---
title: "Bābù chá"
url: https://thetea.app/nl/article/babu-cha
lang: nl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bābù chá (八步茶)

**Babu Cha** (*Bābù chá*, 八步茶), «thee van de acht stappen», is thee van paarsbladige theebomen uit het district Wangmo (望谟县) in de autonome prefectuur Qianxinan-Buyi-Miao van de provincie Guizhou. De naam komt van het dorp Babu (八步村) in de gemeente Jiaona, waar het grootste deel van de oude bomen groeit. Er is geen eenduidige klasse voor deze naam: de normen van 2021 beschrijven rode en groene thee, de reeks van 2025 rode en witte thee. De naam is geregistreerd als geografische aanduiding voor landbouwproducten.

**1. Classificatie en herkomst:**

* **Type:** Er is geen eenduidige klasse: er zijn normen «八步茶 红茶» en «八步茶 绿茶» (2021) en delen over rode en witte thee (2025). De catalogus «全国名特优新农产品» beschrijft een product met kenmerken van rode thee, maar noemt geen klasse; de registratietekst kon niet worden ingezien.
* **Categorie:** Thee van paarsbladig materiaal ([紫茶](https://thetea.app/nl/article/zicha), *zǐchá*); geografische aanduiding voor landbouwproducten.
* **Herkomst:** China, provincie Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), district Wangmo (望谟, *Wàngmó*), voornamelijk gemeente Jiaona (郊纳镇, *Jiāonà zhèn*).
* **Productiegebied volgens de catalogus:** in Jiaona de dorpen Babu, Tielu (铁炉), Yalong, Rongyan, Guanzhai, Gaozhai, Jiaona en Youting; in de gemeente Dayi het dorp Erni; in de wijk Xintun het dorp Pingxiang. Deze lijst kon niet met het registratiedocument worden geverifieerd.
* **Geografische coördinaten:** De gemeente Jiaona ligt op ongeveer 25,4° N en 106,2° O.

**2. Geschiedenis en culturele betekenis:**

* **Geschiedenis:**
    * **Overleveringen.** De website van het departement burgerzaken van Guizhou meldt dat paarse Babu-thee aan het begin van Shu-Han aan heerser Liu Bei (刘备) werd aangeboden en daarna lange tijd als tribuut werd gehouden. Volgens een overlevering in een andere publicatie van hetzelfde departement (2025) bereikten de troepen van Shu, bij de achtervolging van een verslagen «barbarenkoning», de bergen van Babu en namen de daar gevonden paarse thee als tribuut mee.
    * **Karavaanroute.** Volgens materiaal van de propagandadienst van het district (2025) waren Babu en Tielu haltes van de oude «thee-paardenroute» (茶马古道): handelaren ruilden er zout van de kust tegen thee en ijzer, in Tielu werden paarden beslagen, in Babu was een levendige markt «八步场». Het departement burgerzaken noemt het de «zout-theeweg» (盐茶古道).
    * **2017.** Op het provinciale herfsttheeconcours kreeg de thee de titel «[古树茶](https://thetea.app/nl/article/gu-shu-cha)茶王» («koning van oude-bomenthee»).
    * **2019.** In mei kreeg het district de titel «中国紫茶之乡» — «geboortestreek van Chinese paarse thee».
    * **2021.** Op 19 januari publiceerde de plaatselijke vereniging voor oude Babu-thee een reeks groepsnormen T/BBGC-2021; daarbij ging het onder meer over aanplant, pluk en verwerking, en over rode en groene thee. In april van datzelfde jaar werd de naam opgenomen in de eerste partij geografische aanduidingen voor landbouwproducten van 2021. Het certificaatnummer wordt in de gevonden bronnen niet vermeld.
    * **2025.** Het Chinese theegezelschap publiceerde de reeks T/CTSS 98-2025 «贵州省望谟八步茶» in zes delen, over productie, tuin, rode en witte thee; de reeks trad op 18 april in werking.
* **Naam:** «Babu» (八步) betekent «acht stappen», de naam van het dorp. Een overlevering in de publicatie van het departement burgerzaken (2025) leidt de naam af van de gewichtige «achtpas» (八字步) waarmee ambtenaren liepen wanneer zij thee gingen drinken. Dit is niet het stadsdistrict Babu (八步区) van de stad Hezhou in Guangxi.
* **Culturele betekenis:** De plaatselijke pers noemt Babu-thee vanwege de zeldzaamheid «de reuzenpanda» van de theewereld; het district rekent paarse thee tot de belangrijkste economische sectoren.

**3. Botanische beschrijving en grondstof:**

* **Grondstof:** Paarsbladige theebomen. Beschrijvingen van de kleur lopen uiteen: «paarse knoppen, bladeren en stelen, rode bloemen» ([紫芽](https://thetea.app/nl/article/ziya-zijuan-puer)、紫叶、紫茎、红花) in de catalogus «全国名特优新农产品»; paarse wortels, stelen, bladeren, knoppen, bloemen en vruchten in de publicatie van het departement burgerzaken (2025).
* **Vorm:** Volgens materiaal uit 2023 zijn lokale wilde boomvormige bomen gedetermineerd als oorspronkelijke paarse thee «红花紫鹃» (*hónghuā zǐjuān*). De krant «乡村干部报» noemt de thee ook 紫鹃茶 en rekent haar tot de middel- en kleinbladige vormen.
* **Rassen:** Namen van geregistreerde rassen komen in de gevonden bronnen niet voor.
* **Oude bomen:** De aantallen lopen uiteen. Volgens een inventarisatie van Jiaona uit 2023 zijn er 86 262 bomen, waarvan 1673 ouder dan 300 jaar, 116 tussen 500 en 800 jaar en ouder, en drie ouder dan 1000 jaar. Volgens een onderzoek van de universiteit van Guizhou en de catalogus zijn er in het district meer dan 82 duizend, waarvan 1763 met een stamdiameter aan de grond van meer dan 8 cm. De oudste boom is volgens het departement burgerzaken en Xinhua (2025) ongeveer 1700 jaar oud.
* **Pluk:** Volgens de catalogus van half maart tot half april; de beste kwaliteit komt in april. De standaard voor de scheut wordt in de gevonden bronnen niet toegelicht.

**4. Terroir en teeltkenmerken:**

* **Regio:** Jiaona ligt in het noordoosten van het district Wangmo, 61 km van het districtscentrum.
* **Hoogte:** In de gemeente van 650 m (dorp Youting) tot 1634 m (dorp Gaozhai), volgens het departement burgerzaken. Een andere publicatie van hetzelfde departement (2025) noemt van 480 m in dalen tot meer dan 1700 m op toppen. De catalogus geeft een gemiddelde tuinhoogte van ongeveer 1100 m.
* **Klimaat:** Het departement burgerzaken omschrijft de omgeving als volgt: lage breedtegraad, grote hoogte, veel wolken en mist, weinig zon, geen vervuiling. Temperaturen en neerslag komen in de gevonden bronnen niet voor.
* **Bodem:** Geen gegevens in de gevonden bronnen.
* **Oppervlakten:** Volgens de publicatie van het departement burgerzaken (2025) zijn er 15 duizend mu aan tuinen die volgens de normen zijn aangelegd (规范化茶园), en 18 kwekerijen.

**5. Productietechnologie:**

Een gedetailleerde beschrijving van de verwerking ontbreekt in de gevonden bronnen. De eisen zijn vastgelegd in de normen van de vereniging van 2021 («pluk en verwerking», «rode thee», «groene thee») en van het Chinese theegezelschap van 2025 (technologie voor rode en witte thee), maar de teksten daarvan konden niet worden ingezien.

Voor het product uit de catalogus met kenmerken van rode thee is de gebruikelijke volgorde voor deze klasse als volgt:

1.  **Verflensen (萎凋, *wěidiāo*):** Het blad verliest een deel van het vocht.
2.  **Rollen (揉捻, *róuniǎn*):** Het sap komt op het bladoppervlak.
3.  **Oxidatie (发酵, *fājiào*):** Het blad wordt donkerder.
4.  **Drogen (干燥, *gānzào*).**

Dit is een algemeen schema voor rode thee en geen beschrijving van de technologie van Babu Cha.

**6. Organoleptische kenmerken:**

Beschrijving uit de catalogus «全国名特优新农产品»:

* **Uiterlijk van het droge blad:** Fijne, dichte rollingen, natuurlijk gebogen, blauwzwart met vettige glans, met duidelijk zichtbare gouden tips, gaaf en gelijkmatig (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露).
* **Geur van het droge blad:** Geen aparte beschrijving in de gevonden bronnen.
* **Geur van de infusie:** Bloemig-zoet, hoog en lang aanhoudend (花香甜香、香高持久).
* **Smaak:** Fris en zacht, met zoete afdronk (鲜醇回甘).
* **Kleur van de infusie:** Oranjerood, helder (橙红明亮).
* **Theeblad na het zetten (nat blad):** Rood, helder, zacht en gelijkmatig (红亮嫩匀).

De publicatie van het departement burgerzaken (2025) beschrijft het anders: de infusie is «paars met een rode gloed», helder, de smaak zacht, zonder bitterheid en wrangheid, kennelijk een ander product uit dezelfde grondstof.

**7. Chemische samenstelling:**

Waarden uit de catalogus «全国名特优新农产品»:

| Parameter | Waarde |
| :--- | :--- |
| In water oplosbare extractstoffen | 35,2 % |
| Theepolyfenolen | 17,3 % |
| Som van vrije aminozuren | 4,7 % |
| Theanine | 12,6 g/kg |
| Som van catechines | 3,91 % |

Volgens materiaal uit 2023 toonde een analyse uit 2017 bij het «中国茶叶科学研究所» (naam zoals in de bron) aan dat de lokale paarse thee 30 tot 50 keer meer anthocyanen bevat dan gewone groene thee. Een primair protocol ontbreekt in de gevonden bronnen.

**8. Gezondheidsvoordelen:**

Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee.

**9. Zetten:**

Praktijk van de klasse, de parameters hangen af van welke thee men onder deze naam in handen heeft.

* **Rode thee:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, eerste infusie ongeveer een minuut, gaiwan of porseleinen theepot.
* **Groene thee:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, eerste infusie 40–60 seconden, glazen beker of gaiwan.
* **Witte thee:** 85–90 °C, 3–4 g per 150 ml, eerste infusie ongeveer een minuut, gaiwan.

**10. Bewaring:**

Praktijk van de klasse. Rode en witte thee op een droge, donkere plaats bij kamertemperatuur, in een goed gesloten verpakking, weg van geuren. Groene thee in een hermetisch gesloten verpakking in de koelkast bij 0–5 °C, binnen een jaar consumeren. De catalogus adviseert voor het eigen product bewaring bij kamertemperatuur op een droge, koele, geventileerde plaats.

**11. Prijs en vervalsingen:**

Winkelprijzen komen in de gevonden bronnen niet voor.

* **Hoe vervalsingen te vermijden:**
    * Zoek naar het teken van de geografische aanduiding voor landbouwproducten en het district Wangmo als productieplaats.
    * Niet verwarren met paarsbladige thee uit het Guangxi-stadsdistrict Hezhou, waartoe het district Babu (八步区) behoort: de plaatsnaam is gelijk, de provincie anders.
    * Niet verwarren met «八宝茶» (*bābǎo chá*), een gelijkluidende gemengde drank met toevoegingen.

**12. Interessante feiten:**

* Onder één naam zijn normen van drie klassen geregistreerd: rode en groene (2021), rode en witte (2025).
* De plaatsnaam Babu bestaat in twee provincies: in Guizhou is het een dorp, in Guangxi een stadsdistrict van de stadsprefectuur Hezhou, waar eveneens paarsbladige thee wordt gemaakt.

**13. Vergelijking met andere paarsbladige theeën:**

* **Hezhou Zi Cha (贺州紫茶):** Paarsbladige thee uit het Guangxi-stadsdistrict Hezhou, waartoe het district Babu behoort; met het Guizhou-dorp is zij alleen door de gelijkluidende plaatsnaam verbonden.
* **Zijuan Hongcha ([紫鹃红茶](https://thetea.app/nl/article/zijuan-hongcha)):** Rode thee van het Yunnan paarsbladige ras Zijuan; Babu-thee is beschreven als een lokale boomvormige vorm.

**Ter afsluiting:**

Babu Cha is een naam voor paars materiaal uit het district Wangmo en niet voor één thee: onder deze naam zijn normen voor rode, groene en witte thee geregistreerd, en de staatscatalogus beschrijft een product met gouden tips en een oranjerode infusie. De dragers van de naam zijn tienduizenden oude bomen in Jiaona, de geografische aanduiding van 2021 en de normenreeks van 2025. De registratieklasse en primaire gegevens over anthocyanen blijven volgens de gevonden bronnen open.