---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/ne/article/menghai-mannuo-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**मेन्घाई मान्नुओ चा** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/ne/article/meng-hai)曼糯茶) — युन्नान प्रान्तको सिशुआङ्बान्ना-दाइ स्वायत्त प्रिफेक्चरको मेन्घाई काउन्टीको मान्नुओ (曼糯) गाउँको नामबाट राखिएको चियाको भौगोलिक चिह्न हो। फेला परेका कागजातहरूमा उत्पादनको वर्ग उल्लेख गरिएको छैन, र स्थान पनि पूर्ण रूपमा स्पष्ट छैन: मेन्घाईमा मान्नुओ नामका दुईवटा गाउँ छन्। बढी परिचित गाउँ काउन्टीको सबैभन्दा उत्तरमा मेङ्वाङ टाउनशिपमा पर्छ; चिया प्रकाशनहरूले यसका पुराना बगानलाई «सानो बान्झाङ» भन्छन्।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** स्थापित छैन: चिह्नको कागजातले वर्ग उल्लेख गर्दैन। मेन्घाईको ठूलो पाते कच्चा पदार्थबाट मुख्य रूपमा शेङ पुएर (生普, *shēngpǔ*) बनाइन्छ, तर रातो र सेतो चिया पनि बन्छ। चिया प्रकाशनहरूले मान्नुओ चियालाई पुएरका रूपमा वर्णन गर्छन्।
* **श्रेणी:** मेन्घाईको पुराना बगानको चिया; भौगोलिक चिह्न। सूचीले यसको प्रकार खुलाउँदैन, तर प्रेसले काउन्टीका चिह्नहरूलाई प्रमाणीकरण चिह्न (证明商标) भन्छ।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रान्त (云南, *Yúnnán*), सिशुआङ्बान्ना-दाइ स्वायत्त प्रिफेक्चर (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), मेन्घाई काउन्टी (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*)। दुई उम्मेदवार छन्:
    * **मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओ** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — वर्णनअनुसार मेङ्वाङ गाउँ समितिमा, लान्छाङ काउन्टी र पुएर सहर जिल्लाको सिमाङ जिल्लासँगको सीमामा।
    * **बुलाङशानको मान्नुओ** ([布朗山](https://thetea.app/ne/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — वर्णनहरूले यसलाई गाउँ समितिमा राख्छन्, जसको नाम फरक फरक लेखिन्छ (曼昂, 勐昂, 勐昴), र एउटाले जिलियाङ (吉良) गाउँ समितिमा पनि भन्छ।
* **संरक्षण क्षेत्र:** सूचीले चिह्न धारकको प्रशासनिक सम्बद्धताका रूपमा मेन्घाई काउन्टी देखाउँछ। क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले जाँचेको छैन, र चिह्न दुईमध्ये कुन गाउँसँग सम्बन्धित छ भनी कागजातले भन्दैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** वर्णनअनुसार मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओ — 22°24′ उ. अ. र 100°25′ पू. द.। फेला परेका स्रोतहरूमा बुलाङशान गाउँको निर्देशाङ्क छैन। मेन्घाई काउन्टी आफैं 21°28′ र 22°28′ उ. अ. बीच पर्छ।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चिया मार्ग।** गणतान्त्रिक कालअघि लान्छाङको पश्चिमका पहाडको चिया, वर्णनअनुसार, मेन्घाई, मेङ्आ र मेङ्वाङ हुँदै जान्थ्यो, नुओझामा नदी तर्थ्यो र सिमाओ र पुएर पुग्थ्यो। मान्नुओ यही मार्गमा पर्थ्यो।
    * **बसाइँसराइ।** स्थानीय वृद्धहरूका कथनअनुसार, जुन चिया प्रकाशनहरूले उद्धृत गर्छन्, बुलाङहरू चार सय वर्षभन्दा पहिले लान्छाङबाट मान्नुओ आएका थिए। मान्नुओलाई मेङ्वाङको पहिलो बुलाङ गाउँ र सबैभन्दा ठूलो भनिन्छ।
    * **उत्कर्ष र पतन।** सन् 2010 को दशकको सुरुमा लेखिएका तिनै कथनअनुसार, त्यसभन्दा सत्तरी-असी वर्षअघि गाउँमा दुई सयभन्दा बढी घरधुरी र दुई बौद्ध मन्दिर थिए। सन् 1949 पछि मेन्घाईदेखि लान्छाङसम्म सडक बन्यो, काराभाँ हराए, चिया किन्न छाडे; जीर्ण मन्दिरहरू, जसको मर्मतका लागि पैसा थिएन, सन् 1958 मा भत्काइए, चिया रूखहरू अन्नका लागि काटिए, र टाउनशिपले रबरलाई प्राथमिकता दियो। यो चिया प्रकाशनहरूको विवरण हो; मैले कागजातहरू देखेको छैन।
    * **मेन्घाईका चिह्नहरू।** छाता चिह्न «勐海茶» सन् 2012 मा काउन्टी चिया केन्द्रले दर्ता गरायो, सन् 2014 मा दर्ता भयो र सन् 2016 मा प्रयोगमा आयो। सन् 2019 को अन्त्यको युन्नान GI-चिह्न सूचीमा यसपछि पहाड र गाउँका पन्ध्र चिह्न छन्, जसमध्ये «勐海曼糯茶» पनि छ। सन् 2022 को प्रेसले काउन्टीका सोह्र चिह्नको कुरा गर्छ — सूचीमा छाता चिह्नसहित मेन्घाईका चिया चिह्न पनि त्यति नै छन्।
* **नाम:**
    * «मेन्घाई» (勐海) — काउन्टीको नाम।
    * «मान्नुओ» (曼糯) — गाउँको नाम। दाइ भाषाबाट आएका स्थानीय नामहरूमा «मान» (曼) को अर्थ «गाउँ» हुन्छ; दोस्रो अक्षरको अर्थ फेला परेका स्रोतहरूमा खुलाइएको छैन।
    * «चा» (茶) — चिया।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओ — तीन बस्ती छन्: दाझाइमा बुलाङ, शाङझाइमा हान, झोङझाइमा हान र लाहु बस्छन्। किंवदन्तीले गाउँलाई «अमरको पदचिह्न» भएको ढुङ्गासँग जोड्छ, जहाँ, कथनअनुसार, म्यानमारबाटसमेत बुलाङहरू आउँथे।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभर:** पुराना बगानको स्थानीय ठूलो पाते चिया; फेला परेका स्रोतहरूमा प्रजाति उल्लेख छैन। बुलाङशानको मान्नुओका लागि व्यापारिक विवरण, सन् 2004 को प्रिफेक्चरको पुराना चिया रूख सर्वेक्षणलाई उद्धृत गर्दै, 60 मु क्षेत्रफलमा 苦茶 (*kǔchá*, «तितो चिया») प्रजातिका बगान भएको बताउँछ: यसका कोपिला तिता हुन्छन्, तर पछिको स्वाद मीठो हुन्छ।
* **टिपाइ:** फेला परेका स्रोतहरूमा समय उल्लेख छैन।
* **टिपाइ मापदण्ड:** फेला परेका स्रोतहरूमा दिइएको छैन।
* **कच्चा पदार्थका आवश्यकताहरू:** विवरणहरूले मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओमा 2000 मु भन्दा बढी क्षेत्रफलका पुराना बगान भएको बताउँछन्। चिह्नको कच्चा पदार्थसम्बन्धी आवश्यकताहरू मैले देखेको छैन।

**4. टेरुआर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** मेन्घाई काउन्टीको उत्तर, मेङ्वाङ टाउनशिप, लान्छाङ काउन्टी र सिमाङ जिल्लासँगको सङ्गम। टाउनशिपको धरातल दाहेइशान (大黑山) हिमालले निर्धारण गर्छ: उत्तर-पश्चिम अग्लो छ, बीचमा मेङ्वाङ बेसिन छ, र पूर्वी सीमामा लान्छाङ नदी (澜沧江, *Láncāng jiāng*) बग्छ।
* **बगान:** विवरणअनुसार, दाहेइशानको पूर्वी, हावा आउने भीरमा, स्याङशुइहे (响水河) खोलाको जलाधारमा, काउन्टी सदरमुकामबाट 85 किमी टाढा।
* **खेतीको उचाइ:** गाउँ — **1266 मि**; मान्नुओ चिया हिमालका लागि एउटा विवरणले समग्रमा 1200–1300 मि दिन्छ।
* **माटो:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **हावापानी:** एउटा विवरणले मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओका लागि वार्षिक 1300–1400 मिमी वर्षा बताउँछ; अन्य हावापानी तथ्याङ्क फेला परेका स्रोतहरूमा छैन। बुलाङशान गाउँको उचाइ, माटो र हावापानीबारे पनि तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

चिह्नअन्तर्गत चियाको प्रविधि फेला परेका स्रोतहरूमा वर्णन गरिएको छैन। पुराना रूखको शेङ पुएरका लागि सामान्य क्रम यस्तो हुन्छ:

1.  **टिपाइ (采摘, *cǎizhāi*)।**
2.  **पात सेलाउने (摊晾, *tānliàng*)।**
3.  **कराहीमा पकाउने (杀青, *shāqīng*)।**
4.  **मोड्ने (揉捻, *róuniǎn*)।**
5.  **घाममा सुकाउने (晒干, *shàigān*):** यसबाट खुकुलो माओचा ([晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) प्राप्त हुन्छ।
6.  **थिच्ने (紧压, *jǐnyā*):** अनिवार्य छैन।

यो वर्गको सामान्य योजना हो, मेन्घाई मान्नुओ चाको प्रविधिको विवरण होइन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

तलको विवरण चिया प्रकाशनहरूले मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओका पुराना रूखको पुएरका लागि दिन्छन्। चिह्नको उत्पादनसँग आधिकारिक रूपमा कसैले यसलाई जोडेको छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बाक्लो मोडिएको, निकै गाढा र चम्किलो (条索紧结较黑亮)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** स्वच्छ (茶香纯正), कडा «पहाडी-वन» सुगन्ध सहित (山野气较强); सुगन्ध कपको पीँधमा रहन्छ (杯底留香)।
* **स्वाद:** तितोपन स्पष्ट छ, टर्रोपन लामो, तर पानीमा मिठास छ; मीठो स्वाद तुरुन्तै आउँदैन, तर आएपछि राम्रो हुन्छ, पानी निकै भरिपूर्ण छ (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满)।
* **पानीको रङ:** सुनौलो-पहेँलो, चम्किलो (汤色金黄明亮)।
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** पहेँलो-हरियो, समान (叶底黄绿匀齐)।

बुलाङशानको मान्नुओ चियाबारे एउटा विवरणले मात्र भन्छ कि यसको तितोपन र टर्रोपन निकै कडा छ, र चिया आफैंमा «भित्री तत्त्वले धनी» छ (苦涩味很重，内含物质丰富)।

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्गको अभ्यास। चिह्नले वर्ग उल्लेख गर्दैन; तलका निर्देशिका शेङ पुएरका लागि हुन्, जसका रूपमा चिया प्रकाशनहरूले मान्नुओ चियालाई वर्णन गर्छन्।

* **पानीको तापक्रम:** 95–100 °C।
* **चियाको मात्रा:** 110–150 मिलि का लागि 5–8 ग्रा।
* **भाँडा:** गाइवान वा माटोको चियादानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने।
    2. चिया राख्ने; थिचेको चिया — पात नफुटाई सावधानीपूर्वक भाँच्ने।
    3. उम्लिरहेको पानीले छोटो समय पखाल्ने र फाल्ने।
    4. पहिलो पटक — 10–15 सेकेन्ड।
    5. पात पानीमा नराखी पूरै खन्याउने।
    6. प्रत्येक पटक समय बढाउँदै जाने; तितो कच्चा पदार्थमा छोटो समय राख्नु राम्रो।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। शेङ पुएरलाई सुक्खा, सफा, हावा चल्ने ठाउँमा, उज्यालो र बाहिरी गन्धबिना, कागज वा अरू सास फेर्न सक्ने प्याकेजिङमा राखिन्छ। यस्तो चिया वर्षौंसँगै बदलिन्छ, र यसलाई प्रायः जानीजानी पुरानो पारिन्छ।

**11. मूल्य र नक्कली:**

फेला परेका स्रोतहरूमा हालको मूल्य छैन। व्यापारिक प्रकाशनले सन् 2010 देखि 2016 सम्म मान्नुओका पुराना रूखको चियाको मूल्य दस गुणा बढेको लेख्छ; यो अङ्क जाँच्ने मेरो कुनै आधार छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * कुन मान्नुओको कुरा हो स्पष्ट पार्नुहोस्: उक्त नाम काउन्टीका दुई गाउँले बोक्छन्, र तिनको चिया फरक हुन्छ।
    * «勐海曼糯茶» चिह्न खोज्नुहोस् र उत्पादक मेन्घाई काउन्टीकै हो भनी जाँच्नुहोस्।
    * मिसावट सम्झनुहोस्: सोही प्रकाशनका अनुसार, बेइमान व्यापारीहरूले मान्नुओ चियालाई लाओ मान्ए चियासँग मिसाएर लाओ बान्झाङका रूपमा बेच्छन्।
    * रूपलाई विवरणसँग दाँज्नुहोस्: गाढा बाक्लो पात, सुनौलो-पहेँलो पानी।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* मेन्घाईमा दुईवटा मान्नुओ गाउँ छन्, र «सानो बान्झाङ» (小[班章](https://thetea.app/ne/article/ban-zhang)) उपनाम मेङ्वाङ टाउनशिपकै गाउँलाई दिइन्छ।
* मेङ्वाङ टाउनशिपको मान्नुओका बगान काउन्टीकै सबैभन्दा उत्तरका पुराना बगान हुन्: लान्छाङ नदीसम्म सिधा रेखामा 10 किमि भन्दा अलि बढी मात्र छ।
* गाउँलाई मेन्घाईदेखि लान्छाङ पार गर्ने घाटसम्मको चिया मार्गको पुरानो बिसौनीका रूपमा वर्णन गरिन्छ।

**13. अन्य मेन्घाई चियासँग तुलना:**

* **लाओ बान्झाङ ([老班章](https://thetea.app/ne/article/laobanzhang)):** शक्तिशाली बुलाङशान पुएरको मापदण्ड; यसैबाट «सानो बान्झाङ» उपनाम आएको हो।
* **लाओ मान्ए ([老曼峨](https://thetea.app/ne/article/lao-man-e)):** तितो बुलाङशान चिया; व्यापारिक प्रकाशनका अनुसार, लाओ बान्झाङको नक्कली बनाउँदा मान्नुओलाई यसैसँग मिसाइन्छ।
* **मेन्घाई (勐海):** काउन्टी र यसको छाता चिह्न; «勐海曼糯茶» पहाड र गाउँका काउन्टीका छुट्टाछुट्टै चिह्नमध्ये एक हो।

**निष्कर्षमा:**

मेन्घाई मान्नुओ चा — एउटा यस्तो चिह्न हो, जसलाई घेरेका प्रश्न कागजातभन्दा बढी छन्: वर्ग उल्लेख छैन, काउन्टीमा यस नामका दुई गाउँ छन्। बढी परिचित त्यो हो, जुन मेङ्वाङ टाउनशिपमा छ: मेन्घाईको सबैभन्दा उत्तरको पुरानो बगान, चिया मार्गको पुरानो बिसौनी, तीन बस्तीमा तीन समुदाय, र पुएर, जसलाई चिया प्रकाशनहरूले गाढा, अलि तितो-टर्रो र पछिको स्वादमा मीठो भनी वर्णन गर्छन्।