--- title: "Měnghǎi Dà'ān chá" url: https://thetea.app/nl/article/menghai-da-an-cha lang: nl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Dà'ān chá (勐海大安茶) **Menghai Da'an Cha** (*Měnghǎi Dà'ān chá*, [勐海](https://thetea.app/nl/article/meng-hai)大[安茶](https://thetea.app/nl/article/ancha)) is een geografisch merk voor thee uit het dorpscomité Da'an (大安) van de gemeente Mengsong (勐宋乡) in het district Menghai (勐海县) van de autonome prefectuur Xishuangbanna van de Dai, provincie Yunnan. Mengsong is een van de oudste theegebieden van Menghai: elf oude tuinen rond de berg Huazhu Liangzi, het hoogste punt van Xishuangbanna. In handelsbeschrijvingen klinken meestal Da'an zelf en het Lahu-dorp van het comité Manxiliang. Welke theeklasse het merk dekt, wordt in de gevonden documenten niet vermeld. **1. Classificatie en Herkomst:** * **Type:** Niet vastgelegd in het merkdocument. De oude tuinen van Menghai zijn een bron van grootbladig materiaal vooral voor pu'er, maar van hetzelfde blad worden ook rode en witte thee gemaakt; welk product het merk dekt, zegt het register niet. De gevonden smaakbeschrijvingen gaan over rauwe pu'er (生茶, *shēngchá*). * **Categorie:** Geografisch merk van een dorpscomité in het district Menghai, een collectief of certificeringsmerk. * **Herkomst:** China, provincie Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonome prefectuur Xishuangbanna van de Dai, district Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), gemeente Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), dorpscomité Da'an (大安村委会). Het comité omvat negen dorpen (村民小组) onder vijf namen: Shang Da'an (上大安, «boven-Da'an», twee groepen), Xia Da'an (下大安, «beneden-Da'an», vier groepen), Manxilongdai (曼西龙傣), Manxilongla (曼西龙拉) en Manxiliang (曼西良). * **Buren:** Dorpscomités Sanmai (三迈) in het oosten, Manmai (曼迈) in het zuiden, Banlong (蚌龙) in het westen en noorden. * **Merkgebied:** De provinciale lijst noemt alleen de prefectuur en het district, dat is de administratieve toebehoren van de merkhouder; de juridische grens van het gebied heb ik niet gecontroleerd, en de grens van het comité als merkgebied wordt in de gevonden bronnen niet bevestigd. * **Geografische coördinaten:** Exacte coördinaten staan niet in de gevonden bronnen. **2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:** * **Geschiedenis:** * **Lahu en migranten.** De oorspronkelijke bewoners van Mengsong zijn volgens beschrijvingen Lahu; de oude tuinen van het gebied zijn vooral door hen aangeplant, en naast de tuinen staan hun oude dorpen. Han-migranten kwamen volgens één beschrijving aan het einde van de Qing naar Mengsong; in 1931 openden mensen uit Yiwu hier een theewinkel. Eén handelspublicatie noemt Da'an zelf een Bulang-dorp, dit wijkt af van het algemene beeld van een Lahu-gebied, en ik kon dit niet verifiëren. * **2012–2014.** Het districtscentrum voor technisch onderhoud van de thee-industrie (勐海县茶叶技术服务中心) vroeg in 2012 een overkoepelend certificeringsmerk «勐海茶» aan; het werd in 2014 geregistreerd. * **Vóór 2019.** Het merk «勐海大安茶» is geregistreerd: de provinciale lijst van geografische merken van Yunnan per 28 december 2019 vermeldt het in rij 225, naast het overkoepelende «勐海茶» en nog veertien merken van bergen en dorpen uit het district (de pers schreef in 2022 over zestien). Registratienummer, houder, jaar en productklasse worden in de gevonden bronnen niet genoemd; of het merk nu nog actief is, is niet bevestigd. * **Naam:** «Menghai» (勐海) is de naam van het district; «Da'an» (大安) is de naam van het dorpscomité, volgens de karakters «grote rust», al wordt de oorsprong van het toponiem in de gevonden bronnen niet uitgelegd; «cha» (茶, *chá*) betekent thee. * **Culturele betekenis:** Mengsong in het district Menghai wordt «groot-Mengsong» (大勐宋) genoemd, in tegenstelling tot het gelijknamige dorp in Jinghong, «klein-Mengsong». De handel noemt Da'an onder de «zeven dorpen van Mengsong» (勐宋七寨), naast Baotang, Naka en Damanlü. **3. Botanische Beschrijving en Grondstof:** * **Variëteit / Cultivar:** Wordt in de gevonden bronnen niet genoemd. Algemene beschrijvingen van Mengsong noemen het blad groot en behaard; over Manxiliang wordt gezegd dat de knoppen daar relatief groot zijn en het grootste uitgerolde blad 15 cm bereikt. * **Leeftijd van de bomen:** Voor de oude tuinen van Mengsong geven beschrijvingen 100 tot 700 of 200 tot 600 jaar; de oudste zou de tuin Baotang Laozhai zijn, 500–700 jaar. Er zijn geen schattingen specifiek voor Da'an. * **Soorten tuinen:** Volgens de beschrijving heeft het dorp Manxiliang meer dan 400 mu (ongeveer 27 ha) tuinen met oude bomen en meer dan 1000 mu (ongeveer 67 ha) terrasthee (台地茶, *táidìchá*). * **Pluk:** Tijdstippen worden in de gevonden bronnen niet vermeld. * **Plukstandaard:** Wordt in de gevonden bronnen niet gegeven. * **Eisen aan de grondstof:** Regels van het merk staan niet in de gevonden bronnen. **4. Terroir en Teeltkenmerken:** * **Regio:** Volgens één beschrijving ligt de tuin Da'an in het middengedeelte van Mengsong, en Manxiliang in het zuidoosten. Mengsong grenst in het oosten aan Jinghong, in het zuiden aan de gemeente Gelanghe, en kijkt over de rivier Liushahe naar Nannuoshan. De oude tuinen van het gebied liggen rond de berg Huazhu Liangzi (滑竹梁子), het hoogste punt van Xishuangbanna, 2429 m; de berg beslaat grond van vijf dorpscomités, waaronder Da'an. * **Hoogte van de teelt:** Voor Mengsong **1500–1800 m**; de referentiehoogte van het comité Da'an is 1698 m. Het dorp Manxiliang, aan de westkant van Huazhu Liangzi dichter bij de zuidrand, ligt op ongeveer **1880 m** volgens referentiegegevens (één handelspublicatie geeft 1756 m). * **Klimaat:** Voor Mengsong wordt een gemiddelde jaartemperatuur van ongeveer 18 °C genoemd. Referentiegegevens voor het comité Da'an zijn 17 °C en ongeveer 1480 mm neerslag per jaar, voor het dorp Manxiliang 17 °C en 1500 mm. * **Bodems:** Beschrijvingen van Mengsong noemen overwegend rode bodems (红壤); bij Manxiliang zouden ze volgens de beschrijving hetzelfde zijn als bij Naka. * **Oppervlakte:** Volgens de beschrijving heeft het comité Da'an ongeveer 7000 mu (ongeveer 470 ha) theeplantages, oud en jong samen. Voor heel Mengsong tellen beschrijvingen ongeveer 3800 mu oude tuinen; één handelspublicatie geeft alleen al voor Da'an 1300 mu, ongeveer een derde daarvan. **5. Productietechnologie:** De technologie die door het merk wordt vastgelegd, wordt in de gevonden bronnen niet beschreven. Over Manxiliang wordt alleen gezegd dat de thee daar met de hand door Lahu wordt verwerkt. Het algemene schema van de klasse voor rauwe pu'er volgens norm GB/T 22111-2008, en niet een beschrijving van Da'an-thee specifiek: vers blad wordt uitgespreid (摊放, *tānfàng*), door verhitting gefixeerd (杀青, *shāqīng*), gerold (揉捻, *róuniǎn*), klonten worden gebroken en in de zon gedroogd (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Het resultaat is «zonnedroogmateriaal» ([晒青](https://thetea.app/nl/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); voor rauwe pu'er wordt dit gesorteerd, gestoomd, geperst en gedroogd, zonder natte fermentatie ([渥堆](https://thetea.app/nl/article/wodui), *wòduī*). **6. Organoleptische Kenmerken:** Onder de naam Da'an is één handelsbeschrijving gevonden; de overige gaan over het dorp Manxiliang, dat tot het comité behoort, en over Mengsong in het algemeen. Er ligt geen laboratoriumproeverij aan ten grondslag. * **Uiterlijk van het droge blad:** Algemene beschrijving van Mengsong: grote rolling, met duidelijke beharing. Over Manxiliang wordt gezegd dat de rolling soms compact en soms los is, en de knoppen relatief groot zijn. * **Geur van het droge blad:** De algemene beschrijving van Mengsong noemt die fris, groenachtig (青香). * **Geur van de infusie:** Bij Manxiliang hoog en eigen, zoet, bloemig, met een toon van jong bamboe (青竹香). * **Smaak:** Bij Manxiliang lichte bitterheid, zwakke wrangheid, sterke speekselvorming, duidelijke en langdurige terugkerende zoetheid (回甘, *huígān*). De beschrijving onder de naam Da'an schetst een ander karakter: volle, «heerszuchtige» smaak met merkbare bitterheid en wrangheid, sterke terugkerende zoetheid en koelte in de keel. * **Kleur van de infusie:** Voor Manxiliang zijn er geen beschrijvingen. De algemene beschrijving van Mengsong noemt de infusie goudkleurig en helder; de beschrijving van het naburige Baotang noemt die diepgeel en transparant. * **Theeblad (gezet blad):** Algemene beschrijving van Mengsong: zacht, teer en gelijkmatig. **7. Chemische Samenstelling:** Fysisch-chemische gegevens over Da'an-thee staan niet in de gevonden bronnen. Ter oriëntatie een norm van de klasse, geen meting: norm GB/T 22111-2008 vereist voor rauwe pu'er ten minste 28,0 % polyfenolen en 35,0 % wateroplosbare stoffen bij een vochtgehalte van maximaal 13,0 %. **8. Gunstige Eigenschappen:** Er zijn geen betrouwbare gegevens over de werking van juist deze thee. **9. Zetten:** Praktijk van de klasse, voor rauwe pu'er waarop de gevonden beschrijvingen betrekking hebben; rode of witte thee van hetzelfde blad wordt anders gezet. * **Watertemperatuur:** 95–100 °C. * **Hoeveelheid thee:** 5–7 g per 100 ml. * **Servies:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) of een kleien theepot. * **Werkwijze:** 1. Verwarm het servies voor en leg de thee erin. 2. Spoel het blad 5–10 seconden met heet water en giet af. 3. Eerste infusie 10–15 seconden, schenk uit via een zeefje. 4. Herhaalde opgietingen met oplopende tijd. **10. Bewaren:** Praktijk van de klasse. Droge, schone, geventileerde plek zonder geuren en direct licht, papieren wikkel of doos. Rauwe pu'er laat langdurige rijping toe, met de jaren veranderen voorkomen en smaak. **11. Prijs en Vervalsingen:** Prijzen staan niet in de gevonden bronnen. * **Hoe vervalsingen te vermijden:** * Controleer het merk «勐海大安茶» en of de producent in het district Menghai werkt. Het merk zegt niets over de theeklasse en ook niet over de leeftijd van de bomen. * De woorden «[古树](https://thetea.app/nl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (oude bomen) zijn een bewering van de verkoper: alleen al Manxiliang heeft meer dan duizend mu terrasplantages. * Verwar het Menghai-«groot-Mengsong» niet met het «klein-Mengsong» van Jinghong. **12. Interessante Feiten:** * De naam Manmai wordt in het district door ten minste drie plaatsen gedragen: het aan Da'an grenzende dorpscomité in Mengsong, een dorp op de berg Hekai en een dorp in het gebied Bada. * Manxiliang ligt op 4 km van het dorpscomité en op 12 km van het centrum van de gemeente. **13. Vergelijking met Naburige Theeën:** * **Naka ([那卡](https://thetea.app/nl/article/naka)):** Lahu-dorp in hetzelfde Mengsong, zijn bekendste naam; Da'an en Manxiliang zijn andere dorpen van hetzelfde gebied. * **Huazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/nl/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Rauwe pu'er van de berg waaromheen de tuinen van Mengsong liggen, waaronder die van Da'an. * **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/nl/article/nannuoshan)):** Theegebied aan de andere kant van de rivier Liushahe. **Tot slot:** Menghai Da'an Cha is een merk voor thee uit het middengedeelte van «groot-Mengsong», het Lahu-gebied rond de hoogste berg van Xishuangbanna. Over Da'an zelf zijn weinig beschrijvingen, en ze lopen uiteen: de enige gevonden beschrijving onder deze naam spreekt van sterke, bitterachtige thee, terwijl beschrijvingen van het dorp Manxiliang op ongeveer 1880 m hoogte spreken van bamboegeur, zachte bitterheid en langdurige zoetheid. Het merk bevestigt de naam van de plaats, maar niet de theeklasse en ook niet de leeftijd van de bomen.