---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/ne/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**ताइदोङ लुये हङ उलोङ** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) — ताइवानको पूर्वी भागमा रहेको ताइदोङ काउन्टीको लुये गाउँपालिका (鹿野鄉) को रातो उलोङ चिया हो। यो एउटा युवा चिया हो: सन् 2008 मा चिया सुधार केन्द्रको ताइदोङ शाखा र स्थानीय चिया उत्पादकहरूले ओरालो लागिरहेको तल्लो उचाइको फुलु क्षेत्रलाई उकास्न यसलाई विकास गरेका थिए। रातो उलोङमा उलोङहरूमध्ये सबैभन्दा बलियो किण्वन हुन्छ; पानीको रङ रातो चियाको जस्तो सुन्तला-रातो हुन्छ, तर स्वाद उलोङको हुन्छ — यसैले यसको नाम यस्तो राखिएको हो। लुये चिया गाउँपालिका प्रशासनको उत्पत्ति प्रमाणीकरण चिन्हद्वारा संरक्षित छ; यसको छेउमा ताइदोङ रातो उलोङको छुट्टै काउन्टी स्तरीय चिन्ह पनि लागू हुन्छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** उलोङ (烏龍茶, *wūlóngchá*): चिया सुधार केन्द्रले "नोङझेङ यु नोङछिङ" (農政與農情, जनवरी २०१२) बुलेटिनमा प्रकाशित गरेको लेख, जसलाई अबदेखि "केन्द्रको लेख" भनिन्छ, रातो उलोङलाई छिङचा (青茶, *qīngchá*) वर्गमा राख्छ।
* **श्रेणी:** रातो उलोङ (紅烏龍, *hóng wūlóng*); उत्पत्ति प्रमाणीकरण चिन्ह (產地證明標章)। ताइवान बौद्धिक सम्पत्ति ब्यूरोको उत्पत्ति चिन्हहरूको सारांश तालिकाअनुसार, अधिकार धारक लुये गाउँपालिका प्रशासन (鹿野鄉公所) हो, संरक्षण अवधि १ अक्टोबर २०१३ देखि ३० सेप्टेम्बर २०३३ सम्म छ।
* **उत्पत्ति:** ताइवान (臺灣, *Táiwān*), ताइदोङ काउन्टी (臺東縣, *Táidōng xiàn*), लुये गाउँपालिका (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), फुलु चिया क्षेत्र (福鹿, *Fúlù*)।
* **चिन्हको क्षेत्र:** ताइवानी चियाका उत्पत्ति चिन्हहरूको बारेमा छागोङ्जी (२०२०) को ब्लगमा भएको सारांशअनुसार — ताइदोङ काउन्टीको लुये चिया क्षेत्र; यो चिन्ह लुये गाउँपालिकामा मात्र लागू हुन्छ। सोही ब्लगअनुसार, प्रवेश अनुमतिमा स्थलगत निरीक्षण, उत्पादन अभिलेखको जाँच, विषादी विश्लेषण, गुणस्तर र प्याकेजिङ मूल्याङ्कन समावेश छन्।
* **काउन्टी स्तरीय चिन्ह:** सोही सारांशअनुसार, रातो उलोङको दोस्रो चिन्ह काउन्टी सरकारले राखेको छ; यसको क्षेत्र ताइदोङ सहर, लुये, बेइनान, ताइमाली, जिनफेङ, यानपिङ, हाइदुआन गाउँपालिका र गुआनशान बजार हो।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सुरुवात।** लुये प्रशासनको वेबसाइटअनुसार, लुये पठार (鹿野高台) जापानी समयदेखि नै रातो चियाको आधार क्षेत्र हो; केन्द्रको लेख र चिनियाँ विकिपिडियाले साना बगानहरूको सुरुवात सन् १९६० को दशकमा भएको मान्छन् — पहिले रातो चियाका लागि आसामी बोट, त्यसपछि बाओझोङ (包種茶)।
    * **अप्रिल १९८२।** गाउँपालिकाको वेबसाइटअनुसार, तत्कालीन ताइवान प्रान्तका अध्यक्ष ली देङहुईले चिया उत्पादकहरूको अनुरोधमा स्थानीय चियालाई "福鹿茶" नाम दिए; सन् १९८८ पछि उनी राष्ट्रपति भएपछि यस चियालाई "राष्ट्रपतीय चिया" भनियो (चिनियाँ विकिपिडिया)।
    * **१९८०–१९९५।** स्वर्ण युग: केन्द्रको लेखअनुसार, बगानहरू ५००–६०० हेक्टरमा फैलिएका थिए।
    * **१९९६ पछि।** गिरावट: चीन र दक्षिणपूर्व एसियाबाट ताइवानी शैलीको चिया बजारमा आयो (चिनियाँ विकिपिडिया), क्षेत्रफल घटेर करिब २०० हेक्टरमा झर्‍यो (केन्द्रको लेख)।
    * **२००८।** लुयेमा रातो उलोङ सार्वजनिक गरियो। केन्द्रको लेखअनुसार, लक्ष्य मध्यम र तल्लो उचाइको क्षेत्रलाई सङ्कटबाट निकाल्नु र गर्मी तथा शरद ऋतुको पातलाई उपयोग गर्नु थियो।
    * **अक्टोबर २०२०।** रातो उलोङ सहकारी स्थापना भयो: 上下游新聞 प्रकाशनअनुसार, प्रकाशनको समयमा यसमा ३८ सदस्य थिए जसको औसत उमेर ३३ वर्ष थियो।
* **नाम:** "रातो" — सुन्तला-रातो पानीको रङले गर्दा, जुन रातो चियाको पानीसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ (चिनियाँ विकिपिडिया)। महको सुगन्धको कारण यसलाई "蜜香紅烏龍" — "महको सुगन्ध भएको रातो उलोङ" पनि भनिन्छ।

**३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात:** पाइएका स्रोतहरूमा अनिवार्य जात उल्लेख छैन। चिनियाँ विकिपिडियाअनुसार, कच्चा पदार्थ मध्यम र तल्लो उचाइका बगानका उलोङ जातहरू हुन्, मुख्यतया दाये उलोङ (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); केन्द्रको लेखअनुसार, ह्वालियान र ताइदोङ ताइवानमा यस जातको सबैभन्दा ठूलो क्षेत्र हो।
* **फुलु क्षेत्रका जातहरू** (गाउँपालिकाको वेबसाइटअनुसार): छिङसिन दामाओ (青心大冇), छिङसिन उलोङ (青心烏龍), जिनसुआन ([金萱](https://thetea.app/ne/article/jin-xuan), 台茶१२號), छुइयु (翠玉, 台茶१३號) र थोरै फोशोउ ([佛手](https://thetea.app/ne/article/fo-shou)), उयी (武夷) र सिजिछुन ([四季春](https://thetea.app/ne/article/sijichun))।
* **कच्चा पदार्थको लचकता:** केन्द्रको लेखअनुसार, कच्चा पदार्थ मौसम, जात र कीराहरूमा कम निर्भर हुन्छ, र बगानलाई विषादी छर्कन नपर्ने गरी स्याहार्न सकिन्छ।
* **टिप्ने:** चिनियाँ विकिपिडियाअनुसार, पात गर्मी र शरद ऋतुमा टिपिन्छ, र मेसिनले टिप्न पनि उपयुक्त हुन्छ; केन्द्रको लेखअनुसार, मेसिनले टिपेको कच्चा पदार्थ चिसो र क्यान पेयका लागि प्रयोग हुन्छ। ताइदोङ रातो उलोङको ब्रान्ड वेबसाइटले सबैभन्दा राम्रो टिपाइ ११ देखि १४ बजेसम्म हुने बताउँछ; "एक कोपिलासहित दुई पात" देखि "एक कोपिलासहित चार पात" सम्म टिपिन्छ।

**४. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **फुलु क्षेत्र।** गाउँपालिकाको वेबसाइटअनुसार — ह्वालियान र ताइदोङको सबैभन्दा ठूलो चिया क्षेत्र: लुये गाउँपालिकाको योङआन (永安) र लोङतियान (龍田) गाउँ तथा यानपिङ गाउँपालिकाको योङकाङ (永康) गाउँ, ४०० हेक्टरभन्दा बढी र वार्षिक ४०० टनभन्दा बढी उत्पादन।
* **उचाइ:** करिब ३०० मिटर (चिनियाँ विकिपिडिया); औसत ३००–४०० मिटर (上下游新聞)।
* **भू-बनोट:** पूर्वमा — दुलानशान (都蘭山) हिमालसहितको तटीय हिमशृङ्खला, पश्चिममा — केन्द्रीय हिमशृङ्खला (चिनियाँ विकिपिडिया)।
* **जलवायु:** चिनियाँ विकिपिडियाअनुसार, आर्द्रता पर्याप्त छ, दिन र रातको तापक्रमको भिन्नता ठूलो छ; हिउँदे टिपाइ एक महिना ढिलो र वसन्त टिपाइ एक महिना चाँडो हुन्छ, उच्च उचाइको तुलनामा। 上下游新聞 प्रकाशनअनुसार, लुयेमा घाम धेरै लाग्छ र आर्द्रता ७० % भन्दा कम हुन्छ, जुन बलियो किण्वनका लागि सजिलो हुन्छ। आर्द्रताका अनुमानहरू फरक पर्छन्।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

केन्द्रको लेखअनुसार, सामान्य उलोङ प्रविधि — ओइलाउने (萎凋, *wěidiāo*), चलाउने (攪拌, *jiǎobàn*), आगोमा स्थिर गर्ने (炒菁, *chǎoqīng*), बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*) र सुकाउने (乾燥, *gānzào*)। रातो उलोङ सरल तरिकाले बनाइन्छ, रातिको काम बिना, ओइलाउने र चलाउनेमा जोड दिएर र उलोङहरूमध्ये सबैभन्दा बलियो किण्वनका साथ। चिनियाँ विकिपिडियाले यसलाई ८०–९० % आँकलन गर्छ र लेख्छ कि यस विधिले रातो चियाको किण्वन उधारो लिन्छ, तर उलोङको आगोमा स्थिर गर्ने चरण भने कायम राख्छ।

दोस्रो स्रोतहरूबाट विवरण:

* **कार्यको क्रम।** 上下游新聞 प्रकाशनले शाखाका विशेषज्ञको भनाइ उद्धृत गर्छ: पहिले प्रविधिको गोप्य कुञ्जी बटार्ने र आगोमा स्थिर गर्ने क्रममा थियो। स्रोतले यसलाई विस्तृत रूपमा खुलाउँदैन।
* **सूत्र।** चिया ब्लग छागोङ्जीले यसलाई तीन शब्दमा संक्षेप गर्छ: बलियो बटार्ने, बलियो किण्वन, बलियो भुट्ने (重揉捻、重發酵、重烘焙)।
* **भुट्ने।** 上下游新聞 प्रकाशनअनुसार — मध्यम-बलियो, तर दोङ दिङ उलोङ र तेगुआनइनको भन्दा कमजोर; यसले फड्के कीराको टोकाइबाट आउने महको सुगन्धलाई बढाउँछ (著蜒, *zhuóyán*), कहिलेकाहीँ हिनोकी साइप्रसको नजिकको काठे सुगन्ध दिन्छ। ब्रान्ड वेबसाइटले २०–६० घण्टा भुट्ने समय बताउँछ।
* **भुट्ने सम्बन्धी अनुमति।** केन्द्रको लेखअनुसार, हल्का भुटेको सुगन्ध स्वीकार्य छ, भारी वा डढेको होइन।

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** गाढा रातो रङका अर्धगोलाकार डल्लाहरू, चमकसहित (केन्द्रको लेख)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** पाइएका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** पाकेका फलहरू (केन्द्रको लेख); मिठाससहितको महको सुगन्ध र प्राकृतिक फूलको सुगन्ध (चिनियाँ विकिपिडिया)।
* **स्वाद:** गाढा, गोलो र चिल्लो, जीवन्त, हल्का मीठो (केन्द्रको लेख)।
* **पानीको रङ:** एम्बर-सुन्तला-रातो, पारदर्शी र उज्यालो (琥珀橙紅，明亮澄清), केन्द्रको लेखअनुसार।
* **पकाएको पात:** छुट्टै विवरण छैन; रातो पानी हुने उलोङसँगको तुलनामा केन्द्रको लेखले रातो उलोङको पात एम्बर रङको हुने बताउँछ।

**७. रासायनिक संरचना:**

पाइएका स्रोतहरूमा लुये रातो उलोङको भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**८. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

बलियो किण्वन भएको उलोङको वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ९०–१०० °से. चिया ब्लग छागोङ्जीअनुसार, तातोले बढी सुगन्धित बनाउँछ, चिसोले बढी मीठो; गर्मीमा करिब ९२ °से, हिउँदमा १०० °से।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ५–७ ग्राम।
* **भाँडो:** गाइवान वा माटोको चियादानी।
* **प्रक्रिया:** पहिलो पानी — ४०–६० सेकेन्ड, प्रत्येक अर्को पानी अलि लामो; छागोङ्जी ब्लगले तातो पानीका लागि प्रति पानी ३० सेकेन्ड सुझाउँछ। केन्द्रको लेखअनुसार, चियाले धेरै पटक पानी थेग्छ।
* **चिसो पकाउने:** केन्द्रको लेखअनुसार — चिसो पानीको लागि उत्तम सामग्रीमध्ये एक; यसले अनुपात भने दिँदैन।

**१०. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, सुक्खा र अँध्यारो ठाउँमा, बाहिरी गन्ध बिना। केन्द्रको लेखअनुसार, लामो समय भण्डारण गर्दा रातो उलोङ थोरै मात्र बिग्रन्छ, र यसलाई "पुरानो चिया" (陳年茶) को रूपमा पनि राख्न सकिन्छ।

**११. मूल्य र नक्कली:**

上下游新聞 प्रकाशनअनुसार, लुये रातो उलोङको मूल्य प्रति जिन १२०० देखि ८००० नयाँ ताइवानी डलरसम्म छ। लुये चिया क्षेत्रमा जुन महिनामा आयोजित रातो उलोङको पहिलो खुला लिलामीमा ३० ब्याच राखिएका थिए; सबैभन्दा राम्रो ब्याच दुई लियाङको १५०० मा बिक्यो, अर्थात् प्रति जिन १२०००।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * लुये चिन्ह खोज्नुहोस् र यसलाई ताइदोङ रातो उलोङको काउन्टी स्तरीय चिन्हसँग भ्रमित नगर्नुहोस्, जसको क्षेत्र काउन्टीका आठ एकाइहरू हुन्।
    * "紅烏龍" नाम आफैंमा लुयेलाई जनाउँदैन: केन्द्रको लेखअनुसार, रातो उलोङ ताइवानको कुनै पनि चिया क्षेत्रमा बनाउन सकिन्छ।

**१२. रोचक तथ्यहरू:**

* लुये पठार चियाका लागि मात्र होइन: गाउँपालिकाको वेबसाइटअनुसार, यो प्याराग्लाइडिङ उडानका लागि पनि चर्चित छ।
* फुलु क्षेत्रको वसन्त चिया मार्चमै टिप्न सुरु हुन्छ र यसलाई "早春茶" वा "不知春" — "वसन्त नचिन्ने" भनिन्छ (चिनियाँ विकिपिडिया)।
* लुये कृषक सङ्घको आफ्नै लोगो छ — पौराणिक जनावर पिसिउ (貔貅), जसलाई "स्वर्गीय मृग" (天鹿) पनि भनिन्छ।

**१३. अन्य ताइवानी चियाहरूसँग तुलना:**

* **होङशुई उलोङ ([紅水烏龍](https://thetea.app/ne/article/hongshui-wulong)):** केन्द्रको लेखअनुसार — फरक चिया: किण्वन हल्का हुन्छ, पानी सुन्तला-पहेँलो वा एम्बर हुन्छ, पात हरियो रातो किनारासहितको हुन्छ, आकार बटारिएको हुन्छ; रातो उलोङको पानी सुन्तला-रातो हुन्छ, डल्लाहरू अर्धगोलाकार र गाढा हुन्छन्।
* **दोङ दिङ उलोङ ([凍頂烏龍](https://thetea.app/ne/article/dong-ding-wulong)):** बढी भुटिएको (上下游新聞 अनुसार) र "एक कोपिलासहित दुई पात" हातले टिपिन्छ (चिनियाँ विकिपिडिया)।
* **शान लिन सी हङ उलोङ ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/ne/article/shanlinxi-hong-wulong)):** लुयेमा जन्मिएको प्रविधिबाट बनेको उच्च उचाइको रातो उलोङ।
* **ताइवानी महको रातो चिया ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/ne/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** उलोङ होइन, रातो चिया हो; चिनियाँ विकिपिडियाअनुसार, ह्वालियान काउन्टीको रुइसुई गाउँपालिकाको उहेबाट आएको हो र फुलु क्षेत्रमा पनि बनाइन्छ।

**अन्त्यमा:**

ताइदोङ लुये हङ उलोङ — पूर्वी ताइवानको तल्लो उचाइको उलोङ हो, जसमा यस वर्गमा सबैभन्दा बलियो किण्वन हुन्छ, अर्धगोलाकार गाढा रातो डल्लाहरू, एम्बर-सुन्तला पानी र पाकेका फल तथा महको सुगन्ध हुन्छ। यो सन् २००८ मा फुलु क्षेत्रको गिरावटको जवाफको रूपमा जन्मिएको थियो; यसको उत्पत्ति चिन्ह गाउँपालिका स्तरको हो, र यसलाई ताइदोङको काउन्टी स्तरीय चिन्हसँग भ्रमित गर्नु हुँदैन।