---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/ne/article/quzhou-yulu-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**छुझोउ युलु चा** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — "छुझोउको जेड शीत", झेजियाङ प्रान्तको पश्चिममा रहेको छुझोउ नगरपालिकाको छुजियाङ जिल्ला (衢江区) को हरियो चिया। मुख्य उत्पादन क्षेत्र — छियानताङको माथिल्लो भागमा वुसिजियाङ (乌溪江) नदीको जलाशय नजिकैको लिङयाङ (岭洋乡) पहाडी बस्ती हो, जुन राज्य स्तरको सिमसार संरक्षित क्षेत्रभित्र पर्दछ। चियाको विशिष्ट विशेषता "栗香高长、回味甘纯" — उच्च र लामो चेस्टनट सुगन्ध र शुद्ध मीठो स्वादपछिको अनुभूति — भन्ने सूत्रले वर्णन गर्दछ। सन् २०२० मा यो नाम कृषि भौगोलिक सङ्केत बन्यो — जिल्लाको पहिलो, र आज यो छुजियाङको साझा चिया ब्रान्ड हो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*). खोजिएका स्रोतहरूमा वर्गको नाम प्रत्यक्ष उल्लेख गरिएको कुनै दस्तावेज छैन; गुणस्तरका सबै विवरण — पन्ना-हरियो सुक्खा पात, कोमल हरियो रस, हरियो चम्किलो चिया पत्ती — ले हरियो चिया वर्णन गर्दछन्।
* **श्रेणी:** जिल्ला स्तरीय साझा चिया ब्रान्ड; कृषि भौगोलिक सङ्केत (सन् २०२०), सन् २०२५ देखि — भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन।
* **उत्पत्ति:** चीन, झेजियाङ प्रान्त (浙江, *Zhèjiāng*), छुझोउ नगरपालिका (衢州, *Qúzhōu*), छुजियाङ जिल्ला (衢江, *Qújiāng*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** भौगोलिक सङ्केत सूचीले यसलाई छुजियाङ जिल्लाको सम्पूर्ण वर्तमान प्रशासनिक क्षेत्र (衢江区现辖行政区域) को रूपमा परिभाषित गर्दछ। कृषि सङ्केतको सन्दर्भ विवरणले स्पष्ट पार्छ: १९ वटा बस्ती, नगर र सडक समितिहरू, जसमा २४४ प्रशासनिक गाउँ छन्, तीमध्ये लिङयाङ, हुनान नगर (湖南镇), जुचुन बस्ती (举村乡) र ह्वाङतानकोउ (黄坛口乡) पर्दछन्। चिनियाँ विकिपिडिया अनुसार जिल्लामा जम्मा २० वटा यस्ता एकाइहरू छन्।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** क्षेत्रको सन्दर्भ विवरण अनुसार — 118°41′51″–119°06′39″ पूर्वी देशान्तर, 28°31′0″–29°20′07″ उत्तरी अक्षांश।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सोङ युगका नामहरू।** सन् २०२० को दर्ता विवरण अनुसार यहाँका सोङ युगीन अभिलेखहरूमा "信安白[毛尖](https://thetea.app/ne/article/mao-jian)" र "仙霞茶" चियाहरू उल्लेख छन्। यी नामहरूको वर्तमान चियासँगको सम्बन्ध स्रोतहरूले देखाउँदैनन्।
    * **सन् १९९३।** पुरानो छु काउन्टी (衢县) मा कम्पनी 衢县大山茶叶有限公司 स्थापना भयो, जसको ठाउँमा पछि छुजियाङ जिल्ला बन्यो।
    * **सन् १९९५।** प्रान्तीय विज्ञान तथा प्रविधि समितिले "दाशान" (大山牌) ब्रान्डको "छुझोउ युलु" चियालाई प्रान्तीय स्तरको नयाँ उत्पादनको उपाधि प्रदान गर्‍यो।
    * **प्रथम श्रेणीको चिया।** एक प्रकाशन अनुसार यस चियाले सन् १९९५ देखि, अर्को अनुसार सन् १९९७ देखि, हरेक वर्ष "झेजियाङको प्रथम श्रेणीको नामुद चिया" (浙江省一类名茶) को उपाधि पाउँछ। कुन मिति सही हो भन्ने पत्ता लगाउन सकिएन।
    * **सन् १९९९।** चीन अन्तर्राष्ट्रिय कृषि प्रदर्शनीको ब्रान्ड उत्पादनको उपाधि। सोही वर्ष कम्पनीले "छुझोउ युलु मानक शृङ्खला" (《衢州玉露茶系列标准》) तयार पार्‍यो; खोजिएका स्रोतहरूमा नम्बर र सामग्री छैन।
    * **भिन्नता।** जिल्ला प्रेसले चिया "सन् १९९८ मा सिर्जना गरिएको" (始创于1998年) भनी लेख्छ, यद्यपि सन् १९९५ को पुरस्कारले यसलाई नामले नै बोलाउँछ। स्रोतहरूले यसको व्याख्या गर्दैनन्।
    * **सन् २०१८।** सन् २०२२ को पत्रिका प्रकाशन अनुसार प्रान्तीय कृषि प्रदर्शनीमा नयाँ उत्पादनको लागि स्वर्ण पदक — लिङयाङको चिया।
    * **सन् २०२०।** ९ अक्टोबर २०२० मा छुझोउ प्रेसले जनायो कि कृषि तथा ग्रामीण मामिला मन्त्रालयको विज्ञ परिषद्ले कृषि भौगोलिक सङ्केतको रूपमा नामको संरक्षण स्वीकृत गर्‍यो। जिल्ला प्रेस अनुसार छुजियाङका लागि यो पहिलो यस्तो सङ्केत हो।
    * **सन् २०२२।** भौगोलिक सङ्केत भएका कृषि उत्पादनहरूको संरक्षण कार्यक्रम (地理标志农产品保护工程) मा चिया समावेश गरियो।
    * **सन् २०२५।** सङ्केत सूचीले नामलाई भौगोलिक सङ्केत भएका उत्पादनहरूको मान्यतासम्बन्धी राज्य बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासन (CNIPA) को घोषणा नं. ६४० सँग जोड्दछ। घोषणाको पाठ खोल्न सकिएन।
* **नाम:** 衢州 — जिल्लाको नाम, 玉露 (*yùlù*) — "जेड शीत", 茶 — चिया। जिल्ला प्रेसले यहाँको वातावरणलाई "云雾缭绕、雨露为玉" — "बादल र कुहिरो घुम्छ, वर्षा र शीत जेड बन्दछ" — भन्ने सूत्रले वर्णन गर्दछ।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** जिल्लाको साझा चिया ब्रान्ड (茶叶公用品牌)। प्रान्तीय कृषि विभागले चियाका राष्ट्रिय, प्रान्तीय र नगर स्तरका ३६ पुरस्कारहरू गन्छ — तीमध्ये पहिलो चीन हरित उद्योग प्रदर्शनीको "हरियो मयूर" पुरस्कार (绿孔雀奖), "झेजियाङको नामुद चिया" र "प्रान्तको प्रख्यात व्यापारिक चिह्न" का उपाधिहरू — र बेइजिङ, तियान्जिन र साङ्घाईका बजारहरू उल्लेख गर्दछ। खोजिएका स्रोतहरूमा "हरियो मयूर" पुरस्कारको वर्ष उल्लेख छैन।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** स्रोतहरूमा विशिष्ट प्रजाति उल्लेख छैन। कम्पनी "दाशान" ले "उत्कृष्ट चिया बोटका जवान टुसाहरू" (良种茶树新梢) का बारेमा मात्र लेख्छ।
* **बगानमा के उम्रिन्छ:** जिल्ला प्रेस अनुसार छुआनवाङ नगरको वेनछुआन बगान (文泉茶园) मा लङजिङ, आन्जी बाइचा, ह्वाङजिन चा छन्; सन् २०२२ को पत्रिका प्रकाशन अनुसार लिङयाङमा पुरानो जिउकङ प्रजाति (鸠坑老种), "सेतो चिया" र ह्वाङजिन्या (黄金芽) छन्। यो चिया कुन प्रजातिबाट बनाइन्छ भन्ने उल्लेख छैन।
* **कच्चा पदार्थ:** जिल्ला प्रेस अनुसार उच्च पहाडी पात लामो समयसम्म कोमल रहन्छ (持嫩性好) र क्लोरोफिलले भरिपूर्ण हुन्छ; सङ्ख्या छैन।
* **टिप्ने समय:** वसन्त चिया — मार्चदेखि मेसम्म। लिङयाङमा सेप्टेम्बरको अन्त्यमा शरद चिया पनि टिपिन्छ; यो छुझोउ युलुसँग सम्बन्धित छ कि छैन भनिएको छैन।
* **टिप्ने मानक:** खोजिएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**4. टेरोयर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** लिङयाङ बस्ती — वुसिजियाङको जलाशयको गहिराइमा, राज्य स्तरको सिमसार संरक्षित क्षेत्रभित्र। सन् २०२२ को पत्रिका प्रकाशन अनुसार यहाँ ताङ र सोङ युगदेखि नै चिया खेती हुँदै आएको छ।
* **खेतीको उचाइ:** बस्तीको औसत उचाइ — लगभग १००० मि; केही बगानहरू ११०० मि भन्दा माथि छन्।
* **भू-बनोट:** सन्दर्भ विवरण अनुसार जिल्ला मुख्यतया पहाडी र पर्वतीय छ; सटीक उचाइ मानहरू पुष्टि गर्न सकिएन।
* **हावापानी:** सन् २०२२ को पत्रिका प्रकाशनले लिङयाङको ओसिलो कुहिरे हावापानी (湿润多雾气候) को कुरा गर्दछ, कम्पनी "दाशान" को विवरणले वर्षभरि कुहिरो (常年云雾) को। सन्दर्भ विवरणले उचाइ र कुहिरोसँग टुसाको लामो कोमलता, प्रशस्त क्लोरोफिल र छरिएको प्रकाशमा एमिनो एसिडको सञ्चयलाई जोड्दछ।
* **माटो:** खोजिएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

खोजिएका स्रोतहरूमा छुझोउ युलुको प्रविधि छैन: न प्रक्रियाको क्रम, न स्थिरीकरणको तरिका, न तापक्रम। प्रान्तीय निकायले चार प्रणाली — मानकीकृत उत्पादन, वातावरण र उत्पादनको जाँच, गुणस्तर पत्ता लगाउने क्षमता, कृषि स्रोत बजारको अनुगमन — को कुरा लेख्छ; मानकको नम्बर फेला पार्न सकिएन।

तल — हरियो चियाको सामान्य योजना हो, यस विशेष चियाको विवरण होइन:

1.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** पातले केही ओस छोड्दछ।
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सीकरण रोक्दछ।
3.  **मुछ्ने (揉捻, *róuniǎn*):** घुमाउरो आकार दिन्छ।
4.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*).**

"युलु" शब्द आफैंले बाफ स्थिरीकरणको सङ्केत गर्दैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

तलको विवरण — सन् २०२० को दर्ता विवरणको गुणस्तर सूत्र हो; भौगोलिक सङ्केत सूचीले यसलाई शब्दशः उद्धृत गर्दछ।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बाक्लो घुमाउरो नरम डोरी, पन्ना-हरियो (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** खोजिएका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **रसको सुगन्ध:** उच्च र लामो चेस्टनट (香气栗香高长).
* **स्वाद:** भरिपूर्ण, मीठो र ताजा (滋味醇厚甘爽), शुद्ध मीठो स्वादपछिको अनुभूति सहित (回味甘纯).
* **रसको रङ:** कोमल हरियो, उज्यालो (汤色嫩绿明亮).
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** कोमल र समान, "फूल" का रूपमा खुल्ने, हरियो र चम्किलो (叶底嫩匀成朵绿亮).

कम्पनी "दाशान" को पुरानो विवरण मिल्दोजुल्दो छ, तर त्यसमा स्वाद नरम छ (滋味醇和).

**7. रासायनिक संरचना:**

खोजिएका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक सूचकहरू छैनन्। "दाशान" ब्रान्डको व्यापारिक कार्डले एमिनो एसिड, पोलिफेनोल, क्याटेचिन, फलाम, जस्ता र सेलेनियमलाई सङ्ख्या बिना सूचीबद्ध गर्दछ; यस्तो सूचीकरणले सामग्रीबारे केही बताउँदैन।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** गिलासको कप वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राखेर पानी भित्तामा बगाउने।
    3. पहिलो रस — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. केही रस बाँकी राख्दै पिउने र पानी थप्ने।
    5. दुई-तीन पटक पुनः पानी हाल्ने।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, ओस र गन्ध बिना। एक वर्षभित्र पिउनु उत्तम।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

खोजिएका स्रोतहरूमा खुद्रा मूल्यको तथ्याङ्क छैन। सन् २०२२ को पत्रिका प्रकाशनले कच्चा पदार्थको मूल्य मात्र दिन्छ: स्थानीय कारखानाका प्रमुखका अनुसार पुरानो जिउकङ प्रजातिको ताजा पात सन् २००६ मा प्रति जिन ५ युआनमा किनिन्थ्यो, अहिले ३०–६० युआनमा। उनी यो पनि भन्छन् कि लिङयाङको पहाडी चिया छुझोउ, बेइजिङ र साङ्घाईमा बिक्री हुन्छ र वार्षिक आम्दानी १० मिलियन युआनभन्दा बढी छ। यो सङ्ख्या बस्तीको चियाको समग्र कुरा हो, केवल छुझोउ युलुको होइन।

* **नक्कली सामानबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केत चिह्न र छुजियाङ जिल्लाको उत्पादक खोज्ने।
    * गुणस्तर सूत्रसँग चिया दाँज्ने: घुमाउरो पन्ना-हरियो डोरी, कोमल हरियो रस, चेस्टनट सुगन्ध।
    * हुबेईको एन्शी युलु ([恩施玉露](https://thetea.app/ne/article/enshi-yulu)) सँग भ्रमित नहुने: नाम मिल्दोजुल्दो छ, तर उत्पत्ति स्थान र सङ्केत फरक छन्।

**12. रोचक तथ्य:**

* सुरुमा "छुझोउ युलु" एक कम्पनीको उत्पादन थियो — "दाशान" ब्रान्डको; जिल्ला ब्रान्ड नाम पछि बन्यो।
* सन् २०२० को विवरणमा चियासँगै छुझोउ जिल्लाका अरू तीन नयाँ सङ्केत — कुखुरा, माछा र भान्टा — उल्लेख छन्।

**13. अन्य चियाहरूसँग तुलना:**

* **एन्शी युलु (恩施玉露):** बाफ स्थिरीकरण भएको र नाममा उही शब्द "युलु" भएको हुबेईको हरियो चिया।
* **काइहुआ लङ दिङ ([开化龙顶](https://thetea.app/ne/article/kaihua-long-ding)):** सोही जिल्लाको छिमेकी काइहुआ काउन्टीको हरियो चिया।
* **जियाङशान ल्यु मुदान ([江山绿牡丹](https://thetea.app/ne/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** छुझोउ जिल्लाकै जियाङशान सहर-काउन्टीको हरियो चिया।
* **चाङशान यिन्हाओ ([常山银毫](https://thetea.app/ne/article/changshan-yinhao)):** सोही जिल्लाको चाङशान काउन्टीको हरियो चिया, आफ्नै भौगोलिक सङ्केत सहित।

**निष्कर्षमा:**

छुझोउ युलु चा — लिङयाङका पहाडी बगानहरूसहित छुजियाङको जिल्ला स्तरीय हरियो चिया हो। क्षेत्र, गुणस्तर सूत्र — घुमाउरो पन्ना-हरियो डोरी, कोमल हरियो रस, चेस्टनट सुगन्ध — र सन् १९९० को दशकमा एक कम्पनीको उत्पादनदेखि सन् २०२० को सङ्केतसम्मको यात्रा विश्वसनीय रूपमा ज्ञात छन्। प्रजाति, प्रविधि र रसायन खुला स्रोतहरूमा वर्णित छैनन्।