---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ne/article/taojiang-lucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**ताओजियाङ ल्युचा** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «ताओजियाङको हरियो चिया», हुनान प्रान्तको इयाङ सहर-जिल्ला अन्तर्गत पर्ने ताओजियाङ काउन्टी (桃江县) को सार्वजनिक ब्रान्ड र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न हो। यो काउन्टी प्रान्तको मध्यभागमा, केही उत्तरतिर, जिजियाङ नदी (资江) को मध्य र तल्लो भागमा अवस्थित छ, जहाँ सुएफेङशान पर्वत शृङ्खलाका डाँडाहरू दोङतिङ ताल वरपरका पहाडमा परिणत हुन्छन्। यसलाई «चियाको जन्मभूमि» (茶叶之乡) र «बाँसको जन्मभूमि» भनिन्छ: बाँसका झाडीको क्षेत्रफलका हिसाबले ताओजियाङ हुनानमा पहिलो स्थानमा छ। यो चिह्नले नामको संरक्षण गर्छ, तर फेला परेका स्रोतहरूमा चियाको विवरण नै छैन — न त कुनै प्रजाति, न प्रविधि, न त पातको रूप। सोही काउन्टीको समतल हरियो चिया, ताओजियाङ झुये, छुट्टै व्यवस्थाले संरक्षित छ र आफ्नै लेखमा वर्णन गरिएको छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*) — चिह्नको नाममा वर्ग उल्लेख छ। यस नाममा कस्तो हरियो चिया निस्कन्छ भन्ने कुरा फेला परेका स्रोतहरूमा उल्लेख छैन।
* **श्रेणी:** काउन्टीको सार्वजनिक ब्रान्ड र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (地理标志证明商标); हुनान प्रान्तीय सरकारको भौगोलिक सङ्केतहरूको सूचीमा समावेश छ।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुनान प्रान्त (湖南, *Húnán*), इयाङ सहर-जिल्ला (益阳, *Yìyáng*), ताओजियाङ काउन्टी (桃江, *Táojiāng*)।
* **चिह्नको क्षेत्र:** फेला परेका स्रोतहरूमा क्षेत्रको सीमाना छैन। लेखले आधार लिएको दर्ता सूचीले चिह्नको धारकलाई ताओजियाङ काउन्टीसँग जोड्छ; यो धारकको प्रशासनिक सम्बद्धता हो, क्षेत्रको कानुनी सीमाना होइन।
* **धारक, दर्ता नम्बर र वर्ष:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:** चिह्नकै उत्पत्तिबारे दस्तावेज फेला पारिनँ; तल प्रकाशनहरूअनुसार काउन्टीको चियाको इतिहास छ।
    * **पुरानो चिया मार्ग।** सन् २०१८ को «हुनान रिबाओ» लेखअनुसार, काउन्टी महान् चिया मार्ग (万里茶道) मा पर्दथ्यो, र पुरानो माझिताङ बस्ती (马迹塘) मा मात्र दसभन्दा बढी चिया ट्रान्ससिपमेन्ट केन्द्र थिए।
    * **सन् १९७० को दशक।** सोही लेखअनुसार, त्यतिबेला काउन्टीले मुख्यतया हरियो र रातो चिया तथा कालो चियाको कच्चा पदार्थ (黑毛茶, *hēimáochá*) उत्पादन गर्थ्यो। सन् १९७२ मा कृषि मन्त्रालय र वाणिज्य मन्त्रालयले ताओजियाङमा चिया उत्पादन र खरिद अनुभव आदानप्रदानसम्बन्धी अखिल चीन सम्मेलन आयोजना गरे; लेखले यो घटना सन् १९९५ को «चिनियाँ चिया विज्ञान शब्दकोश» (《中国茶学辞典》) को कालक्रममा समावेश भएको उल्लेख गर्छ।
    * **सन् १९८० को दशक।** लगभग हरेक गाउँपालिकामा हरियो चियाको विकास गरियो। लेखअनुसार सन् १९८४ मा काउन्टीले १५६ हजार दान (担) चिया उत्पादन गर्‍यो — यदि एक दानलाई ५० किलोग्राम मान्ने हो भने लगभग ७.८ हजार टन — र देशका आठ ठूला चिया काउन्टीमध्ये चौथो स्थानमा पुग्यो। त्यस समयका प्रख्यात उत्पादनमध्ये लेखले सुएफेङशान माओजियान (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/ne/article/mao-jian)) को नाम लिन्छ।
    * **सन् १९९० को दशक।** गिरावट: बजार पुनर्संरचना, श्रमशक्तिको सहर पलायन, बाँझा बगान।
    * **सन् २००७।** सन् २०२५ को «हुनान रिबाओ» प्रकाशनमा काउन्टी कृषि ब्युरोका अनुसार, प्रान्तीय सरकारले ताओजियाङलाई चिया खेतीमा फाइदा भएका र चिया विकासलाई प्राथमिकता दिइएका काउन्टीको सूचीमा समावेश गर्‍यो।
    * **सन् २०१३।** काउन्टीले चिया उद्योगको विकासलाई तीव्र बनाउने निर्णय गर्‍यो र लगातार ३०० मुभन्दा बढी क्षेत्रफलमा क्लोन प्रजातिका नयाँ बगानका लागि प्रति मु २००० युआन अनुदान तोक्यो।
    * **चिह्न।** सन् २०२० डिसेम्बरमा प्रकाशित प्रान्तीय सन्दर्भ पुस्तिका «हुनान सारांश» (湖南简况) मा २२९ सामूहिक र प्रमाणीकरण चिह्नमध्ये «桃江绿茶» पनि सूचीकृत छ, सन् २०२४ को अङ्कमा २५० मध्ये। इयाङ सहर-जिल्ला सरकारले काउन्टीको विवरणमा (सन् २०२२ को अन्त्यसम्मको तथ्याङ्कसहित) यसलाई चिनियाँ भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न भनेको छ।
    * **तीनवटा सार्वजनिक ब्रान्ड।** सन् २०१८ को लेखले काउन्टीका तीन सार्वजनिक ब्रान्ड सूचीबद्ध गर्छ: «[安化黑茶](https://thetea.app/ne/article/anhua-heicha)», «桃江绿茶» र «湖湘浩茗»।
* **नाम:** काउन्टीको नाम ताओहुआजियाङ नदी ([桃花](https://thetea.app/ne/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «पीच रङको नदी» बाट राखिएको हो; «ताओजियाङ» (桃江) को अर्थ «पीच नदी» हो। «ल्युचा» (绿茶) को अर्थ «हरियो चिया» हो।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** सोही लेखले उद्धृत गरेको «ताओजियाङ काउन्टी इतिहास» (《桃江县志》) अनुसार, काउन्टीमा «पाँच चिया» (五道茶, *wǔdào chá*) को चलन छ: पकाएको चिया (煎茶, *jiānchá*), डुबाएर बनाएको चिया (泡茶, *pàochá*), कुटेको लेइचा (擂茶, *léichá*), अण्डासहितको चिया (蛋茶, *dànchá*) र पीठोसहितको चिया (面茶, *miànchá*)। पाहुनालाई पहिले पकाएको चिया, त्यसपछि डुबाएर बनाएको वा लेइचा, सम्मानित पाहुनालाई थप अण्डा वा पीठोसहितको चिया दिइन्छ। लेखले ताओजियाङलाई लेइचाको जन्मभूमि भन्छ।

**३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** चिह्नका लागि तथ्याङ्क छैन। सन् २०१८ को लेखअनुसार, काउन्टीका नयाँ बगान क्लोन गरिएका उन्नत प्रजाति (无性系良种) बाट लगाइन्छ; लेखले नाम दिँदैन।
* **टिप्ने मानक:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **टिप्ने समय:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**४. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** इयाङ सहर-जिल्ला सरकारको वेबसाइटमा काउन्टीको विवरणअनुसार, ताओजियाङले २०६८ वर्ग किलोमिटर ओगट्छ; जिजियाङ नदी काउन्टी हुँदै १०२ किलोमिटर बग्छ र सात सहायक नदी जम्मा गर्छ, वन क्षेत्र ६४.१५% छ। बाँसका झाडी १.१५ मिलियन मु छन्: देशमा तेस्रो र हुनानमा पहिलो स्थान।
* **धरातल:** सन् २०१८ को लेखअनुसार — पहाडको पट्टी, जहाँ सुएफेङशानका डाँडाहरू दोङतिङ तालतिर झर्छन्: पहाडले काउन्टीलाई घेर्छन्, शृङ्खला र उपत्यका एकपछि अर्को गर्दै आउँछन्। काउन्टीमा «सुएफेङशान» (雪峰山茶场) चिया फार्म छ; सन् २०२५ को लेखले यसको «देशकै सबैभन्दा सुन्दर चिया बगान» को उपाधि र फुछिउशान डाँडा (浮邱山) मा रहेको सय वर्ष पुरानो बगानको उल्लेख गर्छ।
* **उचाइ:** सन् २०१८ को लेखअनुसार, ९०% नयाँ बगान आधार २००–८०० मिटर उचाइका उपत्यकामा स्थापना गरिएका छन्।
* **बगानको क्षेत्रफल:** सन् २०१८ को लेखअनुसार, सन् २०१७ सम्ममा काउन्टीमा ८०,०४० मु बगान थियो, जसमध्ये ६५,५०० मु टिप्न योग्य थियो। सन् २०२५ को लेखअनुसार — ८० हजार मुभन्दा बढी र वार्षिक लगभग ७० हजार टन ताजा पात। यो काउन्टीको सम्पूर्ण चिया उद्योगको तथ्याङ्क हो, चिह्नअन्तर्गतको उत्पादनको मात्र होइन।
* **हावापानी र माटो:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

चिह्नसँग बाँधिएको प्रविधि फेला परेका स्रोतहरूमा छैन। सन् २०१८ को लेखले काउन्टीलाई देशकै मुख्य हरियो चिया परिष्करण र थोक व्यापार आधारमध्ये एक भन्छ, सन् २०२५ को लेखले यसलाई वार्षिक ५० हजार टनभन्दा बढी निर्यात हरियो चिया झेनमेइ (珍眉, *zhēnméi*) प्रशोधन हुने ठाउँ भन्छ। यो चिया «桃江绿茶» चिह्नमा जान्छ कि जाँदैन, स्रोतहरूले बताउँदैनन्।

हरियो चियाको सामान्य योजना, यो चियाको विवरण होइन:

१.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*).**
२.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोक्छ।
३.  **मोड्ने वा आकार दिने (揉捻, *róuniǎn*).**
४.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*).**

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

चिह्नअन्तर्गत चियाको रूपसम्बन्धी आवश्यकता फेला परेका स्रोतहरूमा छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **स्वाद:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पेयको रङ:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**७. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**८. फाइदाजनक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको वर्गीय अभ्यास: पानी ८०–८५ °C, १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम, सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान। पर्खालतिरबाट पानी खन्याउने, पहिलो पेय ४०–६० सेकेन्डपछि, केही पेय बाँकी राखेर पिउने र थप्ने; दुई-तीन पटक पुनः भर्न सकिन्छ।

**१०. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, चिस्यान र बाहिरी गन्धबिना। एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**११. मूल्य र नक्कली सामान:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * प्याकेजिङमा भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न «桃江绿茶» खोज्नुहोस्।
    * उत्पादक ताओजियाङ काउन्टीको भएको जाँच्नुहोस्।
    * «[桃江竹叶](https://thetea.app/ne/article/taojiang-zhuye)» चिह्नसँग भ्रमित नहुनुहोस्: यो छुट्टै उत्पादनका लागि छुट्टै दर्ता हो।
    * याद राख्नुहोस् कि काउन्टीमा कालो चिया पनि बन्छ: सन् २०२५ को लेखअनुसार यसका छ गाउँपालिका र वडाहरू आन्हुआ हेइ चाको उत्पत्ति क्षेत्रभित्र पर्छन्, र त्यस्तो चिया अर्कै ब्रान्डमा बेचिन्छ।

**१२. रोचक तथ्यहरू:**

* काउन्टीसँग हरियो चियाका दुई संरक्षित नाम छन्: प्रमाणीकरण चिह्न «桃江绿茶» र «桃江[竹叶](https://thetea.app/ne/article/zhuye)», जसलाई इयाङ सहर-जिल्ला सरकारले भौगोलिक सङ्केतसहितको कृषि उत्पादन भन्छ र «हरियो चिया» भनी टिपोट गर्छ। यी नामको सम्बन्ध स्रोतहरूमा उल्लेख छैन।
* सन् २०१८ को लेख भन्छ कि सन् १९८० को दशकमा ताओजियाङ चियाको ख्याति आन्हुआभन्दा अगाडि थियो।
* सन् २०२५ को लेखमा उद्धृत काउन्टी कृषि ब्युरोका तथ्याङ्कअनुसार, ताओजियाङ हुनानका पन्ध्र मुख्य चिया काउन्टीमध्ये एक हो।

**१३. छिमेकी हुनानी चियासँग तुलना:**

* **ताओजियाङ झुये (桃江竹叶):** सोही काउन्टीको समतल हरियो चिया, छुट्टै संरक्षण, दस्तावेजमा प्रजाति र प्रविधि सहित; «桃江绿茶» चिह्नमा यस्तो विवरण छैन।
* **आन्हुआ सोङ झेन ([安化松针](https://thetea.app/ne/article/anhua-song-zhen)):** सोही इयाङ सहर-जिल्लाको छिमेकी आन्हुआ काउन्टीको हरियो चिया, «पाइन सुई» को आकारमा।
* **आन्हुआ हेइ चा (安化黑茶):** कालो चिया, जसको क्षेत्रभित्र ताओजियाङका वडाहरू पनि पर्छन्।
* **छाङ्शा ल्युचा ([长沙绿茶](https://thetea.app/ne/article/changsha-lucha)):** छाङ्शा सहर-जिल्लाको हरियो चिया — यो पनि सम्पूर्ण भूभागको हरियो चियाको साझा नाम हो, तर संरक्षण दस्तावेजसहित, जहाँ रूप वर्णन गरिएको छ।

**अन्त्यमा:**

ताओजियाङ ल्युचा — नाम हो, नुस्खा होइन: काउन्टीको हरियो चियामा प्रमाणीकरण चिह्न, जुन सन् १९८० को दशकमा देशकै चौथो ठूलो चिया उत्पादक थियो, र आज ८० हजार मुभन्दा बढी बगान राख्छ र निर्यात हरियो चिया प्रशोधन गर्छ। यस चिह्नअन्तर्गत पात, प्रजाति र प्रविधिको विवरण भएका दस्तावेज फेला पार्न सकिएन, त्यसैले ताओजियाङको हरियो चियाको ठोस रूपका लागि ताओजियाङ झुये र उत्पादकहरूका प्रोटोकलतिर जानुपर्छ।