---
title: "Jǔnán lǜchá"
url: https://thetea.app/nl/article/junan-lucha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jǔnán lǜchá (莒南绿茶)

**Junan Lücha** (*Jǔnán lǜchá*, 莒南绿茶) is een groene thee uit het district Junan (莒南县) van de stadsregio Linyi in het zuiden van de provincie Shandong, de noordelijke rand waar thee wortel heeft geschoten dankzij de beweging «南茶北引» — «zuidelijke thee naar het noorden». De naam is sinds 2010 beschermd en sinds 2025 ook als product met een geografische aanduiding van CNIPA. De eisen van het keurmerk beschrijven drie verschijningsvormen van de thee — gerold, plat en naaldvormig, en in de aromabeschrijving wordt bij alle drie een kastanjetoon (栗香) genoemd.

**1. Classificatie en Herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*) — de klasse wordt in de naam genoemd, en de eisen van het keurmerk beschrijven een groen blad en een groen infuus.
* **Categorie:** Districtsnaam met geografische aanduiding over drie verschijningsvormen van thee; noordelijke groene thee uit Shandong.
* **Herkomst:** China, provincie Shandong (山东, *Shāndōng*), stadsregio Linyi (临沂, *Línyí*), district Junan (莒南, *Jǔnán*).
* **Beschermd gebied:** Volgens de CNIPA-eisen — 13 gemeenten en dorpen van het district: Zhubian (洙边镇), Zhuanggang, Tuanlin, Zhulu, Fanqian, Wentuan, Pingshan, Laopo, Xianggou, Shizilu, Xiangdi, Tingshui en Shilianzi.
* **Geografische coördinaten:** 118°33′–119°11′ O.L., 35°06′–35°24′ N.B. — volgens dezelfde eisen.

**2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Jaren 1950.** Volgens een lokale publicatie uit 2021 bevroren in 1956 de eerste vijfduizend zaailingen in Shandong, in 1957 sloegen zaailingen in Qingdao niet aan, en in 1959 zaaide het district Juxian met succes zaden. Een publicatie uit 2026 beschouwt 1956 als startjaar van het programma.
    * **1965–1969.** Volgens dezelfde publicatie bracht een medewerker van het bosbouwstation van de commune Xianggou in het voorjaar van 1965 vier cultivars mee uit een thee-instituut in Hangzhou voor een proefaanplant; in de winter van 1966 startte het district volgens het plan van de regio Linyi zijn eigen programma, en in 1969 sloegen 81,3 mu aan proeftuinen volledig aan.
    * **Jaren 1970.** Het thee-instituut van de Chinese academie voor landbouwwetenschappen beoordeelde de lokale thee met de formule «叶片厚、耐冲泡、香气高、滋味浓» — «dik blad, verdraagt veel opgietingen, hoog aroma, volle smaak». De referentiebeschrijving dateert de beoordeling op 1978; een lokale publicatie uit 2021 geeft geen datum maar schrijft over goedkeuring van thee uit Zhubian in 1971 en over een piek van het tuinareaal in 1978 — 15.386 mu.
    * **2010.** Op 2 april registreerde het ministerie van Landbouw de agrarische geografische aanduiding «莒南绿茶» (AGI00276); houder volgens de referentiesamenvatting is het districtscentrum voor technologieverspreiding van fruitteelt en theeteelt.
    * **2025.** CNIPA erkende «莒南绿茶» met aankondiging nr. 646 als product met geografische aanduiding; aanvrager is het districtscentrum voor verspreiding van landbouwtechnologie. Aan de naam is ook het geografische merk nr. 19854035 verbonden; houder is volgens de samenvatting van het Shandong-platform voor geografische merken het onderzoekscentrum voor groene thee van Zhuxi (莒南洙溪绿茶研究中心).
* **Naam:** «Junan» (莒南) is de naam van het district, «lücha» (绿茶) betekent «groene thee».
* **Culturele betekenis:** Volgens een publicatie uit 2026 draagt het district de titel «中国茶叶之乡» — «theeland van China»; een publicatie uit 2021 kent deze titel van 1996 toe aan de gemeente Zhubian. Op 1–2 september 2026 vonden in het district provinciale evenementen plaats ter gelegenheid van de zeventigste verjaardag van de beweging «南茶北引».

**3. Botanische Beschrijving en Grondstof:**

* **Cultivars:** Volgens de CNIPA-eisen zijn de belangrijkste Fuding Dabai (福鼎大白), Qimen Chuyeqi (祁门褚叶齐) en de Huangshan-populatie (黄山群体); ondersteunend zijn de klonen Longjing Changye (龙井长叶), Yingshuang (迎霜), Zhenong 139 (浙农139), Tieguanyin ([铁观音](https://thetea.app/nl/article/tie-guanyin)), Taicha 7 (台茶7号) en de zaadvaste Jiukeng (鸠坑). Een lokale publicatie uit 2021 noemt een andere samenstelling, waaronder Zhongcha 108 (中茶108), Longjing 43 (龙井43) en de geelbladige Huangjin Ya (黄金芽).
* **Plukstandaard:** De eisen schrijven voor te plukken volgens standaard, in partijen en op tijd, maar de standaard zelf wordt niet gegeven.
* **Pluktijd:** De eisen van het keurmerk noemen geen termijnen. Volgens een lokale publicatie uit 2021 verschijnt voorjaarsthee uit open tuinen meestal rond 25 april, en eindigt de pluk begin oktober — ongeveer 150 dagen, lente, zomer en herfst.

**4. Terroir en Teelteigenaardigheden:**

* **Regio:** Oosten van het bergachtige Yimeng-gebied (沂蒙), niet ver van de zee. Volgens de referentiebeschrijving liggen de tuinen vooral op heuvels in het oosten en zuiden van het district; de belangrijkste bases zijn Zhubian, Zhuanggang, Tuanlin en Zhulu.
* **Klimaat:** Volgens de referentiebeschrijving — halfvochtig continentaal moessonklimaat van de gematigd warme gordel: 12,7 °C gemiddeld per jaar, 198 vorstvrije dagen, 2458,9 uren zon en 856,5 mm neerslag.
* **Hoogte van de teelt:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Locatie:** Volgens de eisen — schone bodem en schoon water, ver van fabrieken en mijnen.
* **Tuinonderhoud volgens de CNIPA-eisen:** In de herfst — omspitten tot de levende laag van ten minste 80 cm; bemesting volgens het schema «一基三追多次喷» — basisbemesting in de herfst en drie bijbemestingen per seizoen; aan het begin van de winter — «winterbegieting» (越冬水), bij regen — afwatering: wortels zijn bang voor stilstaand water.

**5. Productietechnologie:**

De eisen van het keurmerk beschrijven de technologie niet: er staan geen verwerkingsstappen in.

Algemeen schema voor groene thee, niet een beschrijving specifiek van Junan Lücha: uitspreiden van het verse blad (摊放, *tānfàng*), fixatie door verhitting (杀青, *shāqīng*), rollen of vormen (揉捻, *róuniǎn*) en drogen (干燥, *gānzào*).

**6. Organoleptische Kenmerken:**

De CNIPA-eisen beschrijven de drie verschijningsvormen afzonderlijk.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Gerold — strakke, gelijkmatige krullen, van smaragdgroen tot donkergroen, zonder vergeeld en gebroken blad. Plat — glad, plat en recht, van zachtgroen tot geelgroen. Naaldvormig — plat en recht, glanzend groen, gelijkmatig.
* **Aroma van het droge blad:** Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
* **Aroma van het infuus:** Gerold — hoog, van zacht kastanjeachtig tot zuiver. Plat — vol kastanjeachtig. Naaldvormig — hoog en lang aanhoudend kastanjeachtig.
* **Smaak:** Gerold — vol en zacht (浓醇). Plat — zacht en rond (醇厚). Naaldvormig — fris, zacht, verfrissend (鲜醇爽口). Vreemde bijsmaken mogen niet voorkomen.
* **Kleur van het infuus:** Van helder zachtgroen tot helder geelgroen, zonder troebelheid; bij naaldvormig — zachtgroen en transparant.
* **Theeblad na zetten (nat blad):** Van helder zachtgroen tot geelgroen, bij plat — tot helder geel; bij naaldvormig — zachtgroen, helder en gelijkmatig.

**7. Chemische Samenstelling:**

De CNIPA-eisen stellen fysisch-chemische parameters (per massa):

| Parameter | Norm |
| :--- | :--- |
| Vocht | niet meer dan 7,0 % |
| Totale as | niet meer dan 7,5 % |
| Kruim en stof | niet meer dan 6,0 % |
| In water oplosbare extractieve stoffen | niet minder dan 34,0 % |
| Ruwe celstof | niet meer dan 16,0 % |
| In zuur onoplosbare as | niet meer dan 1,0 % |
| In water oplosbare as in totale as | niet minder dan 45,0 % |

Normen voor polyfenolen, aminozuren en cafeïne stelt het keurmerk niet. De referentiebank geeft cijfers van een «biochemische analyse» zonder datum, methode en oorspronkelijke bron; die neem ik niet over.

**8. Nuttige Eigenschappen:**

Geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee ontbreken.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor, doe de thee erin en schenk water langs de wand.
    2. Eerste infuus — na 40–60 seconden.
    3. Drink en laat een deel van het infuus achter, en vul bij met water: beschrijvingen benadrukken dat het dikke blad veel opgietingen verdraagt (耐冲泡).

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; het beste binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en Vervalsingen:**

Gegevens over prijzen zijn er niet in de gevonden bronnen. Branchecijfers lopen uiteen: een lokale publicatie uit 2021 noemt ongeveer 80 duizend mu tuinen, 2000 ton thee per jaar en 400 miljoen yuan, een publicatie uit 2026 bij dezelfde 80 duizend mu — 4000 ton en 1 miljard yuan.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Let op het speciale merk van de geografische aanduiding: volgens de CNIPA-eisen mogen alleen toegelaten producenten uit de zone het gebruiken.
    * Controleer of de producent uit een van de 13 gemeenten en dorpen van het district Junan komt.
    * Vergelijk de verschijningsvorm met de eisen: zonder vergeeld en gebroken blad, infuus zonder troebelheid, aroma van kastanjeachtig tot zuiver.
    * Onthoud dat onder de naam drie verschijningsvormen vallen, en dat een platte thee geen vervalsing van een gerolde is.

**12. Interessante Feiten:**

* Het aantal onderscheidingen loopt uiteen: de referentiebeschrijving noemt 116 onderscheidingen op districtsniveau en hoger (20 nationale, 50 provinciale), een lokale publicatie uit 2021 noemt er 262 (55 nationale, 98 provinciale).
* Volgens een publicatie uit 2026 tekende het district in maart van dat jaar een raamovereenkomst over samenwerking in de theesector met het stadsdistrict Fuding (福鼎) van de provincie Fujian; de cultivar Fuding Dabai is de belangrijkste in de eisen van het keurmerk.

**13. Vergelijking met andere groene theesoorten uit Shandong:**

* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/nl/article/yimeng-yu-ya)):** Platte groene thee uit hetzelfde district. Junan Lücha is breder: de naam beschermt drie verschijningsvormen, en plat is er slechts één van. Over deze thee gaat het gezegde «南有杭州龙井，北有沂蒙玉芽» — «in het zuiden de Longjing uit Hangzhou, in het noorden Yimeng Yu Ya».
* **Yishui Lücha ([沂水绿茶](https://thetea.app/nl/article/yishui-lucha)):** Groene thee uit het district Yishui van dezelfde regio Linyi onder een eigen benaming; het gebied ligt noordelijker, rond 35°36′–36°03′ N.B., en overlapt niet met dat van Junan.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/nl/article/rizhao-lucha)):** Groene thee uit het naburige kustgebied Rizhao, eveneens een vrucht van de beweging «南茶北引».
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/nl/article/laoshan-lucha)) en Jiaonan Lücha ([胶南绿茶](https://thetea.app/nl/article/jiaonan-lucha)):** Groene theesoorten van de kust bij Qingdao.

**Tot slot:**

Junan Lücha is een noordelijke groene thee, gegroeid uit vasthoudendheid: na mislukte aanplantingen in de jaren 1950 wist het district eind jaren 1960 toch zijn tuinen te laten groeien en tegen 1978 op vijftienduizend mu te brengen. De eisen van het keurmerk beschrijven drie verschijningsvormen, en bij alle wordt in het aroma een kastanjetoon genoemd, terwijl de oude beoordeling van het thee-instituut spreekt van een dik blad dat veel opgietingen verdraagt.