---
title: "Xī Guī"
url: https://thetea.app/ne/article/xi-gui
lang: ne
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xī Guī (昔归)

लिन्काङ ([临沧](https://thetea.app/ne/article/lincang)) को उच्च-पहाडी प्रतिष्ठाको सबैभन्दा असामान्य प्रतिनिधिहरूमध्ये एक, जुन आश्चर्यजनक रूपमा कम उचाइमा बढ्छ — *Xī Guī* ले बरफ-चिनीको मिठासलाई अर्किड सुगन्ध र उल्लेखनीय 'चिया बल' सँग संयोजन गर्दछ, जसको कारण यसलाई अनौपचारिक उपनाम "लिन्काङको बान्झाङ ([班章](https://thetea.app/ne/article/ban-zhang))" दिइएको हो। यस प्रजातिको प्रसिद्धि लान्चाङजियाङ (澜沧江) नदीको किनारमा रहेको बान्दोङ (邦东) पहाडी श्रृङ्खलाको ठाडो नदी ढलानहरूसँग सम्बन्धित छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** *[shēng pǔ](https://thetea.app/ne/article/pu-er-sheng-cha)* (生普) — काँचो/हरियो पुएर।
* **श्रेणी:** [普洱茶](https://thetea.app/ne/article/pu-ercha) (生茶) — काँचो प्रकारको पुएर।
* **उत्पत्ति:** *Xī Guī* (昔归) गाउँ, लिन्सियाङ (临翔) जिल्ला, लिन्काङ (临沧) सहरी जिल्ला, बान्दोङ (邦东) पहाडी श्रृङ्खला।
* **स्थिति:** लिन्काङका चार 'साना मोतीहरू' मध्ये एक — "临沧四小龙", जहाँ *Xī Guī* सँगै परम्परागत रूपमा [冰岛](https://thetea.app/ne/article/bing-dao) (बिङ दाओ), [大雪山](https://thetea.app/ne/article/da-xue-shan) (दा स्युएशान) र 忙肺 (माङफेइ) लाई समावेश गरिन्छ।
* **उत्पादन प्रकार:** 单山/单寨 (एकल-पहाड, एकल गाउँ) उत्पादन; यहाँ कुनै विशिष्ट [唛号](https://thetea.app/ne/article/maihao) (रेसिपी नम्बर-मार्क) छैन — मूल्य कुनै मिश्रण-रेसिपीमा नभई विशिष्ट बगैँचाको उत्पत्तिमा आधारित हुन्छ।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्व:**

* *Xī Guī* को प्रसिद्धि बान्दोङ श्रृङ्खला र लान्चाङजियाङको किनारको ऐतिहासिक चिया महत्वसँग जोडिएको छ।
* यो गाउँ **邦东** (बान्दोङ) रेखामा पर्दछ — छिमेकी 那罕 (नाहा) सँगै, जसले यस्तै मीठो-पुष्पीय चरित्र बाँड्छ। समयसँगै, *Xī Guī* नै यस रेखाको सबैभन्दा चिनिने नाम बन्यो।
* आधुनिक लिन्काङ गाउँहरूको पदानुक्रममा यो **तह S** को रूपमा स्थापित भएको छ — शीर्ष-स्तर, जुन [冰岛老寨](https://thetea.app/ne/article/bingdao-laozhai) जस्ता S+ वर्गका पूर्ण अभाव भएकाहरूभन्दा मात्र कम छ।
* उपनाम "临沧班章" ("लिन्काङको बान्झाङ") ले कच्चा पदार्थको सम्बन्धलाई नभई स्थितिलाई झल्काउँछ: जसरी [老班章](https://thetea.app/ne/article/laobanzhang) सिशुआङबान्नाको लागि शक्तिको मापदण्डको रूपमा सेवा गर्दछ, त्यसरी नै *Xī Guī* लिन्काङमा बलियो, 'ऊर्जावान' एकल-पहाड पुएरको पर्याय बन्यो — र यो सबै यसको आफ्नै अद्वितीय नदी, कम-उचाइको चरित्रसहित।

**३. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* *Xī Guī* मुख्यतया *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/ne/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)), पुराना रूखहरू हुन्।
* स्थानीय कृषि प्रविधि तथाकथित **藤条茶** (*téngtiáo chá*) — 'लहरादार' मुकुट बनाउने तरिकामा निर्भर गर्दछ, जसमा वर्षौंसम्म हाँगाहरूलाई पातलो पारिन्छ र तन्काइन्छ, जसले टुप्पोमा जवान पातहरूको गुच्छासहित लामा, लचिला 'डाँठहरू' छोड्दछ।
* यो परम्पराले *Xī Guī* लाई अन्य प्रसिद्ध लिन्काङका बगैँचाहरूसँग जोड्दछ, जुन यही विधिबाट बनाइन्छ (जस्तै, मेङ्कुको पूर्वी अर्ध-ढलानमा रहेको 坝糯 / बान्नो)।
* 藤条-आकारले बोटको महत्वपूर्ण शक्तिलाई थोरै सक्रिय अंकुरहरूमा केन्द्रित गर्दछ, जसले पेय पदार्थको संतृप्तता बढाउँछ र यसलाई *Xī Guī* को मूल्यवान् ऊर्जा — 茶气 — को लागि एक कारण मानिन्छ।

**४. टेरोइर र खेती विशेषताहरू:**

* *Xī Guī* को टेरोइरको मुख्य विशेषता भनेको प्रतिष्ठित *gǔshù*-पुएरको लागि यसको असामान्य रूपमा कम उचाइ हो। यदि मेङ्कु वा बान्दोङका मानक बगैँचाहरू २००० मिटर र माथि पुग्दछन् भने, पुराना *Xī Guī* रूखहरू लान्चाङजियाङ (澜沧江, मेकोङको माथिल्लो प्रवाह) नदीमा ओर्लने ठाडा ढलानहरूमा बढ्दछन्।
* रजिस्ट्रीमा यो गाउँलाई 'दुर्लभ कम-उचाइको एकल-पहाड' (低海拔单山) टेरोइरको रूपमा चिन्ह लगाइएको छ — यस्तो संयोग, जुन पुरानो बोटको पुएरको संसारमा प्रायः पाइँदैन र यसले आफैंमा चियाको चिनिने चरित्र बनाउँछ।
* नदीको चट्टानको तातो, नदीबाट तापिएको सूक्ष्म-जलवायु, ढुङ्गे माटो र ठूलो दैनिक तापमान अन्तरले उच्च घनत्व र स्पष्ट 'चिया बल' (茶气) भएको कच्चा पदार्थ दिन्छ, कम उचाइमा उत्पादन भए पनि।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

*Xī Guī* लाई युन्नानको कच्चा पदार्थको शास्त्रीय प्राविधिक श्रृङ्खला अनुसार **生普** (*shēng pǔ*), काँचो/हरियो पुएरको रूपमा उत्पादन गरिन्छ:

* **萎凋** (*wěidiāo*) — ताजा पात ओइल्याउने;
* **杀青** (*shāqīng*) — ओक्सीकरण रोक्न कराहीमा तताउने;
* **揉捻** (*róuniǎn*) — घोट्ने;
* **[晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing)** (*shàiqīng*) — घाममा सुकाउने, जसले आधारभूत अर्ध-तयार उत्पादन *máochá* (毛茶) दिन्छ;
* केक/ईंटामा दबाउने र त्यसपछि प्राकृतिक रूपमा पुरानो हुन दिने।

*Xī Guī* को लागि मुख्य सूक्ष्मता — अत्यन्तै स्पष्ट **मौसमीपन**। रजिस्ट्रीमा सीधा उल्लेख गरिएको छ: **वसन्त ≫ शरद** (वसन्त संकलन शरद ऋतुको तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा उत्कृष्ट हुन्छ)। नदीको ढलानहरूबाट वसन्तको पातले अधिकतम घनत्व, सुगन्ध र मिठास दिन्छ, जबकि शरद ऋतुको सामग्रीको मूल्य कम हुन्छ। खरीदकर्ताको लागि यसको अर्थ, *Xī Guī* को प्रामाणिकता र गुणस्तर लगभग सधैं वसन्त संकलनसँग जोडिएको हुन्छ।

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

रजिस्ट्रीमा *Xī Guī* को प्रोफाइललाई संक्षिप्त र सटीक रूपमा वर्णन गरिएको छ: **冰糖甜 + 兰香 + 茶气明显** — बरफ-चिनीको मिठास, अर्किड सुगन्ध र स्पष्ट चिया ऊर्जा।

कपमा यसको अर्थ:

* **冰糖甜** (*bīngtáng tián*) — शुद्ध, स्फटिक-चिनीको मिठास, नलाग्ने खालको, लामो फर्कने पछिस्वाद (回甘) सहित;
* **兰香** (*lánxiāng*) — उच्च अर्किड सुगन्ध, सूक्ष्म र 'शीतल';
* **茶气** (*cháqì*) — पेय पदार्थको ठोस शारीरिक 'शक्ति', यति कम उचाइको चियाको लागि असामान्य रूपमा शक्तिशाली, — यसैले नै 班章 सँग तुलना उत्पन्न गरेको हो।

**९. पकाउने तरिका:**

पानी खन्याउने सिफारिसहरू (सामान्य *gǔshù shēng pǔ* को लागि):

* **भाँडो:** *gàiwǎn* (盖碗) वा सानो आयतनको यिसिङको चियादानी;
* **पानी:** लगभग ९५ – १०० °C, नरम;
* **अनुपात:** लगभग ७ – ८ ग्राम प्रति १०० – ११० मिलि;
* पातलाई द्रुत तताउने (धुने), त्यसपछि क्रमशः लम्ब्याउँदै छोटो पटक खन्याउने;
* *Xī Guī* ले धेरै पटक पकाउँदा राम्रोसँग 'खिंचन्छ', सत्रको बीचमा अर्किड नोट र अन्तमा लामो चिनीको मिठास प्रकट गर्दछ।

**११. मूल्य र नक्कली:**

गाउँकै विशेषताहरूमा आधारित केही दिशानिर्देशहरू:

१. **कम उचाइ, तर उच्च घनत्व।** *Xī Guī* को विरोधाभास — नदीको, तापिएको टेरोइर, जसले जे होस्, 'चिया बल' सहितको गाढा पेय दिन्छ। 茶气 बिनाको सपाट, पानी लागेको चिया *Xī Guī* को लागि असामान्य हुन्छ।
२. **मौसम।** प्रामाणिक शीर्ष *Xī Guī* वसन्त हो। यदि बिक्रेताले संकलन स्पष्ट गर्दैन वा शरद ऋतुको सामग्री वसन्तको मूल्यमा प्रस्ताव गर्दछ भने, यो सतर्क हुने कारण हो (वसन्त ≫ शरद)।
३. **पातको 藤条-आकार विज्ञान।** लहरादार आकारले कच्चा पदार्थको विशिष्ट बानी दिन्छ — गुच्छाकार पातको बसाइ भएका लामा अंकुरहरू; *máochá* ले यो कृषि प्रविधि झल्काउँछ।
४. **कपमा प्रोफाइल।** 冰糖甜 → 兰香 → 茶气 को संयोजन खोज्नुहोस्। मिठासको फिर्ती बिनाको मोटो तीतोपन वा शरीर बिनाको 'खाली' पुष्पीय सुगन्ध — *Xī Guī* को प्रोफाइल होइन।
५. **दुर्लभता र मूल्य।** *Xī Guī* तह S को दुर्लभ एकल-पहाड बगैँचा हो; यथार्थपरक रूपमा प्रामाणिक सामग्रीको मूल्य सामान्य लिन्काङ मिश्रण जत्तिको हुन सक्दैन।

**१२. रोचक तथ्यहरू:**

* *Xī Guī* एक दुर्लभ अवस्था हो, जब चियाले 'जति उच्च, त्यति राम्रो' भन्ने परम्परागत तर्कलाई तोड्छ: बान्दोङको ठाडो नदी ढलानबाट यसले शक्ति र बरफ-चिनीको शुद्धता ल्याउँछ, जसले लान्चाङजियाङको किनारलाई लिन्काङ पुएरको नक्शामा सबैभन्दा चिनिने बिन्दुहरूमध्ये एक बनाउँछ।
* मापदण्डहरू अनुसार *Xī Guī* लाई ठूलो-पात भएको युन्नान कच्चा पदार्थबाट बनेको पुएरको सामान्य आवश्यकताहरू (कच्चा पदार्थ आधारको रूपमा 晒青毛茶) द्वारा वर्णन गरिएको छ — कुनै छुट्टै रेसिपी नम्बर-मार्क बिना, किनकि यो एकल-पहाड गाउँको, कारखानाको मिश्रण होइन।