---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/nl/article/jiaonan-lucha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**Jiaonan Lücha** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) is een groene thee uit de voormalige stedelijke county Jiaonan (胶南市) in het zuiden van Qingdao, provincie Shandong. De thee is hier jong: hij werd halverwege de jaren 1960 vanuit het zuiden geïntroduceerd via het provinciale programma «南茶北引» — «zuidelijke thee naar het noorden overbrengen», en de eerste lokale groene thee werd in 1969 gemaakt. Het beschermde gebied loopt langs drie bergketens, en de eisen beschrijven het uiterlijk van de thee door vergelijking met zuidelijke thee: het blad is groter en zwaarder, de infusie helderder, het aroma kastanjeachtig. De naam is tweemaal beschermd: als landbouwproduct met geografische aanduiding en krachtens aankondiging nr. 646 (2025) van het Staatsbureau voor intellectuele eigendom.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*), niet-gefermenteerd; de klasse staat in de naam.
* **Categorie:** Noordelijke groene thee uit Shandong; product met geografische aanduiding.
* **Herkomst:** China, provincie Shandong (山东, *Shāndōng*), stad Qingdao (青岛, *Qīngdǎo*), grondgebied van de voormalige stedelijke county Jiaonan (胶南, *Jiāonán*). De county is opgeheven, het grondgebied is opgegaan in het district Huangdao (黄岛区), waar ook de aanvrager van 2025 vandaan komt; de aanduiding behield de oude naam.
* **Beschermd gebied:** De gemeenten Haiqing (海青), Dachang (大场), Zhangjialou (张家楼), Cangnan (藏南), Dacun (大村), Liuwang (六汪), Baoshan (宝山), Liwuguan (理务关), Wangtai (王台) en de straatcomités Tieshan (铁山), Yinzhu (隐珠) en Lingshanwei (灵山卫) — in de strook van de bergketens Zhushan (珠山), Tieshan en Cangmashan (藏马山). Het document noemt in totaal 14 gemeenten en comités en 163 dorpen, hoewel er bij naam twaalf worden genoemd; de tegenstrijdigheid zit in de tekst zelf.
* **Geografische coördinaten:** 119°30′–120°11′ oosterlengte, 35°35′–36°08′ noorderbreedte.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:** Het belangrijkste verhaal over het begin van de thee hier is een schets van een lokale schrijver in de krant «Qingdao xihai'an bao» (2025), geschreven voor de zestigste verjaardag van «南茶北引» in Haiqing. Daarin staat:
    * **1957.** Het provinciaal comité droeg «南茶北引» op aan het handelsdepartement. De experimenten mislukten jarenlang; alleen een perceel in het Qingdao Zhongshan-park overleefde.
    * **Winter 1965.** Eerste proefaanplant in de county: 3 *mu* in het dorp Zhangcang (张仓村) en 2,6 *mu* in het dorp Gaoyu (高峪村).
    * **1966.** De aanplant werd uitgebreid in de commune Haiqing — 42 *mu* in drie dorpen, waarvan het belangrijkste Houhexi (后河西) was. In de winter vroren veel struiken dood. Bescherming vond men in dichte aanplant met lage kroon, herfstsnoei, water geven en bemesten vóór de winter, windschermen en een grasmat; uit de rassen koos men vorstbestendiger zaad uit Anhui.
    * **1968.** Vijf dorpen van Haiqing bouwden een gezamenlijke theefabriek in Houhexi.
    * **1969.** Eerste partij eigen groene thee. Volgens de schets merkten experts van het Theeininstituut van de Chinese Academie van Landbouwwetenschappen een zuiver aroma, een volle smaak en weerstand tegen herhaald opgieten op en achtten de kwaliteit hoger dan die van zuidelijke thee.
    * **1970–1972.** In 1970 werden foto's van de theetuin in Haiqing en theemonsters in Peking getoond; eind 1972 werd thee verbouwd in 16 communes en 74 dorpen van de county, 1400 *mu* tuinen, het meeste in Haiqing.
    * **Jaren 1980 – jaren 1990.** Na de overgang naar het gezinscontractsysteem (1982) en de afschaffing van staatsaankopen krompen de tuinen sterk; vanaf het begin van de jaren 1990, toen de provincie de sector steunde, herstelde ze zich.
    * **Bescherming.** De naam is opgenomen in het register van landbouwproducten met geografische aanduiding onder nummer AGI00278; het registratiejaar wordt in de gevonden bronnen niet genoemd. Bij aankondiging nr. 646 van 23 september 2025 erkende het Staatsbureau voor intellectuele eigendom Jiaonan Lücha als product met geografische aanduiding.
* **Naam:** «Jiaonan» (胶南) is de naam van de opgeheven stedelijke county; «lücha» (绿茶) betekent «groene thee».
* **Culturele betekenis:** Voor het district is deze thee een herinnering aan «南茶北引»; de schets noemt thee een van de pijlers van de plaatselijke plattelandseconomie, en de tuin van 1966 bij het dorp Houhe (后河村) een van de oudst bewaarde aaneengesloten theetuinen van Shandong.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Ras / cultivar:** De beschermingseisen schrijven «plaatselijk geselecteerde, veredelde en geacclimatiseerde goede rassen» (当地选育驯化的优良品种) voor, maar noemen ze niet. De eisen voor de aangrenzende benaming Haiqing Cha noemen de lokale rassen 胶南春, 海青锋, 海北春 en 海青翡翠.
* **Pluk:** Vanaf eind april of begin mei; tussen de seizoenen Bailu (白露) en Qiufen (秋分), dus in september, stopt de pluk en wordt de tuin «gesloten».
* **Pluknorm:** De eisen zeggen wat er aan de struik blijft: in het voorjaar eerst het blad 钱叶, later één blad, in de zomer en herfst het «visblad» (鱼叶); gepaarde bladeren zonder knop (对夹叶) worden volledig verwijderd. Er wordt vaak en in partijen geplukt.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Kustgebergte in het zuiden van Qingdao; de tuinen liggen langs de bergketens Zhushan, Tieshan en Cangmashan.
* **Perceel:** Zonnige halve hellingen en heuvels, beschut tegen wind, met een helling van niet meer dan 25°, met een waterbron; grondwater dieper dan 100 cm.
* **Bodem:** Vruchtbare zure of licht zure zandige leem, pH 4,5–6,5; dikte 80–100 cm of meer, levende laag minimaal 40 cm.
* **Hoogte en klimaat:** Cijfermatige gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Aanplant:** De grond wordt dieper dan 80 cm omgespit. Stekplanten worden in het voorjaar in dubbele rijen in verdiepte bedden geplant (凹田双行密植): rijafstanden 120 en 30 cm, tussen de plantgaten 20–30 cm — ongeveer 6000 planten per *mu*.
* **Verzorging:** De hoofdbemesting is organisch; fosfor-kaliummeststof 30–50 kg per *mu*. Snoei tussen de seizoenen Chunfen en Qingming: herfstscheuten en een deel van de zomerscheuten worden 3–5 cm teruggesneden.

**5. Productietechnologie:**

De beschermingseisen beschrijven geen enkele verwerkingsstap. De gebruikelijke volgorde voor groene thee:

1.  **Uitspreiden van het blad (摊放, *tānfàng*):** Het blad verliest een deel van het vocht.
2.  **Fixeren (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie.
3.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Drogen (干燥, *gānzào*).**

Dit is een algemeen schema van de klasse, geen beschrijving van de technologie van Jiaonan Lücha.

**6. Organoleptische kenmerken:**

De beschrijving volgt de beschermingseisen van 2025; tussen haakjes staan de formuleringen van de bron.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Knoppen en bladeren groot, bladschijf dik (芽叶肥壮，叶片厚); qua vorm is de thee groter en zwaarder dan zuidelijke thee (外形较南茶硕壮重实); kleur inktgroen, olieachtig glanzend (墨绿油润).
* **Aroma van het droge blad:** Geen afzonderlijke beschrijving in de gevonden bronnen.
* **Aroma van de infusie:** Kastanjeachtig, vol, hoog en lang aanhoudend (栗香浓郁高长). De eisen maken geen onderscheid tussen het aroma van blad en infusie.
* **Smaak:** Fris, zacht, opwekkend (鲜醇爽口).
* **Kleur van de infusie:** Geelgroen, helderder dan bij zuidelijke thee (黄绿较南茶明亮).
* **Theeblad na zetten:** Geelgroen, gelijkmatig, helder (黄绿匀亮).

**7. Chemische samenstelling:**

De beschermingseisen geven twee groepen getallen.

| Parameter | Eis |
| :--- | :--- |
| Vochtgehalte | niet meer dan 6,0 % |
| Gruis | niet meer dan 4,0 % |
| Totale as | niet meer dan 6,0 % |
| Extractieve stoffen | niet minder dan 37,0 % |
| Ruwe celstof | niet meer dan 16,0 % |
| Selenium | niet minder dan 25 mg/kg |
| Vrije aminozuren | niet minder dan 3,0 % |

De tweede groep wordt «bijzondere bestanddelen» genoemd: polyfenolen 13,2–26,8 %, catechinen 6,2–13,4 %, aminozuren 2–4,8 %, cafeïne 1325–1902 mg/kg, flavonoïden 7,3–11,8 %, extractieve stoffen 42,6–53,5 %, oplosbare suikers 0,72–1,28 %.

Bij deze getallen is voorzichtigheid geboden, en de redenen zijn zichtbaar in het document zelf:

* Cafeïne 1325–1902 mg/kg is 0,13–0,19 %, terwijl cafeïne in de eisen voor andere theeën uit dezelfde aankondiging in procenten wordt uitgedrukt. Ik sluit fouten in de eenheden niet uit.
* De drempel voor aminozuren (niet minder dan 3,0 %) en het bereik van de «bijzondere bestanddelen» (vanaf 2 %) spreken elkaar tegen.
* De seleniumdrempel van 25 mg/kg is zeer hoog: ter vergelijking, bij Enshi Xicha, een thee met selenium in de naam zelf, wordt het gemiddelde gehalte rond 0,21 mg/kg vermeld.
* Het hele blok «bijzondere bestanddelen» wordt woord voor woord herhaald in de eisen voor een ander product uit dezelfde aankondiging — [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/nl/article/chongqing-pipa-cha) uit Sichuan.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Gebruikelijk voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Gaiwan of glazen beker.
* **Werkwijze:** Servies voorverwarmen, water langs de wand schenken, eerste trek 40–60 seconden, daarna twee tot drie keer opgieten met achterblijvende infusie.

**10. Bewaren:**

Gebruikelijk voor de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; het beste binnen een jaar drinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Gegevens over prijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek het speciale teken voor geografische aanduiding en een producent uit het district Huangdao, van het grondgebied van het voormalige Jiaonan.
    * Verwar de thee niet met Haiqing Cha ([海青茶](https://thetea.app/nl/article/haiqing-cha)): dat is een aparte benaming uit dezelfde aankondiging met een kleiner gebied — 43 dorpen van de gemeente Haiqing binnen het gebied van Jiaonan Lücha.

**12. Interessante feiten:**

* Het beschermde gebied is verbonden met drie bergketens, niet alleen met gemeentegrenzen.
* De eerste partij lokale thee werd in 1969 gemaakt — drie jaar na de massale aanplant.
* De naam van de opgeheven stedelijke county leeft voort in de geografische aanduiding, en binnen het gebied daarvan ligt nog een aanduiding — Haiqing Cha.

**13. Vergelijking met andere theeën uit Shandong:**

* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/nl/article/laoshan-lucha)):** Groene thee uit het district Laoshan van hetzelfde Qingdao, van de berg Laoshan.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/nl/article/rizhao-lucha)):** Groene thee uit de stadsprefectuur Rizhao, eveneens voortgekomen uit «南茶北引».
* **Haiqing Cha (海青茶):** Benaming van de gemeente Haiqing, met vergelijkbare formuleringen over het uiterlijk.

**Tot slot:**

Jiaonan Lücha is een noordelijke groene thee van zestig jaar oud: zuidelijke struiken raakten hier na winters van verlies en selectie van vorstbestendig zaad ingeburgerd. De eisen beschrijven de thee zonder technologie, maar wel met een vergelijking met het zuiden: het blad is groter en zwaarder, de infusie helderder, het aroma kastanjeachtig. De getallen van de chemische samenstelling in het document vragen om voorzichtigheid, en het gebied langs drie bergketens bewaart de naam van een county die er niet meer is.