---
title: "Dǐxū chá"
url: https://thetea.app/nl/article/dixu-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǐxū chá (底圩茶)

**Dixu Cha** (*Dǐxū chá*, 底圩茶) is een groene thee uit het district Guangnan (广南县) in de autonome prefectuur Wenshan-Zhuang-Miao van de provincie Yunnan. Met dezelfde naam wordt ook de lokale zaadvaste theecultivar aangeduid waarvan de thee wordt gemaakt: een behaarde vorm die de beschrijving van de geografische aanduiding tot de variëteit 白毛茶 (*báimáo chá*) rekent. De naam is afkomstig van de gemeente Dixu (底圩乡) in het noorden van het district, waar de thee het eerst werd gemaakt. Sinds 2016 is „底圩茶” een product met een agrarische geografische aanduiding.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*): de kwaliteitsbeschrijving in het register van aanduidingen is gegeven voor groene thee. De cultivar zelf is volgens de beschrijving van de aanduiding geschikt voor groene, gele, witte, rode en geperste thee, maar de rode, witte en bamboethee van Dixu zijn andere producten.
* **Categorie:** Yunnan groene thee van een lokale behaarde cultivar; agrarische geografische aanduiding (2016).
* **Herkomst:** China, provincie Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonome prefectuur Wenshan-Zhuang-Miao (文山, *Wénshān*), district Guangnan (广南, *Guǎngnán*), gemeente Dixu.
* **Beschermd gebied:** Volgens de beschrijving van de aanduiding 18 gemeenten en grote dorpen van het district: Dixu, Bamei, Liancheng, Zhetu, Zhetai, Zhulin, Jiumo, Yangliujing, Dongbao, Babao, Banbang, Nanping, Heizhiguo, Shuguang, Zhujie, Zhuanjiao, Nasa en Wuzhu, evenals de staatsbedrijven Shishan en Tangshan.
* **Geografische coördinaten:** Het gebied ligt op 104°25′–105°39′ oosterlengte en 23°23′–24°33′ noorderbreedte; de gemeente Dixu ligt op ongeveer 24,3° noorderbreedte en 104,9° oosterlengte.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **1825.** Volgens een weergave van de „Kroniek van het gebied Guangnan” (《广南府志》) groeit bij het dorp Dixu, meer dan 40 li van de bergen Jiulongshan, thee van „uitmuntende smaak” (其地产茶味绝美).
    * **Leeftijd van de traditie.** De schattingen lopen uiteen: een naslagwerk spreekt op basis van de „Kroniek van het district Guangnan” (《广南县志》) van ruim driehonderd jaar teelt, het naslagwerk van het register van aanduidingen van ruim tweehonderd.
    * **Tongzhi-periode.** Volgens een overlevering in de publicatie „映像文山” was de thee uit Dixu aanvankelijk bitter en wrang, en in deze periode bedacht de lokale bewoner Yang Jichun (杨吉春) na experimenten de „thee in bamboe”.
    * **1982.** Volgens het naslagwerk erkende het Thee-instituut van het Yunnan Landbouwinstituut na onderzoek „dixu cha” als een van de beste cultivars van de provincie.
    * **1983.** Bamboethee uit Dixu kwam in de top tien van beste theeën van Yunnan op de provinciale thee-beoordelingsconferentie.
    * **1986.** Volgens het naslagwerk begon de plaatselijke theefabriek ook rode thee te produceren.
    * **2012–2015.** Volgens een vakpublicatie werd de aanvraag voorbereid door het thee-technische station van het district: monsters gingen in 2012 naar de expertise, de controle ter plaatse en de sensorische beoordeling vonden plaats in mei 2015, de goedkeuring kwam in oktober 2015.
    * **2016.** Bij aankondiging nr. 2384 van het ministerie van Landbouw van 31 maart 2016 werd „底圩茶” ingeschreven in het register van agrarische geografische aanduidingen; het registratienummer is AGI01871.
* **Naam:** „Dixu” (底圩) is de naam van een gemeente en een dorp. Volgens de publicatie „映像文山” lezen de lokale bewoners het teken 圩 als *hēi*; in het register is de naam volgens de standaardlezing genoteerd.
* **Culturele betekenis:** Rond de bamboethee, die hier 姑娘茶 (*gūniang chá*), „thee van de meisjes”, wordt genoemd, bestaan een overlevering en een lokaal bereidingsritueel (paragraaf 9).

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Cultivar:** Zaadvaste populatiecultivar 底圩茶 (有性群体品种). Het naslagwerk van het register rekent die tot de variëteit 白毛茶 van het geslacht camellia. Als herkomstgebied van de cultivar geldt de bergkam Jiulongshan (九龙山), waar de rivieren Tongyang (驮娘江) en Xiyang ontspringen.
* **Uiterlijk van de struik:** Volgens de beschrijving van de aanduiding een kleine boom met een half uitstaande kroon; jonge scheuten zijn sterk behaard; het blad is groot, donkergroen, met een bobbelig oppervlak, een behaarde onderzijde en een zwak golvende bladrand. De scheuten blijven lang zacht (持嫩性强).
* **Eisen aan de grondstof:** Volgens de beschrijving van de aanduiding wordt het verse blad van struiken van deze cultivar geplukt.
* **Pluk:** Volgens de beschrijving van de aanduiding wordt er in de lente, zomer en herfst geplukt, met één tot twee plukrondes per seizoen, hoofdzakelijk met de hand; bij een regenachtige warme herfst is ook een winterpluk tot half december mogelijk. De normen voor vers blad zijn een enkele knop, een knop met één, twee of drie bladeren, een enkel blad of een geopende scheut (对夹叶) van dezelfde zachtheid.

**4. Terroir en teelteigenaardigheden:**

* **Gemeente Dixu:** noorden van het district; hoogte van 698 tot 1915 m, volgens referentiegegevens over de gemeente. Volgens het Yunnan-portaal (2020) zijn er in de gemeente meer dan duizend mu oude en wilde theeplanten.
* **Aanduidingsgebied:** overgang van het zuidelijke Yunnan-plateau naar de lage heuvels van westelijk Guangxi. Hoogte 450–1800 m, de meeste tuinen liggen op 800–1500 m, op hellingen met een hellingshoek van 15–35°.
* **Bodems:** geel-rode en rode zandige leem op leisteen en zandige leisteen, pH 4,5–6,5, laagdikte van meer dan een meter.
* **Rivieren:** stroomgebieden van de Zhujiang en de Honghe.
* **Klimaat:** middensubtropisch hoogland-moessonklimaat; in winter en lente veel mistige dagen. Voor het gebied: gemiddeld 17,9 °C per jaar, 1224 mm neerslag, 78 % luchtvochtigheid, 1561 uren zon, 306 vorstvrije dagen.
* **Oppervlakten:** volgens het naslagwerk waren er eind 2017 in de gemeente 168 duizend mu productieve tuinen, met een productiewaarde van 178 miljoen yuan. Volgens het Yunnan-portaal (2020) vormden diezelfde 168 duizend mu 38 % van de tuinen in het district; in 2019 was er 3750 t thee met een waarde van 180 miljoen yuan.

**5. Productietechnologie:**

Volgens de beschrijving van de aanduiding wordt de groene thee als volgt gemaakt: vers blad → uitspreiden (摊放, *tānfàng*) → fixeren (杀青, *shāqīng*) → afkoelen → opnieuw afkoelen → wannen (风选, *fēngxuǎn*) → rollen (揉捻, *róuniǎn*) → drogen (烘干, *hōnggān*) → verpakken. De kwaliteiten heten: speciaal (特级), eerste (一级), tweede (二级) en „volksthee” (大众茶), hoewel er in de tekst „drie kwaliteiten” staat. Temperaturen en tijdsduren ontbreken in de gevonden bronnen.

**Aanplant.** Traditioneel werd direct op de helling met zaad geplant, 300–500 planten per mu; tegenwoordig wordt op terrassen geplant, 800–1000 planten per mu, met zaad of stekken, met als doel over te stappen op stekken van geselecteerde planten: bij zaai met zaad ontstaan veel ongewenste vormen.

**Bamboethee.** Een verwant product, geen „dixu cha” volgens de aanduiding. Volgens de publicatie „映像文山” wordt een bamboegeleding van 金竹 gevuld met lentethee, in een stoompan boven kokende kleefrijst gezet en langzaam boven houtskool gedroogd, vandaar de „drie aroma’s”: thee, bamboe en rijst. De „thee van de meisjes” heeft volgens die publicatie dezelfde wortel als 底圩茶, maar wordt iets anders gemaakt.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Beschrijving van de groene thee volgens het naslagwerk van het register van aanduidingen:

* **Uiterlijk van het droge blad:** dicht gerold en slank, groen, met duidelijk zichtbare donshaartjes; groen en wit in gelijke mate, maar wit overheerst (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
* **Aroma van het droge blad:** aangenaam donsaroma (毫香宜人).
* **Aroma van de infusie:** hoog (香高).
* **Smaak:** zacht en licht zoet (味醇甘).
* **Kleur van de infusie:** geelgroen, helder (汤色黄绿明亮).
* **Theeblad na zetten (nat blad):** zacht en egaal (叶底嫩匀).

Bij de bamboe „thee van de meisjes” is de infusie volgens de publicatie „映像文山” goudgeel en helder (茶汤金黄明亮).

**7. Chemische samenstelling:**

Indicatoren voor ruwe thee (毛茶) volgens de beschrijving van de aanduiding:

| Indicator | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Theepolyfenolen | niet minder dan 22 % |
| In water oplosbare extractstoffen | niet minder dan 30 % |
| Cafeïne | niet minder dan 2,2 % |
| Vrije aminozuren | niet minder dan 3,9 % |
| Vochtgehalte | niet meer dan 7 % |

Dit zijn ondergrenzen, geen resultaten van een analyse van een concrete partij.

**8. Nuttige eigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Gebruikelijke praktijk voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g per 150 ml.
* **Servies:** glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en schenk water langs de wand.
    3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
    4. Twee tot drie keer opnieuw opgieten.

Voor de „thee van de meisjes” beschrijft de publicatie „映像文山” een lokaal ritueel van acht handelingen: de bamboe splijten, de thee eruit halen, de thee inschenken, spoelen, de kopjes omspoelen, water opgieten, de infusie afgieten en drinken. Watertemperaturen en tijden daarvoor ontbreken in de gevonden bronnen.

**10. Bewaren:**

Gebruikelijke praktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Het beste binnen een jaar drinken.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Gegevens over winkelprijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen vermijden:**
    * Zoek naar het teken van de agrarische geografische aanduiding en het district Guangnan als productieplaats.
    * Houd er rekening mee dat dit volgens de aanduiding een groene thee is: rode, witte en bamboethee uit dezelfde streek zijn andere producten.
    * Oriëntatiepunten voor het uiterlijk zijn dicht, slank blad met veel witte donshaartjes en een geelgroene heldere infusie.

**12. Interessante feiten:**

* Eén naam duidt de cultivar, de gemeente en de thee aan.
* De thee is ouder dan het keurmerk: aantekeningen uit 1825 over „thee van uitmuntende smaak” gaan bijna tweehonderd jaar vooraf aan de aanduiding uit 2016.
* In 1983 kwam niet de groene, maar de bamboethee van Dixu in de top tien van beste theeën van Yunnan, ruim dertig jaar vóór de aanduiding.

**13. Vergelijking met andere theeën van behaarde cultivars:**

* **Lechang Baimao Cha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/nl/article/lechang-bai-maocha)):** groene thee uit Guangdong van een lokale behaarde vorm, qua grondstof het dichtst bij.
* **Kaishan Baimao Cha ([开山白毛茶](https://thetea.app/nl/article/kaishan-baimao-cha)):** behaarde groene thee uit Guangxi, de provincie die aan Guangnan grenst.
* **Naka ([那卡](https://thetea.app/nl/article/naka)):** een Yunnan pu’er-dorp waar eveneens een traditie van thee in bamboe bestaat; grondstof en streek zijn anders.

**Ter afsluiting:**

Dixu Cha is een groene thee van een eigen behaarde cultivar uit het district Guangnan, sinds 2016 beschermd. Het document van de aanduiding beschrijft haar gedetailleerd, van gebied en bodems tot ondergrenzen voor de samenstelling, en schetst het uiterlijk: slank blad met overheersend witte donshaartjes, donsaroma, geelgroene infusie. Daarnaast leeft de bamboe „thee van de meisjes”, een verwant product met een eigen overlevering en ritueel.