---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/nl/article/laifeng-tengcha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Laifeng Tengcha** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — «liaanthee» uit het district Laifeng (来凤县) van de autonome prefectuur Enshi-Tujia-Miao, provincie Hubei. Dit is geen blad van de theeplant *Camellia sinensis*: de grondstof bestaat uit jonge stengels, ranken en bladeren van de liaan 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) uit de wijnstokfamilie, en onderzoekers van de prefecturale Academie voor Landbouwwetenschappen noemen het product vervangende thee (代用茶, *dàiyòng chá*). Het belangrijkste kenmerk is een grijswitte waas op het droge blad, «als rijp». Sinds 2013 is dit een product met geografische aanduiding.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Geen thee in botanische zin en evenmin een van de zes klassen Chinese thee. De eisen voor het beschermde product noemen als grondstof 显齿蛇葡萄 van het geslacht *Ampelopsis* uit de wijnstokfamilie.
* **Categorie:** Infusie niet van de theeplant; product met geografische aanduiding (2013) en geografisch keurmerk.
* **Voedingsstatus:** Het portaal agri.cn schrijft dat tengcha niet op de lijst «medicijn en voedsel van dezelfde oorsprong» (药食同源) staat en behoort tot de voedingsmiddelen uit nieuwe grondstoffen (新资源食品); reclameteksten noemen het een product voor dubbel gebruik. De bronnen spreken elkaar tegen.
* **Herkomst:** China, provincie Hubei (湖北, *Húběi*), prefectuur Enshi (恩施, *Ēnshī*), district Laifeng (来凤, *Láifèng*), Wulingshan-gebergte (武陵山, *Wǔlíng shān*); Chanews situeert het district rond 30° N.B.
* **Beschermd gebied:** Volgens de aankondiging van 2013 — de gemeenten Lüshui (绿水镇), Baifusi (百福司镇) en Dahe (大河镇), de dorpen Manshui (漫水乡), Jiusi (旧司乡), Geleche (革勒车乡) en Sanhu (三胡乡) binnen hun huidige grenzen. In een artikel uit 2023 worden Jiusi en Geleche al gemeenten genoemd.
* **Andere namen:** «Drakenbaardthee» (龙须茶, *lóngxū chá*) en «zoete bergthee» (山甜茶, *shān tiánchá*); in het Engels — vine tea.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Oude vermeldingen.** Lokale publicaties verwijzen naar de «Shijing», de «Theekanon» van Lu Yu, «Jiuhuang bencao» (救荒本草) en «Zhiwu mingshi tukao» (植物名实图考). Op basis van primaire bronnen zijn deze verwijzingen niet geverifieerd.
    * **1996–2000.** Volgens Xinhua voerde een plattelandsarts uit de gemeente Dahe in 1996–1998 duizenden experimenten uit om de duur van het fixeren en de sterkte van het rollen te bepalen, bracht het product in 1998 op de markt en registreerde rond 2000 het eerste bedrijf van het district voor de productie ervan.
    * **2003.** Volgens Xinhua doorstond het werk aan halfwilde teelt en verwerking een evaluatie; volgens de provinciale krant «Hubei Ribao» werd toen ook het ras «凤鸣藤茶» goedgekeurd.
    * **2004.** De lokale norm van Hubei DB42/T 289-2004 «Laifeng Tengcha» verscheen (vanaf 1 oktober 2004; ingetrokken op 11 april 2024). Xinhua dateert ook de status van beschermd product op 2004 — dit wijkt af van de aankondiging van bescherming uit 2013.
    * **2008.** Volgens Xinhua verbeterde men de planttechniek — «Hubei Ribao» noemt de overgang op stekken: vroeger duurde het van aanplant tot oogst drie jaar, nu is pluk mogelijk in het plantjaar en daalden de teeltkosten met 80 %.
    * **2013.** Het Hoofdbureau voor Kwaliteitstoezicht, Inspectie en Quarantaine (质检总局) plaatste Laifeng Tengcha bij aankondiging nr. 41 van 15 maart 2013 onder bescherming als product met geografische aanduiding.
    * **Later.** In de normendatabank staan de redacties DB42/T 289-2014 en DB42/T 289-2025 «Product met geografische aanduiding Laifeng Tengcha» en de sectorale norm NY/T 3562-2020 «Technisch reglement voor de productie van tengcha»; hun teksten zijn in de gevonden bronnen niet beschikbaar. De referentiedatabank voor geografische aanduidingen vermeldt voor de naam keurmerk nr. 25031830; volgens de vakpers werd dit in 2018 geregistreerd.
    * **2021–2025.** Tengcha werd geserveerd als welkomstdrank op het «ambassadeursdiner» van de IVe Chinese internationale thee-expo (2021). Op het Ie Internationale Tengcha-congres (2023) kreeg het district de titel «中国藤茶之乡», op het IIIe congres (2025) — «世界藤茶之乡».
* **Naam:** «Laifeng» (来凤) is de naam van het district; «teng» (藤) — «liaan»; «cha» (茶) — thee in brede zin.
* **Culturele betekenis:** Voor Laifeng is tengcha een bedrijfstak van bergdorpen; de bronnen noemen verschillende oppervlakten plantages — van 72 duizend mu (2022) tot 102 duizend mu (2025).

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Plant:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), wijnstokfamilie (葡萄科). Volgens Xinhua kruipt de plant in de natuur over rotsen en stenige hellingen en is hij duidelijk lager dan de theeplant.
* **Ras:** «凤鸣藤茶» (*Fèngmíng téngchá*), goedgekeurd in 2003; een beschrijving van het ras ontbreekt in de gevonden bronnen.
* **Plnorm:** Volgens de producteisen bestaat de hoogste kwaliteit uit «één rank en twee knoppen» (一须二芽), de eerste uit knop met één blad tot knop met twee bladeren, de tweede uit knop met twee bladeren. Plukken met een opwaartse kneep (提手采), zonder afscheuren, per kwaliteit gescheiden (分级采摘).
* **Pluktijd:** Van april tot september.
* **«Drakenbaarden»:** De meest tere toppen (龙须, *lóngxū*) vormen de waardevolste kwaliteit grondstof, de rest is «gewoon blad» (普叶, *pǔyè*). Volgens een reportage uit 2023 werden de «baarden» van één perceel vier keer per seizoen geoogst.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Hoogte en bodems:** Volgens de eisen — 400–800 m, helling niet steiler dan 45°, zandige leem met pH 5,5–6,5 en organische stof van 1,5–2,0 %.
* **Klimaat:** Volgens een reportage van Chanews — ongeveer 1400 mm neerslag per jaar, bosbedekking 56,5 %.
* **Teelt volgens de eisen:** Stekken uit een- tot tweejarige scheuten met een dikte van 0,2–0,4 cm; 1000–1100 planten per mu; wieden elke 30 dagen tot half juli, in oktober ten minste 2000 kg mest per mu. Een steun plaatsen bij een hoogte van 30–50 cm, elke tien dagen de top knijpen.

**5. Productietechnologie:**

De eisen voor het beschermde product schrijven een keten voor die lijkt op groene thee, maar met een rustfase op een hoop:

1.  **Bladverspreiding (摊青, *tānqīng*):** Laag niet dikker dan 5 cm, vochtverlies 15–20 %.
2.  **Fixeren (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, van 20 minuten tot een uur.
3.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Rustfase op een hoop (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Onder folie, 6–12 uur.
5.  **Drogen en nadrogen (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Sorteren, steriliseren (灭菌, *mièjūn*) en verpakken.**

Het product kent vijf vormen: «baarden» (须, *xū*), «knoppen met blad» (芽叶, *yáyè*), «parels» (珠, *zhū*) — bolletjes van 1,5–2 mm, «bocht» (曲, *qū*) — spoeltjes en «dauw» (露, *lù*) — gerold blad.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De beschrijving volgt de eisen voor het beschermde product; voor alle vijf vormen is ze gelijk, behalve wat betreft het uiterlijk.

* **Uiterlijk van het droge blad:** «Baarden» — grijze vlokken met witte waas; «knoppen met blad» en «dauw» — grijswit met een groene zweem; «parels» — geelgroen; «bocht» — donkergroen. Het Ministerie van Landbouw schrijft over een grijswitte «rijp» (灰白披霜).
* **Aroma van het droge blad:** De eisen noemen de geur «zuiver» (气清香), zonder te specificeren of het om droog blad of infusie gaat.
* **Aroma van de infusie:** Zuiver, fris (清香).
* **Smaak:** Eerst licht bitter, daarna zoet (微苦回甜); het Ministerie van Landbouw voegt toe dat de zoete terugkeer aanhoudend is (回甘持久).
* **Kleur van de infusie:** Geelgroen (黄绿).
* **Theebodem (opengezet blad):** Beschrijvingen ontbreken in de gevonden bronnen.

In een onderzoek uit 2023 behaalden twaalf monsters uit zes dorpen en gemeenten bij proevers scores van 85,42 tot 92,59 punten.

**7. Chemische samenstelling:**

Eisen voor het beschermde product:

| Indicator | Eis |
| :--- | :--- |
| In water oplosbare extractstoffen | ten minste 28,0 % |
| Totale flavonoïden (berekend als dihydromyricetine) | ten minste 20,0 % |
| Seleen | 5–100 µg per 100 g |

Het belangrijkste flavonoïde is dihydromyricetine (二氢杨梅素): in het onderzoek van de Academie steeg de proeversscore mee met het gehalte daarvan en daalde hij met de troebelheid van de infusie. Het artikel schrijft dat tengcha geen cafeïne en theofylline bevat — dat is te verwachten voor een plant die niet tot het geslacht Camellia behoort.

**8. Gezondheidsclaims:**

Geverifieerde gegevens over de werking van dit specifieke product ontbreken. De effecten van flavonoïden die het artikel van de Academie opsomt, komen uit een overzicht van andermans werk en vormen geen behandelingsadvies.

**9. Zetten:**

Praktijk van het type. Zetmethoden voor Laifeng Tengcha geven noch de producteisen noch de pers; hieronder staan de gebruikelijke parameters voor kruideninfusies van gerold blad.

* **Watertemperatuur:** 90–100 °C.
* **Hoeveelheid:** 2–3 g per 150–200 ml.
* **Servies:** Glazen beker, gaiwan of porseleinen theepot.
* **Werkwijze:** Servies voorverwarmen, eerste infusie — 2–3 minuten, daarna meerdere opgietingen met verlengde trektijd.

**10. Bewaren:**

Praktijk van het type. In een luchtdichte verpakking, op een droge donkere plaats, weg van geuren. De witte waas is een eigenschap van de grondstof, geen schimmel.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Detailhandelsprijzen ontbreken in de gevonden bronnen. Volgens een reportage uit 2023 leverde een plukker 5 kg verse «drakenbaarden» aan een dorpsfabriek voor 220 yuan.

* **Hoe vervalsingen vermijden:**
    * Zoek naar het teken voor product met geografische aanduiding of het keurmerk «来凤藤茶».
    * Controleer of de producent uit de zeven dorpen en gemeenten van het beschermde gebied komt. Een infusie van dezelfde liaan wordt ook elders gemaakt — bijvoorbeeld in de prefectuur Zhangjiajie met zijn keurmerk «张家界莓茶».
    * Blad in een van de vijf vormen, met grijswitte waas; infusie geelgroen, bitterheid slaat snel om in zoetheid.

**12. Interessante feiten:**

* De waas wordt verschillend verklaard: het portaal agri.cn noemt kristallen van dihydromyricetine, Xinhua noemt «fermentatie». Een geverifieerde verklaring voor de tweede versie ontbreekt in de gevonden bronnen; de rustfase op een hoop komt in de productieregels wel degelijk voor.
* Het belangrijkste kwaliteitsgetal in de eisen is geen aroma, maar flavonoïden: ten minste 20 %.

**13. Vergelijking met andere infusies niet van de theeplant:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/nl/article/xupu-yaocha)):** «Zoete thee» uit Hunan van bladeren van de boom 木姜叶柯 uit de beukenfamilie, eveneens een product met geografische aanduiding.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/nl/article/kuding-cha)):** Bittere infusie van bladeren van groenblijvende planten; bij tengcha gaat de bitterheid onmiddellijk over in zoetheid.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/nl/article/zhangjiajie-cha)):** Echte thee uit de prefectuur Zhangjiajie; daarnaast is er een keurmerk geregistreerd voor een drank van dezelfde liaan.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/nl/article/enshi-xicha)):** Paraplukeurmerk van dezelfde prefectuur Enshi; in de lijst van merken staat een merk met het woord «藤茶» in de naam, waarvan de samenstelling niet is geverifieerd.

**Tot slot:**

Laifeng Tengcha is een infusie van stengels en bladeren van een liaan uit de wijnstokfamilie, uitgegroeid in het Wulingshan-gebergte van wilde pluk tot een bedrijfstak van het district: een ras sinds 2003, bescherming sinds 2013, eigen regels voor pluk, fixeren en rustfase op een hoop. De grijswitte «rijp» op het blad, de geelgroene infusie en de lichte bitterheid die snel overgaat in een lange zoetheid vormen de kenmerken. Dit is «thee» in de volksmond, en de kwaliteitsmaat wordt gevormd door flavonoïden, niet door theeblad.