---
title: "Ruì'ān qīngmíngzǎo"
url: https://thetea.app/ne/article/rui-an-qingmingzao
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ruì'ān qīngmíngzǎo (瑞安清明早)

**जुईआन छिङमिङजाओ** (*Ruì'ān qīngmíngzǎo*, 瑞安清明早) — सोही नामको अति प्रारम्भिक जातबाट बनेको चिया हो, जुन वेनझोउ महानगरपालिका, झेजियाङ प्रान्तको जुईआन काउन्टी-स्तरीय सहर (瑞安市) बाट आउँछ। नाम जातकै हो: «清明早» — «छिङमिङभन्दा अघि नै», अर्थात् छिङमिङ चाडभन्दा अघि नै टुसा टिप्न तयार हुन्छ। सन् २०१२ देखि «瑞安清明早» — भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न हो। विवरणहरूमा बाक्लो बटारिएको उज्यालो हरियो पातको कुरा गरिएको छ, र जातसम्बन्धी विवरणमा भुटेको हरियो चिया भनिएको छ, तर चिह्न अन्तर्गत उत्पादनको वर्ग तोक्ने कुनै दस्तावेज मैले भेट्टाइनँ। त्यसैले यो लेख वर्गअनुसारको फोल्डरमा नभई कोटिहरूमध्ये राखिएको छ।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** वर्ग दस्तावेजले तोकेको छैन। «清明早» जातको नाम हो, वर्गको होइन, र वर्ग ३० का सामानहरूमा चिह्नको दर्ताले चियाको वर्ग नाम गर्दैन। जातसम्बन्धी विवरणमा भनिएको छ कि यसबाट प्रत्येक वर्ष ३० टनभन्दा बढी वेनझोउ भुटेको हरियो चिया (温炒青, *wēn chǎoqīng*) बनाइन्छ, र रूपसम्बन्धी विवरण — बाक्ला उज्यालो हरियो धर्सा, कोमल हरियो पेय — हरियो चियासँग मिल्छ। तर प्रारम्भिक जातले वर्ग निर्धारण गर्दैन: वेनझोउकै उनिउ जाओ जातबाट हरियो र रातो दुवै चिया बनाइन्छ।
* **कोटि:** अति प्रारम्भिक क्लोनल जातको चिया; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (सन् २०१२)। स्थानीय प्रेसले यसलाई «दक्षिण झेजियाङका चार प्रख्यात चिया» (浙南四大名茶) मध्ये गन्छ।
* **उत्पत्ति:** चीन, झेजियाङ प्रान्त (浙江, *Zhèjiāng*), वेनझोउ महानगरपालिका (温州, *Wēnzhōu*), जुईआन काउन्टी-स्तरीय सहर (瑞安, *Ruì'ān*)।
* **क्षेत्र:** प्रादेशिक चिह्न आधारले चिह्न धारकको प्रशासनिक सम्बद्धताका रूपमा जुईआन काउन्टी-स्तरीय सहरलाई देखाउँछ; क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले जाँच गरेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** मुख्य क्षेत्र — गाओलोउ बस्ती (高楼镇), लगभग २७° उत्तरी अक्षांश, «वेनझोउ दैनिक» को समाचारअनुसार; भेटिएका स्रोतहरूमा क्षेत्रको सटीक निर्देशाङ्क छैन।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **कर तिर्ने किंवदन्ती।** «वेनझोउ दैनिक» (温州日报, २०२५) लेख्छ कि मिङ वंशको पालामा «瑞安清明早» लाई दरबारमा करका रूपमा बुझाउन तोकिएको थियो। यसलाई पुष्टि गर्ने मिङ युगको कुनै दस्तावेज मैले देखेको छैन; जातसम्बन्धी विवरणअनुसार यो क्लोनल जात स्थानीय चिया किसानहरूले छनोट गरेर विकास गरेका हुन् र सन् १९९२ मा मान्यता पाएको हो।
    * **जात।** जातसम्बन्धी विवरणअनुसार, यसलाई स्थानीय चिया किसानहरूले पान्दाई गाउँपालिका (潘岱乡) मा एउटा बेग्लै बोट छनोट गरेर विकास गरेका हुन्; सन् १९९२ मा झेजियाङ कृषि बाली जात आयोगले यसलाई प्रादेशिक जातका रूपमा मान्यता दियो।
    * **सन् २०१०–२०१२ — चिह्न।** झेजियाङको प्रादेशिक भौगोलिक चिह्न आधारअनुसार, आवेदन २९ नोभेम्बर २०१० मा दर्ता गरिएको थियो, दर्ता ७ जुलाई २०१२ मा भयो। वर्ग ३० का दुई चिह्न दर्ता भए: नं. ८८९१३२७ — «瑞安清明早» चित्रसहित, र नं. ८८९१३२८ — पिनयिनसहित। धारक — जुईआन किसान सहकारी महासङ्घ (瑞安市农民专业合作社联合会)।
    * **सन् २०१९।** आधारको मितिमा चिह्न प्रयोग गर्न अनुमति पाएका कम्पनीको सङ्ख्या शून्य थियो। आधार सन् २०१९ सम्म राखिएको छ; चिह्न नवीकरण भएको छ वा अहिले पनि सक्रिय छ भन्ने कुरा मैले जाँच गरेको छैन।
    * **सन् २०२५।** १ मार्चमा गाओलोउ बस्तीमा प्रारम्भिक चियाको सिजन खोलियो: समाचारअनुसार होङ्दी बगैँचाबाट जातको पहिलो मुठी ताजा पात ड्रोनबाट कार्यक्रमस्थलमा पुर्‍याइयो।
* **नाम:** «जुईआन» (瑞安) — काउन्टीको नाम; «छिङमिङ» (清明) — वसन्तकालीन सम्झनाको चाड, लगभग ५ अप्रिल; «जाओ» (早) — «प्रारम्भिक»।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** स्थानीय प्रेसले चियालाई दक्षिण झेजियाङका चार प्रख्यात चियामध्ये एक भन्छ, जातसम्बन्धी विवरणले वेनझोउका तीन प्रारम्भिक जातमध्ये एक भन्छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात:** **जुईआन छिङमिङजाओ** (瑞安清明早)। जातसम्बन्धी विवरणअनुसार: क्लोनल, झाडीदार, मध्यम पाते, अति प्रारम्भिक, डिप्लोइड। रोपणका लागि विवरणले एक वा दुई हरफको रोपण सुझाउँछ; जुलाई–सेप्टेम्बरमा बोट माइट्सबाट पीडित हुन्छन्, र शरद ऋतुको बगैँचा हेरचाह चाँडै सुरु गर्नु राम्रो हुन्छ।
* **कच्चा पदार्थ:** सबैभन्दा प्रारम्भिक वसन्तकालीन टुसा — यिनैका लागि जातको मूल्य छ।
* **टिप्ने मापदण्ड:** भेटिएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **टिप्ने समय:** नामले भनेजस्तै छिङमिङ चाडभन्दा अघि; सन् २०२५ मा गाओलोउमा सिजन १ मार्चमा खोलियो।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **कहाँ उब्जन्छ:** जातसम्बन्धी विवरणअनुसार, यो तोङ्सी (桐溪), पान्दाई, तोङ्पु (桐浦) र जीआओ (梓岙) गाउँपालिकाहरूको तल्लो पहाड र डाँडाहरूमा उब्जाइन्छ; यी नामहरू काउन्टीको हालको विभाजनसँग कसरी मिल्छन् भन्ने मैले जाँच गरेको छैन।
* **माटो:** पहेंलो-रातो माटो (黄红壤), जातसम्बन्धी विवरणअनुसार।
* **उचाइ र हावापानी:** भेटिएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **परिमाण:** तथ्याङ्क तुलना गर्न नसकिने छ। जातसम्बन्धी विवरणले जात अन्तर्गत ५०० *मु* भन्दा बढी र ३०० हजारभन्दा बढी बोट भएको बताउँछ — र साथै गाओलोउ बस्तीको यिङदोङ गाउँमा १००० *मु* भन्दा बढी प्रारम्भिक चिया सहकारी आधार भएको पनि बताउँछ। «वेनझोउ दैनिक» ले गाओलोउमा ११ हजार *मु* चिया बगान रहेको लेख्छ — काउन्टीका बगानको ७३ %, २२ चिया उद्यम र सन् २०२४ मा लगभग ५० मिलियन युआन बराबरको उत्पादन मूल्य, तर यो बस्तीको सम्पूर्ण प्रारम्भिक चियाको हो, केवल छिङमिङजाओ जातको मात्र होइन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

भेटिएका स्रोतहरूमा चिह्न अन्तर्गत उत्पादनको प्रविधिसहितको दस्तावेज छैन। जातसम्बन्धी विवरणले वेनझोउ भुटेको हरियो चिया (温炒青) को उत्पादन भन्छ; यदि यही मुख्य उत्पादन हो भने, सामान्य प्रक्रिया यस्तो छ:

1.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*).**
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोक्छ।
3.  **बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **भुटेर सुकाउने (炒干, *chǎogān*).**

यो भुटेको हरियो चियाको सामान्य प्रक्रिया हो, जुईआन छिङमिङजाओको प्रविधिको विवरण होइन। सन् २०२५ को समाचारअनुसार, गाओलोउले दिनमा ४००० जिनभन्दा बढी ताजा पात र ५०० जिनभन्दा बढी सुक्खा चिया उत्पादन गर्न सक्छ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

तलको विवरण चिह्नको दस्तावेजबाट नभई जातसम्बन्धी विवरणबाट लिइएको हो।

* **सुक्खा पातको रूप:** धर्सा बाक्लो बटारिएका, रङ ताजा हरियो चमकसहित (条索紧结，色泽鲜绿润泽).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** भेटिएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** टिकाउ, ताजा, सुन्दर।
* **स्वाद:** गाढा, ताजा, लामो पछिको स्वादसहित।
* **पेयको रङ:** कोमल हरियो, उज्यालो र पारदर्शी।
* **चियाको पीँध (पकाएको पात):** पहेंलो-हरियो, उज्यालो; पात बाक्लो, नरम, समान र कोमल।

**7. रासायनिक संरचना:**

भेटिएका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास — यदि हातमा, धेरैजसो विवरणमा जस्तै, यस जातको हरियो चिया छ भने।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** गिलासको कप वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राख्ने र पानी पर्खालबाट खन्याउने।
    3. पहिलो पेय — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. पिउने, केही पेय बाँकी राख्ने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, चिसो र गन्धबाट टाढा। प्रारम्भिक वसन्तकालीन चिया एक वर्षभित्रै पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * «瑞安清明早» चिह्न दुई रूपमा छ — चित्रसहित र पिनयिनसहित। सन् २०१९ को आधारअनुसार यसमा कुनै कम्पनीलाई अनुमति दिइएको थिएन, त्यसैले प्याकेजिङमा रहेको चिह्न धारकसँग जाँच गर्नुपर्छ।
    * लेबलमा «छिङमिङजाओ» ले जात जनाउँछ; विवरणअनुसार जात झेजियाङका अन्य क्षेत्रमा पनि उब्जन्छ, त्यसैले उत्पत्ति स्थानबिनाको नामले केही सुनिश्चित गर्दैन।
    * उत्पादक जुईआन काउन्टी-स्तरीय सहरको हो भनी जाँच गर्ने।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* चियाको नाम र जातको नाम एउटै हो: चिह्नले एक गाउँपालिकामा छनोटबाट विकास गरिएको बोटको नाम संरक्षण गर्छ।
* «वेनझोउ दैनिक» लेख्छ कि सन् २०२५ मा जातको पहिलो मुठी पात सिजन उद्घाटनमा ड्रोनबाट पुर्‍याइयो, र एउटा स्थानीय सहकारीले दुई ड्रोन किनेको छ — पात ओसार्न, बगानमा मल हाल्न र कीरा नियन्त्रण गर्न।
* सन् २०१९ को आधारअनुसार, सन् २०१२ मा दर्ता भएको चिह्नको एक जना पनि अनुमति प्राप्त प्रयोगकर्ता थिएनन्।

**13. अन्य चियासँग तुलना:**

* **उनिउ जाओ ([乌牛早](https://thetea.app/ne/article/wuniu-zao)):** वेनझोउकै अर्को अति प्रारम्भिक जात; यसबाट हरियो चिया र रातो चिया दुवै बन्छ — उनिउ जाओ होङ्चा ([乌牛早红茶](https://thetea.app/ne/article/wu-niu-zao-hong-cha))। प्रारम्भिक जातले वर्ग निर्धारण गर्दैन भन्ने उदाहरण।
* **ताइशुन सानबेइस्याङ ([泰顺三杯香](https://thetea.app/ne/article/taishun-san-bei-xiang)):** वेनझोउकै ताइशुन काउन्टीको हरियो चिया।
* **पिङयाङ हुआङताङ ([平阳黄汤](https://thetea.app/ne/article/pingyang-huang-tang)):** वेनझोउको पहेंलो चिया; यस विश्वकोशको लेखअनुसार, ऐतिहासिक रूपमा यो जुईआनमा पनि बनाइन्थ्यो।
* **वेनछेङ गोङ्चा ([文成贡茶](https://thetea.app/ne/article/wencheng-gongcha)):** छिमेकी वेनझोउ चिह्न, नाममै «कर» भएको, जसअन्तर्गत विभिन्न वर्गका चिया उत्पादन हुन्छन्।

**निष्कर्षमा:**

जुईआन छिङमिङजाओ — जातको नाम जुन चिह्न बन्यो: पान्दाई गाउँपालिकाबाट आएको अति प्रारम्भिक क्लोनल बोट, सन् १९९२ देखि प्रादेशिक जात, सन् २०१२ देखि भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न। विवरणहरूले बाक्लो बटारिएको उज्यालो हरियो पात र कोमल हरियो पेयको चित्र प्रस्तुत गर्छन्, तर चिह्न अन्तर्गत उत्पादनको वर्ग कुनै पनि भेटिएको दस्तावेजले नाम गर्दैन, र प्रारम्भिक जात अन्य वर्गका लागि पनि उपयुक्त हुन्छ। मिङ युगको कर किंवदन्ती मात्र रहन्छ, र सन् २०१९ सम्म चिह्न प्रयोग गर्न अनुमति पाएका कम्पनीको सङ्ख्या शून्य रहन्छ।