---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ne/article/zhucheng-lucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**चुचेङ ल्युचा** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — शानदोङ प्रान्तको वेइफाङ जिल्लाअन्तर्गत चुचेङ सहरी काउन्टी (诸城市) को हरियो चिया हो, जुन प्रान्तका उत्तरी चियामध्ये एक हो; सन्दर्भ विवरणले यसको यहाँ आगमनलाई «नान्चा बेइयिन» — «दक्षिणी चिया — उत्तरतिर» आन्दोलनसँग जोड्दछ। संरक्षित क्षेत्र — काउन्टीको दक्षिणमा जम्मा तीनवटा गाउँ र बजार क्षेत्र मात्र छन्। आवश्यकताहरूले दुईवटा रूप वर्णन गर्छन्, बटारिएको र समथर, र दुवैको मुख्य विशेषता बाक्लो र ताजा कटुसको सुगन्ध (栗香, *lìxiāng*) भनिएको छ। यो नाम सन् २०११ देखि संरक्षित छ, सन् २०२५ मा CNIPA ले सूचना नं. ६४६ द्वारा आवश्यकताहरू अद्यावधिक गर्‍यो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*). वर्गको नाम नामकरणमा उल्लेख छ र संरक्षण आवश्यकताहरूको प्रविधिले पुष्टि गर्दछ: फिक्सेसन, बटार्ने वा सीधा पार्ने, सुकाउने।
* **श्रेणी:** भौगोलिक सङ्केतसहितको शानदोङको उत्तरी हरियो चिया।
* **उत्पत्ति:** चीन, शानदोङ प्रान्त (山东, *Shāndōng*), वेइफाङ सहरी जिल्ला (潍坊, *Wéifāng*), चुचेङ सहरी काउन्टी (诸城, *Zhūchéng*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** वर्तमान सीमाभित्रका काउन्टीका तीनवटा बजार क्षेत्र — ताओलिन (桃林, *Táolín*), ह्वाङह्वा (皇华, *Huánghuá*) र लिन्ज्याचुन (林家村, *Línjiācūn*)। सन् २०२५ का आवश्यकताहरूमा ताओलिनलाई गाउँ (乡) भनिएको छ, तथ्याङ्कीय विभाजनमा — बजार क्षेत्र (镇); सन्दर्भ विवरणले, जसले अघिल्लो संस्करण दोहोर्‍याउँछ, यसमा पुरानो शानदोङतोउ (山东头) बजार क्षेत्र गाभिएको स्पष्ट पार्दछ। आवश्यकताहरूले निर्देशांक ढाँचा दिँदैनन्।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** चुचेङको केन्द्र — लगभग 36.0° उ. अ. र 119.4° पू. दे.; ताओलिन बजार क्षेत्र — लगभग 35.8° उ. अ. र 119.5° पू. दे.।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्रारम्भिक इतिहास।** सन्दर्भ विवरणले चुचेङमा चियाको इतिहास युआन (元) युगबाट सुरु गर्दछ; मैले मूल स्रोत देखेको छैन।
    * **1956।** सोही विवरण अनुसार, यस वर्ष यहाँ दक्षिणी चियाको परिचय सफल भयो — «नान्चा बेइयिन» (*nánchá běiyǐn*)। स्थानीय शानदोङ प्रकाशनले प्रान्तमा पहिलो, जमेर मरेका विरुवाहरूको वर्षको रूपमा 1956 लाई उल्लेख गर्दछ, त्यसैले मिति सन्दर्भको मिति नै रहन्छ।
    * **2010।** सन्दर्भ विवरण अनुसार, ताओलिनमा 10 हजार म्यूभन्दा बढी बगान र सत्तरीवटा चिया गाउँ थिए, उत्पादन — प्रति वर्ष 2600 टन सुक्खा चिया।
    * **2011।** गुणस्तर, निरीक्षण र क्वारेन्टाइनको सामान्य प्रशासन (AQSIQ) ले सन् २०११ को सूचना नं. 14 द्वारा «诸城绿茶» लाई भौगोलिक सङ्केतसहितको उत्पादनको रूपमा संरक्षणमा लियो।
    * **कृषि सङ्केत।** नाम कृषि मन्त्रालयको दर्तामा पनि समावेश छ (AGI01819); वर्ष र धारक मैले जाँच गरेको छैन।
    * **2025।** CNIPA ले सूचना नं. 646 द्वारा «诸城绿茶» लाई भौगोलिक सङ्केतसहितको उत्पादनको रूपमा मान्यता दियो। आवेदक — सहरी काउन्टीको सरकार; नयाँ आवश्यकताहरूले सन् २०११ को सूचनामा चियासम्बन्धी खण्ड प्रतिस्थापन गरे।
* **नाम:** «चुचेङ» (诸城) — सहरी काउन्टीको नाम; «ल्युचा» (绿茶) — «हरियो चिया»।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** सन्दर्भले चियालाई «चीनको सबैभन्दा उत्तरी प्रख्यात चिया» — «चङ्गुओ चुइ बेइदुआन मिङ्चा» भन्दछ। अक्षांशसँग यो मिल्दैन: ताओलिन लगभग 35.8° उ. अ. मा पर्दछ, जबकि छिङदाओ नजिकका लाओशानका बगान — 36°03′–36°20′ उ. अ. मा, यान्ताई — अझ उत्तरमा छन्। सत्य अर्कै हो: चुचेङ शानदोङको उत्तरी चिया पेटीको हिस्सा हो।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जातहरू:** संरक्षण आवश्यकताहरू अनुसार — «दाशानल्यु नं. 1» (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), «दाशानल्यु नं. 2» (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) र यस चियाका लागि उपयुक्त अन्य जातहरू। जातहरूको विवरण फेला परेका स्रोतहरूमा छैन।
* **टिप्ने समय:** वसन्त संकलन — मध्य मार्चदेखि जुनको सुरुसम्म, शरद संकलन — सेप्टेम्बरको सुरुदेखि अक्टोबरको सुरुसम्म।
* **संकलन मानक:** कच्चा पदार्थका तीन तह:
    * **उच्चतम (特级):** एउटा खुल्दै गरेको पातसहितको टुसा, फैलिएको पातसहितका टुसा 10 % भन्दा बढी नहुने।
    * **पहिलो (一级):** मुख्यतया एउटा पातसहितको टुसादेखि दुईवटा पात खुल्दै गरेको टुसासम्म; दुईवटा पातसहितका टुसा 15 % भन्दा बढी नहुने।
    * **दोस्रो (二级):** मुख्यतया दुईवटा पातसहितको टुसादेखि तीनवटा पात खुल्दै गरेको टुसासम्म; तीनवटा पातसहितका टुसा 20 % भन्दा बढी नहुने।
* **रोपाइँ:** छर्दा — एक वा दुई लहरमा, प्रति प्वाल 5–6 वटा बीउ, उम्रिएपछि 3–4 वटा बलिया बिरुवा राखिन्छ। बिरुवाहरू मध्यदेखि मार्चको अन्त्य वा अक्टोबरमा रोप्नु राम्रो, प्रति म्यू (667 वर्ग मिटर) 60–70 हजार बिरुवा।

**4. टेरुआर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** चुचेङ सहरी काउन्टीको दक्षिण।
* **जग्गाहरू:** आवश्यकताहरू अनुसार — हावाबाट जोगिएका र घामतिर फर्केका।
* **माटो:** खैरो वन माटो (棕壤, *zōngrǎng*) वा सोसँग मिल्दोजुल्दो; pH 5.5–6.8, जैविक पदार्थ 1.0 % भन्दा कम नहुने, माटोको तहको मोटाइ 60 सेमी भन्दा कम नहुने, भूमिगत पानी 100 सेमी भन्दा गहिरो।
* **हावापानी र उचाइ:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षण आवश्यकताहरूले दुईवटा योजना र साझा मापदण्ड तोक्छन् — यो विवरण यसै चियाको हो, वर्गको सामान्य योजना होइन।

* **बटारिएको चिया (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** ताजा पात फिँजाउने (摊青, *tānqīng*) → फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*) → बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*) → दोस्रो आधा सुकाइ (二青, *èrqīng*) → आकार दिँदै सुकाउने (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → सुगन्ध झल्काउने (提香, *tíxiāng*) → प्याकेजिङ।
* **समथर चिया (扁形, *biǎn xíng*):** ताजा पात फिँजाउने → फिक्सेसन → पात सीधा पार्ने (理条, *lǐtiáo*) → थिचेर आकार दिने (压扁, *yābiǎn*) → अन्तिम सुकाइ (辉干, *huīgān*) → प्याकेजिङ।
* **मापदण्ड:** ताजा पात 5 सेमी भन्दा बाक्लो नहुने गरी फिँजाइन्छ, जबसम्म यसले 15–20 % चिस्यान गुमाउँदैन। फिक्सेसन 350–410 °C मा हुन्छ। सीधा पार्ने र आकार दिने क्रममा तापक्रम उच्चबाट न्यूनतिर लगिन्छ। अन्तिम सुकाइ — लगभग 120 °C, आधा घण्टाभन्दा बढी होइन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

संरक्षण आवश्यकताहरू अनुसार; दायराहरूले कच्चा पदार्थका विभिन्न तह समेट्छन्।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बटारिएको चिया — पातलो बाक्लो बटारिएका धागा, समान, मासु भएको पातसहित; रङ पन्ना हरियो (翠绿) देखि गाढा, लगभग मसी हरियो (墨绿) सम्म, पहेँलिएका र भाँचिएका पात नभएको। समथर चिया — समथर, मासु भएको पातसहित, चिल्लोदेखि पर्याप्त समानसम्म; रङ हल्का हरियोदेखि गाढा हरियोसम्म, समान र सफा।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** छुट्टै विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** कटुसको, बाक्लो र ताजा (栗香浓郁而清爽)। बटारिएको चियामा रङ्ग — ताजा र कोमलदेखि पर्याप्त सफासम्म, समथरमा — कटुसदेखि सफा ताजा (清香) सम्म।
* **स्वाद:** नरम, गोलाकार (醇) — बटारिएको चियाका लागि यसरी लेखिएको छ; समथर चियाको स्वाद आवश्यकताहरूमा वर्णन गरिएको छैन।
* **पानीको रङ:** बटारिएको चिया — हल्का हरियो चम्किलोदेखि पहेँलो, पर्याप्त चम्किलो, धमिलो नभएको। समथर — पहेँलो-हरियो चम्किलोदेखि पहेँलो-हरियो, पर्याप्त चम्किलो।
* **चियाको पीँध (पकाएको पात):** बटारिएको चिया — चम्किलोदेखि पर्याप्त चम्किलो, रङ्गीन पात नभएको। समथरका लागि विवरण छैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षण आवश्यकताहरूले दुईवटा भौतिक-रासायनिक सूचक तोक्छन्:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| पानीमा घुलनशील निष्कर्षित पदार्थ | 38 % भन्दा कम नहुने |
| काँचो सेल्युलोज | 12 % भन्दा बढी नहुने |

यस चियाका पोलिफेनोल, एमिनो एसिड र क्याफिनका तथ्याङ्क फेला परेका स्रोतहरूमा छैनन्।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** 80–85 °C।
* **चियाको मात्रा:** 150 मिलि मा 3 ग्राम।
* **भाँडा:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने, चिया राख्ने, पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    2. पहिलो पानी — 40–60 सेकेन्डपछि।
    3. केही पानी बाँकी राख्दै पिउने, र थप्दै — दुई-तीन पटक।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, 0–5 °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, चिस्यान र बाहिरी गन्धबिना। सुगन्धको ताजापन समयसँगै हराउँछ, त्यसैले चिया एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

मूल्यका तथ्याङ्क फेला परेका स्रोतहरूमा छैनन्।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको चिह्न खोज्ने: यसको अधिकार CNIPA ले स्वीकृत गर्दछ।
    * चिया संरक्षित क्षेत्रका तीनमध्ये एक बजार क्षेत्र — ताओलिन, ह्वाङह्वा वा लिन्ज्याचुनमा बनेको हो भनी जाँच्ने।
    * भाँचिएको र पहेँलिएको पात आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन; सुगन्धमा — कटुसको रङ्ग, पानी धमिलो नभएको।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* चुचेङ ल्युचाको क्षेत्र — तीनवटा बजार क्षेत्र। तुलनाका लागि: यान्ताई चिया ([烟台茶](https://thetea.app/ne/article/yantai-cha)) को — पन्ध्र प्रशासनिक एकाइ र 154 गाउँ तथा बजार क्षेत्र, ताइशान हङ्चा ([泰山红茶](https://thetea.app/ne/article/taishan-hongcha-shandong)) को — 965 गाउँ।
* सन्दर्भ विवरण अनुसार, यस नामको चियासँग एउटा «चीनको प्रख्यात ट्रेडमार्क» (中国驰名商标) र तीनवटा शानदोङ प्रान्तका प्रख्यात चिह्न छन्।
* संकलन दुई पटक हुन्छ: वसन्त सिजन आवश्यकताहरूले जुनको सुरुमा अन्त्य गर्छन्, शरद सिजन सेप्टेम्बरको सुरुमा सुरु गर्छन्, ग्रीष्म संकलनको व्यवस्था तिनीहरूले गर्दैनन्।

**13. शानदोङका अन्य हरियो चियासँग तुलना:**

* **रिझाओ ल्युचा ([日照绿茶](https://thetea.app/ne/article/rizhao-lucha)):** शानदोङको सबैभन्दा प्रख्यात हरियो चियामध्ये एक, छिमेकी समुद्री किनाराको जिल्लाबाट; पनि बटारिएको र समथर, कटुसको रङ्गसहित।
* **ज्युनान ल्युचा ([莒南绿茶](https://thetea.app/ne/article/junan-lucha)):** लिन्यी जिल्लाको ज्युनान काउन्टीको हरियो चिया; तीन रूप — बटारिएको, समथर र सियो आकारको — र सबैमा कटुसको सुगन्ध।
* **इमङ यु या ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/ne/article/yimeng-yu-ya)):** दक्षिण शानदोङको ज्युनान काउन्टीको समथर हरियो चिया, इमङ हिमालका नामबाट नामाकरण; पनि कटुसको सुगन्धसहित।
* **लाओशान ल्युचा ([崂山绿茶](https://thetea.app/ne/article/laoshan-lucha)):** छिङदाओ नजिक लाओशान हिमालको समुद्री किनाराको हरियो चिया, चुचेङभन्दा उत्तरमा।

**निष्कर्षमा:**

चुचेङ ल्युचा — चुचेङको दक्षिणका तीन बजार क्षेत्रको हरियो चिया। यसबारेको दस्तावेज छोटो छ, तर सटीक: «दाशानल्यु» जातहरू, खैरो माटो, वसन्त र शरद संकलन, 350–410 °C मा फिक्सेसन, बटारिएको र समथर रूप र कटुसको सुगन्ध। मूल स्रोतहरूमा इतिहास थोरै छ, र सन्दर्भको «चीनको सबैभन्दा उत्तरी प्रख्यात चिया» भन्ने उपाधि अक्षांशसँग मिल्दैन।