---
title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
url: https://thetea.app/ne/article/pu-an-siqiu-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

**पुआन सिछिउ चा** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) — दक्षिणपश्चिम गुइझोउ प्रान्तको छियानसीनान-बुई-मियाओ स्वायत्त प्रिफेक्चरको पुआन काउन्टी (普安县) को हरियो चिया हो, जुन चिया बोटको विशेष प्रजाति — चारकोषीय चिया 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang) को पातबाट बनाइन्छ। नामको दुई तहले संरक्षण छ: सन् २०१६ देखि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको रूपमा र सन् २०१७ देखि भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्हको रूपमा। प्रान्तीय मानकले चियालाई यसरी वर्णन गर्छ: रौँरहित गह्रौँ समान «धागा», चम्किलो हरियो, हल्का-हरियो उज्यालो पेय, गाढा उच्च सुगन्ध, लामो स्वादसहितको ताजा नरम स्वाद। प्रान्तीय अधिकारीहरूका अनुसार, पुआनमा २० हजारभन्दा बढी 四球茶 रूखहरू छन्।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*), अकिण्वित। वर्ग मानक DB52/T 1163-2016 द्वारा स्थापित: «普安四球茶» — यो संरक्षित क्षेत्रभित्र 四球茶 को ताजा पातबाट बनेको हरियो चिया हो। नाममा प्रजाति उल्लेख छ, वर्ग मानकले तोक्छ।
* **श्रेणी:** गुइझोउ हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (२०१६) र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह (२०१७)।
* **उत्पत्ति:** चीन, गुइझोउ प्रान्त (贵州, *Guìzhōu*), छियानसीनान-बुई-मियाओ स्वायत्त प्रिफेक्चर (黔西南, *Qiánxīnán*), पुआन काउन्टी (普安, *Pǔ'ān*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** मानक अनुसार — वर्तमान प्रशासनिक सीमाभित्र पुआन काउन्टीका बाह्र एकाइहरू: लोउस्या (楼下镇), छिङशान (青山镇), सिन्तियान (新店镇), लुओहान (罗汉镇), तिगुआ (地瓜镇), ज्याङसिपो (江西坡镇), लोङयिन (龙吟镇) र सिङचोङ (兴中镇) बस्तीहरू, गाओमियान (高棉乡) र बाइशा (白沙乡) गाउँपालिकाहरू, नान्हु (南湖街道) र फान्शुई (盘水街道) वडाहरू।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** काउन्टी केन्द्र — लगभग २५.८° उ. अ. र १०५.०° पू. द्रा.।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **जीवाश्म बीउ।** काउन्टी सरकारको तथ्याङ्क (२०२४) अनुसार, सन् १९८० मा पुआन र छिङलोङ काउन्टीको सीमामा रहेको युन्थोउशान (云头山) पहाडमा चियाको जीवाश्म बीउ भेटियो; चिनियाँ विज्ञान प्रतिष्ठानको नान्जिङ भूविज्ञान र जीवाश्मविज्ञान संस्थानले यसलाई 四球古茶 को बीउ भनी पहिचान गर्‍यो। खोजको उमेर स्रोतअनुसार फरक-फरक छ: प्रान्तीय पोर्टल (२०१९) ले «करोडौँ वर्ष» भन्छ, प्रिफेक्चरको संस्कृति तथा पर्यटन व्यवस्थापन (२०२१) ले यसलाई उत्तर टर्सियरी र क्वाटर्नरी कालको मान्छ, र छिङलोङ ल्युछा शृङ्खलाको लेखमा लगभग १६.४ लाख वर्षको अनुमान दिइएको छ। यो भिन्नता मैले समाधान गर्न सकिनँ।
    * **प्रजातिको नाम।** प्रिफेक्चरको संस्कृति तथा पर्यटन व्यवस्थापन (२०२१) को प्रकाशन अनुसार, सुन यात-सेन विश्वविद्यालयका प्राध्यापक चाङ होङ्दाले पुआनका ठूला चिया रूखहरूको विशेषताका आधारमा 四球茶 नाम दिए; प्रकाशनले वर्ष उल्लेख गर्दैन।
    * **सन् २०१६ — भौगोलिक सङ्केत।** गुणस्तर सुपरिवेक्षण, निरीक्षण र क्वारेन्टाइनको मुख्य प्रशासन (AQSIQ) ले सन् २०१६ को घोषणा नं. ६३ द्वारा पुआन सिछिउ चालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको रूपमा संरक्षणमा लियो। प्रान्तीय मानक DB52/T 1163-2016 सन् २०१६ डिसेम्बर २२ मा स्वीकृत भयो र सन् २०१७ जुन २१ देखि लागू भयो।
    * **सन् २०१७ — चिन्ह।** वर्ष उल्लेख नभएको समाचार अनुसार, काउन्टीले आफ्ना पहिलो भौगोलिक चिन्हहरू — [普安红茶](https://thetea.app/ne/article/puan-hongcha) र 普安四球茶 का लागि आवेदन स्वीकृतिका सूचनाहरू प्राप्त गर्‍यो। गुइझोउ बौद्धिक सम्पत्ति व्यवस्थापन (२०२२) को सारांश तालिका अनुसार, «普安四球茶» चिन्ह सन् २०१७ डिसेम्बर २८ मा स्वीकृत भयो, धारक — पुआन काउन्टी चिया सङ्घ (普安县茶叶协会)।
* **नाम:** 普安 (*Pǔ'ān*) — काउन्टीको नाम; 四球 (*sìqiú*) — «चार गोला», प्रजातिको चारकोषीय फलअनुसार; 茶 (*chá*) — चिया।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउन्टी सरकारको तथ्याङ्क (२०२४) अनुसार, सन् २०१७ जुलाईमा चिनियाँ अन्तर्राष्ट्रिय चिया संस्कृति अध्ययन सङ्घले पुआनलाई «चिनियाँ चिया संस्कृतिको भूमि» उपाधि प्रदान गर्‍यो। प्रान्तीय पोर्टल (२०२४) ले पुआनको 四球古茶 लाई «पिउन सकिने जीवित जीवाश्म» भन्छ।

**3. वनस्पति वर्णन र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति:** 四球茶 — *Camellia tetracocca* Zhang, सानो रूख रूपी वृद्धि र चारकोषीय फल भएको स्थानिक प्रजाति। मानकले यही प्रजाति अनिवार्य गर्छ: कच्चा पदार्थ — यसै प्रजातिको ताजा पात।
* **जनसङ्ख्या:** प्रान्तीय रेडियो र टेलिभिजनको समाचार (२०२३) अनुसार, 四球茶 का पुराना रूखहरू काउन्टीका सबै चौध बस्ती र वडाहरूमा छन्, कुल २० हजारभन्दा बढी, र तिनमध्ये हजार वर्षभन्दा पुराना कैयौँ हजार छन्; सन् २०२३ को अर्को प्रकाशनले हजार वर्षभन्दा पुराना ३००० भन्दा बढी रूख बताउँछ। मूल्याङ्कन विधि प्रकाशनहरूले उल्लेख गर्दैनन्।
* **प्रजनन:** मानक अनुसार — पुराना रूखहरूबाहेक वानस्पतिक। रोपण — सेप्टेम्बरदेखि फेब्रुअरीसम्म, प्रति हेक्टर ६० हजार बोटभन्दा घना होइन।
* **टिप्ने समय:** मार्चको अन्त्यदेखि मेको सुरुसम्म।
* **टिप्ने मानक:** दुई पातसहितको टुसा (一芽二叶) र तीन पातसहितको टुसा (一芽三叶)। पात कोमल, समान, ताजा र सफा हुनुपर्छ।

**4. टेरुवा र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** दक्षिणपश्चिम गुइझोउ, पुआन काउन्टी।
* **खेती उचाइ:** **१०००–२००० मि** मानक अनुसार।
* **हावापानी:** मानक अनुसार — उपोष्णकटिबन्धीय मनसुनको आर्द्र हावापानी: वार्षिक औसत तापक्रम १३.७ °C, वर्षा १३९५.३ मिमी, वार्षिक घाम १५२८.३ घण्टा, हिउँ नपर्ने अवधि — २९० दिन।
* **माटो:** पहेंलो वा पहेंलो-खैरो, pH ५.०–७.०, जैविक पदार्थ १.० % भन्दा कम होइन, तहको मोटाइ ४० सेमी भन्दा कम होइन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

मानकले चार चरणको छोटो योजना तोकेको छ; तलका प्यारामिटरहरू — यसको परिशिष्टबाट।

1.  **फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** तह ३–६ सेमी, ४–६ घण्टा, कोमल पात — लामो समय। तयारी — आर्द्रता ६५–७० %, पात नरम, थोरै कालो भएको, हल्का शुद्ध सुगन्धसहित।
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** २००–२४० °C, ४–६ मिनेट — पात ताजा हरियोबाट गाढा हरियो र नरम नभएसम्म, मुठीमा डल्लो नबन्ने र शुद्ध सुगन्ध नआउनेसम्म; डढेको दाग हुनुहुँदैन।
3.  **आकार दिने (做形, *zuòxíng*):** मानकले प्यारामिटर दिँदैन; रूपको वर्णन अनुसार पातले «धागा» आकार पाउँछ।
4.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*):** आर्द्रता ७.० % भन्दा माथि नहुनेसम्म — पात औँलाले मिच्दा धुलो नबन्नेसम्म।

तयार चियालाई तीन ग्रेडमा विभाजन गरिन्छ: उच्च, पहिलो र दोस्रो। प्रत्येक ग्रेडका लागि भौतिक नमुना राखिन्छ, जुन हरेक दुई वर्षमा परिवर्तन गरिन्छ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

मानक DB52/T 1163-2016 अनुसार, उच्च ग्रेडका लागि।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** «धागा» गह्रौँ र सघन, समान, चम्किलो हरियो, रौँरहित (条索重实，匀整绿润，无毫); दोस्रो ग्रेडमा — निकै समान र सामान्य हरियो।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** मानकले छुट्टै वर्णन गर्दैन।
* **पेयको सुगन्ध:** गाढा, सन्तृप्त, उच्च र लामो (浓香馥郁高长); दोस्रो ग्रेडमा — गाढा टिकाउ।
* **स्वाद:** ताजा र नरम, स्फूर्तिदायी, लामो स्वादसहित (鲜醇、爽口，回味悠长); दोस्रो ग्रेडमा — नरम र अझै ताजा।
* **पेयको रङ:** हल्का-हरियो र उज्यालो, चियाले धेरै पटक पानी थप्न सहन्छ (淡绿明亮，耐泡)।
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** टुसा र पात कोमल र समान, हरियो, चम्किलो र «जीवित» (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活)।

**7. रासायनिक संरचना:**

मानकका भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| जलीय अर्क | ≥ ३९.० % (उच्च), ≥ ३८.५ % (पहिलो), ≥ ३८.० % (दोस्रो) |
| क्याटेचिन | ≥ ६.५ % |
| कच्चा सेलुलोज | ≤ १४.० % |
| धुलो | ≤ १.० % |
| आर्द्रता | ≤ ७.० % |
| कुल खरानी | ≤ ६.० % |

यी मानकका सीमाहरू हुन्, विशेष ब्याचका मापन होइनन्। बाँकी सूचकहरू मानकले हरियो चियाको सामान्य मानक GB/T 14456.1 लाई सन्दर्भ गर्छ। यसै चियाको क्याफिन, एमिनो एसिड र खनिजबारे फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान — तिनमा हल्का-हरियो पेय देखिन्छ।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राखेर पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    3. पहिलो पेय — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. केही पेय बाँकी राखेर पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः पानी थप्ने; मानकले उच्च ग्रेडले धेरै पटक पानी थप्न सहन्छ भनी उल्लेख गर्छ।

**10. भण्डारण:**

हरियो चियाको वर्गीय अभ्यास। हावा बन्द प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, आर्द्रता र गन्धबाट टाढा। उत्पादकका लागि मानकले चियालाई विशेष शीत भण्डारण कक्षमा राख्न आवश्यक गर्छ र २४ महिनाको म्याद दिन्छ।

**11. मूल्य र नक्कली:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको आधिकारिक छाप र «普安四球茶» चिन्ह खोज्ने।
    * उत्पादक पुआन काउन्टीको हो र पात संरक्षित क्षेत्रका बाह्र एकाइमध्ये एकबाट हो भनी जाँच्ने।
    * सुक्खा पात — गह्रौँ हरियो «धागा» रौँरहित, पेय — हल्का-हरियो र उज्यालो।
    * पुआन हुङ्चासँग भ्रमित नहुने: यो रातो चिया हो जसको छुट्टै चिन्ह छ, यद्यपि यो पनि 四球茶 बाटै बनाइन्छ।

**12. रोचक तथ्य:**

* संरक्षित चियाको नाममा स्थानसँगै वनस्पति प्रजाति — 四球茶 छ।
* चियाको तयारी मानकले हातले जाँच्छ: पात औँलाले मिच्दा धुलो बन्नुपर्छ।

**13. गुइझोउका अन्य चियासँग तुलना:**

* **पुआन हुङ्चा (普安红茶):** सोही काउन्टीको रातो चिया, छुट्टै चिन्हसहित; यो पनि 四球茶 को पातबाट बनाइन्छ।
* **पुआन गुशु ल्युइ ([普安古树绿](https://thetea.app/ne/article/puan-gushu-lu)):** काउन्टीको पुराना रूखहरूबाट बनेको हरियो चिया, चिन्हसँग सम्बद्धता बिना; यसको कच्चा पदार्थमा 四球古茶 पनि पर्छ।
* **छिङलोङ ल्युछा ([晴隆绿茶](https://thetea.app/ne/article/qinglong-lucha)):** छिमेकी काउन्टीको हरियो चिया, भौगोलिक सङ्केतसहित र जीवाश्म बीउकै साझा इतिहाससहित।

**निष्कर्षमा:**

पुआन सिछिउ चा — यस्तो हरियो चिया हो जसले स्थान मात्र होइन, प्रजातिलाई पनि संरक्षण गर्छ: यो चारकोषीय चिया *Camellia tetracocca* को पातबाट बनाइन्छ, जुन पुआनमा ठूला पुराना समूहमा उम्रिन्छ। सन् २०१६ को मानकले यसलाई विस्तृत रूपमा वर्णन गर्छ — बाह्र बस्ती र वडाको क्षेत्र, १०००–२००० मिटर उचाइ, २००–२४० °C मा फिक्सेसन, रौँरहित गह्रौँ हरियो «धागा», हल्का-हरियो पेय, गाढा सुगन्ध र ताजा नरम स्वाद। यहाँ रूप र प्रविधि विज्ञापनबाट होइन, दस्तावेजबाट भन्न सकिन्छ।