---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/nl/article/haiqing-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**Haiqing Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) is een groene thee uit de plaats Haiqing (海青镇) in het district Huangdao (黄岛区) van de stad Qingdao, provincie Shandong; de lokale pers noemt hem ook direct „Haiqing groene thee” (海青绿茶). Dit is een noordelijke thee uit de campagne „南茶北引” — „zuidelijke thee naar het noorden”: in 1966 introduceerde de plaats theestruiken uit Anhui. De beschermingsvoorschriften beschrijven hem via een vergelijking met het zuiden: het blad is groter, dichter en zwaarder dan zuidelijke thee. De naam wordt beschermd als landbouwproduct met geografische aanduiding en, sinds 2025, volgens aankondiging nr. 646 van de Staatsadministratie voor Intellectuele Eigendom.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*). De beschermingsvoorschriften noemen de geproduceerde lijnen — longjing, yinzhen, biluochun, maofeng, chaoqing (炒青) en hongqing (烘青), „12 grote series, meer dan 30 benamingen”. Chaoqing en hongqing zijn namen voor groene thee naar de droogmethode; ook het uiterlijk in de voorschriften is dat van groene thee.
* **Categorie:** Noordelijke groene thee uit Shandong.
* **Herkomst:** China, provincie Shandong (山东, *Shāndōng*), stad Qingdao (青岛, *Qīngdǎo*), district Huangdao (nieuw district Xihai’an), plaats Haiqing (海青, *Hǎiqīng*). In 1966 behoorde de plaats tot het arrondissement Jiaonan (胶南).
* **Beschermingsgebied:** 43 administratieve dorpen van de plaats, waaronder Houhexi (后河西村), Houhedong (后河东村), Dongjiawa (董家洼村), Dongcaijia (东蔡家村) en Hongyangou (鸿雁沟村). Aanvrager is het landbouwcentrum van de plaats.
* **Geografische coördinaten:** 119°31′–119°37′ oosterlengte, 35°35′–35°43′ noorderbreedte.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Jaren 1950, het idee.** Volgens het portaal voor geografische aanduidingen gaat het idee van „南茶北引” in Shandong terug tot de jaren 1950: vóór de benoeming van Tan Qilong (谭启龙) tot gouverneur van de provincie sprak Mao Zedong met hem over het verplaatsen van thee naar het noorden.
    * **1966.** Het arrondissement Jiaonan begon het project „南茶北移、南竹北引” — „zuidelijke thee en zuidelijke bamboe naar het noorden”. Volgens het portaal voor geografische aanduidingen introduceerde de plaats struiken uit Anhui en plantte die op de noordelijke berg van het dorp Houhexi; het proefperceel van 42 *mu* kreeg de naam „海青茶”. In 1972 groeide de aanplant tot 220 *mu*, en Houhexi wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze thee. Een schets van een lokale schrijver in de krant „Qingdao Xihai’an Bao” (2025) verdeelt diezelfde 42 *mu* over drie dorpen: Houhexi — 25, Houhedong — 7, Dongjiawa — 10.
    * **1968.** Volgens het portaal voor geografische aanduidingen werd in Haiqing de eerste theefabriek van Shandong gebouwd — 海青河西茶厂 — en werd de eerste partij thee geproduceerd. Volgens de schets uit 2025 bouwden vijf dorpen de fabriek, en werd de eerste partij in 1969 gemaakt.
    * **Beoordeling.** Volgens het portaal en de schets constateerde het Thee-instituut van de Chinese Academie voor Landbouwwetenschappen bij de eerste thee een zuiver aroma, een volle smaak, bestandheid tegen meerdere infusies en een kwaliteit boven die van zuidelijke thee.
    * **2008.** Volgens het commerciële portaal 产地宝 werd Haiqing groene thee opgenomen in de districtslijst van immaterieel erfgoed van Huangdao. „Dazhong Ribao” (2025) noemt dit punt — „海青绿茶种植加工技艺”, de technologie van teelt en verwerking — en vermeldt de representatieve dragers ervan.
    * **Jaartelling.** „Dazhong Ribao” markeerde 2025 als het 60-jarig jubileum van „南茶北引” in de plaats, terwijl „Qingdao Ribao” (2026) schrijft dat de eerste zaailing „zeventig jaar geleden” arriveerde. Ook het eerste perceel wordt verschillend gemeten: 42 *mu* bij het portaal voor aanduidingen, 26 *mu* bij het portaal 产地宝, „iets meer dan twintig *mu*” bij de bouw van de eerste fabriek — volgens de woorden van een erfgoeddrager in „Dazhong Ribao”.
    * **2021.** De groepsnorm T/CAI 145-2021 „Agrarisch product met geografische aanduiding Haiqing Cha” verscheen; op 24 december 2024 werd hij ingetrokken.
    * **Landbouwaanduiding.** Haiqing Cha is geregistreerd als landbouwproduct met geografische aanduiding; het portaal voor aanduidingen vermeldt registratienummer AGI01621, het registratiejaar ontbreekt in de gevonden bronnen. In april 2020 schrijft „Jingji Ribao” al over de registratie als een voldongen feit. De website van de krant „Dazhong Ribao” (2024) voegt eraan toe dat de thee is opgenomen in de nationale catalogus van bekende, bijzondere en nieuwe landbouwproducten, en dat de Chinese Theevereniging aan de plaats de titel „geboorteplaats van beroemde Chinese thee” (中国名茶之乡) heeft toegekend; de data van deze gebeurtenissen noemt de krant niet.
    * **2025.** Bij aankondiging nr. 646 van 23 september 2025 is Haiqing Cha erkend als product met geografische aanduiding.
* **Naam:** „Haiqing” (海青) is de naam van de plaats. De naam „海青茶” kreeg het eerste proefperceel van 1966. Volgens een overlevering die het portaal 产地宝 navertelt, is „Haiqing” een oude halte op de weg van Haizhou (海州) naar Qingzhou (青州); hier kwam Su Shi voorbij in het achtste jaar van het Xining-tijdperk (熙宁), en met hem wordt de komst van thee in verband gebracht. Er zijn geen documenten achter deze overlevering.
* **Culturele betekenis:** Volgens gegevens van het district eind 2024 zijn er in de plaats 35.000 *mu* theeplantages, 57 theeverbouwende dorpen en meer dan 200 theeondernemingen; de productie bedraagt meer dan 2,6 miljoen jin droge thee ter waarde van meer dan 373 miljoen yuan, en de waarde van het regionale merk wordt geschat op 883 miljoen yuan.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Rassen volgens de beschermingsvoorschriften:** Lokale rassen van eigen selectie en acclimatisatie — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) en 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Uitgangsmateriaal:** Naslagbeschrijvingen en een vakblad (2017) rekenen Haiqing-thee tot de Anhui-zaadpopulatie 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*); volgens het vakblad introduceerde het arrondissement Jiaonan die in 1966. Hieruit werd, volgens de berichtgeving van het district, door selectie van één struik het ras 北茶寒春 veredeld.
* **Nieuwe rassen:** Volgens berichtgeving van het district (2024) zijn vier lokale rassen geregistreerd door het ministerie van Landbouw — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 en 北茶寒春; de laatste is geschikt voor zowel groene als rode thee.
* **Op de percelen:** „Qingdao Ribao” (2026) beschrijft een familiebedrijf waar de rassen 中茶108 en 黄金芽 naast elkaar groeien, een zaadpopulatie en klonale aanplant.
* **Pluk:** Vanaf eind april of begin mei. In het voorjaar laat men eerst het blad 钱叶 aan de struik, later één blad; in zomer en herfst laat men alleen het „visblad” (鱼叶) achter; gepaarde bladeren zonder knop (对夹叶) worden volledig geplukt. Er wordt vaak geplukt, in partijen.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Heuvels van zuidelijk Qingdao bij de kust van de Gele Zee.
* **Perceel:** Volgens de beschermingsvoorschriften — zonnige halve hellingen, beschut tegen wind, en glooiende vlakten met een helling van niet meer dan 25°.
* **Bodems:** Zure of lichtzure bodems, pH 4,5–6,5; bij voorkeur vruchtbare zandleem; bodemlaag van 80–100 cm en dieper, zonder dichte ondergrondhorizont, met een levende laag van minstens 40 cm.
* **Hoogte en klimaat:** Numerieke gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Aanleg en verzorging volgens de voorschriften:** diep spitten tot meer dan 80 cm; voorjaarsplanting in dubbele rijen in verdiepte bedden (凹田双行密植); op elke 100 kg droge thee per *mu* — 12–15 kg zuivere stikstof bij een verhouding van stikstof, fosfor en kalium van 3,5 : 1 : 1; drie verplichte gietbeurten per jaar — bij het ontwaken van de knoppen, na bemesting en vóór de winter; snoei tussen de seizoenen Chunfen en Qingming met 3–5 cm.

**5. Productietechnologie:**

De beschermingsvoorschriften beschrijven de verwerking niet, en de tekst van de ingetrokken groepsnorm is in de gevonden bronnen niet geopend. Hieronder volgt een algemeen schema voor groene thee, geen beschrijving van Haiqing Cha:

1.  **Spreiden van vers blad (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixeren (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stopt de oxidatie.
3.  **Rollen of vormgeven (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Drogen:** In de pan (炒青) of met hete lucht (烘青) — beide lijnen worden in de voorschriften genoemd.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Volgens de beschermingsvoorschriften van 2025; tussen haakjes de formuleringen van het document.

* **Uiterlijk van droog blad:** Groter, dichter en zwaarder dan zuidelijke thee (较南茶硕壮重实); inktgroen, olieachtig glanzend (墨绿油润). De website van „Dazhong Ribao” voegt eraan toe dat de nerven op het blad goed zichtbaar zijn.
* **Aroma van droog blad:** Geen afzonderlijke beschrijving.
* **Aroma van de infusie:** Vol, hoog en langdurig (香浓郁高长). De website van „Dazhong Ribao” (2024) en naslagbeschrijvingen noemen het „erwtenaroma” (豌豆香) als kenmerk; in de beschermingsvoorschriften komt dit woord niet voor.
* **Smaak:** Vol, rijk, verfrissend (浓醇爽口).
* **Kleur van de infusie:** Geelgroen, helder (黄绿明亮).
* **Theeblad (gezet blad):** Geelgroen, gelijkmatig, helder (黄绿匀亮).

Volgens „Qingdao Ribao” (2026) kent iedereen in Haiqing de formule „叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”: dik blad, volle smaak, hoog aroma, bestand tegen meerdere infusies.

De productkaart op het portaal voor geografische aanduidingen legt andere accenten: vol kastanjearoma (栗香浓郁), frisse smaak (鲜爽), groen helder gezette blad.

Het commerciële portaal 产地宝 (2019) deelt de thee naar vorm in twee typen. Vlak (扁平形) — glad en recht, „als de punt van een zwaard”, groen met glans; de smaak is zacht en vol, de infusie geelgroen. Gedraaid (卷曲条形) — smaragdgroen, fijn en dicht, met duidelijk dons; het aroma is hoog en houdbaar, de smaak fris. Het topmerk van de lijn is „海青峰”.

**7. Chemische samenstelling:**

| Indicator | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Vochtigheid | niet meer dan 6,0 % |
| Gruis | niet meer dan 4,0 % |
| Totaal as | niet meer dan 6,0 % |
| Extraheerbare stoffen | niet minder dan 37,0 % |
| Ruwe celstof | niet meer dan 16,0 % |
| Seleen | niet minder dan 25 mg/kg |
| Som aan aminozuren | niet minder dan 2,0 % |

De seleendrempel van 25 mg/kg is ongewoon hoog: voor Enshi Xicha, een thee met seleen al in de naam, wordt een gemiddelde van ongeveer 0,21 mg/kg vermeld, en in hoog-seleengebieden ongeveer 6,4 mg/kg. Dezelfde drempel staat in de voorschriften van dezelfde aankondiging voor Jiaonan Lücha en voor de hoogste sorteringen van Rizhao Lü Cha, dus een fout in de eenheden is niet uitgesloten. In de regel over aminozuren ontbreekt het eerste teken van het woord „氨基酸”.

De website van „Dazhong Ribao” (2024) en naslagbeschrijvingen melden dat Haiqing-thee 13,7 % meer catechinen en 5,3 % meer aminozuren bevat dan zuidelijke thee van hetzelfde type. Het oorspronkelijke onderzoek ontbreekt in de gevonden bronnen, en dezelfde twee getallen komen ook voor in beschrijvingen van Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/nl/article/rizhao-lucha)).

Volgens de productkaart op het portaal voor geografische aanduidingen bedraagt het gehalte aan extraheerbare stoffen in Haiqing-thee gewoonlijk 42–46 %.

**8. Nuttige eigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Standaardpraktijk voor groene thee: 80–85 °C, 3 g op 150 ml, glazen beker of gaiwan. Water langs de rand schenken, eerste infusie na 40–60 seconden, daarna twee tot drie infusies, met een deel van het vocht achtergelaten.

**10. Bewaren:**

Standaardpraktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; het beste binnen een jaar te drinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Prijsgegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek het speciale teken voor geografische aanduiding en een producent uit de plaats Haiqing.
    * Onthoud dat de plaats Haiqing ook wordt genoemd in het beschermingsgebied van Jiaonan Lücha: andere plaatsen van het voormalige Jiaonan vallen wel binnen het gebied van [胶南绿茶](https://thetea.app/nl/article/jiaonan-lucha), maar niet binnen het gebied van 海青茶.

**12. Interessante feiten:**

* De gebieden van twee benamingen uit één aankondiging overlappen: Haiqing Cha wordt beschermd in 43 dorpen van de plaats, en de plaats zelf behoort ook tot het beschermingsgebied van Jiaonan Lücha met 163 dorpen.
* De groepsnorm voor Haiqing Cha gold iets meer dan drie jaar.

**13. Vergelijking met andere thee uit Shandong:**

* **Jiaonan Lücha (胶南绿茶):** Groene thee uit het voormalige arrondissement Jiaonan, waarvan het beschermingsgebied Haiqing omvat; het uiterlijk wordt met dezelfde woorden over zuidelijke thee beschreven.
* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Aangrenzende groene thee van de kust, eveneens voortgekomen uit „南茶北引”.
* **Changqing Cha ([长清茶](https://thetea.app/nl/article/changqing-cha)):** Noordelijke groene thee bij Taishan uit dezelfde aankondiging nr. 646.

**Tot slot:**

Haiqing Cha is een groene thee uit de plaats waar in 1966 zuidelijke struiken wortel schoten: een groot en zwaar inktgroen blad, een vol hoog aroma en een geelgroene infusie die vele infusies doorstaat. De beschermingsvoorschriften van 2025 beschrijven de plantage gedetailleerd, maar niet de verwerking, en een deel van de chemische normen behoeft verificatie.