---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/ne/article/qifo-gongcha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**सिफो गोङ्चा** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — सिचुआन प्रान्तको उत्तरमा, गान्सुसँगको सिमानामा रहेको गुआङ्युआन सहर-जिल्लाको छिङ्छुआन काउन्टी (青川县) को सिफो टाउनशिपको चिया हो। नाम दुई भागबाट बनेको छ: «सिफो» — «सात बुद्ध», टाउनशिपको नाम, «गोङ्चा» — दरबारका लागि चिया। बगानहरू ५८० देखि २१०० मिटरको उचाइमा छन्। सन् २००८ देखि चियालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा संरक्षण गरिएको छ, र यसको चिया-केक बनाउने प्रविधि प्रादेशिक अमूर्त सम्पदा सूचीमा सूचीकृत छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** स्थापित छैन: भेटिएका संरक्षणसम्बन्धी कागजातहरूमा वर्ग उल्लेख गरिएको छैन। सन्दर्भ विवरणअनुसार देखिने रूप — पहेँलो-हरियो झोल, अर्किड वा ओखरको सुगन्ध — हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*) का लागि सामान्य हो, तर यहाँ वर्ग दाबी गरिएको छैन। पाते चियाका अतिरिक्त, यस नाममा थिचेर बनाइएका केकको परम्परा पनि चिनिन्छ।
* **श्रेणी:** उत्तरी सिचुआनको पहाडी चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (२००८), चीनको प्रख्यात व्यापार चिह्न (中国驰名商标)।
* **उत्पत्ति:** चीन, सिचुआन प्रान्त (四川, *Sìchuān*), गुआङ्युआन सहर-जिल्ला (广元, *Guǎngyuán*), छिङ्छुआन काउन्टी (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), सिफो टाउनशिप (七佛乡)। पुरानो घोषणाअनुसार संरक्षण क्षेत्रमा काउन्टीका बत्तीस सहर र टाउनशिप पर्दथे; पूरै सूची मूल स्रोतमा मैले देखेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** छिङ्छुआन काउन्टी — करिब ३२.६° उत्तरी अक्षांश र १०५.२° पूर्वी देशान्तर; स्थानीय सामग्रीले यहाँका बगानलाई «३२° उत्तरी अक्षांशको चिया स्वर्ण पेटी» मा राख्छन्।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **नाम।** नाममा रहेको «गोङ्चा» शब्दले दरबारलाई बुझाइने कर भन्ने सङ्केत गर्छ, तर सिफोबाटै कर बुझाइएको कुनै कागजात भेटिएका स्रोतमा छैन; यसबारेका स्थानीय किंवदन्तीलाई लेखमा राखिएको छैन।
    * **२००८।** गुणस्तर, निरीक्षण र क्वारेन्टिनका लागि सामान्य प्रशासन (AQSIQ) ले घोषणा नं. ५२ मार्फत सिफो गोङ्चालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा संरक्षणमा लियो।
    * **सन् २०२२ को अन्त्यसम्म**, काउन्टी बजार अनुगमन प्रशासनका तथ्याङ्कअनुसार, काउन्टीमा २६ चिया उद्यम दर्ता थिए, जसमध्ये १४ ले भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिह्न प्रयोग गर्ने अधिकार पाएका थिए; तिनको उत्पादनको कुल मूल्य — १.६ अर्ब युआन। स्थानीय मानक «भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन। सिफो गोङ्चा। उत्पादनका प्राविधिक नियमहरू» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》) पनि तयार गरिएको छ।
    * **२०२३।** यो नाम सिचुआन र चोङ्छिङले संयुक्त रूपमा संरक्षण गर्ने चिह्नको दोस्रो सूचीमा समावेश भयो; गुआङ्युआन क्षेत्रबाट — एक मात्र।
    * **२०२४।** गुआङ्युआन बजार अनुगमन प्रशासनले उद्धृत गरेको मूल्याङ्कनअनुसार, ब्रान्डको मूल्य २.२९७ अर्ब युआन पुग्यो — सिचुआनमा सातौँ स्थान।
    * **२०२५।** ९ मे मा, छेङ्दुमा भएको चिनियाँ ब्रान्ड दिवसका सिचुआन कार्यक्रममा, चियालाई सिचुआनको «一县一品» — «एक काउन्टी, एक उत्पादन» कार्यक्रमको पहिलो समूहमा समावेश गरियो।
* **नाम:**
    * «सिफो» (七佛) — «सात बुद्ध», टाउनशिपको नाम। नामको उत्पत्ति मैले खोलेका स्रोतमा व्याख्या गरिएको छैन।
    * «गोङ्चा» (贡茶, *gòngchá*) — «दरबारका लागि चिया»।
* **सांस्कृतिक महत्व:** सिफो गोङ्चाको चिया-केक बनाउने प्रविधि सिचुआनको प्रादेशिक प्रतिनिधि अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा सूचीमा सूचीकृत छ। चियाले «中华文化名茶» — «चिनियाँ संस्कृतिको प्रख्यात चिया» उपाधि पनि पाएको छ।

**३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** भेटिएका स्रोतमा उल्लेख गरिएको छैन।
* **टिपाइ:** मार्चको सुरुदेखि सेप्टेम्बरको अन्त्यसम्म।
* **टिपाइ मानक:** भेटिएका स्रोतमा दिइएको छैन।
* **कच्चा पदार्थका आवश्यकताहरू:** संरक्षण क्षेत्रभित्रको उत्पत्ति।

**४. टेरोयर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** छिङ्छुआन — सिचुआन र गान्सुको सिमानामा रहेको पहाडी काउन्टी।
* **उत्पादन उचाइ:** **५८० देखि २१०० मिटर** सम्म, औसत करिब **८०० मिटर**।
* **माटो:** भेटिएका स्रोतमा तथ्याङ्क छैन।
* **जलवायु:** भेटिएका स्रोतमा मापन गरिएका तथ्याङ्क छैनन्।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

पाते चियाको प्रविधि भेटिएका स्रोतमा वर्णन गरिएको छैन। स्थानीय उत्पादन मानक अवस्थित छ, तर मैले त्यसको पाठ देखेको छैन, त्यसैले वर्गको योजना यहाँ राखिएको छैन।

छुट्टै परम्परा — **थिचेर बनाइएका चिया-केक** (茶饼): तिनको निर्माण प्रविधि सिचुआनको प्रादेशिक अमूर्त सम्पदा सूचीमा सूचीकृत छ। तिनलाई कसरी बनाइन्छ भन्ने भेटिएका स्रोतमा भनिएको छैन।

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** प्रमाणित स्रोतमा तथ्याङ्क छैन।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** छुट्टै विवरण छैन।
* **झोलको सुगन्ध:** सन्दर्भ विवरणअनुसार — अर्किड वा ओखरको सुगन्ध।
* **स्वाद:** प्रमाणित स्रोतमा तथ्याङ्क छैन।
* **झोलको रङ:** सन्दर्भ विवरणअनुसार — पहेँलो-हरियो।
* **चियाको तल्लो भाग (पकाइएको पात):** प्रमाणित स्रोतमा तथ्याङ्क छैन।

**७. रासायनिक संरचना:**

भेटिएका स्रोतमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**८. लाभदायक गुणहरू:**

यही चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

वर्णित रूपसँग मिल्ने हरियो चियाका लागि वर्गको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडा:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउनुहोस्।
    2. चिया राख्नुहोस्।
    3. थोरै पानी हालेर पातलाई ३०–६० सेकेन्ड खुल्न दिनुहोस्।
    4. पानी थप्नुहोस्; पहिलो झोल — १–२ मिनेट।
    5. केही झोल बाँकी राख्दै पिउनुहोस्।
    6. दुई-तीन पटक पुनः पानी हाल्नुहोस्।

थिचेर बनाइएका केकका लागि यी मापदण्ड उपयुक्त हुँदैनन्: पकाउने तरिका केक कसरी बनाइएको छ भन्नेमा निर्भर गर्छ।

**१०. भण्डारण:**

हरियो चियाका लागि वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, आर्द्रता र गन्धबिना। पाते चिया सिजनभित्रै पिउनु राम्रो।

**११. मूल्य र नक्कली सामान:**

भेटिएका स्रोतमा मूल्यबारे तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कली सामानबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिह्न खोज्नुहोस्।
    * उत्पादक छिङ्छुआन काउन्टीको हो र चिह्नका लागि स्वीकृत छ भनी जाँच्नुहोस्: काउन्टीको सन् २०२२ को अन्त्यको तथ्याङ्कअनुसार, त्यस्ता उद्यम १४ थिए।
    * सम्झनुहोस् कि «贡茶» शब्द धेरै चियाका नाममा देखिन्छ; संरक्षित नाम पूरै «七佛贡茶» मात्र हो।

**१२. रोचक तथ्यहरू:**

* टिपाइको सिजन मार्चदेखि सेप्टेम्बरसम्म हुन्छ।
* सिफो गोङ्चाको चिया-केक बनाउने प्रविधि — सिचुआनको प्रादेशिक अमूर्त सम्पदा।
* सन् २०२३ को सिचुआन र चोङ्छिङको संयुक्त संरक्षण सूचीमा सिफो गोङ्चा — गुआङ्युआन क्षेत्रबाट एक मात्र चिह्न।
* सन् २०२४ को मूल्याङ्कनअनुसार, ब्रान्डको मूल्य — २.२९७ अर्ब युआन, प्रान्तमा सातौँ स्थान।

**१३. अन्य सिचुआनी चियासँग तुलना:**

* **एमेई झुएछिङ ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ne/article/emei-zhuyeqing)):** एमेई पर्वतको प्रख्यात सिचुआनी हरियो चिया।
* **मेङ्दिङ गान लु ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ne/article/mengding-gan-lu)):** मेङ्दिङशान पर्वतको बटारिएको हरियो चिया, चीनको सबैभन्दा पुराना नाम चिनिएका चियामध्ये एक।
* **गुआङ्युआन हुआङ्छा ([广元黄茶](https://thetea.app/ne/article/guangyuan-huangcha)):** उही गुआङ्युआन क्षेत्रका पहेँलो पात भएका प्रजातिबाट बनेको हरियो चिया; नाममा «पहेँलो» भन्नाले पातको रङ हो, वर्ग होइन।

**निष्कर्षमा:**

सिफो गोङ्चा — उत्तरी सिचुआनको पहाडी चिया, जसको नामले दरबारी इतिहासको वाचा गर्छ, तर कागजातले अर्कै पुष्टि गर्छन्: सन् २००८ देखि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको संरक्षण, ५८० देखि २१०० मिटरसम्मका बगानका उचाइहरू, मार्चदेखि सेप्टेम्बरसम्मको लामो टिपाइ सिजन र प्रादेशिक सम्पदा — चिया-केक बनाउने प्रविधि। पाते चियाको वर्ग, प्रविधि र रूपबारे भेटिएका स्रोतले थोरै बोल्छन्; सन्दर्भ विवरणले पहेँलो-हरियो झोल र अर्किड वा ओखरको सुगन्ध उल्लेख गर्छन्।