---
title: "Mópíng gòngchá"
url: https://thetea.app/nl/article/moping-gongcha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mópíng gòngchá (磨坪贡茶)

**Moping Gongcha** (*Mópíng gòngchá*, 磨坪贡茶) is een bergachtige groene thee uit drie dorpen van de gemeente Limiao (李庙镇) in het district Nanzhang (南漳县) van de stadsprefectuur Xiangyang in het noordwesten van de provincie Hubei. De naam komt van het dorp Mopingsi (磨坪寺), dat is vernoemd naar een oud klooster: de districtskroniek uit de Tongzhi-periode vermeldt dat de thee van deze streek «in zijn tijd werd gewaardeerd». Het woord «gongcha» betekent «tribuutthee», maar in de gevonden bronnen zijn geen documenten over leveringen aan het hof aangetroffen. Sinds 2014 is de naam beschermd als agrarische geografische aanduiding, en in 2025 is de thee erkend als product met een geografische aanduiding. De beschermingsdocumenten beschrijven strakke smaragdgroene bladkrullen met dons, een lichte infusie en een kastanje-aroma.

**1. Classificatie en Herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*). Het reglement van het agrarische keurmerk somt de verwerkingsstappen op — fixatie (杀青, *shāqīng*), rollen en drogen met hete lucht (烘青, *hōngqīng*) — en rekent het product tot de norm «Groen voedsel — thee»; de redactie van het reglement noemt de normversie verschillend — op de ene plaats NY/T 288-2002, op de andere NY/T 288-2012.
* **Categorie:** Bergachtige groene thee uit het noordwesten van Hubei; product met een geografische aanduiding.
* **Herkomst:** China, provincie Hubei (湖北, *Húběi*), stadsprefectuur Xiangyang (襄阳, *Xiāngyáng*), district Nanzhang (南漳, *Nánzhāng*), gemeente Limiao (李庙, *Lǐmiào*).
* **Beschermingsgebied:** Drie dorpen van de gemeente Limiao — Mopingsi (磨坪寺), Quanjiawan (全家湾) en Liuping (刘坪). Het gebied ligt in het noordwesten van het district, op 23 km van het districtscentrum; in het oosten grenst het aan de gemeente Chengguan, in het zuiden aan Xueping, in het westen aan Changping en in het noorden aan het district Gucheng.
* **Geografische coördinaten:** 111°29′–111°46′ oosterlengte en 31°43′–32°00′ noorderbreedte.
* **Niet verwarren met:** De deelgemeente Moping (磨坪乡) in het district Zigui is een andere plaats.

**2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Klooster en thee.** Volgens de database van geografische aanduidingen heette het klooster Mopingsi eerder Xiangguosi (相国寺) en werd het gesticht onder de Tang-keizer Zhongzong. De kroniek van het district Nanzhang uit de Tongzhi-periode vermeldt dat hier «thee wordt geproduceerd, moping-thee genaamd, die in zijn tijd werd gewaardeerd» (产茶，名磨坪茶，为时所珍). Volgens dezelfde database voegt de kroniek uit de republikeinse periode eraan toe dat bij de tempel meer dan tien theestruiken stonden met een aangename smaak (寺旁有茶树十数株，味芳美); deze citaten konden niet met de originele kronieken worden geverifieerd.
    * **De naam «gongcha».** Wanneer en waarom het woord «贡» (*gòng*, «tribuut») aan de naam is toegevoegd, verklaren de gevonden bronnen niet; bewijzen van leveringen aan het hof ontbreken daarin.
    * **2014.** Het ministerie van Landbouw registreerde «磨坪贡茶» als agrarische geografische aanduiding (registratie AGI01546). Aankondiging nr. 2179 van het ministerie is in de database van geografische aanduidingen gedateerd op 28 november 2014; het naslagwerk noemt als goedkeuringsdatum 18 november. Houder is de Vereniging voor theeteelt Moping Gongcha van het district Nanzhang (南漳县磨坪贡茶种植专业协会).
    * **2025.** Volgens aankondiging nr. 640 van de National Intellectual Property Administration van de VRC (CNIPA) is de thee erkend als product met een geografische aanduiding. In augustus 2025 heeft het provinciale bureau voor intellectuele eigendom een plaatselijke theecoöperatie (南漳县春天里茶[叶种](https://thetea.app/nl/article/qiaomuguanmu)植专业合作社) opgenomen in de lijst van toegelaten gebruikers van het speciale keurmerk.
* **Naam:** «Moping» (磨坪) komt van het dorp Mopingsi, waar het klooster stond; «gongcha» (贡茶) betekent «tribuutthee».
* **Culturele betekenis:** Volgens de database van geografische aanduidingen werd de streek rond Mopingsi van oudsher «kleine perzikbron» (小桃源, *xiǎo táoyuán*) genoemd.

**3. Botanische Beschrijving en Grondstof:**

* **Ras / Cultivar:** 鸠坑 (*Jiūkēng*) — het enige ras in de CNIPA-eisen van 2025. Het reglement van 2014 noemt het als het belangrijkste ras: het is op provinciaal niveau goedgekeurd en geselecteerd op kwaliteit, weerstand en stabiele opbrengst.
* **Pluknorm:** De pluk begint wanneer er op een vierkante meter struikoppervlak 15–20 standaardknoppen zijn gevormd. Welke scheuten precies — alleen knoppen, «één knop — één blad», enzovoort, — verduidelijkt het reglement niet.
* **Pluktijd:** Bij helder weer, 's ochtends. Het blad wordt in bamboe manden gelegd. Seizoensperioden staan niet in de gevonden bronnen.

**4. Terroir en Teeltkenmerken:**

* **Regio:** Bergen in het noordwesten van het district Nanzhang. Het reglement noemt het gebied hooggebergte en koud (高寒山区), doorsneden door bergen en ravijnen, met mist en vele beken. Een plaatselijk gezegde beschrijft het als «negen delen berg, de helft water, een halve deel veld» (九山半水半分田).
* **Hoogte:** Het hoogteverschil in het gebied loopt van 101 tot 1410 m. Op welke hoogte de tuinen liggen, zeggen de gevonden bronnen niet.
* **Bodems:** Diepe geelbruine zandige leem (黄棕砂壤土) met pH 5–6,5. Op de plantages wordt van oudsher varkens- en rundermest ingebracht en stro ondergeploegd, waardoor de bodem veel organisch materiaal bevat.
* **Klimaat:** Subtropisch continentaal moessonklimaat. Volgens het reglement bedraagt de gemiddelde jaartemperatuur 16 °C, de relatieve luchtvochtigheid 62 %, de vorstvrije periode 245 dagen, het aantal zonuren 1780 en de neerslag 1140 mm per jaar.
* **Bos en water:** Het reglement noemt op de ene plaats een bosbedekking van 90 %, op de andere een vegetatiebedekking van ongeveer 75 %. Rond de tuinen groeien dennen, cipressen, populieren, cunninghamia (杉), perzik, kastanje, peer en ginkgo. De tuinen worden hoofdzakelijk met regenwater bevloeid.
* **Teelttechniek:** Organisch materiaal wordt in het najaar met diepe grondbewerking en in de winter ingebracht; de struiken worden één keer per jaar gesnoeid, na de voorjaarspluk; tegen plagen worden lichtvallen geplaatst — één per 50 mu.
* **Oppervlakte en productie:** 86,7 ha en 33 ton per jaar — volgens het reglement. Volgens een naslagbeschrijving bracht 33 ton thee in 2018 21,12 miljoen yuan op; de thee wordt verkocht in Wuhan, Xiangyang, Guangzhou en andere steden, alsook in de provincies Henan en Shaanxi.

**5. Productietechnologie:**

Het reglement somt de stappen op zonder temperaturen en tijden. Het blad wordt handmatig van vreemde deeltjes ontdaan, daarna:

1. **Sorteren en uitspreiden (分级摊青, *fēnjí tānqīng*):** Het verse blad wordt gescheiden naar grondstofklasse uitgespreid.
2. **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie.
3. **Rollen (揉捻, *róuniǎn*).**
4. **Drogen met hete lucht (烘青, *hōngqīng*).**
5. **Vormgeving (整形, *zhěngxíng*).**
6. **Oprichten van het dons (提毫, *tíháo*):** Een stap waardoor het witte dons zichtbaar wordt op de bladkrullen.
7. **Einddroging (烘干, *hōnggān*).**

De toelichtingen bij stappen 1, 2 en 6 zijn algemene kennis over groene thee en geen tekst uit het reglement.

**6. Organoleptische Kenmerken:**

De beschrijving komt uit het reglement van het agrarische keurmerk (2014). De CNIPA-eisen van 2025 beschrijven de thee korter en enigszins anders: de bladkrullen zijn dicht en fijn, met dons (条索紧细显毫), smaragdgroen; de infusie is geelgroen en helder (黄绿明亮); de smaak is vol, met een zoete afdronk (浓郁回甘); het kastanje-aroma is aanhoudend (栗香持久); het gezette blad is zachtgroen en gelijkmatig.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Bladkrullen zijn strak en fijn, maar stevig en recht (紧细硕壮挺直), smaragdgroen, met duidelijk zichtbaar wit dons (白毫显露).
* **Aroma van het droge blad:** Afzonderlijke beschrijving ontbreekt in de gevonden bronnen.
* **Aroma van de infusie:** Kastanje (栗香).
* **Smaak:** Vol, fris en levendig, verdraagt vele infusies (浓厚，鲜爽耐泡).
* **Kleur van de infusie:** Zachtgeel, helder en stralend (嫩黄，清澈明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Zachtgroen, gelijkmatig en uniform (嫩绿整齐一致).

**7. Chemische Samenstelling:**

De drempelwaarden van de twee documenten lopen uiteen:

| Indicator | Keurmerkreglement (2014) | CNIPA-eisen (2025) |
| :--- | :--- | :--- |
| Polyfenolen | ≥ 15 % | ≥ 20 % |
| In water oplosbare extractstoffen | ≥ 36 % | ≥ 40 % |
| Totale as | ≤ 6,0 % | ≤ 6,0 % |
| Ruwe celstof | ≤ 10,0 (in de tekst — «mg/kg») | ≤ 10,0 (in de tekst — «mg/kg») |
| Vocht | ≤ 6,0 (in de tekst — «mg/kg») | ≤ 6,0 (in de tekst — «mg/kg») |

Voor celstof en vocht heeft de eenheid «mg/kg» geen betekenis — vermoedelijk gaat het om een typefout in plaats van procenten, die uit het document van 2014 is overgenomen in het document van 2025; de drempelwaarden zijn weergegeven zoals in de bronnen.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse voor groene thee. Aanbevelingen over het zetten staan niet in de beschermingsdocumenten.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:** Eerste infusie na 40–60 seconden, daarna twee tot drie hernieuwde opgietingen; het reglement merkt op dat de thee vele infusies verdraagt.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; groene thee verliest mettertijd zijn aroma en kan daarom het beste binnen een jaar worden geconsumeerd.

**11. Prijs en Vervalsingen:**

Gegevens over winkelprijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen vermijden:**
    * Zoek naar het keurmerk van de geografische aanduiding; volgens het reglement dienen producenten uit het gebied een aanvraag in bij de houdende vereniging en etiketteren zij de thee met dezelfde naam samen met het gemeenschappelijke keurmerk.
    * Controleer de herkomst: drie dorpen van de gemeente Limiao in het district Nanzhang.
    * Vergelijk het uiterlijk: rechte smaragdgroene bladkrullen met wit dons, lichte zachtgele of geelgroene infusie, kastanje-aroma.

**12. Interessante Feiten:**

* De Tongzhi-kroniek noemt de thee «moping-thee» zonder het woord «tribuut»: «gongcha» in de naam wordt door documenten niet verklaard.
* In Hubei zijn er twee «Moping»: het dorp Mopingsi in het district Nanzhang en de deelgemeente Moping in het district Zigui.
* Het reglement bepaalt het begin van de pluk niet door een datum, maar door de dichtheid van knoppen op de struik.

**13. Vergelijking met andere theeën uit Hubei:**

* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/nl/article/baokang-lucha)):** Groene thee uit het bergdistrict Baokang in dezelfde prefectuur Xiangyang.
* **Xieshan Diecui ([薤山叠翠](https://thetea.app/nl/article/xieshan-diecui)):** Groene thee uit het Xieshan-gebergte in het district Gucheng — de noordelijke buur van het Moping Gongcha-gebied.
* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/nl/article/meizi-gongcha)):** Nog een Hubeise «tribuutthee», uit het district Zhuxi in het noordwesten van de provincie.

**Tot slot:**

Moping Gongcha is een kleine bergachtige groene thee uit drie dorpen bij het oude klooster Mopingsi. Over het verleden is weinig bekend, maar de beschermingsdocumenten zijn duidelijk: één ras 鸠坑, pluk op basis van knopdichtheid, strakke smaragdgroene bladkrullen met wit dons, een lichte infusie en een kastanje-aroma.