wang (2023) en het districtsportaal; primaire bronnen geven zij niet.
    * **Titels.** Volgens Fengmian Xinwen draagt het district de titels «中国茉莉之乡» (thuisland van de jasmijn van China) en «中国茉莉茶之都» (hoofdstad van de jasmijnthee van China).
    * **2010.** AQSIQ plaatste «犍为茉莉花茶» bij aankondiging nr. 145 onder bescherming.
    * **2020.** Op 1 mei opende in de gemeente Qingxi het «Wereldpark van de jasmijn» (世界茉莉博览园). De vereniging bracht de groepsnorm T/QWCX 001-2020 uit.
    * **2021–2022.** Leshan keurde de norm DB5111/T 8-2021 goed, de vereniging een reeks van zeven groepsnormen T/QWCX uit 2022.
    * **2024.** Volgens Sichuan Nongcun Ribao gingen sommige boeren door de vraag naar gardenia in nieuwe theedranken gardenia planten in plaats van jasmijn; het district voerde een subsidie in voor nieuwe jasmijnvelden — 1800 yuan per mu, in Qingxi 2000.
* **Naam:** «Qianwei» (犍为) is de districtsnaam; «molihua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) betekent «thee met jasmijnbloemen». De lokale jasmijn promoot het district onder de naam «金犍茉莉».
* **Culturele betekenis:** Renmin Wang noemt deze thee traditioneel, gecreëerd door lokale theeboeren. In 2020 opende samen met het park het vijfde districtsfestival van de jasmijncultuur.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Aromaplant:** Jasmijn (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). Het districtsportaal beschrijft de lokale bloem als groot, met dikke bloemblaadjes, zuiver wit en rijk aan etherische olie. De cultivar wordt in de gevonden bronnen niet genoemd.
* **Eisen aan de bloemen:** Volgens de norm van Leshan — grote witte knoppen aan de vooravond van het opengaan, met kelk en bloemsteel; geopende, groene en in de regen geplukte bloemen worden geweigerd.
* **Bloei:** Van mei tot oktober, pluk in meerdere rondes. Volgens het districtsportaal worden de bloemen overdag geplukt en voor het donker naar de fabriek gebracht: bloemen die een nacht hebben gelegen, zijn niet meer bruikbaar.
* **Theebasis:** Blad niet grover dan een knop met twee bladeren; de theecultivar wordt in de gevonden bronnen niet genoemd.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Klimaat:** Volgens het districtsportaal — vochtig subtropisch, met vier duidelijke seizoenen. Gegevens over hoogte en bodems ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Schaal:** Volgens het districtsportaal in 2024 — 86 duizend mu jasmijn en 265 duizend mu theetuinen; dezelfde 86 duizend mu jasmijn noemt Sichuan Nongcun Ribao.
* **Plaats tussen de regio's:** Renmin Wang (2023) plaatst Qianwei in het viertal belangrijkste jasmijnbases van het land, samen met Hengxian (Guangxi), Yuanjiang (Yunnan) en Fuzhou (Fujian).
* **Hoofdgebied:** Gemeente Qingxi (清溪镇): volgens het districtsportaal 12 duizend mu jasmijn en 4400 ton jasmijnthee per jaar.

**5. Productietechnologie:**

Fasen volgens norm DB5111/T 8-2021; de technologienorm T/QWCX 006-2022 van de vereniging heb ik niet gezien.

1.  **Voorbereiding van de basis:** Het halffabrikaat wordt nagedroogd tot een vochtgehalte van maximaal 4,5 % en afgekoeld.
2.  **Verzorging van de bloemen (鲜花维护):** De bloemen worden afwisselend uitgespreid en op een hoop gelegd, waarbij de kern niet boven 40 °C mag komen; ze worden gearomatiseerd wanneer 90 % van de knoppen is opengegaan als een «tijgerpoot».
3.  **Aromatiseren (窨花, *xūnhuā*):** Basis en bloemen worden gemengd en op een hoop gelegd van 20–35 cm hoog.
4.  **Luchten (通花, *tōnghuā*):** Bij 45–48 °C wordt de hoop uitgespreid, afgekoeld en opnieuw op een hoop gelegd.
5.  **Scheiden van bloemen en drogen (起花、复火):** De bloemen worden eruit gezeefd, de thee wordt gedroogd bij 100–130 °C; de cycli worden zo vaak herhaald als de sortering vereist.
6.  **Selecteren en roerbakken van de bloemen (择花、炒花, *zéhuā, chǎohuā*):** Van de bloemen wordt handmatig de bloemsteel verwijderd en ze worden met de thee bewaard; daarna worden bloemen en thee samen in een wok geroosterd bij 80–100 °C gedurende 8–10 minuten tot een vochtgehalte van 6,0–6,5 %.

Minimaal schema volgens de norm, in gram verse bloemen per 100 g basis:

| Sortering | Schema | Bloemen per cyclus | Totaal |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Yinya (银芽) | vier aromatiseringen en roerbakken | 60, 50, 40, 35 en 25 | 210 |
| Yinhao (银毫) | drie aromatiseringen en roerbakken | 50, 40, 35 en 25 | 150 |
| Teji (特级) | twee aromatiseringen en roerbakken | 50, 40 en 30 | 120 |

Het districtsportaal schrijft dat de thee uit Qianwei tot negen keer wordt gearomatiseerd.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Eisen van DB5111/T 8-2021. Sorteringen van hoog naar laag: Yinya, Yinhao, Teji — «speciaal» is hier de laagste van de drie.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Yinya — gave, dichte knoppen, zacht geelgroen (芽形完整紧实、嫩黄绿). Lagere sorteringen — strak, fijn blad met punten, geelgroen; Yinhao — met overvloedige dons (披毫).
* **Aroma van het droge blad:** In de norm niet beschreven; geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Aroma van de infusie:** Yinya — rijp, fris en levendig, met lange diepgang (熟香鲜灵，韵味幽长); bij de lagere — vol, met rijpe diepgang.
* **Smaak:** Yinya — fris, verzadigd en compact (鲜浓醇厚); Yinhao — fris en zacht (鲜醇); Teji — tamelijk fris en zacht.
* **Kleur van de infusie:** Yinya — helder, geel en glanzend (清澈黄亮); lagere — lichtgeel (淡黄).
* **Theeblad (gezet blad):** Yinya — volle knoppen (芽形饱满); Yinhao — zacht en egaal (嫩匀); Teji — groengeel en helder (绿黄明亮).

**7. Chemische samenstelling:**

Fysisch-chemische eisen van DB5111/T 8-2021 (massafractie; Yinya / Yinhao / Teji):

| Indicator | Eis |
| :--- | :--- |
| Vocht | maximaal 7,5 % |
| Totale as | maximaal 6,5 % |
| Extractstoffen | minimaal 37 / 37 / 36 % |
| Polyfenolen | minimaal 20 / 20 / 22 % |
| Klein gruis | maximaal 1,0 % |
| Gedroogde jasmijn (茉莉花干) | maximaal 1,0 % |

Dit zijn drempelwaarden uit de norm, geen metingen; de getallen zijn gecontroleerd aan de hand van een pagina-afbeelding.

**8. Gunstige eigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van specifiek deze thee.

**9. Zetten:**

Gangbare praktijk voor jasmijnthee op basis van groene thee.

* **Watertemperatuur:** 85–90 °C; voor de knopsortering Yinya — dichter bij 85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Gaiwan of glazen beker.
* **Werkwijze:** Verwarm het servies, voeg de thee toe, dek af; eerste infusie — 40–60 seconden; drie tot vier opgietingen, elke iets langer.

**10. Bewaren:**

Gangbare praktijk. Luchtdicht verpakt, koel en droog, weg van licht en geuren: het jasmijnaroma vervliegt en de thee neemt zelf gemakkelijk vreemde geuren op. Bij voorkeur binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Gegevens over prijzen van de afgewerkte thee ontbreken in de gevonden bronnen. Verse jasmijn kostte in Qingxi 16–18 yuan per jin in de zomer van 2023 (Renmin Wang) en ongeveer 25 yuan in juni 2024 (districtsportaal).

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Let op het teken van de geografische aanduiding en de herkomst uit het district Qianwei.
    * Onthoud dat gedroogde jasmijn in de afgewerkte thee volgens de norm van Leshan niet meer dan 1 % mag zijn.
    * Verwar de thee niet met thee die met gardenia is gearomatiseerd: dat is een ander product.

**12. Interessante feiten:**

* De hoogste sortering Yinya krijgt volgens de norm over alle cycli minstens 2,1 kg verse bloemen per kilogram basis.
* In 2024 moest de jasmijn van het district concurreren met gardenia, die door nieuwe theedranken werd opgestuwd.

**13. Vergelijking met andere jasmijntheeën:**

* **Moli Piao Xue ([茉莉飘雪](https://thetea.app/nl/article/moli-piao-xue)):** Jasmijnthee uit Sichuan waarin gedroogde bloemblaadjes eveneens in het zetsel achterblijven.
* **Hengxian Molihua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/hengxian-molihua-cha)):** Jasmijnthee uit Guangxi, eveneens een van de vier belangrijkste bases; beschermd in de EU.
* **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/fuzhou-molihua-cha)):** Jasmijnthee uit Fujian met een provinciale norm.
* **Yuanjiang Molihua Cha ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Jasmijnthee uit Yunnan met het vroegste en langste bloemseizoen.

**Ter afsluiting:**

Qianwei Molihua Cha is een jasmijnthee uit Sichuan op basis van groene thee met een eigen techniek: in de laatste fase worden de bloemen samen met de thee geroosterd, wat volgens de norm van Leshan het «rijpe aroma met diepgang» geeft. Drie sorteringen onderscheiden zich door het uiterlijk van het blad en het aantal aromatiseringen — van twee tot vier met roerbakken. Achter de thee staan bescherming sinds 2010, twee collectieve merken en een van de vier belangrijkste jasmijnbases van China.