---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/nl/article/longnan-lucha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Lǒngnán lǜchá** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) is een groene thee uit de stadsprefectuur Longnan (陇南市) in het zuiden van de provincie Gansu. Longnan is het enige theegebied van Gansu: de tuinen liggen in een driehoek waar het arrondissement Wen, het stadsdistrict Wudu en het arrondissement Kang samenkomen, op de grens met Sichuan en Shaanxi. De naam is van de prefectuur, maar de zone is smal — 13 dorpen en gemeenten, en de beschermingsaankondiging rekent haar tot op dorpen en erven: 158 administratieve dorpen, 755 landelijke gemeenschappen, 19 300 boerenhuishoudens. De beschermingseisen kennen twee vormen thee — plat en gekruld — met een kastanjearoma. De naam is in 2016 opgenomen in het register van geografische aanduidingen voor landbouwproducten.

**1. Classificatie en Herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*). De klasse staat in de benaming; alle gevonden beschrijvingen van uiterlijk en verwerking zijn groen.
* **Categorie:** Regionaal merk van de prefectuur (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) en geografische aanduiding voor landbouwproducten (2016).
* **Herkomst:** China, provincie Gansu (甘肃, *Gānsù*), stadsprefectuur Longnan (陇南, *Lǒngnán*): arrondissement Wen (文县, *Wénxiàn*), stadsdistrict Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), arrondissement Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Beschermingszone:** Volgens aankondiging nr. 640 van de CNIPA — arrondissement Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); stadsdistrict Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); arrondissement Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Aanvrager is het prefecturale station voor technologieverspreiding van technische gewassen. De beschrijving van de landbouwaanduiding noemt bij dezelfde 13 dorpen en 755 gemeenschappen niet 158 maar 148 dorpen.
* **Geografische coördinaten:** 104°41′–106°08′ oosterlengte, 32°42′–33°48′ noorderbreedte.

**2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Thee op weg naar nomaden.** Volgens een bericht op de website van het ministerie van Landbouw en Plattelandszaken (2019) werd thee uit Ba en Shu tijdens de Oostelijke Han via Chengdu naar Wudu vervoerd en aan nomaden in het noordwesten verkocht, en waren hier onder de Song keizerlijke thee-paardenmarkten (茶马场) actief. De documenten waarop deze beweringen steunen, heb ik niet gezien.
    * **2016.** Volgens China.com.cn (2019) doorstond de naam in augustus een expertise, en op 2 november nam het ministerie van Landbouw de naam bij aankondiging nr. 2468 op in het register van geografische aanduidingen voor landbouwproducten; het nummer is AGI01999.
    * **2018.** In december, volgens hetzelfde bericht, liet de theeassociatie van Longnan acht bedrijven tot het keurmerk toe en gaf 100 000 beschermstickers met traceerbaarheid uit.
    * **2025.** De CNIPA erkende bij aankondiging nr. 640 producten met geografische aanduiding uit 1409 benamingen; Lǒngnán lǜchá is daar een van.
* **Naam:** «Longnan» (陇南) betekent «ten zuiden van Long», waarbij Long (陇, *Lǒng*) de traditionele korte naam van Gansu is. «Lǜchá» (绿茶) is groene thee.
* **Culturele betekenis:** De pers van Gansu noemt Longnan «陇上江南» — «Jiangnan op het land van Long». Voor de prefectuur is thee een steunpilaar van bergdorpen: volgens een bericht uit 2019 leverde thee in bepaalde theedorpen meer dan 60 % van het inkomen van arme gezinnen. Een schets in «Zhongguo Gansu wang» (2023) schrijft dat men in Longnan nog steeds «guànguàn chá» (罐罐茶, *guànguàn chá*) kookt — thee in een klein aardewerken potje.

**3. Botanische Beschrijving en Grondstof:**

* **Ras / Cultivar:** De beschermingseisen noemen het kleinschalige groepsras (小叶[群体种](https://thetea.app/nl/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) en beschrijven de vermeerdering ervan met zaden en stekken. Volgens een bericht uit 2019 zijn in de prefectuur ook klonale rassen ingevoerd: Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) en Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Grondstof:** Volgens de beschermingseisen — een enkele knop of een knop met één tot twee bladeren (单芽或一芽一、二叶); de loten worden daar «zwaar en compact» (芽叶重实) genoemd.
* **Pluk:** Volgens de beschermingseisen beginnen vroege rassen na 20 maart met plukken, het kleinschalige groepsras na 1 april; per jaar zijn er ongeveer zeven plukrondes, begin september wordt de tuin gesloten. Volgens een schets uit 2023 plukt men in het dorp Liziba (李子坝) in het arrondissement Wen na het seizoen Yushui (雨水, *yǔshuǐ*), één knop met blad per keer.

**4. Terroir en Teeltkenmerken:**

* **Regio:** Een driehoek op de grens van het arrondissement Wen, het stadsdistrict Wudu en het arrondissement Kang, in het stroomgebied van de Yangtze. De belangrijkste tuinen liggen volgens een schets uit 2023 bij de gemeenten Bikou, Yuhe en Lianghe.
* **Plaats in de theegeografie:** Noordelijke rand van het theegebied Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — de theegronden ten noorden van de Yangtze.
* **Klimaat:** Volgens de beschrijving van de landbouwaanduiding — een overgang tussen noordelijk subtropisch vochtig en warm gematigd vochtig. De beschermingseisen wijzen op lange daglichturen, een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, mist en veel diffuus licht.
* **Hoogteligging:** Volgens de beschermingseisen — bergen onder 1400 m; een bericht uit 2019 noemt 600–1200 m.
* **Bodems:** Zure zandleem, geelbruine (黄棕壤) en bruine (棕壤) bodems, pH 4,6–6,5 — aldus de beschermingseisen.
* **Schaal:** Volgens China.com.cn besloegen de tuinen van de prefectuur eind 2018 174 duizend mu, met een productie van 1388 ton; «Zhongguo Gansu wang» noemde in 2021 179 duizend mu en meer dan 1400 ton. Dit is alle thee van de prefectuur, niet alleen het product onder het keurmerk.

**5. Productietechnologie:**

De beschermingseisen geven alleen een basisschema. Het verse blad wordt in de werkplaats 3–8 uur uitgespreid in een laag van maximaal 15 cm, maar niet langer dan 12 uur; daarna fixatie (杀青, *shāqīng*) — rollen (揉捻, *róuniǎn*) — drogen (干燥, *gānzào*). Temperaturen en tijden voor deze stappen ontbreken in het document.

Een schets uit 2023 beschrijft de platte «berg-longjing» van het dorp Liziba: het blad wordt op de dag van de pluk verwerkt en niet overnacht bewaard.

1.  **Uitspreiden (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie.
3.  **Platvorm geven (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Verwijderen van dons (去毫, *qùháo*).**
5.  **Opnieuw roosteren in de pan (回锅, *huíguō*).**
6.  **Selectie (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Aroma verhogen» (提香, *tíxiāng*).**

Dit is een beschrijving van één dorpsthee, zonder parameters, en geen eis van het keurmerk.

**6. Organoleptische Kenmerken:**

De beschermingseisen onderscheiden platte (扁形) en gekrulde (卷曲形) thee. Hieronder volgt de platte; tussen haakjes staan de formuleringen van het document.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Knop met bladeren plat, recht en glad, smaragdgroen of geelgroen (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Aroma van het droge blad:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Aroma van het infuus:** Kastanje, dan wel jong en zacht of zuiver (栗香或嫩香、清香).
* **Smaak:** Fris, levendig, vol en zacht (鲜爽浓醇).
* **Kleur van het infuus:** Groen of geelgroen, helder (绿亮或黄绿明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Geelgroen, de loten openen zich als een «bloem» (黄绿成朵).

Gekrulde thee is compact, groen met glans (紧结卷曲，色泽绿润), met een zachtgroen infuus, een hoog kastanje- of zuiver aroma (bij afzonderlijke partijen bloemig), een frisse zachte smaak en een zacht geelgroen theeblad. De algemene formule «青翠透金，栗香甘醇» — smaragdgroen met een gouden gloed, kastanjearoma, zachte zoetheid — is volgens een bericht uit 2019 afkomstig van een onderzoeker van het Thee-instituut van de Chinese Academie voor Landbouwwetenschappen.

**7. Chemische Samenstelling:**

De beschermingseisen stellen drempelwaarden: in water oplosbare extractieve stoffen niet minder dan 34,0 %, theepolyfenolen niet minder dan 11,0 %, catechinen (in de tekst «儿茶酚») niet minder dan 7,0 %, vocht niet meer dan 7,0 % (bij zongedroogde thee 9,0 %), ruwe celstof niet meer dan 16,0 %.

Xinhua (2024) geeft voor Lǒngnán lǜchá de volgende getallen:

| Indicator | Gehalte |
| :--- | :--- |
| Gallocatechinegallaat (GCG) | 1,03 % |
| Catechine (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (arginine) | 0,21 g per 100 g |
| Theepolysachariden | 0,90 g per 100 g |
| Calcium | 2479,92 mg/kg |
| IJzer | 143,10 mg/kg |

Methode, steekproef en jaar noemt de publicatie niet, en de superioriteit ten opzichte van «vergelijkbare producten» licht zij niet toe. Er is ook een oneffenheid: de zin begint met theanine, maar het getal wordt aan arginine toegeschreven. Dit is een oriëntatiepunt met bronvermelding, geen norm; conclusies over gezondheid trek ik niet.

**8. Gunstige Eigenschappen:**

Geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee ontbreken.

**9. Zetten:**

Standaardpraktijk voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en schenk water langs de wand.
    3. Eerste infusie — na 40–60 seconden.
    4. Drink en laat een deel van het infuus achter.
    5. Schenk water bij.
    6. Twee tot drie nieuwe schenkingen; de beschermingseisen noemen de thee «高香耐泡» — aromatisch en bestand tegen meerdere schenkingen.

**10. Bewaren:**

Standaardpraktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Beter binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en Vervalsingen:**

Gegevens over prijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek het keurmerk voor geografische aanduiding en de beschermsticker met traceerbaarheid.
    * Controleer dat de producent uit de 13 dorpen en gemeenten van de zone komt: de prefectuur is groot, maar het keurmerk dekt alleen dit deel.
    * Plat blad is glad, recht, smaragdgroen of geelgroen; gekruld blad is compact en groen; het aroma is kastanje of zuiver.
    * Platte lokale thee heet in Longnan in de volksmond «longjing»; dit is thee uit Gansu, geen Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/nl/article/xihu-longjing)).

**12. Interessante Feiten:**

* Volgens een schets uit 2023 bloeit het koolzaad in Bikou al in januari, terwijl dat in koudere arrondissementen van de prefectuur pas eind april of begin mei gebeurt.
* Naast groene thee heeft men in Longnan ook rode thee en de geperste fuzhuan-thee ([茯砖茶](https://thetea.app/nl/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) ontwikkeld, schrijft een bericht uit 2019.

**13. Vergelijking met andere noordelijke groene theesoorten:**

* **Lóngshén Chá ([龙神茶](https://thetea.app/nl/article/longshen-cha)) en Bìkǒu Lóngjǐng (碧口龙井):** Groene theesoorten uit het zuiden van Gansu, beschreven in het corpus; de gemeente Bikou valt binnen de zone van Lǒngnán lǜchá.
* **Hànzhōng Xiān Háo ([汉中仙毫](https://thetea.app/nl/article/hanzhong-xian-hao)):** Groene thee uit de aangrenzende provincie Shaanxi.
* **Zǐyáng [Máo Jiān](https://thetea.app/nl/article/mao-jian) ([紫阳毛尖](https://thetea.app/nl/article/ziyang-mao-jian)):** Historische groene thee uit het arrondissement Ziyang in Shaanxi.
* **Rìzhào Lǜ Chá ([日照绿茶](https://thetea.app/nl/article/rizhao-lucha)):** Groene thee uit Shandong — de noordoostelijke rand van de Chinese theekunst, zoals Longnan de noordwestelijke rand is.

**Ter afsluiting:**

Lǒngnán lǜchá is de thee van de enige theehoek van Gansu: 13 dorpen op het raakpunt van drie provincies, bergen onder 1400 m, een kleinschalig groepsras en ingevoerde klonen, plat en gekruld blad met een kastanjearoma. De technologie is in de beschermingseisen slechts schematisch gegeven, maar de zone is uitzonderlijk gedetailleerd beschreven — tot op dorp, gemeenschap en erf.