---
title: "Zhōngxiáng yúnwù chá"
url: https://thetea.app/ne/article/zhongxiang-yunwu-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōngxiáng yúnwù chá (钟祥云雾茶)

**चोङ्सियाङ युन्वु चा** (*Zhōngxiáng yúnwù chá*, 钟祥云雾茶) — हुबेई प्रान्तको केन्द्रमा रहेको जिङमेन सहरी जिल्ला अन्तर्गत चोङ्सियाङ (钟祥市) सहरी काउन्टीको पहाडी हरियो चिया हो। विवरणहरूले यसलाई केदियान (客店镇) बजारसँग जोड्छन्: काउन्टीको पर्यटकीय पुस्तिकाले ह्वाङ्सियान्दोङ (黄仙洞) गुफामाथि ९६५ मिटर उचाइमा चिया कारखाना राखेको छ, र प्रादेशिक बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले यस क्षेत्रको औसत उचाइ ७५० मिटर भनेको छ। पातलो सीधा धर्का, स्वच्छ टिकाउ सुगन्ध र मीठो फर्कावसहितको ताजा स्वाद भएको यस चियाले सन् १९९४ मा पहिलो अखिल चीन «中茶杯» प्रतियोगिताको सर्वोच्च पुरस्कार प्राप्त गरेको थियो, र सन् २०१५ देखि यसको नाम भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न हो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*)। काउन्टीको पर्यटकीय पुस्तिकाले यसलाई कराहीमा फिक्सेसन गरिएको धर्का आकारको चिया (条形炒青茶) मा राख्छ; प्रादेशिक बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयको विवरण — पन्ना रङको पात र कोमल हरियो चियापाती — यससँग मेल खान्छ। चिह्नको प्रविधि आवश्यकतासम्बन्धी दस्तावेज मैले देखेको छैन।
* **श्रेणी:** केन्द्रीय हुबेईको पहाडी हरियो चिया; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (२०१५)।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, *Húběi*), जिङमेन सहरी जिल्ला (荆门, *Jīngmén*), चोङ्सियाङ सहरी काउन्टी (钟祥, *Zhōngxiáng*)।
* **चिह्न क्षेत्र:** प्रादेशिक दर्ताले चोङ्सियाङलाई चिह्न धारकको प्रशासनिक सम्बद्धताका रूपमा उल्लेख गर्छ, क्षेत्रको कानुनी सीमानाका रूपमा होइन। SINOGI भौगोलिक सङ्केत सन्दर्भ आधारले उत्पत्ति क्षेत्रका रूपमा सहरी काउन्टीको सम्पूर्ण वर्तमान प्रशासनिक क्षेत्र (钟祥市现辖行政区域) लाई जनाउँछ। सीमानासहितको दस्तावेज मैले देखेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** सहरी काउन्टी ३०°४२′ र ३१°३६′ उ. अ. तथा ११२°०७′ र ११३°००′ पू. द. बीच अवस्थित छ।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सन् १९८५ पछि**, काउन्टीको पर्यटकीय पुस्तिकाअनुसार, चियाले धेरै पटक हुबेई प्रान्तको गुणस्तरीय उत्पादनको मान्यता पाएको थियो।
    * **सन् १९८७।** लेखक याओ स्युएयिन (姚雪垠) ले, सोही पुस्तिकाअनुसार, कारखानामा चिया चाखे र आफ्नै हातले यसको नाम — «云雾茶» लेखे। प्रादेशिक बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले पनि यो लेखाइ उल्लेख गर्छ, तर वर्षबिना।
    * **सन् १९९४।** «न्याङन्याङ बिजान» (*Niángniang bìzān*) युन्वु चियाले पहिलो अखिल चीन प्रसिद्ध र गुणस्तरीय चिया प्रतियोगिता «中茶杯» (*Zhōng chá bēi*) को सर्वोच्च पुरस्कार प्राप्त गर्‍यो — यसरी हुबेईको बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले लेख्छ।
    * **सन् १९९५ र १९९७।** पर्यटकीय पुस्तिकाले अझै दुई स्वर्ण पुरस्कार उल्लेख गर्छ: दोस्रो चीन कृषि प्रदर्शनी र बेइजिङ अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनीको।
    * **सन् २०१५।** भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न «钟祥云雾茶», नं. १३९८८४०३, वर्ग ३०, वस्तु — चिया (茶)। धारक — चोङ्सियाङ सहरी काउन्टी चिया सङ्घ (钟祥市茶叶协会)। प्रादेशिक दर्ताअनुसार (मे २०२० सम्मको तथ्याङ्क), विशेष अधिकार ७ जनवरी २०१५ देखि ६ जनवरी २०२५ सम्म लागू थियो।
    * **सन् २०२०।** हुबेईको बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले सन् २०२२ मा एक खाद्य कम्पनीलाई चिह्नको कानुनी प्रयोगकर्ताका रूपमा नाम दिएको थियो, इजाजत १ जनवरी २०२० देखि ३० जुन २०२३ सम्म।
    * **हालको स्थिति।** चिह्नको पहिलो दस वर्षे अवधि जनवरी २०२५ मा सकियो। चिह्न नवीकरण भएको छ कि छैन, फेला परेका स्रोतहरूमा उल्लेख छैन; यो दर्तामा जाँच गर्नुपर्छ।
* **नाम:** «चोङ्सियाङ» (钟祥) — सहरी काउन्टीको नाम। सहरसम्बन्धी विवरणअनुसार, यहाँ हुर्केका मिङ वंशका सम्राट जियाजिङले काउन्टीलाई यो नाम दिएका थिए — अर्थमा «शुभ सङ्केतहरू जम्मा हुने ठाउँ»। «युन्वु» (云雾) — «बादल र कुहिरो», कुहिरोमा रहेका पहाडी बगानको चित्र, चियाको वर्ग होइन।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउन्टीमा — विश्व सम्पदा सूचीमा रहेको मिङ वंशको सियानलिङ (显陵) चिहान र ह्वाङ्सियान्दोङ गुफा छन्। पर्यटकीय पुस्तिकाले युन्वु चियालाई «दीर्घायु खाद्य» (长寿食品) मध्ये राख्छ: चोङ्सियाङ सन् २००० देखि आधिकारिक रूपमा चीनको दीर्घजीवी क्षेत्रमध्ये एक मानिन्छ।

**3. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात / कल्तिभार:** फेला परेका स्रोतहरूमा जातहरू उल्लेख छैनन्।
* **टिप्ने मानक:** फेला परेका स्रोतहरूमा सटीक मानक छैन; बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयको विवरणले सुक्खा चियामा प्रशस्त सेतो रौँ (白毫满披) भएको कुरा गर्छ।
* **टिप्ने समय:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **कच्चा पदार्थका आवश्यकताहरू:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**4. टेरोआर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** हुबेई प्रान्तको केन्द्र, जियाङहान मैदानको उत्तर, हान्शुईको मध्य बहाव। काउन्टीमा — राष्ट्रिय महत्त्वको दाहोङ्शान (大洪山) पहाडी दृश्य क्षेत्र र ह्वाङ्सियान्दोङ गुफा छन्। पर्यटकीय पुस्तिकाले चियाको स्थान दाहोङ्शानको दक्षिणी ढलानमा रहेको न्याङन्याङझाई (娘娘寨) र केदियान बजारको कारखानालाई भन्छ; अन्य बगान स्थान स्रोतहरूले उल्लेख गर्दैनन्।
* **खेती उचाइ:** औसत उचाइ — ७५० मिटर: हुबेईको बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले यसलाई चिया क्षेत्रसँग जोड्छ, पर्यटकीय पुस्तिकाले न्याङन्याङझाईसँग। केदियानको कारखाना, सोही पुस्तिकाअनुसार, ९६५ मिटर उचाइमा छ।
* **हावापानी:** कार्यालयको विवरणअनुसार: नरम, «जाडोमा कडा चिसोबिना, गर्मीमा अति तातोबिना», वर्षा धेरै, प्रकाश छरिएको, दैनिक तापक्रमको भिन्नता ठूलो, वर्षभरि बादल र कुहिरो। समग्र काउन्टीका लागि सहरसम्बन्धी विवरणले उपोष्ण मनसुनी हावापानी दिन्छ।
* **माटो:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

काउन्टीको पर्यटकीय पुस्तिकाले चियालाई कराहीमा फिक्सेसन गरिएको धर्का आकारको चिया (条形炒青茶) भन्छ। विस्तृत प्रविधि र मापदण्ड फेला परेका स्रोतहरूमा छैन।

तल — कराही फिक्सेसनसहितको धर्का आकारको हरियो चियाको सामान्य योजना हो, चोङ्सियाङ युन्वु चाको प्रविधिको विवरण होइन:

1.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** केही चिस्यान छोड्न पातलाई पातलो तहमा फिँजाइन्छ।
2.  **कराहीमा फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोकेर हरियो रङ जोगाउँछ।
3.  **मोड्ने (揉捻, *róuniǎn*):** पातलाई धर्का आकार दिन्छ।
4.  **भुटेर सुकाउने (炒干, *chǎogān*):** आकार र सुगन्ध पक्का गर्छ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

दुई विवरण छन्। पहिलो हुबेईको बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले दिएको छ (२०२२):

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** धर्का सीधा, सुन्दर, प्राकृतिक (条索挺秀自然), पूरै सेतो रौँले ढाकिएको (白毫满披), रङ पन्ना (色泽翠绿)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** छुट्टै विवरण छैन; सुगन्धलाई कटुसको र टिकाउ (栗香持久) भनिएको छ, सुक्खा पातको हो वा पकाएको, स्पष्ट छैन।
* **पकाएको सुगन्ध:** कटुसको, टिकाउ (栗香持久)।
* **स्वाद:** ताजा, चङ्गा, मीठो फर्कावसहित (滋味鲜爽回甘)।
* **पकाएको रङ:** पारदर्शी र चम्किलो (汤色清澈明亮)।
* **चियापाती (पकाएको पात):** कोमल हरियो, समान (叶底嫩绿匀齐)।

काउन्टीको पर्यटकीय पुस्तिकाले चियालाई फरक ढङ्गले वर्णन गर्छ: रङ «ओसिलो हरियो» (色泽润绿), सुगन्ध स्वच्छ र टिकाउ (清香持久), स्वाद ताजा र नरम मीठो फर्कावसहित (鲜醇回甘), पकाएको पानी पन्ना र चम्किलो (汤色翠绿明亮); रौँको कुरा गर्दैन। दुवै विवरणले रूपलाई «उच्च पहाडी चियाको विशिष्ट शैली» (典型的[高山茶](https://thetea.app/ne/article/gao-shan-cha)风格) भन्छन्। कुन विवरण चिह्नको मानकको नजिक छ, भन्न सक्दिन: चिह्नको दस्तावेज मैले देखेको छैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा सङ्ख्यात्मक तथ्याङ्क छैन। SINOGI सन्दर्भ आधारले प्रोटिन, एमिनो एसिड, भिटामिन र पोलिफेनोल मात्र सूचीबद्ध गर्छ, मात्राबिना।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको लागि वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** काँचको गिलास, जसमा धर्का र रौँ देखिन्छ, वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राखेर पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    3. पहिलो पकाइ — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. केही पकाइ बाँकी छोडेर पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा बन्द प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, प्रकाश, चिस्यान र गन्धबिना। एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * प्रमाणीकरण चिह्न «钟祥云雾茶» नं. १३९८८४०३ खोज्ने; यसको पहिलो अवधि जनवरी २०२५ मा सकियो, लागू छ कि छैन — बुझ्ने।
    * उत्पादक चोङ्सियाङ सहरी काउन्टीको हो कि जाँच्ने।
    * अरू «युन्वु» सँग भ्रमित नहुने: «बादल र कुहिरो» शब्द विभिन्न प्रान्तका धेरै चियाको नाममा छ।
    * पात — सेतो रौँसहितको सीधा धर्का, पकाइ पारदर्शी, चियापाती कोमल हरियो।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* चियाको नाम लेखक याओ स्युएयिनले आफ्नै हातले लेखेका थिए।
* सोही प्रादेशिक दर्तामा चोङ्सियाङसँग «चिया» शब्द भएको अर्को चिह्न पनि छ — «[钟祥米茶](https://thetea.app/ne/article/zhongxiang-micha)»; त्यसमा वस्तु — चामलको चिया (糙米茶, 米茶) हो, र यसलाई युन्वु चियासँग भ्रमित गर्नु हुँदैन।
* सन् १९९४ मा पहिलो «中茶杯» प्रतियोगिताको सर्वोच्च पुरस्कार «न्याङन्याङ बिजान» नामको युन्वु चियाले पाएको थियो। पर्यटकीय पुस्तिकाले किंवदन्ती सुनाउँछ: न्याङन्याङझाईमा रानी (娘娘) बस्थिन् र यो चिया पिउँथिन् — यसैबाट «न्याङन्याङझाई युन्वु चिया» नाम आएको हो।

**13. अन्य «बादल र कुहिरो» चियासँग तुलना:**

* **यिङ्शान युन्वुचा ([英山云雾茶](https://thetea.app/ne/article/yingshan-yunwucha)):** पूर्वी हुबेईको यिङ्शान काउन्टीको हरियो चिया; सोही प्रादेशिक दर्तामा यो सामूहिक चिह्नका रूपमा संरक्षित छ।
* **लुशान युन्वु ([庐山云雾](https://thetea.app/ne/article/lushan-yun-wu)):** सबैभन्दा प्रसिद्ध «बादल» चियामध्ये एक — जियाङ्सीको लुशान पहाडको हरियो चिया।
* **नान्युए युन्वुचा ([南岳云雾茶](https://thetea.app/ne/article/nanyue-yunwucha)):** हुनानको हेङ्शान पहाडको हरियो चिया।
* **युन्वु ल्युचा ([云雾绿茶](https://thetea.app/ne/article/yun-wu-lu-cha)):** «बादल र कुहिरो» पहाडी हरियो चियाको सामूहिक नाम।

**निष्कर्षमा:**

चोङ्सियाङ युन्वु चा — केन्द्रीय हुबेईको पहाडी हरियो चिया हो: सेतो रौँमा सीधा सुन्दर धर्का, टिकाउ कटुस वा स्वच्छ सुगन्ध, मीठो फर्कावसहितको ताजा स्वाद। यससँग पहिलो «中茶杯» को सर्वोच्च पुरस्कार, लेखकको हातले लेखिएको नाम, र सन् २०१५ को प्रमाणीकरण चिह्न छ, जसको पहिलो अवधि जनवरी २०२५ मा सकियो।