---
title: "Chángshā lǜchá"
url: https://thetea.app/nl/article/changsha-lucha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángshā lǜchá (长沙绿茶)

**Changsha Lücha** (*Chángshā lǜchá*, 长沙绿茶) is een groene thee uit het stadsdistrict Changsha (长沙市) in de provincie Hunan. Het is geen thee uit één dorp, maar een overkoepelend merk voor groene thee uit het district: het beschermde gebied ligt in het arrondissement Changsha, het stadsdeel Wangcheng en de stadsarrondissementen Liuyang en Ningxiang. Volgens het beschermingsdocument heeft de thee dunne, gebogen strengen met een smaragdgroene kleur en dons, een zachtgroen infuus en een frisse smaak met een zoete afdronk. Sinds 2022 wordt de naam beschermd door een certificeringsmerk, sinds 2025 erkent de China National Intellectual Property Administration (CNIPA) het als product met een geografische aanduiding.

**1. Classificatie en Herkomst:**

* **Type:** Groene thee (绿茶, *lǜchá*), niet-gefermenteerd. De klasse wordt in de naam genoemd en bevestigd door de technologie uit het beschermingsdocument: uitspreiden, fixatie door verhitting, rollen, drogen, zonder oxidatie en zonder langdurig stoven.
* **Categorie:** Districtsmerk voor groene thee onder drie beschermingsregimes, rubriek 2.
* **Herkomst:** China, provincie Hunan (湖南, *Húnán*), stadsdistrict Changsha (长沙, *Chángshā*).
* **Beschermd gebied:** Volgens de bijlage bij CNIPA-aankondiging nr. 640, 33 gemeenten, 5 dorpen en 1 straatcomité: 12 gemeenten in het arrondissement Changsha (长沙县), waaronder Jinjing, Gaoqiao, Lukou en Chunhua; 3 gemeenten en 1 straatcomité in het stadsdeel Wangcheng (望城区), waaronder Chating; 10 gemeenten en 2 dorpen in het stadsarrondissement Liuyang (浏阳市), waaronder Daweishan en Guandu; 8 gemeenten en 3 dorpen in het stadsarrondissement Ningxiang (宁乡市), waaronder het dorp Weishan.
* **Geografische coördinaten:** Volgens het beschermingsdocument, 111°57′25″–114°09′46″ OL, 27°55′52″–28°35′35″ NB. Aanvrager is de Theeassociatie van de stad Changsha (长沙市茶业协会).

**2. Geschiedenis en Culturele Betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Voorgangers.** De registratiemededeling van het merk noemt groene theeën uit Changsha die in verschillende perioden bekend waren: Gaoqiao Yinfeng ([高桥银峰](https://thetea.app/nl/article/gaoqiao-yin-feng)), Jinjing Maojian ([金井毛尖](https://thetea.app/nl/article/jinjing-mao-jian)) en Xiangbo Lü (湘波绿). De gemeenten Gaoqiao en Jinjing vallen binnen het huidige beschermde gebied.
    * **Landbouwaanduiding.** Het nummer in het register van het ministerie van Landbouw is AGI02412; de registratiedatum heb ik niet in de primaire bron kunnen verifiëren.
    * **2022.** CNIPA maakte in bulletin nr. 1781 van het merkenblad de geografische certificeringsmerknaam „长沙绿茶“ bekend, van kracht sinds 28 mei 2022. De mededeling noemt de thee een product van het programma „één arrondissement, één specialiteit“ (一县一特) van het arrondissement Changsha.
    * **2025.** Bij CNIPA-aankondiging nr. 640 (ondertekend op 16 juli, gepubliceerd op 13 augustus) werd de naam erkend als product met geografische aanduiding, positie in bijlage 953.
* **Naam:** „Changsha“ (长沙) is de naam van het stadsdistrict en van een van zijn arrondissementen; „lücha“ (绿茶) betekent „groene thee“. De naam beschrijft niet de bladvorm of het ras, maar de plaats en de klasse.
* **Culturele betekenis:** Volgens de merkenmededeling is de kern van de productie de „theegalerij van honderd li“ (百里茶廊) in zeven gemeenten van het arrondissement Changsha. Een stadskrant schreef in 2022 dat de bereidingstechniek van groene thee uit Changsha, stijl Jinjing, (长沙(金井)绿茶制作技艺) is opgenomen in de provinciale lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

**3. Botanische Beschrijving en Grondstof:**

* **Rassen / Cultivars:** Het beschermingsdocument staat geschikte middelbladige en kleinbladige rassen voor deze thee toe en noemt er vier: Bixiangzao (碧香早, *Bìxiāngzǎo*), Zhuyeqi (槠叶齐, *Zhūyèqí*), Xiangbo Lü (湘波绿, *Xiāngbōlǜ*) en Baihaozao (白毫早, *Báiháozǎo*); de lijst is open, na de namen staat „en andere“. Xiangbo Lü is tegelijk de naam van een ras in deze lijst en de naam van een historische thee die in de merkenmededeling wordt genoemd.
* **Pluk:** Van begin maart tot eind september, volgens het beschermingsdocument.
* **Plukstandaard:** Van een enkele knop tot een knop met twee bladeren (单芽至一芽二叶).
* **Eisen aan het blad:** Het blad wordt zonder vertraging verwerkt, partij voor partij.

**4. Terroir en Teelteigenaardigheden:**

* **Regio:** Stadsdistrict Changsha; het beschermde gebied strekt zich van west naar oost uit over meer dan twee lengtegraden, van Ningxiang tot Liuyang.
* **Hoogte van de teelt:** **50–500 m**, helling minder dan 20°, volgens het beschermingsdocument.
* **Bodems:** Voornamelijk rode aarde (红壤) en rijstveldbodems (水稻土), laag van ten minste 50 cm; organische stof 11,2–56,5 g/kg, totale stikstof 0,65–1,73 g/kg, beschikbare fosfor 12,5–246 mg/kg, beschikbare kalium 37–332 mg/kg, pH 5,0–6,5.
* **Aanplant:** Rijafstand 1,5 m, tussen struiken in de rij 33–35 cm; diepploegen tot 60 cm voor de aanleg van de tuin.
* **Klimaat:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Schaal:** Volgens de merkenmededeling ligt de kern in het arrondissement Changsha rond 106 duizend mu (ongeveer 7 duizend ha), ongeveer 44 % van het hoofdproductiegebied. Dit is een cijfer uit de mededeling, niet uit het beschermingsdocument.

**5. Productietechnologie:**

Het beschermingsdocument staat zowel handmatig branden in een pan als machinale verwerking toe. De parameters hieronder komen uit het document.

* **Uitspreiden (摊青, *tānqīng*):** Laag van 4–6 cm, 6–8 uur, tot het blad zacht is en een zuiver aroma heeft; vochtigheid rond 70 %, gewichtsverlies 15–20 %.
* **Fixatie (杀青, *shāqīng*):** Handmatig, pan van 200–220 °C, het blad wordt met beide handen omgeschept tot het donkergroen en zacht is en een zuiver aroma heeft. Machinaal, trommel van 280–320 °C, ongeveer 2 minuten; de steel moet buigen en niet breken, er mogen geen rode stelen, aangebrande randen of „visoog“-blaren zijn, vochtigheid rond 62 %.
* **Rollen in twee stappen (揉捻, *róuniǎn*):** De eerste handmatige stap volgt de regel „licht, krachtig, licht“ gedurende 5–8 minuten, machinaal tot ongeveer 80 % van het blad tot strengen is gerold; de tweede stap, met sterkere druk, duurt 6–8 minuten. Klonten worden losgemaakt. Tussen de stappen wordt het blad gedroogd: handmatig door schudden in een pan bij 150–180 °C gedurende 4–6 minuten, tot ongeveer vier tiende droog; machinaal bij 110–120 °C gedurende 5–8 minuten tot een vochtigheid van ongeveer 45 %, daarna 30–40 minuten laten afkoelen.
* **Derde droging:** Handmatig tot de strengen niet meer aan de handen plakken; machinaal bij 90–100 °C tot een vochtigheid van 12–15 %.
* **Vormen en dons zichtbaar maken (整形, 提毫):** Handmatig, vormen bij 60–70 °C tot ongeveer acht tiende droog, daarna bij 70–80 °C tot het witte dons verschijnt. Machinaal, vormend branden in een trommel bij 100–110 °C, 10–12 minuten, tot een vochtigheid van ongeveer 8 %.
* **Volledige droging (足干, *zúgān*):** Tot een vochtigheid van maximaal 7 %; in het machinale schema wordt het aroma bij 90–95 °C ongeveer 40 minuten afgerond.

**6. Organoleptische Kenmerken:**

De beschrijving volgt de eerste van de vier kwaliteiten uit het beschermingsdocument; de afwijkingen van de lagere kwaliteiten staan aan het einde van de rubriek.

* **Uiterlijk van het droge blad:** Compacte, dunne, gebogen strengen; smaragdgroen van kleur met glans; gelijkmatig blad met duidelijk zichtbaar dons (条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫).
* **Aroma van het droge blad:** Geen aparte beschrijving in het document.
* **Aroma van het infuus:** Zacht en aanhoudend (嫩香持久).
* **Smaak:** Fris, levendig, met zoete afdronk (鲜爽回甘).
* **Kleur van het infuus:** Zachtgroen, helder (嫩绿明亮).
* **Theeblad (gebruikt blad):** Zachtgroen, fris en levendig, gelijkmatig (嫩绿鲜活匀齐).

Bij de tweede kwaliteit is de kleur „groen, vrij glanzend“, het aroma niet meer „zacht“ maar „zuiver en aanhoudend“ (清香持久), de smaak „fris en mild“ (鲜醇). Bij de derde en vierde kwaliteit wordt het infuus geelgroen, de smaak „mild“ (醇和), het gebruikte blad geelgroen; de zoete afdronk blijft behouden in alle vier de kwaliteiten.

**7. Chemische Samenstelling:**

Het beschermingsdocument stelt fysisch-chemische normen per kwaliteit vast:

| Parameter | Eerste | Tweede | Derde | Vierde |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Vochtigheid, maximaal | 7,0 % | 7,0 % | 7,0 % | 7,0 % |
| Waterig extract, minimaal | 36,5 % | 36 % | 36,0 % | 35 % |
| Totale as, maximaal | 6,0 % | 6,5 % | 6,8 % | 7,0 % |
| Vrije aminozuren (als glutaminezuur), minimaal | 3,0 % | 2,5 % | 2,2 % | 2,0 % |

Dit zijn toelatingsdrempels, geen gemeten samenstelling. Gegevens over catechinen en cafeïne ontbreken in de gevonden bronnen.

**8. Gezondheidseigenschappen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van deze specifieke thee.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse voor groene thee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid thee:** 3 g op 150 ml.
* **Servies:** Glazen beker of witte gaiwan.
* **Werkwijze:**
    1. Verwarm het servies voor.
    2. Doe de thee erin en schenk water langs de rand.
    3. Eerste infusie na 40–60 seconden.
    4. Drink, maar laat een deel van het infuus achter.
    5. Schenk opnieuw water bij.
    6. Twee tot drie herhaalde opgietsels.

**10. Bewaren:**

Praktijk van de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en vreemde geuren. Bij voorkeur binnen een jaar opdrinken.

**11. Prijs en Namaak:**

Er zijn geen prijsgegevens in de gevonden bronnen.

* **Hoe namaak te vermijden:**
    * Let op het speciale keurmerk voor geografische aanduiding.
    * Controleer of de producent uit het arrondissement Changsha, het stadsdeel Wangcheng, Liuyang of Ningxiang komt.
    * De eerste kwaliteit bestaat uit dunne, gebogen strengen met een smaragdgroene kleur en dons, het infuus is zachtgroen en helder.
    * Een geelgroen infuus onder de naam van de hoogste kwaliteit is reden tot twijfel: volgens het document hoort die kleur bij de derde en vierde kwaliteit.

**12. Wetenswaardigheden:**

* In het beschermde gebied ligt de gemeente Chating (茶亭), letterlijk „theepaviljoen“.
* In het handmatige schema heet de laatste stap letterlijk „het dons zichtbaar maken“ (提毫): de hitte wordt zo gekozen dat op de strengen witte pluisjes verschijnen.
* Eén naam, Xiangbo Lü (湘波绿), staat zowel in de lijst van toegestane rassen als in de lijst van historische theeën uit Changsha.

**13. Vergelijking met andere groene theeën uit Hunan:**

* **Gaoqiao Yinfeng (高桥银峰):** Thee uit de gemeente Gaoqiao, een van de gemeenten in het beschermde gebied; de merkenmededeling noemt het een historische thee uit Changsha.
* **Jinjing Maojian (金井[毛尖](https://thetea.app/nl/article/mao-jian)):** Thee uit de gemeente Jinjing, eveneens binnen het beschermde gebied.
* **Weishan Maojian ([沩山毛尖](https://thetea.app/nl/article/weishan-maojian)):** Thee uit het dorp Weishan in Ningxiang, binnen het beschermde gebied; deze heeft een eigen geografische aanduiding en wordt in het corpus beschreven binnen de familie van gele theeën.
* **Taolin Lücha ([桃林绿茶](https://thetea.app/nl/article/taolin-lucha)):** Groene thee uit het stadsdistrict Yueyang, buiten het beschermde gebied.

**Tot slot:**

Changsha Lücha is een districtsmerk voor groene thee dat 39 eenheden uit vier arrondissementen en stadsdelen onder één naam verzamelt. Het beschermingsdocument is gedetailleerd: rassen, bodems, twee brandschema‘s met temperaturen en vier kwaliteiten met eigen normen. De beste kwaliteit bestaat uit dunne, smaragdgroene strengen met dons, een zachtgroen infuus en een frisse smaak met zoete afdronk.