---
title: "Yúnxiàn Dàcháoshān chá"
url: https://thetea.app/ne/article/yunxian-dachaoshan-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Dàcháoshān chá (云县大朝山茶)

**युन्सियान दाचाओशान चा** (*Yúnxiàn Dàcháoshān chá*, 云县大朝山茶) — युन्नान प्रान्तको लिन्चाङ नगरपालिका अन्तर्गत युन्सियान काउन्टी (云县) को दक्षिणपूर्वमा रहेको दाचाओशान पर्वत शृङ्खलाको चियाको लागि भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह हो। बगानहरू दाचाओशान्सी बजार (大朝山西镇) वरिपरि छन्: पूर्वमा यो लान्चाङ नदीसम्म पुग्छ, र दक्षिणपश्चिममा प्रसिद्ध सिगुईको जन्मभूमि बान्दोङ गाउँपालिकासँग जोडिन्छ। यो चिन्ह जनवरी २०२२ मा दर्ता गरिएको थियो, र यसमा वस्तुको रूपमा हरियो चिया (绿茶) उल्लेख गरिएको छ। यद्यपि चिया प्रकाशनहरूले यहाँको चियालाई पुराना रूखहरूबाट बनेको पु-एरको रूपमा लेख्छन्।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*) — युन्नानको बजार सुपरिवेक्षण प्रशासनको सन् २०२३ को प्रान्तीय सूचीमा यस चिन्हको वस्तु यसरी तोकिएको छ; दर्ताको वस्तुहरूको पूर्ण सूची मैले देखेको छैन। मानक GB/T 14456.2-2018 ले ठूला-पाते हरियो चियालाई बाफले, कराईमा भुटेर, तातो हावाले सुकाएर र घाममा सुकाएर ([晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing), *shàiqīng*) बनाइएको भनी छुट्ट्याउँछ; पछिल्लो पु-एर प्रकारको कच्चा पदार्थ हो। पाइएका स्रोतहरूबाट यस चिन्ह अन्तर्गत कुन प्रकार बनाइन्छ भन्ने स्थापित गर्न सकिँदैन।
* **श्रेणी:** लिन्चाङको पुराना बगानको चिया; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह (२०२२)।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रान्त (云南, *Yúnnán*), लिन्चाङ नगरपालिका ([临沧](https://thetea.app/ne/article/lincang), *Líncāng*), युन्सियान काउन्टी (云县, *Yúnxiàn*), दाचाओशान्सी बजार (大朝山西镇, *Dàcháoshānxī zhèn*)।
* **संरक्षण क्षेत्र:** चिन्हको धारक — युन्सियान काउन्टीको एउटा निकाय; यो धारकको प्रशासनिक सम्बन्ध हो, क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले देखेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** पाइएका स्रोतहरूमा सटीक निर्देशांक छैनन्।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चिया मार्ग।** चिया पोर्टलका अनुसार, जसले ऐतिहासिक अभिलेखलाई उद्धृत गर्छ, काउन्टीको घोडा-चिया मार्ग (茶马古道, *chámǎ gǔdào*) का दुई महत्त्वपूर्ण सडकमध्ये एउटा काउन्टी सदरमुकामबाट दाशीसम्म जान्थ्यो — यो हालको बजारको पुरानो नाम थियो, पूर्व दाशी कम्युन (大石公社)। काउन्टीभरि यो सडक ९५ किलोमिटर लामो थियो, त्यसपछि दक्षिणतिर — चाङ्पुताङ हुँदै छिमेकी काउन्टीको बान्दोङ (邦东) बजारसम्म, जहाँबाट माल पु-एर र त्यसपछि कुन्मिङसम्म पुर्‍याइन्थ्यो। सोही पोर्टल लेख्छ कि सन् १९७६ सम्म यो बजार काउन्टीकै सबैभन्दा दुर्गम यातायात क्षेत्र थियो।
    * **सन् २०१२–२०१३।** सोही पोर्टलका अनुसार, सन् २०१२ मा बजारले ६३५ टन चिया १ करोड १६ लाख युआनमा सङ्कलन गर्‍यो। सन् २०१३ मा, छिमेकी सिगुईको ख्यातिको लहरमा, ताजा पातको मूल्य ६.५ युआन प्रति किलोग्राम पुग्यो, र उत्पादन ६५० टनमा बढेर १ करोड ६७ लाख ५० हजार युआन पुग्यो।
    * **सन् २०२२।** «云县大朝山茶» चिन्ह दर्ता भयो: प्रमाणपत्र नं. ४८१७८१६७, वर्ग ३०, वस्तु — हरियो चिया, दर्ताको प्रकाशन मिति — १४ जनवरी २०२२। धारक — युन्सियान काउन्टी चिया प्रविधि प्रसार केन्द्र (云县茶叶技术推广站)।
    * **सन् २०२३।** दर्ता अनुदानको प्रान्तीय सूचीमा यो चिन्ह समावेश भयो; लिन्चाङको बजार सुपरिवेक्षण प्रशासनको सूचना अनुसार, यससहित जिल्लाका चार चिन्हका धारकहरूले जम्मा ४० हजार युआन पाए। जिल्लामा प्रशासनले जम्मा १३ भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह गणना गर्‍यो।
* **नाम:** «युन्सियान» (云县) — काउन्टीको नाम। दाचाओशान (大朝山) — पर्वत शृङ्खला; «दाचाओशान्सी» को अर्थ «पश्चिमी दाचाओशान» हो। पर्वत शृङ्खलाकै नामको व्याख्या पाइएका स्रोतहरूमा छैन।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** चिया पोर्टलका अनुसार, चिया बजारको आयको मुख्य आधार हो: चियामा ४२५६ घरपरिवार संलग्न छन्, जुन सबै घरधुरीको ४८.३% हो, औसतमा प्रति व्यक्ति १.२७ मु बगान छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** विवरणहरू फरक छन्। चिया पोर्टलको एउटा सामग्रीले «युन्सियान काउन्टी इतिवृत्त» (《云县志》) लाई उद्धृत गर्दै नोउ गाउँ नजिकका पुराना रूखहरूलाई प्रजाति 拟细萼茶 (*nǐ xì'è chá*) मा राख्छ। सोही पोर्टलको अर्को सामग्री लेख्छ कि चिसान्छिङ गाउँ समितिमा मुख्य रूपमा मेङ्कु ठूला-पाते चिया (勐库大叶茶, *Měngkù dàyè chá*) उम्रन्छ। यहाँका रूखहरूको वानस्पतिक अध्ययन मैले देखेको छैन।
* **पुराना रूख कहाँ छन्:** चाङ्पुताङ (菖蒲塘), सियुआन (昔元), बान्सु (邦旭) र बेइयिनझाई (背阴寨) गाउँ समितिहरूमा करिब ५०० मु पुराना रूखहरू छन्; दोस्रो सामग्रीले चिसान्छिङ (纸山箐) थप्छ र चाङ्पुताङ र चिसान्छिङलाई मुख्य भन्छ। एउटा सामग्रीले यी रूखहरूलाई खेती गरिएका (栽培型) भन्छ, अर्कोले जङ्गली समुदाय (野生古茶树群落) भन्छ।
* **नोउ:** सबैभन्दा देखिने समूह चाङ्पुताङ समितिको नोउ (糯伍) गाउँ नजिक उम्रन्छ; दोस्रो सामग्रीले स्पष्ट पार्छ — साङ्नोउ (上糯伍) मा, १६५३ मिटरको उचाइमा। एउटा विवरण अनुसार, यहाँ सय वर्षभन्दा पुराना एक हजारभन्दा बढी रूख छन्, तीमध्ये १२ वटा १० मिटरभन्दा अग्ला छन्। अर्को विवरण अनुसार, समूहले करिब ५ मु ओगट्छ, रूखहरू १० मिटरभन्दा अग्ला छन्; तीमध्ये १२ वटाको आधार वरिपरिको घेरा १.७–२.०५ मिटर र मुकुट ६–७ गुणा ८ मिटर छ, एउटा रूख ११.७ मिटरको छ र घेरा २.०५ मिटर छ, र यस विवरण अनुसार २०० वर्षभन्दा पुराना केवल तीन वटा छन्।
* **चिसान्छिङ:** छाइजिया (蔡家), सुजिया (徐家) र यिङवोशान (英窝山) गाउँहरू नजिकको पुरानो बगान, करिब २१०० मिटरमा: ४२० मु भन्दा बढी र ९००० भन्दा बढी रूख, औसत उमेर — सय वर्षभन्दा बढी, सबैभन्दा पुराना, विवरण अनुसार, ५०० वर्षभन्दा बढी।
* **कच्चा पदार्थ, टिपाइ र टिपाइ मानक:** बजारका पुराना रूख र बगानको पात; चिन्हको आवश्यकता, समय र टिपाइ मानक पाइएका स्रोतहरूमा छैन।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** युन्सियान काउन्टीको दक्षिणपूर्व। पूर्वमा — लान्चाङ नदी, नदीपारि — पु-एर जिल्लाको चिङ्दोङ (景东) काउन्टी; दक्षिणपश्चिममा — लिन्सियाङ जिल्लाको बान्दोङ गाउँपालिका।
* **उचाइ:** बजार ७८४ देखि ३२४९ मिटरको उचाइमा छ। पोर्टलले चियाका लागि सबैभन्दा उपयुक्त १६००–१८०० मिटरको पेटी मान्छ; पुराना बगान — नोउमा १६५३ मिटर र चिसान्छिङमा करिब २१०० मिटर।
* **हावापानी:** वार्षिक वर्षा करिब ११०० मिलिमिटर, औसत तापक्रम करिब १७ °C, स्पष्ट ठाडो हावापानी क्षेत्रीयता। पोर्टल थप्छ कि बजार वर्षभरि बादल र कुहिरोले ढाकिएको हुन्छ (常年云雾缭绕)।
* **बगान क्षेत्रफल:** तथ्याङ्क फरक छन्: पोर्टलको एउटा सामग्रीले ३२ हजार मु भन्छ, अर्कोले ११,७५० मु, जसमध्ये ८००० भन्दा बढी फल दिने; दुवै सामग्री सन् २०१८ मा प्रकाशित भएका हुन्।
* **माटो:** पाइएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

चिन्ह अन्तर्गतको चियाको प्रविधि पाइएका स्रोतहरूमा छैन। मानक GB/T 14456.2-2018 ले ठूला-पाते हरियो चियालाई ठूला-पाते चियाको पातबाट बनेको उत्पादनको रूपमा वर्णन गर्छ, जुन यी चरणबाट गुज्रन्छ:

1.  **ताजा पात बिछ्याउने (摊青, *tānqīng*).**
2.  **अक्सीकरण रोक्ने (杀青, *shāqīng*):** तताएर अक्सीकरण रोकिन्छ।
3.  **बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*):** कराईमा, तातो हावाले वा घाममा — चियाको प्रकार अनुसार; बाफबाट बनेको चियामा बाफले अक्सीकरण रोकिन्छ, सुकाइँदैन।
5.  **आकार मिलाउने (整形, *zhěngxíng*).**

यो वर्गको सामान्य योजना हो, युन्सियान दाचाओशान चाको प्रविधिको विवरण होइन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

चिन्ह अन्तर्गतको हरियो चियाको विवरण मैले भेटिनँ। तल — चिया पोर्टलमा दाचाओशानका पुराना रूखहरूबाट बनेको पु-एरको विवरण छ; कसैले पनि यसलाई आधिकारिक रूपमा चिन्हको उत्पादनसँग जोडेको छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बटार कसिलो र लामो, गाढा हरियो, रौंले ढाकिएको (条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** प्रशस्त, कपको भित्तामा लामो समय टिक्ने (香气浓郁，挂杯持久).
* **स्वाद:** पानी नरम-बेर्ने, गाढा, बहुतह भएको (汤质糯滑、厚实、层次饱满); तीतोपन छिट्टै बिलाउँछ, टर्रो स्वाद मुस्किलले महसुस हुन्छ; गुलियो फर्काव छिटो आउँछ, र्याल निस्कने राम्रो हुन्छ।
* **पानीको रङ:** नयाँ चियाको — हरियो-पहेँलो, पारदर्शी, तैलीय चमकसहित (青黄色，通透而油亮).
* **चिया तल (पानीमा भिजेको पात):** मोटो र ठूलो; कोपिला र पात, फिँजिएपछि, लगभग आधा हत्केला लामो हुन सक्छ; पात पूरै र नरम।

**7. रासायनिक संरचना:**

भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क पाइएका स्रोतहरूमा छैन।

**8. फाइदाजनक गुणहरू:**

यही चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको वर्गको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C; घाममा सुकाइएको ठूला-पाते चियाको लागि — बढी तातो, ९०–९५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडा:** गाइवान वा सिसाको गिलास।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने।
    2. चिया राख्ने र भित्ताको छेउबाट पानी खन्याउने।
    3. पहिलो पानी — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. खन्याउने वा पिउने, केही पानी बाँकी राख्दै।
    5. फेरि पानी थप्ने।
    6. समय बढाउँदै दुई-तीनपटक फेरि पानी थप्ने।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हावा छिर्न नदिने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, चिसो र गन्धबाट टाढा; एक वर्षभित्र पिउने। पु-एरका लागि घाममा सुकाइएको कच्चा पदार्थ भने अर्कै तरिकाले राखिन्छ — सुख्खा, हावा चल्ने ठाउँमा, र यसलाई प्रायः पुरानो पारिन्छ।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

तयार चियाको मूल्य पाइएका स्रोतहरूमा छैन। चिया पोर्टलका अनुसार, सन् २०१५ मा चाङ्पुताङको उत्कृष्ट ताजा पात २०० युआन प्रति किलोग्राममा बिक्री भयो, साधारण — ३६ युआनमा।

* **नक्कली सामानबाट कसरी बच्ने:**
    * «云县大朝山茶» चिन्ह (प्रमाणपत्र नं. ४८१७८१६७) खोज्ने र उत्पादक युन्सियान काउन्टीको हो भनी जाँच्ने।
    * सम्झने कि पाइएको सूचीमा चिन्हको वस्तु — हरियो चिया हो।
    * «हजार वर्ष पुरानो रूखको चिया» भन्ने दाबीलाई तुरुन्तै पत्याउने होइन: नोउका रूखहरूको उमेरको अनुमान एउटै पृष्ठमा पनि फरक छ (खण्ड १२)।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* दाचाओशानको चिन्ह र सोही काउन्टीको बाइयिङशान पर्वतको चिन्ह एउटै निकायले धारण गर्छ, दुवै हरियो चियाका लागि दर्ता छन्, र दाचाओशानको दर्ता प्रकाशन ५२ दिन अघि आयो: ७ मार्च २०२२ को सट्टा १४ जनवरी।
* पोर्टलका अनुसार, नोउ गाउँ नजिक «नोउको चिया राजा» (糯伍茶树王) उम्रन्छ — बैजनी पात भएको रूख, उमेर करिब एक हजार वर्ष, उचाइ ११ मिटर र मुकुट १३ मिटर। सोही पृष्ठले माथिको अनुच्छेदमा लेख्छ कि समूहमा २०० वर्षभन्दा पुराना रूख जम्मा तीन वटा छन्।
* पोर्टलका अनुसार, बजारमा चियाका जङ्गली नातेदार पनि प्रशस्त छन्: चिया परिवारका वनस्पतिहरूमध्ये 红山茶, 白山茶, 毛茶树, 大茶树 र 紫叶茶 उल्लेख छन्।

**13. छिमेकी चियाहरूसँग तुलना:**

* **युन्सियान बाइयिङशान चा ([云县白莺山茶](https://thetea.app/ne/article/yunxian-baiyingshan-cha)):** सोही काउन्टीको मान्वान बजारमा रहेको बाइयिङशान पर्वतको चियाको चिन्ह, सोही धारक र सोही वस्तु — हरियो चिया।
* **सिगुई ([昔归](https://thetea.app/ne/article/xi-gui)):** दाचाओशानसँग जोडिएको बान्दोङ गाउँपालिकाको गाउँको चिया; हाम्रो विश्वकोशको लेख।
* **लिन्चाङ (临沧):** चिया जिल्लाबारे विश्वकोशको सिंहावलोकन लेख।

**अन्त्यमा:**

युन्सियान दाचाओशान चा — लान्चाङ नदीमाथिको पहाडी बजारको चिन्ह हो, जहाँ पुराना रूखहरू १६५०–२१०० मिटरमा उम्रन्छन्, र पुरानो चिया मार्ग बान्दोङ बजारतिर जान्थ्यो। कागजात छोटो छ: चिन्ह सन् २०२२ को, धारक — काउन्टी चिया स्टेशन, वस्तु — हरियो चिया। रूखको प्रजाति, तिनको उमेर, बगान क्षेत्रफल र स्वाद केवल चिया पोर्टलबाट थाहा हुन्छ, र त्यसका विवरणहरू ठाउँ-ठाउँमा बाझिन्छन्।