---
title: "Měnghǎi Hèkāi chá"
url: https://thetea.app/ne/article/menghai-hekai-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèkāi chá (勐海贺开茶)

**मेन्घाई हेकाई चा** (*Měnghǎi Hèkāi chá*, [勐海](https://thetea.app/ne/article/meng-hai)贺开茶) — युन्नान प्रान्तको सिशुआङ्बान्ना-दाइ स्वायत्त प्रिफेक्चरको मेन्घाई काउन्टी (勐海县) को हेकाई (贺开) पर्वतको चियाको भौगोलिक चिह्न हो। हेकाई — मेन्घुन सहरको गाउँ समिति हो, जहाँ पुराना बगानहरूको ठूलो निरन्तर क्षेत्र छ; पर्वतका मुख्य गाउँहरू लाहु जातिका हुन्। यस चिह्नले कुन वर्गको चिया समेट्छ भन्ने कुरा भेटिएका दस्तावेजहरूमा उल्लेख गरिएको छैन।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** चिह्नको दस्तावेजले तोकेको छैन। मेन्घाईका पुराना बगानहरू मुख्य रूपमा पु-एर्हका लागि ठूला पात भएको कच्चा पदार्थको स्रोत हुन्, तर उही पातबाट रातो र सेतो चिया पनि बनाइन्छ; चिह्नले कुन उत्पादन समेट्छ भन्ने दर्ता सूचीले बताउँदैन। भेटिएका हेकाईको स्वाद वर्णनहरू काँचो पु-एर्ह (生茶, *shēngchá*) का वर्णन हुन्।
* **श्रेणी:** मेन्घाई काउन्टीको छुट्टै पर्वतको भौगोलिक चिह्न — सामूहिक वा प्रमाणीकरण व्यापार चिह्न।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रान्त (云南, *Yúnnán*), सिशुआङ्बान्ना-दाइ स्वायत्त प्रिफेक्चर, मेन्घाई काउन्टी (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), मेन्घुन सहर (勐混镇, *Měnghùn Zhèn*), हेकाई गाउँ समिति (贺开村委会)। समिति मेन्घुनको पूर्वमा अवस्थित छ; सन्दर्भ तथ्याङ्क अनुसार यसको केन्द्र सहरबाट 8.2 किलोमिटर टाढा छ।
* **चिह्नको क्षेत्र:** प्रान्तीय सूचीले काउन्टी र प्रिफेक्चर मात्र उल्लेख गर्छ — यो चिह्न धारकको प्रशासनिक सम्बद्धता हो; मैले यस क्षेत्रको कानुनी सीमा जाँच गरेको छैन, र चिह्नको क्षेत्रका रूपमा पर्वतको सीमा भेटिएका स्रोतहरूमा पुष्टि भएको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** भेटिएका स्रोतहरूमा सटीक निर्देशाङ्क छैनन्।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **पुराना रूखहरू।** सबैभन्दा पुराना रूखहरूको उमेर विवरणहरूले शताब्दीहरूमा गणना गर्छन्। मान्नोङ लाओझाई र मान्नोङ सिनझाई गाउँको सीमामा दशभन्दा बढी «चिया राजाहरू» छन्; सबैभन्दा ठूलोको आधार परिधि 2.12 मिटर र उचाइ 3.8 मिटर छ। उमेर फरक-फरक अनुमान गरिन्छ: एक व्यापारिक प्रकाशनले लगभग 800 वर्ष, 2016 को विवरणले 1400 वर्षभन्दा बढी, 2022 को पत्रिकाले «लगभग हजार वर्ष पुराना» दर्जनौं रूखहरूको कुरा गर्छ। यी अनुमान हुन्, मिति निर्धारण होइन।
    * **2012–2014।** काउन्टी चिया उद्योग प्राविधिक सेवा केन्द्र (勐海县茶叶技术服务中心) ले 2012 मा छाता प्रमाणीकरण चिह्न «勐海茶» को लागि आवेदन दिएको थियो; यो 2014 मा दर्ता भयो।
    * **2019 अघि।** चिह्न «勐海贺开茶» दर्ता भयो: 28 डिसेम्बर 2019 सम्मको युन्नानको भौगोलिक व्यापार चिह्नहरूको प्रान्तीय सूचीले यसलाई पङ्क्ति 219 मा राख्छ, छाता चिह्न «勐海茶» र काउन्टीका अरू चौध पर्वत र गाउँ चिह्नहरूसँगै (2022 मा प्रेसले सोह्रवटाको कुरा गरेको थियो)। दर्ता नम्बर, धारक, वर्ष र उत्पादन वर्ग भेटिएका स्रोतहरूमा उल्लेख गरिएको छैन; चिह्न हाल सक्रिय छ कि छैन भन्ने पुष्टि भएको छैन।
    * **2022।** प्रान्तीय पत्रिकाले अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवसको अवसरमा हेकाईलाई युन्नानका दश सुन्दर चिया पर्वतहरूको सूचीमा समावेश गर्‍यो।
* **नाम:** «मेन्घाई» (勐海) — काउन्टीको नाम; «हेकाई» (贺开) — गाउँ समिति र पर्वतको नाम, स्थाननामको अर्थ भेटिएका स्रोतहरूमा व्याख्या गरिएको छैन; «चा» (茶, *chá*) — चिया।
* **सांस्कृतिक महत्व:** हेकाईको मुख्य जाति लाहु हो; तिनका गाउँहरू पुराना बगानहरूबीच छन्, घरहरू काठका, खम्बामा उभिएका छन् (干栏式木楼)। एक व्यापारिक प्रकाशनले छिमेकी पर्वतहरूमध्ये हेकाईलाई लाओ बान्झाङपछि तुरुन्तै राख्छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / खेती:** भेटिएका स्रोतहरूमा छुट्टै प्रजाति उल्लेख गरिएको छैन। विवरण अनुसार पुराना बगानका रूखहरू पु-एर्ह चिया हुन्, ठूला पात भएको *Camellia sinensis var. assamica*।
* **टिप्ने समय:** भेटिएका स्रोतहरूमा मिति उल्लेख गरिएको छैन।
* **टिप्ने मापदण्ड:** भेटिएका स्रोतहरूमा दिइएको छैन।
* **कच्चा पदार्थका लागि आवश्यकता:** चिह्नका नियमहरू भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्; चिह्नले पुराना रूखका पात मात्र समेट्छ कि समेट्दैन भन्ने अज्ञात छ।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** 2022 को पत्रिका विवरण अनुसार, पूर्वमा पर्वत पाशा चिया पर्वतसँग, दक्षिणमा बुलाङशानसँग, उत्तरमा नान्नोशानसँग सीमा जोड्छ।
* **खेती उचाइ:** **1400–1700 मिटर** दुई विवरण अनुसार; मान्नोङ लाओझाई गाउँ — लगभग **1750 मिटर**।
* **हावापानी:** समग्र पर्वतका लागि एक विवरणले वार्षिक औसत तापक्रम 18.1 °C, वर्षमा 129 कुहिरो दिन र आर्द्रता 82 % दिन्छ; गाउँ समितिको सन्दर्भ तथ्याङ्क — 17.6 °C र वर्षमा 1329.6 मिमी वर्षा।
* **माटो:** विवरण अनुसार — रातो लेटराइट (पाठमा 红砖壤), गहिरो उर्वर तह भएको, हल्का अम्लीय, pH 4–5.5।
* **क्षेत्रफल:** तथ्याङ्क फरक छ। 2022 को पत्रिकाले लगभग 50 वर्ग किलोमिटर क्षेत्रफल भएको पर्वत, 9000 मु (लगभग 600 हेक्टर) भन्दा बढी निरन्तर पुराना बगान र लगभग 7000 मु पुराना रूखका बगानको कुरा गर्छ। व्यापारिक प्रकाशनहरूले केन्द्रका तीन गाउँ — मान्माई, मान्नोङ लाओझाई र मान्नोङ सिनझाई — लाई 7240 मु (लगभग 483 हेक्टर) निरन्तर पुराना बगान दिन्छन्; 2016 को विवरणले सम्पूर्ण गाउँ समितिमा लगभग 13 000 मु पुराना रूखको कुरा गर्छ।
* **गाउँहरू:** गाउँ समितिमा नौ गाउँहरू छन् (村民小组)। 2016 को विवरण अनुसार पुराना बगान छ गाउँमा छन्: मान्माई, मान्नोङ लाओझाई, मान्नोङ सिनझाई, मान्नान, बान्पेन सिनझाई र बान्पेन लाओझाई। पर्वतमा लाहु गाउँहरू विवरणहरूले छ वा सात गणना गर्छन्। एक प्रकाशन अनुसार मान्नोङ लाओझाईमा 3500 मु भन्दा बढी पुराना बगान छन्।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

चिह्नले तोकेको प्रविधि भेटिएका स्रोतहरूमा वर्णन गरिएको छैन। काँचो पु-एर्हका लागि वर्गको सामान्य योजना मानक GB/T 22111-2008 अनुसार, हेकाई चियाको विशेष विवरण होइन: ताजा पात फिँजाइन्छ (摊放, *tānfàng*), तताएर स्थिर गरिन्छ (杀青, *shāqīng*), बेरिन्छ (揉捻, *róuniǎn*), डल्ला फुटाइन्छ र घाममा सुकाइन्छ (日光干燥, *rìguāng gānzào*)। यसरी «घामे कच्चा पदार्थ» ([晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) प्राप्त हुन्छ; यसलाई वर्गीकरण गरिन्छ, बाफ दिइन्छ, थिचिन्छ र सुकाइन्छ। काँचो पु-एर्हमा थुप्रो किण्वन ([渥堆](https://thetea.app/ne/article/wodui), *wòduī*) हुँदैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

हेकाईको काँचो पु-एर्हबारे पत्रिका र व्यापारिक प्रकाशनका विवरणहरू; तिनको पछाडि प्रयोगशाला परीक्षण छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बेराइ गाढा, चम्किलो, बाक्लो, हल्का लाम्चो (2022 को पत्रिका)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** भेटिएका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** गाढा र शान्त, उच्च र स्वच्छ, हल्का सुनगाभा सुगन्धसहित।
* **स्वाद:** बाक्लो, भरिपूर्ण र चिल्लो, «गाढा तर गह्रौं होइन»। तीतोपन र टरोपन हल्का छन्, टरोपन तीतोपनभन्दा बढी देखिन्छ; तीतोपन चाँडै गुलियोपनमा बदलिन्छ, फर्केर आउने गुलियोपन (回甘, *huígān*) लामो हुन्छ, र्याल निस्कने काम छिटो हुन्छ। पत्रिकाको विवरणले बलियो «पर्वतीय-वन» चरित्र थप्छ।
* **पानीको रङ:** सुनौलो-पहेंलो, उज्यालो।
* **चियाको पिँध (पकाएको पात):** भेटिएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

हेकाई चियाका भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्। सन्दर्भका लागि — वर्गको मानक, मापन होइन: मानक GB/T 22111-2008 ले काँचो पु-एर्हबाट कम्तीमा 28.0 % पोलिफेनोल र 35.0 % पानीमा घुलनशील पदार्थ आवश्यक मान्छ, जब आर्द्रता 13.0 % भन्दा बढी हुँदैन।

**8. उपयोगी गुणहरू:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे पुष्टि भएका तथ्याङ्क छैनन्।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्गको अभ्यास — काँचो पु-एर्हका लागि, जसमा सबै भेटिएका विवरण सम्बन्धित छन्; उही पातबाट बनेको रातो वा सेतो चिया फरक तरिकाले पकाइन्छ।

* **पानीको तापक्रम:** 95–100 °C।
* **चियाको मात्रा:** प्रति 100 मिलिलिटर 5–7 ग्राम।
* **भाँडा:** गाइवान (盖碗, *gàiwǎn*) वा माटोको चियादानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताएर चिया राख्नुहोस्।
    2. पातलाई तातो पानीले 5–10 सेकेन्ड पखालेर फाल्नुहोस्।
    3. पहिलो पकाइ — 10–15 सेकेन्ड, छान्ने भाँडामार्फत खन्याउनुहोस्।
    4. पछिल्ला पटक समय बढाउँदै पानी हाल्नुहोस्; पुराना रूखका पातले धेरै पटक पकाइ सहन्छ।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। सुक्खा, सफा, हावा चल्ने ठाउँ, गन्ध र प्रत्यक्ष प्रकाशबिना, कागजी बेराइ वा बाकस। काँचो पु-एर्ह लामो समय राख्न सकिन्छ, वर्षसँगै यसको रूप र स्वाद बदलिन्छ।

**11. मूल्य र नक्कली:**

भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्य छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * चिह्न «勐海贺开茶» र उत्पादक मेन्घाई काउन्टीमा काम गर्छ भन्ने जाँच गर्नुहोस्; चिह्नले चियाको वर्ग र रूखको उमेर पुष्टि गर्दैन, र «[古树](https://thetea.app/ne/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (पुराना रूख) शब्दहरू विक्रेताको दाबी हुन्।
    * बेराइमा «हेकाई» — नौ गाउँ भएको पर्वतको नाम हो; विशेष गाउँको नाम (मान्नोङ, मान्माई) बढी सटीक हुन्छ, तर त्यसलाई पनि विक्रेताले मात्र पुष्टि गर्छ।
    * हेकाईको मान्माईलाई बादा मान्माईसँग भ्रमित नगर्नुहोस् — पछिल्लोको आफ्नै चिह्न «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/ne/article/menghai-bada-manmai-cha)» छ।
    * विवरण अनुसार दिशानिर्देश: गाढा चम्किलो पात, सुनौलो पानी, सुनगाभा सुगन्ध।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* मान्नोङ लाओझाईमा चियाका रूखहरू गाउँका घरहरूबीच उम्रिन्छन्।
* हेकाईका «चिया राजाहरू» मध्ये सबैभन्दा ठूलो जम्मा 3.8 मिटर अग्लो छ, यद्यपि विवरणहरूले यसलाई 800 देखि 1400 वर्षभन्दा बढी उमेर दिन्छन्।
* 2022 को पत्रिकाले हेकाईलाई सिशुआङ्बान्नाको सबैभन्दा संरक्षित र ठूलो निरन्तर पुराना बगान क्षेत्रहरूमध्ये एक भन्यो।

**13. छिमेकी चियासँग तुलना:**

* **लाओ बान्झाङ ([老班章](https://thetea.app/ne/article/laobanzhang)):** छिमेकी बुलाङशानको गाउँ, शक्तिशाली काँचो पु-एर्हको मापदण्ड; हेकाईलाई नरम र चिल्लो भनी वर्णन गरिन्छ।
* **बुलाङशान ([布朗山](https://thetea.app/ne/article/bu-lang-shan)):** हेकाईको दक्षिणी छिमेकी; विवरणहरूले प्रायः हेकाईलाई उही «बुलाङ» पर्वत समूहमा राख्छन्।
* **नान्नोशान ([南糯山](https://thetea.app/ne/article/nannuoshan)):** उत्तरी छिमेकी, मेन्घाईको ऐतिहासिक चिया क्षेत्र, नरम फूल-मह सुगन्धयुक्त स्वरूप भएको।

**निष्कर्षमा:**

मेन्घाई हेकाई चा — लाहु पर्वतको चियाको चिह्न हो, जहाँ पुराना बगानहरू निरन्तर क्षेत्रका रूपमा फैलिएका छन्, र एक पुरानो गाउँमा चियाका रूखहरू घरहरूबीच उभिएका छन्। विवरणहरूले सुनगाभा सुगन्ध र छिटो गुलियोपनसहितको बाक्लो, चिल्लो काँचो पु-एर्ह चित्रण गर्छन्। पुराना बगानको क्षेत्रफलको तथ्याङ्क झन्डै दोब्बर फरक छ, र चिह्नले चियाको वर्ग वा रूखको उमेर तोकेको छैन; विवरण अनुसार उचाइ 1400–1700 मिटर, कुहिरो र अम्लीय रातो माटो उल्लेख गरिएको छ।