---
title: "Héngxiàn mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/nl/article/hengxian-molihua-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Héngxiàn mòlìhuā chá (横县茉莉花茶)

**Hengxian Molihua Cha** (*Héngxiàn mòlìhuā chá*, 横县[茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/molihua-cha)) is jasmijnthee uit de stedelijke county Hengzhou (横州市, tot 2021 de county Hengxian) van de stad Nanning, Guangxi Zhuang Autonome Regio. Hengzhou is het grootste jasmijngebied van China en van hieruit werd jasmijn naar andere regio's van het land gebracht. De groene theebasis wordt hier meermaals gearomatiseerd met levende bloemen, die 's nachts opengaan. De benaming behoort tot de eerste honderd Chinese geografische aanduidingen die door de Europese Unie worden beschermd.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Met bloemen gearomatiseerde thee (花茶, *huāchá*): een theebasis gearomatiseerd met verse jasmijn. De basis is groene thee: volgens de beschrijving van het archiefbureau van Guangxi behoudt de jasmijnthee uit Hengzhou het volle, verfrissende karakter van groene thee.
* **Categorie:** Jasmijnthee uit Guangxi; herkomstaanduiding (2006); geografische aanduiding van China, beschermd in de EU op grond van de Overeenkomst tussen China en de EU.
* **Herkomst:** China, Guangxi Zhuang Autonome Regio (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), stad Nanning (南宁, *Nánníng*), stedelijke county Hengzhou (横州市, *Héngzhōu Shì*).
* **Gebied:** Het overzicht van het ministerie van Handel noemt Hengzhou; dit is een beschrijving van het grondgebied, geen juridische grens.
* **Geografische coördinaten:** Ongeveer 22,7° NB en 109,3° OL.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Ming — jasmijn in heggen.** Volgens het ministerie van Landbouw noteerde de ambtenaar van het gebied Hengzhou, Wang Ji (王济), in 1521 in het boek «Junzitang rixun shoujing» (君子堂日询手镜): «jasmijn groeit overal, sommigen vlechten er heggen van, hij bloeit het hele jaar door». Volgens het archief van Guangxi werd jasmijn hier lange tijd vooral voor de sier geteeld en was de oogst klein.
    * **1959 — stekken voor de fabriek.** Volgens persbureau Xinhua bestelde een jonge medewerker van de theefabriek van de county in 1959 twee bundels jasmijnstekken uit Guangdong; ze werden per boot aangevoerd en op braakliggend terrein bij de fabriek geplant.
    * **Eind jaren 1970 — jaren 1980.** Volgens het ministerie van Landbouw wordt jasmijn sinds eind jaren 1970 als economisch gewas geteeld. Volgens het archief deelde de fabriek begin jaren 1980 gratis stekken uit aan boeren, stuurde ze technici en sloot ze langlopende inkoopcontracten tegen vaste prijzen. Vanaf 1984 werkte de fabriek samen met de Suzhou Theefabriek, een grote producent van bloementhee: ze spraken af om grondstoffen van de opdrachtgever te verwerken en technisch samen te werken, en Suzhou stuurde bekende meesters in de verwerking van bloementhee.
    * **1989 — keerpunt.** In juli 1989 hield het ministerie van Handel op de fabriek van de county een landelijke bijeenkomst over de productie en afzet van bloementhee. Volgens Xinhua lag het centrum van de jasmijnthee daarvoor in Fujian, Jiangsu en Zhejiang; na de bijeenkomst verschoof het geleidelijk naar Hengxian.
    * **2000.** Volgens het ministerie van Landbouw kenden het Staatsbosbeheer en de Chinese vereniging voor sierteelt de county de titel «thuisland van de jasmijn van China» (中国茉莉之乡) toe. In andere publicaties wordt 2006 als jaar van toekenning genoemd; deze tegenstrijdigheid heb ik niet opgelost.
    * **2006.** In juli nam AQSIQ de jasmijn van de county zelf als product met geografische aanduiding in bescherming — «横县茉莉花». In datzelfde jaar kreeg «横县茉莉花茶» van de Staatsadministratie voor industrie en handel een keurmerk dat de herkomst bevestigt.
    * **2012.** De bereidingstechniek van jasmijnthee uit Hengxian werd opgenomen in de vierde lijst van immaterieel erfgoed van Guangxi.
    * **2014 en later — Europa.** In 2014 werd jasmijn uit Hengxian als eerste in Guangxi aanbevolen voor bescherming in Europa. Op grond van de Overeenkomst tussen China en de EU werd «横县茉莉花茶» opgenomen in de eerste honderd Chinese benamingen die in de Europese Unie worden beschermd.
* **Naam:**
    * «Hengxian» (横县) is de vroegere naam van de county, behouden in de benaming.
    * «Molihua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) betekent «thee met jasmijnbloemen».
* **Culturele betekenis:** Voor Hengzhou is jasmijn een visitekaartje: de titel «thuisland van de jasmijn van China», bescherming van zowel de bloem als de thee als plaatselijke benamingen, en het aromatiseringsambacht op de lijst van immaterieel erfgoed van Guangxi.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Aromatiserende plant:** Arabische jasmijn (*Jasminum sambac*). Volgens het ministerie van Landbouw onderscheidt jasmijn uit Hengxian zich door grote knoppen en een lange bloei; volgens Xinhua duurt de bloei tot een half jaar. De cultivar wordt in de gevonden bronnen niet genoemd.
* **Theebasis:** Groene thee. Welke bases de benaming precies toestaat, wordt in de gevonden bronnen niet vermeld.
* **Bloemenpluk:** Seizoen van april tot oktober. Volgens Xinhua worden grote, al wit geworden maar nog niet geopende knoppen geplukt, overdag — ongeveer van negen uur 's ochtends tot drie of vier uur 's middags; hoe warmer en zonniger de dag, hoe beter de bloem.
* **Eisen aan de grondstof:** Knoppen worden vóór het openen geplukt: jasmijn opent zich 's nachts en op dezelfde avond waarop de bloemen zich beginnen te openen, worden ze voor aromatisering gebruikt.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Volgens Xinhua ligt Hengzhou ten zuiden van de Kreeftskeerkring.
* **Klimaat:** Volgens Xinhua een typisch subtropisch moessonklimaat: veel regen, licht en warmte. Jasmijn is warmteminnend en verdraagt geen kou, daarom past het klimaat hier goed.
* **Bodem:** In dezelfde beschrijving vruchtbaar, met een dikke laag. Het precieze bodemtype staat niet in de gevonden bronnen.
* **Hoogte:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.

**5. Productietechnologie:**

De kernbewerking is aromatisering (窨制 — *xūnzhì*): de theebasis neemt het aroma van opengaande bloemen op. Volgens de beschrijving van het archief van Guangxi omvat de technologie uit Hengzhou de volgende stappen:

* **Bloemen mengen met de theebasis (窨花拼和 — *xūnhuā pīnhé*) en aromatiseren op een hoop (堆窨 — *duīxūn*).**
* **Luchten (通花 — *tōnghuā*) en opnieuw op een hoop brengen (收堆 — *shōuduī*).**
* **Bloemen scheiden (起花 — *qǐhuā*), drogen (烘焙 — *hōngbèi*) en afkoelen.**
* **Volgende cyclus (转窨 — *zhuǎnxūn*) en laatste aromatisering (提花 — *tíhuā*).**
* **Partij egaliseren (匀堆 — *yúnduī*) en verpakken.**

Volgens Xinhua worden de knoppen vóór het mengen «verzorgd» (养花 — *yǎnghuā*) en gezeefd (筛花 — *shāihuā*). De aromatisering duurt de hele nacht; bij hogere kwaliteiten wordt de cyclus meermaals herhaald, en hoe meer cycli, hoe voller het aroma. Niet elke nacht is geschikt voor het werk, en bij slecht weer wordt er gewacht. Concrete getallen — temperatuur, luchtvochtigheid, tijdsduur — staan niet in de gevonden bronnen.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Een beschrijving van het uiterlijk in de beschermingsdocumenten staat niet in de gevonden bronnen. Aroma en smaak hieronder volgens de beschrijving van het archief van Guangxi.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
* **Aroma van het droge blad:** Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
* **Aroma van de infusie:** Fris, levendig jasmijnaroma (鲜灵香味).
* **Smaak:** Vol en verfrissend (浓郁爽口), zoals de groene basis.
* **Kleur van de infusie:** Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
* **Theeblad na trekken:** Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.

**7. Chemische samenstelling:**

Geen gegevens specifiek over thee uit Hengxian in de gevonden bronnen.

**8. Gezondheidseigenschappen:**

Geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Gebruikelijke praktijk voor jasmijnthee op groene basis.

* **Watertemperatuur:** 85–90 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** Een gaiwan met deksel dat het aroma vasthoudt, of een porseleinen theepot.
* **Werkwijze:**
    1. Servies voorverwarmen.
    2. Thee toevoegen.
    3. Water erop schenken en onmiddellijk afdekken met het deksel.
    4. Eerste trek 1–2 minuten in de gaiwan.
    5. Voor het drinken het deksel optillen en het aroma inademen.
    6. Twee tot drie keer opnieuw opgieten.

**10. Bewaren:**

Gebruikelijke praktijk. In luchtdichte verpakking, op een droge, koele, donkere plaats, strikt zonder vreemde geuren: een theebasis die jasmijn heeft opgenomen, neemt even gemakkelijk ook een andere geur op. Jasmijnthee kan het beste binnen een jaar worden gedronken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Geen prijsgegevens in de gevonden bronnen. Hogere kwaliteiten ondergaan meer aromatiseringscycli.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek herkomst uit Hengzhou en het keurmerk voor geografische aanduiding.
    * Echt jasmijnaroma komt van aromatisering met levende bloemen; een scherpe, «parfumachtige» geur die snel verdwijnt, is een reden tot argwaan.
    * Gedroogde bloemen in de verpakking bewijzen geen kwaliteit: na de aromatisering worden de bloemen gescheiden (起花), dus hun aantal zegt niets over de kracht van het aroma.

**12. Interessante feiten:**

* De grote jasmijnteelt van de county is ontstaan uit twee bundels stekken die in 1959 bij de theefabriek werden geplant.
* Knoppen worden overdag geplukt, op het heetst van de dag, en de aromatisering gebeurt 's nachts, wanneer de bloemen opengaan.
* Het aromatiseringsambacht heeft de county mede geleerd van meesters uit Suzhou: vanaf 1984 stuurde de Suzhou Theefabriek hen voor technische ondersteuning.
* In 2006 kregen zowel de bloem als de thee bescherming: jasmijn als product met geografische aanduiding, thee als herkomstaanduiding.

**13. Vergelijking met andere jasmijntheeën:**

* **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/fuzhou-molihua-cha)):** Het historische centrum van jasmijnthee; tot eind jaren 1980 lag het centrum van de sector in Fujian, Jiangsu en Zhejiang, daarna verschoof het naar Hengxian.
* **Yuanjiang Molihua Cha ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/nl/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Jasmijn uit Yunnan met het vroegste seizoen; volgens vakpublicaties zijn de struiken daar vanuit Hengxian ingevoerd.
* **Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/nl/article/moli-longzhu)):** Een vorm van jasmijnthee — gerolde parels; die wordt zowel in Fujian als in Guangxi gemaakt.

**Tot besluit:**

Hengxian Molihua Cha is thee uit het belangrijkste jasmijngebied van China. De weg van de county loopt van Ming-heggen van jasmijn en twee bundels stekken bij de fabriek in 1959 tot de bijeenkomst van 1989, waarna het centrum van de sector hierheen verhuisde. Het ambacht is daarbij hetzelfde gebleven: knoppen die overdag worden geplukt, openen zich 's nachts boven de groene theebasis, en de cyclus wordt herhaald tot het aroma vol wordt.