---
title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/ne/article/tianzun-gongya
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**तियान्जुन गोङ्गया** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) — झेजियाङ प्रान्तको हाङ्झाउ सहरअन्तर्गत तोङ्लु काउन्टी (桐庐县) को हरियो चिया हो। नाम तियान्जुनयान (天尊岩) चट्टानबाट लिइएको हो: लोकप्रिय सन्दर्भहरूले बगैंचाहरूलाई झोङ्शान गाउँपालिका (钟山乡) को गेवु पहाडमा ८०० मिटरभन्दा माथि राख्छन्। «गोङ्गया» (贡芽) — «दरबारका लागि कोपिला», उपाधि हो, पातको आकार होइन: किंवदन्तीअनुसार, दक्षिणी सोङ वंशका बेला यस चट्टानको चिया हाङ्झाउको दरबारमा चढाइन्थ्यो। एउटा सन्दर्भअनुसार वर्तमान रूपमा यो चिया सन् १९८७ मा पुनः सिर्जना गरिएको थियो, तर सोही सन्दर्भले सन् १९८५ देखिका पुरस्कारहरू पनि उल्लेख गर्छ। सन् २०१३ देखि यो नाम भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्नद्वारा संरक्षित छ, धारक — तोङ्लु काउन्टीको चिया उद्योग सङ्घ। प्राप्त स्रोतहरूमा आधिकारिक विवरण, प्रविधि र क्षेत्रको वर्णन छैन; तलको लगभग सबै कुरा लोकप्रिय सन्दर्भहरूबाट हो, र तिनीहरूमा कतैकतै भिन्नता छ।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*). झेजियाङका हरिया चियाहरूको सूचीले यसलाई यसरी राख्छ; सन्दर्भहरूले स्पष्ट पार्छन् — आधा सुकाइने र आधा भुटिने हरियो चिया (半烘炒, *bàn hōng chǎo*). सन्दर्भहरूमा प्रविधि हरियो छ: स्थिरीकरण, हल्का मोड्ने, सुकाउने। चिह्नको कागजातमा वर्ग देखेको छैन।
* **श्रेणी:** तोङ्लु काउन्टीको ऐतिहासिक चिया, आधुनिक समयमा पुनर्स्थापित; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (सन् २०१३)।
* **उत्पत्ति:** चीन, झेजियाङ प्रान्त (浙江, *Zhèjiāng*), हाङ्झाउ सहर (杭州, *Hángzhōu*), तोङ्लु काउन्टी (桐庐, *Tónglú*), झोङ्शान गाउँपालिका, गेवु पहाडी क्षेत्र (歌舞)।
* **क्षेत्र:** प्रान्तीय चिह्न आधारले तोङ्लु काउन्टीलाई धारकको प्रशासनिक सम्बद्धताका रूपमा देखाउँछ; क्षेत्रको कानुनी सीमा देखेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** तोङ्लु काउन्टी — लगभग २९.८° उ. अ. र ११९.७° पू. द.

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **काउन्टी र चिया।** एउटा सन्दर्भले कथा सुरु गर्छ कि तोङ्लुको चिया लु युको «चिया सिद्धान्त» (茶经) मा उल्लेख छ; यो काउन्टीको चियाको सामान्य प्रमाण हो, तियान्जुन गोङ्गयाको होइन। अर्कोले मिङ वंशको वान्ली युगको «यान्झाउ प्रिफेक्चर इतिहास» (严州府志) बाट पङ्क्ति उद्धृत गर्छ: फेन्शुई काउन्टीमा तियान्जुनयान भन्ने ठाउँ छ, र त्यहाँको चिया प्रिफेक्चरमै उत्तम हो। यो इतिहासको पाठ देखेको छैन।
    * **दक्षिणी सोङ किंवदन्ती।** सन्दर्भहरूअनुसार, जब दक्षिणी सोङ दरबारले राजधानी हाङ्झाउ सार्यो, पहाडबासीहरूले तियान्जुनयान चट्टानका बोटका पातबाट कोपिला चिया बनाएर दरबारमा चढाउन थाले। किंवदन्ती भन्छ कि चिया सम्राट गाओजोङ — झाओ गोउ (赵构) लाई मन पर्‍यो, र उनले त्यस पहाडलाई «सोङ वंशको पहाड» (宋家山) नाम दिए। प्राप्त स्रोतहरूमा कागजात छैनन्।
    * **काउन्टी इतिहास।** सन्दर्भहरूअनुसार, «तोङ्लु काउन्टी इतिहास» (桐庐县志) ले स्थानअनुसार चिया उल्लेख गर्छ — «तियान्जुन चट्टानको चिया» (天尊岩茶): सोङ वंशका बेला दरबारमा चढाइन्थ्यो, र पछि «लामो समय बितेपछि हरायो» (岁久湮没)। इतिहासको पाठ देखेको छैन।
    * **सन् १९८७ — नयाँ सिर्जना।** एउटा सन्दर्भअनुसार, चिया सन् १९८७ मा पुनः सिर्जना गरिएको थियो (重新创制)। सोही सन्दर्भले सन् १९८५ देखि प्रान्तीय र नगर प्रतियोगिताहरूमा प्रसिद्ध चिया उपाधिहरू पाएको लेख्छ, त्यसैले नयाँ सिर्जनाको मिति उसकै पुरस्कार सूचीसँग मिल्दैन।
    * **पुरस्कार।** सोही सन्दर्भले सन् १९१५ को पनामा प्रदर्शनीको स्वर्ण पदक र सन् १९९१ को पहिलो हाङ्झाउ अन्तर्राष्ट्रिय चिया संस्कृति महोत्सवमा «सांस्कृतिक प्रसिद्ध चिया» पुरस्कार दिन्छ। पहिलो कुरा सन् १९८७ को नयाँ सिर्जनासँग राम्ररी मिल्दैन, र यसको पुष्टि भेटिएको छैन।
    * **सन् २०१२–२०१३ — चिह्न।** आवेदन ९ जुलाई २०१२ मा दर्ता भयो, दर्ता — २१ जुलाई २०१३ मा।
    * **सन् २०१८।** झोङ्शान गाउँपालिकाको सूचनाअनुसार, सङ्कलनको उद्घाटन उत्सव २ अप्रिल २०१८ मा गेवु गाउँ (歌舞村) को तियान्जुन गोङ्गया उत्पादन पार्कमा भयो; चियालाई «चिनियाँ सांस्कृतिक प्रसिद्ध चिया» (中华文化名茶) को फलक प्रदान गरियो, र काउन्टी चिया सङ्घले गाउँपालिकासँग ब्रान्ड व्यवस्थापन सम्झौतामा हस्ताक्षर गर्‍यो।
* **नाम:** «तियान्जुन» (天尊) — शिखर र चट्टानको नाम, जहाँ सन्दर्भहरूअनुसार चिया उम्रन्छ; «गोङ्गया» (贡芽) — «कोपिला-कर», चिया दरबारमा चढाइन्थ्यो भन्ने सङ्केत।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** तोङ्लु काउन्टीको संरक्षित चिया नामहरूमध्ये एक, सियोशुई युन्ल्युसँगै; दुवैको पछाडि एउटै काउन्टी सङ्घ छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** प्राप्त स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **सङ्कलन:** एउटा सन्दर्भअनुसार — चिङमिङ वरिपरि, अप्रिलको सुरुमा।
* **सङ्कलन मानक:** एउटा कोपिला र एउटा भर्खरै खुलेको पात (一芽一叶初展) — सन्दर्भअनुसार। अर्कोले «मुख्यतया कोपिलाहरू» सङ्कलन गरिने लेख्छ।
* **कच्चा पदार्थका आवश्यकताहरू:** प्राप्त स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** तोङ्लु काउन्टीको झोङ्शान गाउँपालिकाका गेवु पहाडहरू। सन्दर्भहरूले ठाउँलाई «गेवु गाउँपालिका» (歌舞乡) र «गेवु पहाडी क्षेत्र» भन्छन्; झोङ्शान गाउँपालिकाले सन् २०१८ मा गेवु गाउँको चिया उत्पादन पार्कको कुरा लेख्यो। प्राप्त स्रोतहरूमा बगैंचाको क्षेत्रफल छैन।
* **उचाइ:** सन्दर्भअनुसार — ८०० मिटरभन्दा माथि; पुष्टि भएको सङ्ख्या छैन।
* **हावापानी र माटो:** प्राप्त स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

प्राप्त स्रोतहरूमा प्रविधिका आधिकारिक आवश्यकताहरू छैनन्। सन्दर्भले विधिलाई यस सूत्रमा समेट्छ — «सुगन्धका लागि पातलो फिँजाउने, रङका लागि हल्का भुट्ने, आकारका लागि सीधा पार्ने, स्वादका लागि हल्का मोड्ने, कम तापक्रममा सुकाएर सुगन्ध ल्याउने» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) र यस्तो क्रम वर्णन गर्छ:

1.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*).**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*).**
3.  **हल्का मोड्ने (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **पहिलो सुकाइ (初焙, *chū bèi*).**
5.  **चिसो पार्ने (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **अन्तिम सुकाइ (复焙, *fù bèi*).**

तापक्रम, समय, तहको मोटाइ — प्राप्त स्रोतहरूमा छैनन्। बीचमा चिसो पारेर दुई चरणमा सुकाउनु भट्टीमा सुकाइने हरिया चियाहरूको सामान्य अभ्यास हो; यो वर्गको सामान्य योजना हो, यसै चियाको पुष्टि भएको विवरण होइन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

तलका विवरणहरू लोकप्रिय सन्दर्भहरूबाट हुन्; आधिकारिक विवरण देखेको छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** शोउ मेइ — «दीर्घायुका आँखीभौं» (形似[寿眉](https://thetea.app/ne/article/shou-mei)) जस्तो, चाँदीको रौं बाहिर देखिने, हरियोमा पन्ना झल्कने (银毫披露，绿中透翠); एउटा सन्दर्भले यो विवरण काउन्टी इतिहासलाई दिन्छ। पछिल्लो सन्दर्भले स्रोत उल्लेख नगरी पात समथर र समान (扁平整齐) भन्छ; कुन विवरण संरक्षित उत्पादनको नजिक छ, भन्न सक्दिनँ।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** प्राप्त स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** स्वच्छ, उच्च र टिकाउ (香气清高持久); सोही पछिल्लो सन्दर्भले गाढा पुष्प सुगन्ध लेख्छ।
* **स्वाद:** ताजा, चङ्गा, नरम र हल्का गुलियो (滋味鲜爽甘醇) — यसरी सन्दर्भले काउन्टी इतिहासलाई उद्धृत गर्छ; प्राप्त स्रोतहरूमा विस्तार छैन।
* **पेयको रङ:** हरियो र चम्किलो (汤色绿而明亮); इतिहासको उद्धरणमा — कोमल हरियो र चम्किलो (汤色嫩绿明亮)।
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** कोपिलाहरू कपमा फक्रिन्छन्, «भँगेराका जिब्राजस्ता» (状如雀舌)।

**7. रासायनिक संरचना:**

प्राप्त स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको प्रभावबारे पुष्टि भएको तथ्याङ्क छैन।

**9. तयारी:**

हरियो चियाको वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडा:** गिलासको कप वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने।
    2. चिया राखेर पानी भित्ताबाट खन्याउने।
    3. पहिलो पेय — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. केही पेय बाँकी राखेर पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, चिस्यान र गन्धबाट टाढा। एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली:**

प्राप्त स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न «天尊贡芽» नं. १११८१२४९ खोज्ने। प्रान्तीय आधारअनुसार सन् २०१९ सम्म कुनै कम्पनीलाई प्रयोग अनुमति दिइएको थिएन; चिह्न अहिले सक्रिय छ कि छैन, पुष्टि छैन।
    * उत्पादक तोङ्लु काउन्टीको हो कि होइन जाँच्ने।
    * याद राख्ने कि सन्दर्भहरूमा रूप फरक-फरक वर्णन गरिएको छ, त्यसैले बाहिरी रूप मात्र जाँचका लागि पर्याप्त छैन।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* चिह्नको धारक — तोङ्लु काउन्टी चिया उद्योग सङ्घ (桐庐县茶叶产业协会); सोही सङ्घ तोङ्लु सियोशुई युन्ल्यु चियाको पनि आवेदक हो।
* चियाको नाम उपाधि हो, विवरण होइन: «कोपिला-कर» ले किंवदन्तीलाई जनाउँछ, पातको आकारलाई होइन।
* किंवदन्तीले चियासँग पहाडको पुनर्नामकरण जोड्छ: सम्राटले त्यसलाई «सोङ वंशको पहाड» भनेर नाम दिए भनिन्छ।
* सोङ किंवदन्ती र सन् १९८० को दशकको अन्त्यको नयाँ सिर्जनाबीच सन्दर्भहरूले इतिहासको एउटै सूत्र राख्छन् — चिया «लामो समय बितेपछि हरायो»।

**13. हाङ्झाउका अन्य चियाहरूसँग तुलना:**

* **तोङ्लु सियोशुई युन्ल्यु चिया ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/ne/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** सोही काउन्टीको एकल कोपिलाबाट बन्ने सियो आकारको चिया, प्रविधिका विस्तृत आवश्यकताहरूसहित; तियान्जुन गोङ्गयाका त्यस्ता आवश्यकताहरू प्राप्त स्रोतहरूमा छैनन्।
* **आन्दिङ युन्वु ([安顶云雾](https://thetea.app/ne/article/anding-yunwu)):** फुचुनजियाङ नदी तल छिमेकी फुयाङ जिल्लाको पहाडी हरियो चिया, पनि दरबारमा कर चढाइने किंवदन्तीसहित।
* **सि हु लोङ जिङ ([西湖龙井](https://thetea.app/ne/article/xihu-longjing)):** हाङ्झाउको समथर हरियो चिया — तियान्जुन गोङ्गयालाई समथर वर्णन गर्ने सन्दर्भका लागि सन्दर्भबिन्दु।
* **तियानमु चिङ्दिङ ([天目青顶](https://thetea.app/ne/article/tianmu-qingding)):** सोही सहरको लिन्आन जिल्लाको पहाडी हरियो चिया।

**निष्कर्षमा:**

तियान्जुन गोङ्गया — झोङ्शान गाउँपालिकाका पहाडहरूको हरियो चिया हो, नाममा «कोपिला-कर» को उपाधि सहित। यसबारे भरपर्दो रूपमा थोरै मात्र थाहा छ: सन् २०१३ को चिह्न काउन्टी चिया सङ्घको नाममा। बाँकी — दक्षिणी सोङ र सन् १९८० को दशकको अन्त्यको नयाँ सिर्जनाबारे सन्दर्भहरूको कथा, एउटा पातसहितको कोपिला र हरियो चम्किलो पेय, जसमा पातको आकार नै सन्दर्भहरूमा फरक-फरक वर्णित छ। लेखले यी जानकारीहरूलाई स्रोतको सङ्केतसहित राख्छ र तिनलाई जाँच्ने कागजातको प्रतीक्षा गर्छ।