---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/ne/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**युआनजियाङ मोलिहुआ चा** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/ne/article/molihua-cha)) — युन्नान प्रान्तको युसी सहर-स्तरीय जिल्ला अन्तर्गत युआनजियाङ-हानी-यी-दाइ स्वायत्त काउन्टी (元江哈尼族彝族傣族自治县) को चमेली चिया हो। यो काउन्टी तातो सुख्खा उपत्यकामा पर्छ, जहाँ गर्मी चाँडै आउँछ, र त्यसैले यहाँ चमेली चीनमै सबैभन्दा पहिले फुल्छ: ताजा फूलहरू मार्चदेखि बजारमा आउँछन्, र सिजन नोभेम्बरसम्म रहन्छ। युआनजियाङको चमेली जवान छ — उद्योग-सम्बन्धी विवरणअनुसार यसलाई सन् १९९८ मा गुआङ्सीको हेङ्सियानबाट भित्र्याइएको थियो। यस काउन्टीले मुख्यतया गहन, तीन पटक सुगन्धित चिया बनाउँछ; उद्योग-सम्बन्धी समीक्षाहरूले यसलाई देशका चार प्रमुख चमेली क्षेत्रमध्ये एक मान्छन्। यस नामलाई सन् २००३ देखि उत्पत्ति चिह्नले संरक्षण गरेको छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** फूलले सुगन्धित चिया (花茶, *huāchá*): चियाको आधार, ताजा चमेलीले पटक-पटक सुगन्धित गरिएको। उद्योग-सम्बन्धी विवरणअनुसार आधार युन्नानको ठूला-पाते कच्चा पदार्थबाट बनेको हरियो चिया हो; संरक्षण सम्बन्धी कागजातहरूमा मैले आधार देखेको छैन। कोर्पसमा चमेली चियाहरू हरियो चियामध्ये राखिएका छन्।
* **श्रेणी:** युन्नानी चमेली चिया; निरीक्षण तथा क्वारेन्टाइन प्रणालीको उत्पत्ति चिह्न (२००३)।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रान्त (云南, *Yúnnán*), युसी सहर-स्तरीय जिल्ला (玉溪, *Yùxī*), युआनजियाङ-हानी-यी-दाइ स्वायत्त काउन्टी (元江, *Yuánjiāng*)।
* **संरक्षण क्षेत्र:** युआनजियाङ काउन्टी; क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले जाँच गरेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** लगभग २३.६° उ. अ. र १०२.०° पू. द.

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **१९९८ — भित्र्याइएको।** उद्योग-सम्बन्धी विवरणअनुसार चमेली युआनजियाङमा चीनको प्रमुख चमेली क्षेत्र हेङ्सियान (गुआङ्सी)बाट भित्र्याइएको थियो।
    * **२००३ — उत्पत्ति चिह्न।** सन् २००३ को घोषणा नं. ५ द्वारा «元江茉莉花茶» ले निरीक्षण तथा क्वारेन्टाइन प्रणालीको उत्पत्ति चिह्न (原产地标记) प्राप्त गर्‍यो; घोषणामा यो 玉元牌 व्यापारिक चिह्नसहित उल्लेख छ।
    * **२०१९।** यो नाम २८ डिसेम्बर २०१९ को युन्नान प्रान्तीय सूचीमा छ — उत्पत्ति चिह्नको खण्डमा, नम्बर ४ मा।
    * **२०२५ — सिफारिस।** काउन्टी तथ्याङ्क व्यवस्थापनको विश्लेषणात्मक टिप्पणी (२०२५) मा स्थानीय आँप र एलोसँगै «元江茉莉花茶» का लागि — राष्ट्रिय भौगोलिक व्यापारिक चिह्न प्राप्त गर्ने उपाय प्रस्ताव गरिएको छ। यो सिफारिस हो, पेश गरिएको निवेदन होइन र दोस्रो दर्ता पनि होइन।
* **नाम:**
    * «युआनजियाङ» (元江) — काउन्टी र नदीको नाम।
    * «मोलिहुआ चा» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «चमेलीको फूलसहितको चिया»।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** उद्योग-सम्बन्धी समीक्षाहरूले युआनजियाङलाई चीनका चार प्रमुख चमेली क्षेत्रमध्ये राख्छन् — हेङ्सियान (गुआङ्सी), फुझोउ (फुजियान) र छियानवेइ (犍为, सिचुआन) सँगै। यस चौकडीमा यसको स्थान ताजा फूलको सबैभन्दा प्रारम्भिक र सबैभन्दा लामो सिजन हो।

**३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **सुगन्ध दिने वनस्पति:** चमेली साम्बाक (*Jasminum sambac*), हेङ्सियानबाट भित्र्याइएको। काउन्टीमा कुन प्रजाति खेती गरिन्छ भन्ने फेला परेका स्रोतहरूमा उल्लेख छैन।
* **चियाको आधार:** उद्योग-सम्बन्धी विवरणअनुसार — युन्नानको ठूला-पाते कच्चा पदार्थ (*Camellia sinensis* var. *assamica*) बाट बनेको हरियो चिया, गहन र धेरै पटक पानी हाल्दा पनि टिक्ने। कागजातअनुसार झाडीको प्रजाति र आधारका आवश्यकताहरू मैले फेला पारिनँ।
* **फूल टिप्ने:** **मार्चदेखि नोभेम्बर**सम्म; ताजा फूल देशका अन्य क्षेत्रभन्दा पहिले बजारमा आउँछ।

**४. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** युन्नानको दक्षिण-मध्य भागमा युआनजियाङ नदीको उपत्यका।
* **हावापानी:** सुख्खा तातो उपत्यका (干热河谷, *gānrè hégǔ*): वसन्तमा गर्मी चाँडै आउँछ, सक्रिय तापक्रमको योग उच्च छ। यही कुराले चमेलीको फुल्ने समय मार्चमा सार्छ। काउन्टीबारे सन्दर्भ तथ्याङ्कअनुसार वार्षिक औसत तापक्रम — लगभग २३.९ °C, वर्षा — वर्षमा लगभग ८०५ मिमी।
* **क्षेत्रफल:** फेला परेका स्रोतहरूमा क्षेत्रफल र उत्पादनबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।
* **उचाइ र माटो:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

मुख्य क्रिया — **सुगन्धित गर्ने (窨制 — *xūnzhì*)**: चियाको आधारले फक्रिरहेका फूलहरूको सुगन्ध सोस्छ। युआनजियाङमा मुख्य उत्पादन तीन पटक सुगन्धित (三窨, *sān xūn*) गहन शैलीको (浓[香型](https://thetea.app/ne/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*) चिया हो: यहाँको फूल अत्यन्त सुगन्धित हुन्छ।

चमेली चियाका लागि वर्गको सामान्य योजना:

* **कोपिला टिप्ने:** ठूला सेतो भइसकेका कोपिलाहरू दिउँसो टिपिन्छन्, अझै नफक्रिएका।
* **फूल «सुत्केरी गराउने» (养花 — *yǎnghuā*):** कोपिलाहरूलाई एकैनासले फक्रिने गरी राखिन्छ; चमेली साँझ र रातमा फक्रिन्छ र सबैभन्दा बढी बास्ना दिन्छ।
* **चियासँग मिसाउने (拌花 — *bànhuā*):** फक्रिरहेका फूलहरूलाई आधारसँग मिसाइन्छ।
* **सुगन्धित गर्ने:** रातभरि चल्छ; त्यसपछि फूलहरू छुट्याइन्छ (起花 — *qǐhuā*), र चिया सुकाइन्छ।
* **दोहोरिएका चक्र:** ताजा फूलहरूसँग; युआनजियाङ चियाका लागि — सामान्यतया तीन।

यो वर्गको सामान्य योजना हो, कुनै विशेष उत्पादकको प्रविधिको विवरण होइन; फेला परेका स्रोतहरूमा मापदण्डहरू दिइएका छैनन्।

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

तलको विवरण — चार चमेली क्षेत्रको उद्योग-सम्बन्धी समीक्षाबाट हो, संरक्षण सम्बन्धी कागजातबाट होइन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बाक्लो बटारिएको, पातलो र कोमल, स्पष्ट झुससहित र पूरै मुनासहित, उज्यालो, चमकसहित (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** उच्च र गहन, ताजा र टिकाउ (香高浓郁、鲜灵持久).
* **स्वाद:** नरम र भरिपूर्ण, तीतोपन र टरोपनविना, सम र न्यानो; चिया धेरै पटक पानी हाल्दा पनि टिक्छ (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **पानीको रङ:** पारदर्शी, हल्का पहेंलो (清澈透亮淡黄色).
* **चियाको पीँध (पकाइएको पात):** ताजा, कोमल, चमकसहित (鲜嫩质感有光泽).

**७. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा युआनजियाङ चियाको विशेष तथ्याङ्क छैन। सुगन्ध फूलका वाष्पशील पदार्थहरूले दिन्छ, जुन आधारले सोस्छ; आधारकै संरचना यसको वर्ग र कच्चा पदार्थमा निर्भर गर्छ।

**८. उपयोगी गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

चमेली चियाका लागि वर्गको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८५–९० °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलि पानीमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** ढकनीसहितको गाइवान — यसले सुगन्ध थाम्छ, — वा पोर्सिलेन चियादानी।
* **प्रक्रिया:**
    १. भाँडो तताउने।
    २. चिया राख्ने।
    ३. पानी हालेर तुरुन्तै ढकनी लगाउने।
    ४. पहिलो पानी — गाइवानमा १–२ मिनेट।
    ५. पिउनुअघि ढकनी उठाएर सुगन्ध सासले तान्ने।
    ६. दुई-चार पटक पुनः पानी हाल्ने; ठूला-पाते आधारले साना-पातेभन्दा बढी पानी थेग्छ।

**१०. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, सुख्खा चिसो अँध्यारो ठाउँमा, अरू गन्धबाट पूर्ण रूपमा टाढा: चमेली सोसेको आधारले अरू गन्ध पनि सजिलै सोस्छ। चमेली चिया एक वर्षभित्र पिइसक्नु राम्रो।

**११. मूल्य र नक्कली:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * युआनजियाङ काउन्टीको उत्पत्ति र उत्पत्ति चिह्न खोज्ने।
    * साँचो चमेलीको सुगन्ध जीवित फूलले सुगन्धित गरेर आउँछ; पहिलो पानी हालेपछि तुरुन्तै हराउने तीव्र «अत्तरजस्तो» गन्ध — कृत्रिम सुगन्धको सङ्केत हो।
    * प्याकेटमा सुकेका फूलहरूले गुणस्तर प्रमाणित गर्दैनन्: सुगन्धित गरिसकेपछि फूलहरू सामान्यतया छुट्याइन्छन्।
    * अरूभन्दा पहिले आएको वसन्ते चमेली चिया — अनिवार्य रूपमा युआनजियाङकै हो भन्ने हुँदैन; उत्पादक जाँच्ने।

**१२. रोचक तथ्यहरू:**

* युआनजियाङमा चीनकै सबैभन्दा प्रारम्भिक चमेली छ: फूलहरू मार्चदेखि बजारमा।
* यहाँको चमेली अन्य प्रमुख क्षेत्रभन्दा जवान छ: यसलाई सन् १९९८ मा मात्र भित्र्याइएको थियो — हेङ्सियानबाट।
* सन् २००३ को उत्पत्ति चिह्न नामलाई एक विशेष व्यापारिक चिह्नसहित प्रदान गरिएको थियो।

**१३. अन्य चमेली चियाहरूसँग तुलना:**

* **हेङ्सियान मोलिहुआ चा ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/ne/article/hengxian-molihua-cha)):** चीनको प्रमुख चमेली क्षेत्र र युआनजियाङ चमेलीको उद्गम; त्यहाँको सिजन अप्रिलदेखि अक्टोबरसम्म हुन्छ, युआनजियाङको भने पहिले सुरु हुन्छ।
* **मोलिहुआ चा (茉莉花茶):** कोर्पसमा चमेली चियाको समीक्षा — प्रविधि र रूपहरू।
* **मोलि यिन हाओ ([茉莉银毫](https://thetea.app/ne/article/moli-yin-hao)):** प्रारम्भिक कोपिले हरियो आधारमा चमेली चिया — वर्गको उच्च श्रेणीको उदाहरण।
* **मोलि लोङ झु ([茉莉龙珠](https://thetea.app/ne/article/moli-longzhu)):** चमेली चियाको रूप — बटारिएका «मोतीहरू»।

**अन्त्यमा:**

युआनजियाङ मोलिहुआ चा — चीनकै सबैभन्दा प्रारम्भिक चमेली। सन् १९९८ मा हेङ्सियानबाट ल्याइएका झाडीहरू सुख्खा तातो उपत्यकामा राम्ररी बसे र चीनमै अरू कतैभन्दा पहिले फुल्छन्; यिनै फूलहरूबाट काउन्टीले गहन, तीन पटक सुगन्धित चिया बनाउँछ। संरक्षण सम्बन्धी कागजातहरू अझै उद्योगभन्दा सामान्य छन्: सन् २००३ को उत्पत्ति चिह्न छ, तर चियाका लागि नयाँ चिह्न अझै प्रस्तावमा मात्र छ।