---
title: "Nánjiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/nl/article/nanjian-lucha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶)

**Nánjiàn Lǜchá** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) is een groene thee uit het autonome district Nánjiàn van de Yi (南涧彝族自治县) in het autonome prefectuur Dali van de Bai, provincie Yunnan. De struiken groeien in de bergen Wúliàngshān (无量山) en Āiláoshān (哀牢山) binnen het district, op een hoogte van 1700–2500 m. De thee wordt als volgt omschreven: donkergroen droog blad, fris, zuiver en aanhoudend aroma, geelgroen helder infuus, volle zachte smaak en zacht geelgroen opengevouwen blad. De naam wordt beschermd door geografisch certificeringsmerk nr. 9351027, waarvan de houder het theestation van het district is. Dit is een van de twee thee-merken van Nánjiàn en het enige daarvan dat al in de lijst van 2012 voorkomt; het tweede is de rode [Nánjiàn Wúliàngshān Hóngchá](https://thetea.app/nl/article/nanjian-wuliangshan-hongcha).

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*), niet-gefermenteerd. De klasse wordt in de merknaam genoemd en de beschrijving van de technologie — fixatie, rollen, drogen — is groen.
* **Categorie:** Berggroene thee uit Yunnan; geografisch certificeringsmerk en regionaal publiek merk van het district.
* **Herkomst:** China, provincie Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonome prefectuur Dali van de Bai (大理, *Dàlǐ*), autonoom district Nánjiàn van de Yi (南涧, *Nánjiàn*).
* **Merkgebied:** De provinciale lijst vermeldt het district Nánjiàn als administratieve toebehoren van de merkhouder. Dit is geen juridische grens van het gebied; regels van het merk met een beschrijving daarvan heb ik niet gezien.
* **Geografische coördinaten:** Het districtscentrum ligt op ongeveer 25,0° NB en 100,5° OL.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Tang-wortels.** Volgens de Yunnan Daily (2019) gaat de opgetekende geschiedenis van de theeteelt in het Wúliàng-gebergte terug tot de Tang-periode: het Tang-traktaat Mánshū (蛮书) beschrijft hoe in het koninkrijk Nánzhāo (南诏) thee werd verbouwd en gedronken.
    * **„Zuidelijke piek".** De beschrijving van de thee op het portaal „China Good Green Tea Map" meldt dat het Wúliàng-gebergte in de Nánzhāo-periode de titel „Zuidelijke piek" (南岳) kreeg.
    * **Handelsroute.** Volgens een publicatie uit 2022 ging thee uit Nánjiàn via de oude Thee-paardenroute naar Tibet en naar landen in Zuidoost-Azië.
    * **Merk.** Geografisch certificeringsmerk nr. 9351027 voor het product „thee" staat in de lijst van het Merkenbureau van 2012; houder is het theestation van het autonome district Nánjiàn van de Yi (南涧彝族自治县茶叶工作站). Het merk is ook opgenomen in de provinciale lijst van geografische merken van Yunnan per 28 december 2019. Een exacte registratiedatum is in de gevonden bronnen niet aanwezig.
    * **Merknaam.** Yunnan Wang (2021) noemt „南涧绿茶" een van de drie regionale publieke merken van het district — samen met „大理凤凰沱茶" en „无量[高山茶](https://thetea.app/nl/article/gao-shan-cha)". Volgens de beschrijving op het portaal „China Good Green Tea Map" werd de naam in 2023 opgenomen in de lijst van regionale publieke merken.
* **Naam:** 南涧 (*Nánjiàn*) is de naam van het district; 绿茶 (*lǜchá*) betekent groene thee.
* **Culturele betekenis:** Thee is een van de belangrijkste sectoren van het district. Volgens de Yunnan Daily (2019) wordt thee verbouwd door 26 duizend boerenhuishoudens, zijn er in het district 56 thee-ondernemingen en 35 coöperaties, en bereikte de jaarlijkse productiewaarde van de sector 1 miljard yuan.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Variëteit / cultivar:** In de gevonden bronnen wordt geen variëteit genoemd.
* **Oude bomen:** Volgens de Yunnan Daily (2019) zijn er in het district meer dan 30 duizend oude theebomen, waarvan gegevens zijn verzameld over 11 700; Yunnan Wang (2021) noemt 37 duizend bomen van honderd jaar of ouder. De aantallen lopen uiteen en de bronnen zeggen niet welk deel van de grondstof voor groene thee van oude bomen komt.
* **Plukstandaard:** De beschrijving op het portaal „China Good Green Tea Map" spreekt alleen van jonge, tere knoppen en bladeren (幼嫩芽叶); hoeveel bladeren met de knop worden geplukt, wordt niet vermeld.
* **Pluktijd:** In de gevonden bronnen zijn geen gegevens aanwezig.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** De bergen Wúliàngshān en Āiláoshān binnen het district. Het district ligt op de grens van de prefecturen Dali, [Líncāng](https://thetea.app/nl/article/lincang) en Pǔ'ěr; de oppervlakte bedraagt ongeveer 1,7 duizend km².
* **Teelthoogte:** **1700–2500 m** volgens de beschrijving op het portaal „China Good Green Tea Map"; de Yunnan Daily (2019) noemt voor de hooggelegen tuinen van het district 1800–2500 m.
* **Reliëf en natuur:** Dezelfde beschrijving spreekt over complex reliëf, een gevarieerd klimaat en goed bewaarde primaire vegetatie van het staatsnatuurreservaat Wúliàngshān.
* **Klimaat:** Vochtig subtropisch met droge winter. Voor het districtscentrum op 1377 m hoogte bedraagt de gemiddelde temperatuur 12,3 °C in januari tot 24,8 °C in juni, met ongeveer 740 mm neerslag per jaar. De tuinen liggen hoger, dus deze getallen zijn slechts een indicatie.
* **Bodems:** In de gevonden bronnen zijn geen gegevens aanwezig.
* **Tuinen:** De Yunnan Daily (2019) noemt 110 duizend mu hooggelegen tuinen (1 mu is ongeveer 667 m²), waarvan 31 duizend mu als „groen" of biologisch gecertificeerd is. Yunnan Wang (2021) noemt 120 duizend mu hooggelegen tuinen en ongeveer 72 duizend mu „groene" en biologische.

**5. Productietechnologie:**

De beschrijving op het portaal „China Good Green Tea Map" noemt drie stadia; parameters zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

1.  **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie en behoudt de groene kleur van het blad.
2.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*):** Het blad krijgt vorm, sap komt naar de oppervlakte.
3.  **Drogen (干燥, *gānzào*):** Verwijdert vocht en fixeert het aroma.

Een kort verwelken vóór de fixatie, gebruikelijk voor groene thee, wordt in de beschrijving niet genoemd; of het in werkelijkheid plaatsvindt, valt uit de gevonden bronnen niet op te maken.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De onderstaande beschrijving komt van het portaal „China Good Green Tea Map"; dit is een secundaire bron.

* **Uiterlijk van droog blad:** Donkergroen, bijna zwartgroen (色泽墨绿); de bladvorm wordt niet beschreven.
* **Aroma van droog blad:** In de gevonden bronnen zijn geen gegevens aanwezig.
* **Aroma van het infuus:** Fris, zuiver en aanhoudend (香气鲜纯持久).
* **Smaak:** Vol en zacht (滋味浓醇).
* **Kleur van het infuus:** Geelgroen en helder (汤色黄绿明亮).
* **Theeblad na zetten (opengevouwen blad):** Geelgroen, gelijkmatig en zacht (叶底黄绿匀嫩).

**7. Chemische samenstelling:**

Fysisch-chemische gegevens over de groene thee van het merk zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig. De Yunnan Daily (2019) schrijft over thee uit het Wúliàng-gebergte in het algemeen: waterig extract gewoonlijk boven 40 %, polyfenolen gewoonlijk boven 30 %, aminozuren boven 3 %. De krant vermeldt methode, steekproef en of het om grondstof of om afgewerkte thee gaat niet, zodat deze getallen niet direct op de groene thee van het merk van toepassing zijn.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee zijn er niet.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en giet water langs de wand.
    3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
    4. Drink en laat een deel van het infuus achter.
    5. Giet water bij.
    6. Twee tot drie herhaalde opgietingen.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Bij voorkeur binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en namaak:**

Gegevens over prijzen zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.

* **Hoe namaak te vermijden:**
    * Zoek naar het geografisch certificeringsmerk „南涧绿茶" (nr. 9351027).
    * Controleer of de producent uit het district Nánjiàn komt.
    * Droog blad is donkergroen, het infuus is geelgroen en helder, het opengevouwen blad is geelgroen en zacht.

**12. Interessante feiten:**

* Het merk voor groene thee staat al in de lijst van het Merkenbureau van 2012; het merk voor rode thee vond ik pas in de lijst van 2019.
* De merkhouder is geen vereniging en geen bedrijf, maar een districtsthestation.
* De tuinen liggen in twee bergsystemen tegelijk — Wúliàngshān en Āiláoshān.
* Yunnan Wang (2021) schrijft dat het district vijf theeklassen maakt — groen, pu-erh, oolong, rood en wit — maar dat het merk voor groene thee er daarvan één is.

**13. Vergelijking met andere groene theeën uit Yunnan:**

* **Nánjiàn Wúliàngshān Hóngchá (南涧无量山红茶):** Rode thee uit hetzelfde district, het tweede thee-merk van Nánjiàn.
* **Cāngshān Xuě Lǜ ([苍山雪绿](https://thetea.app/nl/article/cangshan-xue-lu)):** Gerolde groene thee uit het district Dali, ontwikkeld in de Xiàguān-theefabriek.
* **Huílóng Lǜchá ([回龙绿茶](https://thetea.app/nl/article/huilong-lucha)):** Hooggelegen groene thee uit het district Liánghé in het westen van Yunnan.

**Ter afsluiting:**

Nánjiàn Lǜchá is een berggroene thee uit een district waar tuinen op 1700–2500 m tegen de hellingen van Wúliàngshān en Āiláoshān liggen. Het merk staat sinds 2012 op de lijsten en behoort toe aan het districtsthestation, en de beschrijving is kort en samenhangend: donkergroen blad, fris aanhoudend aroma, geelgroen helder infuus, volle zachte smaak. De variëteit, de pluktijd en de parameters van de technologie noemen de gevonden bronnen niet.