---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/ne/article/suichang-longgu-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**सुइचाङ लोङ्गु चा** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — "सुइचाङको ड्रागन उपत्यकाको चिया", झेजियाङ प्रान्तको दक्षिणपश्चिममा रहेको लिशुई नगरपालिकाको सुइचाङ (遂昌县) पहाडी काउन्टीको समतल हरियो चिया हो। "लोङ्गु" (龙谷) काउन्टीका तीन चियाको ब्रान्ड हो: सीधा हरियो लोङ्गु लीरेन (龙谷丽人), समतल हरियो लोङ्गु चा र रातो लोङ्गु होंगचा (龙谷红茶); भौगोलिक सङ्केतले समतललाई मात्र वर्णन गर्छ। यो नाम नाटककार ताङ स्यान्जुसँग जोडिन्छ, जो पाँच वर्ष काउन्टी प्रमुख थिए। सन् २०२० देखि यो कृषि भौगोलिक सङ्केत हो, सन् २०२५ देखि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*), समतल। सर्त: संरक्षण आवश्यकताहरूले वर्गलाई शब्दले बोलाउँदैनन् र प्रविधिबारे खण्ड राख्दैनन्। वर्ग सोही दस्तावेजमा भएको गुणस्तर वर्णनबाट देखिन्छ — पन्ना पात, कोमल हरियो रस, कोमल हरियो पीँध — र काउन्टीको पाठबाट, जहाँ समतल लोङ्गु चालाई सिधै समतल हरियो चिया (扁形绿茶) भनिएको छ।
* **नामको जाल:** ब्रान्ड "龙谷" सङ्केतभन्दा फराकिलो छ: संरक्षण आवश्यकताहरूको गुणस्तर वर्णन काउन्टीको पाठ (सन् २०२२) को समतल लाइनको वर्णनसँग शब्दशः मिल्छ, तर सीधा लोङ्गु लीरेन र रातो लोङ्गु होंगचा त्यसमा पर्दैनन्।
* **वर्ग:** काउन्टी प्रख्यात चिया; भौगोलिक सङ्केत (सन् २०२०, २०२५)।
* **उत्पत्ति:** चीन, झेजियाङ प्रान्त (浙江, *Zhèjiāng*), लिशुई नगरपालिका (丽水, *Lìshuǐ*), सुइचाङ काउन्टी (遂昌, *Suìchāng*)।
* **संरक्षण क्षेत्र:** संरक्षण आवश्यकताअनुसार — २ सडक समिति, ७ बजार नगर र ११ गाउँपालिका, २०३ प्रशासनिक गाउँ; क्षेत्रफल — १८,००० हेक्टर।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** दस्तावेजले ११८°४१′–११९°३०′ पूर्व देशान्तर र २७°१३′–२८°४९′ उत्तर अक्षांश दिन्छ। सोही काउन्टीको महको (遂昌土蜂蜜) छेउछाउको पङ्क्तिमा अक्षांशको तल्लो सीमा २८°१३′ छ, त्यसैले चियाको "२७°१३′" सम्भवतः टाइप त्रुटि हो।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्राचीनता।** सन्दर्भ विवरणहरू लेख्छन् कि सुई र ताङ वंशमा सुइचाङ देशका ५५ चिया उत्पादक काउन्टीमध्ये एक थियो, र उत्तरी सोङमा सुइचाङको चिया कारखाना (茶坊) देशका चालीस ठूला कारखानामध्ये एक थियो। वर्णनको वर्ष फरक फरक भनिन्छ: कसैले युआनयो युग (१०८६–१०९४), प्रान्तीय सरकारको पोर्टलको काउन्टी पुस्तिकाले चोङ्निङको पहिलो वर्ष (११०२)। पत्रिका "नोङ्चान्पिन शिचाङ चोकान" (सन् २०१७) लेख्छ कि दक्षिणी सोङमा चिया करका रूपमा जान्थ्यो। भेटिएका सामग्रीमा मूल स्रोत छैनन्।
    * **ताङ स्यान्जु।** नाटककार ताङ स्यान्जु (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), "पियोनी मंडप" (《牡丹亭》) का लेखक, पाँच वर्ष सुइचाङ काउन्टीका प्रमुख थिए र चिया पकाउनेबारे 《竹屿烹茶》 कविता लेखे। अन्तिम पङ्क्ति स्रोतहरूले फरक फरक उद्धृत गर्छन्: "चोङ्गुओ जुओजिया वाङ" (सन् २०२२) को निबन्ध र काउन्टीको पाठ (सन् २०२२) — "来试桃溪雨后茶", "वर्षापछिको ताओसी खोलाको चिया चाख्छु", सन् २०१७ को पत्रिका — "来试遂昌龙谷茶", चियाको नामसहित। निबन्धले व्याख्या गर्छ कि ताओसी र युजिङ शिखर (玉井峰) स्थानीय नाम हुन्, कि प्रमुखले यहाँको वसन्त चिया पिउँथे र यो प्रख्यात स्थानीय चिया अहिले लोङ्गु चा भनिन्छ; यस संस्करणअनुसार कवितामा "龙谷" नाम छैन। काउन्टी लेख्छ कि दुई अक्षर "龙谷" स्वयं ताङ स्यान्जुको हस्तलेखनमा सुरक्षित छन्।
    * **सन् २००१।** काउन्टी समाचार (सन् २०२०) अनुसार, यस वर्षदेखि काउन्टीले चिया उद्योग र "龙谷" ब्रान्ड निर्माण गर्छ; त्यसयता चियाले प्रतियोगिताहरूमा ५० भन्दा बढी पटक पुरस्कार पाएको छ। सन्दर्भ साइटअनुसार, सोही वर्ष कुन्छु ओपेरासहितको चिया प्रदर्शन 《昆曲·龙谷丽人》 मञ्चन गरियो।
    * **सन् २०१९ को अन्त्य।** आवेदनले बेइजिङमा कृषि भौगोलिक सङ्केतहरूको सन् २०१९ को चौथो विज्ञ परीक्षण पार गर्‍यो, जहाँ ६७ उत्पादन विचार गरिएका थिए; काउन्टीका लागि यो चौथो यस्तो उत्पादन हो।
    * **सन् २०२०।** मन्त्रालयको घोषणा नं. २९०, मिति ३० अप्रिल २०२० द्वारा दर्ता — वर्षको पहिलो ब्याचमा, देशभर ३१२ उत्पादन; प्रमाणपत्र AGI02863, दर्ताका बेला धारक — काउन्टी चिया प्रविधि प्रसार केन्द्र (遂昌县茶叶技术推广站)। २५ डिसेम्बरमा, सन्दर्भ साइटअनुसार, चिया "प्रख्यात, विशेष, गुणस्तरीय र नयाँ" कृषि उत्पादनहरूको सूचीमा समावेश गरियो (全国名特优新农产品名录)।
    * **सन् २०२४।** काउन्टी कृषि व्यवस्थापनको उत्तर (डिसेम्बर २०२४) अनुसार, यस वर्ष ब्रान्डको मूल्याङ्कन १.८२ अर्ब युआन छ।
    * **सन् २०२५।** राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयले घोषणा नं. ६४० (१६ जुलाईमा हस्ताक्षरित, १३ अगस्टमा प्रकाशित) द्वारा नामलाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन मान्यो — १४०९ उत्पादनको सूचीमा पङ्क्ति ४८१। आवेदक — काउन्टी चिया उद्योग सेवा केन्द्र (遂昌县茶产业服务中心)।
    * **२४ फेब्रुअरी २०२६।** सिजनको उद्घाटन, जसलाई प्रेसले काउन्टीको "पहिलो कप हरियो" भन्‍यो।
* **नाम:** "सुइचाङ" (遂昌) — काउन्टीको नाम; "लोङ्गु" (龙谷) — "ड्रागन उपत्यका"। काउन्टीको पाठले यसलाई "दिव्य ड्रागनको उपत्यका" (神龙谷) भनी व्याख्या गर्छ, सुइचाङका पहाडहरूको उत्तम स्थान; सीधा लाइनको नाममा "लीरेन" (丽人, "सुन्दरी") — दु लिनियाङको सङ्केत हो।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउन्टीको पाठ (सन् २०२२) अनुसार, समतल लोङ्गु चा काउन्टीको मुख्य चिया हो, जसको वार्षिक कारोबार ५० करोड युआन छ, र भनाइ छ: "उत्तरमा सिहु लोङ्जिङ, दक्षिणमा सुइचाङ लोङ्गु" (北[西湖龙井](https://thetea.app/ne/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷)। सोही पाठले यसलाई "चिनियाँ संस्कृतिको चिया" (中华文化名茶) र पहिलो चीन अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनीको चाख्ने चिया भन्छ। सोही पाठअनुसार, चिया झेजियाङका दस मनोनीत प्रख्यात चियामध्ये (浙江十大提名名茶) र प्रान्तका दस पर्यटकीय प्रख्यात चियामध्ये पर्छ, सबै झेजियाङ हरियो चिया प्रदर्शनीहरूको आधिकारिक चिया थियो, चीनको राष्ट्रिय चिया सङ्ग्रहालय (中国茶叶博物馆) को सङ्ग्रहमा राखिएको छ, र समतल लोङ्गु चालाई काउन्टीले देशभर लोङ्जिङ प्रकारको समतल चियाको मूल्यको सन्दर्भ बिन्दु भन्छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जातहरू:** संरक्षण आवश्यकताअनुसार — स्थानीय जनसङ्ख्या (本地群体), लोङ्जिङ शृङ्खलाका जातहरू (龙井系列), सेतो र पहेंलो शृङ्खलाका अल्बिनो (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) र अन्य स्वीकृत मध्यम तथा साना पाते जातहरू। सूचीमा भएका अल्बिनो जातहरूले चियालाई सेतो वा पहेंलो बनाउँदैनन्: यो कच्चा पदार्थ हो, वर्ग होइन। सन् २०२६ को सिजनको पहिलो दिन, रिपोर्टअनुसार, 嘉茗1号 जात टिपिएको थियो।
* **टिप्ने नियम:** "टिपाइलाई पात छोड्नेसँग जोड्ने, परिमाण र गुणस्तरको सन्तुलन राख्ने, बगैंचाको अवस्थाअनुसार काम गर्ने" (采留结合、量质兼顾、因园制宜)। टुसा पूरा, ताजा र समान, टुसाको आधारको अवशेष (蒂头), फल, पुराना डाँठ र पात बिना, बाहिरी मिसावट बिना।
* **लोङ्गु लीरेन:** काउन्टीको पाठअनुसार — छिङमिङदेखि गुयुसम्म टिपाइ, भर्खर खुलेको एउटा पातसहितको कोपिला, कोपिलाहरू ठूला र समान।
* **हेरचाह:** दस्तावेजअनुसार — वसन्त टिपाइपछि तुरुन्तै ५–१० सेमी हल्का छाँटाइ, गर्मीमा पात छोडेर टिपाइ, शरदमा चाँडै टिपाइ रोक्ने।

**4. भू-भाग र उत्पादन विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** झेजियाङको दक्षिणपश्चिमी पहाडहरू। पत्रिका (सन् २०१७) ले काउन्टीलाई भनाइले वर्णन गर्छ "नौ भाग पहाड, आधा पानी, आधा खेत" (九山半水半分田): वन क्षेत्र ८२.३ %, उद्योग थोरै, उपनाम — "दक्षिणी झेजियाङको वन समुद्र, बादल र कुहिरोको चिया"।
* **उत्पादन उचाइ:** संरक्षण आवश्यकता — २००–११०० मीटर, २५° सम्मको ढलानका पहाडी भाग र टाकुराहरूमा, सफा वातावरण र राम्रो सूक्ष्म जलवायुमा। पत्रिकाअनुसार, ८० % बगैंचा ४००–८०० मीटर उचाइमा छन्।
* **मापन:** काउन्टी कृषि व्यवस्थापनको उत्तर (डिसेम्बर २०२४) अनुसार, काउन्टीका चिया बगैंचा १४०.१ हजार *मु* छन्, जसमध्ये फल दिने १३३.५ हजार; कृषि सङ्केत "遂昌龙谷茶" को मुख्य आधार — २४५८ *मु*; राष्ट्रिय स्तरको जैविक चिया प्रमाणपत्र — १९०० *मु* मा, "हरियो उत्पादन" (绿色食品) — ४५५७ *मु* बगैंचामा। यी काउन्टीको सम्पूर्ण चियाका सङ्ख्या हुन्।
* **माटो:** भेटिएका स्रोतहरूमा माटोको प्रकारबारे तथ्याङ्क छैन। दस्तावेजले रोपाइअघि मलजलको व्यवस्था गर्छ: प्रति *मु* २.५–४ टन गोबर वा बायोग्यास प्लान्टको अवशेष वा १०० किलो पिना।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षण आवश्यकताहरूमा प्रविधिबारे खण्ड छैन — यो दस्तावेजकै कमी हो। काउन्टीको पाठ (सन् २०२२) मात्र भन्छ कि समतल लोङ्गु चा "सुइचाङ समतल चिया प्रविधि" (遂昌扁茶加工工艺) बाट बनाइन्छ; यसका चरण र मापदण्ड भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्। सन् २०२६ को रिपोर्टले स्वचालित कारखाना वर्णन गर्छ, जहाँ कच्चा पदार्थ "घाँसेपन गुमाउँछ र समतल, पातलो, हरियो चम्किलो बन्छ"।

सीधा लोङ्गु लीरेनका लागि काउन्टीको पाठले पाँच क्रिया भन्छ: सुकाउने (摊青, *tānqīng*), फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*), माड्ने (搓揉, *cuōróu*), आकार दिने (整形, *zhěngxíng*) र सुकाउने (烘干, *hōnggān*)।

रातो लोङ्गु होंगचा काउन्टीमा गोङ्फु प्रविधिबाट बनाइन्छ; संरक्षण आवश्यकताहरूको गुणस्तर वर्णनमा त्यो पर्दैन।

**6. अङ्ग-संवेदी विशेषताहरू:**

वर्णन — संरक्षण आवश्यकताहरूअनुसार (समतल चिया)।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** समतल, पातलो र समान, पन्ना हरियो चम्किलो (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** भेटिएका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **रसको सुगन्ध:** कटुसको, गाढा र टिकाउ (栗香馥郁持久)।
* **स्वाद:** ताजा र कोमल (滋味鲜醇)।
* **रसको रङ:** कोमल हरियो, चम्किलो (嫩绿明亮)।
* **चियाको पीँध (पकाएको पात):** कोमल हरियो, "फूल" झैं खुल्ने, समान र चम्किलो (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮)।

दस्तावेजको सूत्र — "色翠、香郁、味鲜醇": "पन्ना रङ, गाढा सुगन्ध, ताजा कोमल स्वाद"; यही सूत्र मन्त्रालयका विज्ञहरूले सन् २०१९ मा भनेका थिए।

लोङ्गु लीरेन, काउन्टीको पाठअनुसार, फरक देखिन्छ: गोलाकार सीधा डोरी "आँखीभौं जस्तो", पन्ना, देखिने रौंसहित (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); सुगन्ध शुद्ध, मिहीन र टिकाउ, रस कोमल हरियो र पारदर्शी, स्वाद मीठो, कोमल र ताजा, पीँध पातलो, कोमल र चम्किलो; गिलासमा कोपिलाहरू ठाडो उभिन्छन् — "नाच्दै गरेकी सुन्दरी जस्तो"। सोही पाठले यसलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्वर्ण पुरस्कार भएको "हरियो उत्पादन" (绿色食品) भन्छ। सन् २०१७ को पत्रिकाले "龙谷茶" नाममा यस्तै सीधा चियाको वर्णन गर्छ, समतल होइन।

रातो लोङ्गु होंगचा, सोही पाठअनुसार, — बाक्ला घुमाउरा डोरी, गाढा चम्किला, सुनौलो रौंमा; रस सुनौलो रातो, चम्किलो; सुगन्ध मीठो, माल्ट चिनीको सङ्केतसहित (饴糖香); स्वाद मीठो र स्फूर्तिदायी; पीँध रातो, चम्किलो, कोपिलासहित। संरक्षण आवश्यकताहरूमा त्यो पर्दैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षणको भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| ओस | ७.० % भन्दा बढी होइन |
| एमिनो एसिड | २.५ % भन्दा कम होइन |
| चिया पोलिफेनोल | १५ % भन्दा कम होइन |
| निकासीय पदार्थ | ३६ % भन्दा कम होइन |
| धुलो र टुक्रा | १.० % भन्दा बढी होइन |

भेटिएका स्रोतहरूमा संरचनाबारे अन्य तथ्याङ्क छैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास; भेटिएका स्रोतहरूमा यसै चियाका लागि सिफारिस छैन।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** गिलासको कप; लोङ्गु लीरेनका लागि — अनिवार्य पारदर्शी, अन्यथा कोपिला कसरी उठ्छन् देखिँदैन।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राखेर पानी पर्खालपट्टिबाट खन्याउने।
    3. पहिलो रस — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. एक तिहाइ रस छोडेर पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, ओस र गन्धबाट टाढा। एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली:**

सन् २०२६ को सिजन सुरुको रिपोर्टअनुसार, 嘉茗1号 जातको ताजा पातको एक जिन १०० युआनभन्दा बढी थियो, र उच्च गुणस्तरको लोङ्गु चा, पारिवारिक फार्मका प्रमुखका अनुसार, प्रति जिन ८०० युआनसम्म बिक्छ।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको चिन्ह खोज्ने: दस्तावेजअनुसार, काउन्टीका उत्पादकले काउन्टी बौद्धिक सम्पत्ति निकायमा आवेदन दिन्छ, प्रान्तीयले जाँच्छ, राज्यले स्वीकृत गर्छ।
    * याद राख्ने कि सङ्केतले समतल हरियो चियालाई मात्र वर्णन गर्छ।
    * रूप जाँच्ने: समतल पन्ना चम्किलो पात, कटुसको सुगन्ध, कोमल हरियो रस।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* काउन्टीको पाठले दाबी गर्छ कि "लोङ्गु" चियाले ताङ स्यान्जुलाई "पियोनी मंडप" को काममा साथ दियो, र सीधा लाइनको नाम, "सुन्दरी", त्यसकी नायिकाको सङ्केत हो।
* ओसको स्वीकृति — ७.० % सम्म, छिमेकी छिङ्तियान युचा र वेन्चोउ जाओचाको भन्दा नरम (६.५ % सम्म), र धुलो तथा टुक्रा १.० % भन्दा बढी स्वीकार गरिँदैन।
* संरक्षण आवश्यकताहरूमा प्रशोधनबारे खण्ड छैन, जबकि सोही घोषणाका छिमेकी चियाहरूमा छ।

**13. अन्य समतल र लिशुई चियाहरूसँग तुलना:**

* **सि हु लोङ जिङ (西湖龙井):** समतल चियाको नमुना, जससँग काउन्टी आफैं तुलना गर्छ: "उत्तरमा लोङ्जिङ, दक्षिणमा लोङ्गु"; लोङ्जिङ शृङ्खलाका जातहरू लोङ्गु चाको सूचीमा पनि छन्।
* **छिङ्तियान युचा ([青田御茶](https://thetea.app/ne/article/qingtian-yucha)):** सोही लिशुई जिल्लाको समतल हरियो चिया, सोही घोषणाले मान्यता दिएको; कटुसको सुगन्ध पनि, तर दस्तावेजमा विस्तृत प्रविधिसहित।
* **सोङयाङ यिनहोउ ([松阳银猴](https://thetea.app/ne/article/songyang-yin-hou)):** सोही जिल्लाको सोङयाङ काउन्टीको हरियो चिया — घुमाउरो हुक र रौंसहित, समतल लोङ्गु चाको विपरीत।
* **उनिउ जाओ ([乌牛早](https://thetea.app/ne/article/wuniu-zao)):** अति प्रारम्भिक जात 嘉茗1号, जसबाट सुइचाङमा सन् २०२६ को सिजन खोलियो।

**अन्त्यमा:**

सुइचाङ लोङ्गु चा — पहाडी काउन्टीको समतल हरियो चिया, पन्ना पात, कटुसको सुगन्ध र ताजा कोमल स्वाद भएको; संरक्षण दस्तावेजले यसको रूप वर्णन गर्छ, तर प्रविधिबारे मौन छ। ब्रान्ड "龙谷" सङ्केतभन्दा फराकिलो छ — यसमुनि सीधा लोङ्गु लीरेन र रातो चिया पनि छन्, — र नाम ताङ स्यान्जुका पङ्क्तिहरूमा टिकेको छ।