---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/nl/article/dayaoshan-tiancha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**Dayaoshan Tiancha** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — «zoete thee uit het Dayaoshan-gebergte», een product van de autonome Jinxiu Yao-county (金秀瑶族自治县) van het stadsdistrict Laibin in de autonome regio Guangxi Zhuang. Dit is geen blad van de theeplant *Camellia sinensis*, maar bladeren van een struik met zoete smaak; de Yao van de county gebruiken het volgens beschrijvingen al enkele honderden jaren als natuurlijke zoetstof en voedingsmiddel, en de bewoners zelf noemen het «stekelige thee» (刺儿茶, *cì'er chá*). Het product is beschermd als product met geografische aanduiding: in juli 2024 liet het State Intellectual Property Office een bedrijf uit de county toe tot het speciale keurmerk. Documenten over de plant zelf, de zone en de technologie ontbreken in de gevonden bronnen, daarom is het artikel korter dan gebruikelijk.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Geen thee in botanische zin en ook geen van de zes klassen Chinese thee. Beschrijvingen noemen het product «天然的甜味料与食品» — een natuurlijke zoetstof en voedingsmiddel.
* **Categorie:** Infusie niet van de theeplant; product met geografische aanduiding.
* **Herkomst:** China, autonome regio Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), stadsdistrict Laibin (来宾, *Láibīn*), autonome Jinxiu Yao-county (金秀, *Jīnxiù*); het Dayaoshan-gebergte (大瑶山, *Dàyáoshān*) is precies het grondgebied van de county.
* **Beschermde zone:** Een lijst van gemeenten en coördinaten ontbreekt in de gevonden bronnen. De zone van een ander beschermd product uit dezelfde county, rode thee Jinxiu Hongcha, mag niet worden overgedragen op Tiancha.
* **Beschermingsstatus:** Bevestigd door aankondiging nr. 593 van het State Intellectual Property Office van 18 juli 2024 over de toelating van bedrijven tot het speciale keurmerk. Nummer en datum van de oorspronkelijke beslissing over bescherming zijn in de gevonden bronnen niet vastgesteld.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Traditie van de Yao.** Volgens een publicatie van China Daily en een blog op Sina gebruiken de Yao zoete thee als natuurlijke zoetstof en voedingsmiddel «enkele honderden jaren». Schriftelijke getuigenissen en data ontbreken in de gevonden bronnen.
    * **Wetenschappelijk onderzoek.** Het Guangxi Instituut voor Plantkunde en het 181e ziekenhuis van het Volksbevrijdingsleger bestudeerden wilde zoete thee uit Jinxiu; een referentiebeschrijving dateert het werk op 1978–1981. Als resultaat wordt een gehalte aan de zoetstof «甜茶素» van 6–7 % genoemd.
    * **1980.** Volgens de blog op Sina kwamen Japanse specialisten in zoetstoffen in dat jaar naar Guangxi om zoete thee te bestuderen.
    * **2024.** Het State Intellectual Property Office liet bij aankondiging nr. 593 (18 juli 2024) 54 bedrijven voor 27 producten toe tot het speciale keurmerk van producten met geografische aanduiding, waaronder één bedrijf uit Jinxiu County voor «大瑶山甜茶».
* **Naam:** «Dayaoshan» (大瑶山) — «Grote Yao-bergen», de naam van het bergmassief en de county; «tiancha» (甜茶) — «zoete thee». De lokale naam «stekelige thee» (刺儿茶) wordt door China Daily genoemd.
* **Culturele betekenis:** Bronnen beschrijven zoete thee vooral als natuurlijke zoetstof en voedsel van de berg-Yao. De blog op Sina schrijft dat Tiancha bekend werd in Japan, Europa, de VS en het Midden-Oosten; een bron voor die bewering noemt hij niet.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Plant:** Geen enkele gevonden officiële of wetenschappelijke bron geeft een Latijnse soortnaam voor Dayaoshan Tiancha. Een verkooppagina uit Jinxiu verbindt het product met «甜茶叶悬钩子» uit de rozenfamilie, dat wil zeggen met een struik van het geslacht braam (*Rubus*). De Chinese botanische database noemt de plant «甜茶» — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (vroegere naam *Rubus suavissimus*). De kenmerken uit de beschrijvingen zijn daarmee niet in tegenspraak, maar de identificatie is niet door een document bevestigd.
* **Uiterlijk volgens beschrijvingen:** Groeit als struik, met smalle kroon en veel rechte scheuten (commerciële beschrijving). Volgens de referentiebeschrijving bloeit hij vooral in maart–april, rijpen de vruchten in juni en zijn die oranjerood of rood en zoet.
* **Jaarcyclus:** Nieuwe knoppen verschijnen in februari–maart wanneer de temperatuur duurzaam boven 13 °C ligt. In juli stopt de opwaartse groei, zijn de bladeren gevormd en begint de periode van accumulatie van voedingsstoffen en omzetting van suikers. In november worden overwinteringsknoppen aangelegd; volgens de referentiebeschrijving vergelen de bladeren en vallen ze af, en gaat de plant in rust.
* **Vernieuwing vanuit de wortel:** Volgens de referentiebeschrijving leven bovengrondse scheuten 2–3 jaar en vernieuwt de plant zich via de meerjarige wortel, waardoor een aanplant jarenlang uit zichzelf opbrengst geeft.
* **Oogsttijd:** Juli is «de beste tijd om te oogsten», volgens de blog op Sina: de bladeren zijn gevormd en stapelen suikers op.
* **Rassen:** In theezin zijn er geen; benoemde veredelingsvormen ontbreken in de gevonden bronnen.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Het Dayaoshan-gebergte in centraal Guangxi, autonome Jinxiu Yao-county.
* **Hoogte van voorkomen:** Boven 800 m — volgens de beschrijving in de blog op Sina.
* **Omstandigheden:** Dezelfde bron schrijft over schone lucht ver van industrie en over teelt uitsluitend met organische mest, zonder minerale meststoffen en pesticiden. Dit zijn woorden uit een reclametekst, geen resultaat van controle.
* **Klimaat en bodem:** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

**5. Productietechnologie:**

Hoe de grondstof wordt verwerkt, staat in de gevonden bronnen niet beschreven: geen stadia, geen droogregimes, geen vormen van het eindproduct. Bekend zijn alleen de oogsttijd — juli — en het feit dat droog blad wordt verkocht: commerciële beschrijvingen geven de samenstelling van het «droge product». Een algemeen schema van een theeklasse kan op deze plant niet worden toegepast, daarom ontbreekt het hier.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Professionele proefbeschrijvingen ontbreken in de gevonden bronnen. Alle beschrijvingen komen op één punt overeen — zoetheid.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Aroma van het droge blad:** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Aroma van de infusie:** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Smaak:** Zoet. De blog op Sina schrijft over hoge zoetheid bij lage calorische waarde (高甜度、低热值) en noemt de smaak «清甜爽口» — zuiver zoet en verfrissend.
* **Kleur van de infusie:** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.
* **Theeblad na zetten (gebruikt blad):** Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

**7. Chemische samenstelling:**

De belangrijkste stof die alle bronnen noemen, is het zoete glycoside «甜茶素» (in de blog «甜茶糖甙»). Volgens de publicatie van China Daily en de beschrijving van het onderzoek van het Guangxi Instituut voor Plantkunde zit er 6–7 % in het blad. De commerciële pagina noemt 5 % en beweert dat cafeïne in het product ontbreekt; haar gegevens over flavonoïden, aminozuren en sporenelementen zijn niet onafhankelijk gecontroleerd en worden hier niet herhaald.

**8. Gunstige eigenschappen:**

Geverifieerde gegevens over de werking van juist dit product ontbreken. Toeristische en handelsteksten sommen een lange lijst geneeskrachtige effecten op — de encyclopedie bevestigt die niet.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse. Zetmethoden voor Dayaoshan Tiancha ontbreken in de gevonden bronnen; hieronder staan gebruikelijke parameters voor kruideninfusies van droog blad.

* **Watertemperatuur:** 90–100 °C.
* **Hoeveelheid:** 2–3 g per 150–200 ml.
* **Servies:** Glazen beker, gaiwan of porseleinen theepot.
* **Werkwijze:** Verwarm het servies voor, schenk op het blad, eerste infusie 3–5 minuten, daarna herhaald opgieten.

**10. Bewaring:**

Praktijk van de klasse. Droog blad in gesloten verpakking, op een droge donkere plaats, weg van geuren.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Prijsgegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek het speciale keurmerk van een product met geografische aanduiding. Volgens aankondiging nr. 593 kreeg het bedrijf 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司 het recht op het keurmerk voor «大瑶山甜茶».
    * Controleer dat het product uit Jinxiu County komt.
    * Verwar het niet met andere «zoete theesoorten». In China worden verschillende planten zo genoemd; bijvoorbeeld de «zoete thee» van Hunan Xupu Yaocha wordt gemaakt van bladeren van de groenblijvende boom 木姜叶柯 uit de beukenfamilie, terwijl de Dayaoshan-plant volgens beschrijvingen zijn bladeren in de winter verliest.
    * Verwar het niet met Jinxiu Hongcha — echte rode thee van de theeplant uit dezelfde county, met een eigen beschermde zone.

**12. Interessante feiten:**

* Eén county heeft twee beschermde «theesoorten»: Jinxiu Hongcha van de theeplant en Dayaoshan Tiancha, dat botanisch gezien geen thee is.
* In tegenstelling tot de groenblijvende theeplant verliest de zoete theeplant volgens beschrijvingen in de winter zijn bladeren en geeft hij zoete rode vruchten.
* De beste oogsttijd is niet de lente zoals bij thee, maar juli, wanneer suikers in het blad worden opgeslagen.

**13. Vergelijking met andere infusies niet van de theeplant:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/nl/article/xupu-yaocha)):** Eveneens «zoete thee» en eveneens een product met geografische aanduiding, maar van bladeren van een groenblijvende boom uit de beukenfamilie; het wordt verwerkt volgens een schema dat lijkt op groene thee.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/nl/article/laifeng-tengcha)):** Beschermde infusie van een liaan uit de wijnstokfamilie uit Hubei; de zoetheid komt daar als afdronk na een lichte bitterheid.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/nl/article/kuding-cha)):** Infusie van bladeren van groenblijvende planten — een bittere tegenhanger van zoete thee.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/nl/article/jinxiu-hongcha)):** Ter contrast — echte rode thee uit dezelfde county.

**Tot besluit:**

Dayaoshan Tiancha is een zoete infusie van de Yao uit het Dayaoshan-gebergte, beschermd als product met geografische aanduiding en vooral bekend als natuurlijke zoetstof, niet als drank om te proeven. Betrouwbaar is er weinig over bekend: zoetheid, oogst in juli, een bladverliezende plant die zich vanuit de wortel vernieuwt, en een zoetstofgehalte van 6–7 % volgens ouder onderzoek. De plantensoort, de beschermde zone en de technologie wachten op een primaire bron.