---
title: "méiguī huā chá"
url: https://thetea.app/ne/article/meigui-hua-cha
lang: ne
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# méiguī huā chá (玫瑰花茶)

गुलाब चिया भनेको गुलाबका कोपिला र पत्रदलहरूमा आधारित पेय पदार्थहरूको लागि एउटा सामूहिक नाम हो: गुलाबले सुगन्धित वास्तविक चियादेखि सुकेका फूलहरू मात्र प्रयोग गरी बनाइने हर्बल इन्फ्युजनसम्म। चिनियाँ परम्परामा यो मुख्य रूपमा एउटा 'सुगन्धित फूल' (*xiānghuā*) हो, जसले चियाको पातलाई परिष्कृत गर्छ वा आफैँ पकाइन्छ।

## एउटै नामले के लुकाउँछ

सुरुदेखि नै दुई फरक उत्पादनहरूलाई छुट्याउनु महत्त्वपूर्ण छ, जसलाई नेपालीमा (र चिनियाँमा पनि) प्राय: एउटै नामले बोलाइन्छ।

पहिलो हो **गुलाबले सुगन्धित चिया** (玫瑰红茶 *méiguī hóngchá*, कम मात्रामा हरियो): वास्तविक चियाको पात, जसलाई फूलहरूसँग तह मिलाएर राख्ने विधिद्वारा गुलाबको सुगन्धले भरिन्छ। उत्पादनको तर्क अनुसार यो चमेली चियासँग मिल्दोजुल्दो छ र सुगन्धित चियाको श्रेणी (花茶 *huāchá*) मा पर्दछ।

दोस्रो हो **चियाको पात बिनाको गुलाबका कोपिलाहरूको इन्फ्युजन**। कडा शब्दमा भन्नुपर्दा, यो एउटा हर्बल पेय (代用茶, 'चिया विकल्प') हो, वनस्पति वैज्ञानिक अर्थमा चिया होइन। जब 'गुलाबका कोपिला' थोकमा बेचिन्छन्, प्राय: यही नै भनिएको हुन्छ।

यो भिन्नता मौलिक छ: स्वाद, पकाउने तरिका र मापदण्डहरू फरक हुन्छन्।

## उत्पत्ति र टेरोइर

चीनका मुख्य 'गुलाब' क्षेत्रहरू सजावटी नभई खाद्य र सुगन्धित गुलाबका प्रजातिहरूको वरिपरि विकसित भए।

- **पिङयिन** (平阴, शानडोङ प्रान्त) — चिनियाँ गुलाबको ऐतिहासिक राजधानी। स्थानीय 'पिङयिन गुलाब' (平阴玫瑰 *Píngyīn méiguī*) किंवदन्ती अनुसार यहाँ धेरै शताब्दीदेखि खेती गरिँदै आएको छ र भौगोलिक सङ्केत उत्पादनको रूपमा स्थापित छ। सुख्खा महाद्वीपीय हावापानी र चुनढुङ्गा माटोले बाक्लो, गाढा-मीठो कोपिला दिन्छ।
- **कुशुई** (苦水, योङडेङ काउन्टी, गान्सु प्रान्त) — 'कुशुई गुलाब' (苦水玫瑰 *Kǔshuǐ méiguī*) को जन्मस्थान, जुन अर्को संरक्षित क्षेत्रीय नाम हो। अग्लो भूभाग, तापमानको तीव्र उतारचढाव र सुख्खापनले अत्यावश्यक तेलहरू केन्द्रित गर्छ, त्यसैले गान्सुको गुलाब अत्तर उद्योगमा र तेलको कच्चा पदार्थको रूपमा मूल्यवान छ।
- **युन्नान** — यहाँ *Mòhóng* (墨红玫瑰) प्रजातिको 'खाद्य गुलाब' व्यापक छ, गाढा रातो, विशेष रूपमा तीव्र 'जामजस्तो' सुगन्ध भएको; यसलाई प्राय: खाद्य पेस्ट र चियामा मिसाउन प्रयोग गरिन्छ।

यी क्षेत्रहरूले कुन विशेष कोपिला कपमा पर्छ भन्ने निर्धारण गर्छन् र शानडोङको 'ताजा' गुलाब र अधिक 'गाढा', तैलीय गान्सु गुलाबबीचको सुगन्धमा भिन्नता स्पष्ट पार्छन्।

## गुलाबका प्रजातिहरू

चीनमा 'गुलाब' भन्नाले वनस्पति वैज्ञानिक रूपमा धेरै फरक बोटबिरुवाहरू बुझिन्छन्, र नामहरूमा भ्रम सामान्य छ।

- **玫瑰 (*méiguī*) — Rosa rugosa**, खस्रो गुलाब। यो नै चियाको लागि क्लासिक सुगन्धित गुलाब हो: सानो, बाक्लो कोपिला, अत्यावश्यक तेलहरूले भरिपूर्ण।
- **月季 (*yuèjì*) — Rosa chinensis**, चिनियाँ गुलाब ('मासिक'): बढी सजावटी, कम स्पष्ट सुगन्ध भएको, गुणस्तरीय चिया कच्चा पदार्थमा कमै भेटिन्छ, यद्यपि बजारमा यसका कोपिलाहरू कहिलेकाहीं *méiguī* को रूपमा पेश गरिन्छन्।
- **蔷薇 (*qiángwēi*)** — जङ्गली गुलाब प्रजातिहरूको सामूहिक नाम।

खाद्य र चिया प्रयोगको लागि लक्षित कच्चा पदार्थ वास्तवमा *Rosa rugosa* र यसको कृषि रूपहरू (पिङयिन, कुशुई), र युन्नानको *Mòhóng* नै हुन्।

## प्रविधि

### गुलाबले सुगन्धित चिया

सिद्धान्त चमेली चियाको जस्तै हो: चियाको आधार (प्राय: रातो/कालो चिया, कम मात्रामा हरियो) ताजा आधा फक्रेका फूलहरूसँग तह लगाएर राखिन्छ र पातले वाष्पशील सुगन्धित पदार्थहरू सोस्नको लागि छोडिन्छ। त्यसपछि कच्चा पदार्थलाई प्रयोग भइसकेका फूलहरूबाट 'मुक्त' गरिन्छ (कहिलेकाहीं धेरै चक्रहरू) र सुकाइन्छ। पत्रदलहरूको केही भाग प्राय: तयार उत्पादनमा छोडिन्छ — आंशिक रूपमा सुन्दरताको लागि, आंशिक रूपमा चिन्हको रूपमा। तयार चियामा गुलाबको बास्ना हुनुपर्छ, तर वास्तविक चियाजस्तै — पातको शरीर, ट्यानिन र स्वादपछिको अनुभूति सहित पाक्नुपर्छ।

*स्पष्टीकरण:* गुलाब चियाको लागि सुगन्धित चक्रहरूको सटीक नियमहरू खुला स्रोतहरूमा चमेली चियाको तुलनामा कम मानकीकृत छन्, त्यसैले यहाँ विशेष सङ्ख्याहरू दिइएको छैन।

### सुकेका गुलाबका कोपिलाहरू

यहाँ चियाको पात छैन। ताजा टिपिएका कोपिलाहरू (सामान्यतया पूर्ण रूपमा फक्रनु अघि काटिन्छन्, आकार र तेल जोगाउन) सुकाइन्छन् — परम्परागत रूपमा छहारीमा वा हल्का तातो हावामा, रङ जोगाउन आधुनिक नियन्त्रित सुकाउने र भ्याकुम/फ्रिज-ड्राइङ विधिहरू कम प्रयोग हुन्छन्। गुणस्तर सुगन्ध, पत्रदलको रङ र कोपिलाको अखण्डता कति जोगिएको छ भन्नेमा निर्धारण हुन्छ।

## मापदण्ड र वर्गीकरण

चिनियाँ मापदण्ड प्रणालीमा, गुलाब चिया प्रकार अनुसार विभिन्न 'वर्ग'हरूमा पर्छ:

- गुलाबले सुगन्धित चिया **सुगन्धित चिया** (花茶) सँग सम्बन्धित छ, जसको लागि फूल चियासम्बन्धी सामान्य मापदण्ड ढाँचा GB/T अवस्थित छ;
- शुद्ध कोपिलाबाट बनेको इन्फ्युजन औपचारिक रूपमा **代用茶 (चिया विकल्प)** सँग सम्बन्धित छ र संकीर्ण अर्थमा 'चिया' को रूपमा होइन, वनस्पति मूलको खाद्य उत्पादनको रूपमा नियमन गरिन्छ।

क्षेत्रीय नामहरू 平阴玫瑰 र 苦水玫瑰 भौगोलिक सङ्केत उत्पादनहरूको रूपमा संरक्षित छन्। सटीक हालको सङ्ख्याहरू र मापदण्ड संस्करणहरू अद्यावधिक नियामक आधार अनुसार जाँच गर्नुपर्छ — अप्रमाणित डेटा उद्धृत नगर्न यहाँ जानाजानी उल्लेख गरिएको छैन।

## स्वाद र पकाउने तरिका

**गुलाबले सुगन्धित चिया** ले चिया आधारको रङको इन्फ्युजन दिन्छ (रातो चियामा तामा-रातो) जसमा माथिल्लो स्वरमा स्पष्ट गुलाबी सुगन्ध र ट्यानिन भएको, 'चियाजस्तो' मध्य र अन्त्य हुन्छ। यो बढी संरचनात्मक हुन्छ र धेरै पटक पकाउन सकिन्छ।

**कोपिलाहरूको इन्फ्युजन** — हल्का, सुनौलो-गुलाबी, नरम, फूलको-मीठो, थोरै 'जामजस्तो' सुगन्ध र ट्यानिनको तीतोपन बिनाको; स्वादमा नाजुक र छिट्टै 'सेलाउने' खालको हुन्छ।

पकाउनका लागि दिशानिर्देशहरू:

- **गुलाबका कोपिला:** 200 – 250 मिलिलिटरको लागि 3 – 5 वटा कोपिला; पानी लगभग 85 – 90 °C (उम्लिरहेको पानीले नाजुक सुगन्धलाई 'हानी' गर्छ); 2 – 4 मिनेट पकाउनुहोस्, 2 – 3 पटकसम्म पुन: पकाउन सकिन्छ।
- **सुगन्धित चिया:** चिया आधार अनुसार गर्नुहोस् — रातो चियाको लागि तातो पानी (90 – 95 °C), समय बढाउँदै 20 – 40 सेकेन्डको छोटो पकाउने अवधि।

गुलाबलाई प्राय: मिसाइन्छ: रातो चियासँग — शरीर र तापक प्रोफाइलको लागि; पु-एर्हसँग — माटोपनलाई नरम बनाउन; जामुन र सुख्खा फलहरूसँग ब्लेन्डहरूमा। यो स्वादको प्रश्न हो, गुणहरूको होइन।

## इतिहास र संस्कृति

चीनमा गुलाबलाई एक हजार वर्षभन्दा बढी समयदेखि — सजावटी बोट, सुगन्धको स्रोत र खाद्य सामग्रीको रूपमा मूल्यवान् मानिन्छ। पत्रदलहरू भराईहरूमा (क्लासिक 'गुलाब' मूनकेक र पेस्ट्री), चिनीको पेस्टहरूमा (玫瑰酱), टिंक्चरहरू र सुगन्धीकरणमा प्रयोग हुन्थे। शानडोङको पिङयिन र गान्सुको कुशुई पाककला, अत्तर र औषधिको अन्तरसम्बन्धमा गुलाब खेतीको केन्द्रको रूपमा विकसित भए।

गुलाबलाई स्वतन्त्र 'फूल चिया' को रूपमा पिउने बानी विशेष गरी आधुनिक समयमा बलियो भयो र नरम, सुगन्धित पेय पदार्थहरूको दैनिक संस्कृतिको हिस्सा बन्यो। लोक परम्परामा, गुलाबलाई 'तापक' र 'मुडलाई शान्त पार्ने' क्रियासँग जोडिन्छ, यद्यपि यो सांस्कृतिक विश्वासको क्षेत्र हो, प्रमाणित चिकित्सकीय गुणहरू होइनन्, र यहाँ यिनलाई दाबी गरिएको छैन।

## राम्रो उत्पादन कसरी छुट्याउने

- **लेबलमा प्रकार।** तपाईं के किन्दै हुनुहुन्छ बुझ्नुहोस्: सुगन्धित चिया (चियाको पातसहित) वा शुद्ध कोपिला। यी फरक पेय हुन्।
- **कोपिलाको अखण्डता।** गुणस्तरीय सुकेका गुलाबहरू एक समान आकारका बाक्लो, नभत्किएका कोपिला हुन्; धुलो र झरेका पत्रदलहरूको प्रशस्तताले न्यून स्तर वा पुरानो कच्चा पदार्थलाई जनाउँछ।
- **रङ।** प्राकृतिक हल्का रातो, बरगन्डी वा गुलाबी-बैजनी। अप्राकृतिक रूपले चम्किलो, 'रासायनिक' रङ, जसले पानीलाई गाढा गुलाबी रङ दिन्छ — रङ मिसाइएको हुनसक्ने संकेत हो।
- **सुगन्ध।** शुद्ध, ताजा-फूलजस्तो, बासी, ढुसी, अमिलो वा तीक्ष्ण 'अत्तरजस्तो' (कृत्रिम) गन्ध बिनाको।
- **प्रजाति बनाम सजावटी गुलाब।** सस्ता ब्याचहरू प्राय: सुगन्धित *méiguī* (玫瑰) को सट्टा सजावटी *yuèjì* (月季) बाट बनाइन्छ: त्यस्ता कोपिलाहरू ठुला हुन्छन्, सुगन्ध कमजोर हुन्छ।
- **उत्पत्ति।** पिङयिन वा कुशुई उल्लेख हुनु मान्यता प्राप्त क्षेत्रहरूतर्फ उन्मुख हुने सङ्केत हो, तर अंकनको प्रामाणिकता जाँच गर्नुहोस्।
- **सुख्खापन र भण्डारण।** कोपिलाहरू पूर्ण रूपमा सुख्खा हुनुपर्छ, सजिलै भाँचिनु पर्छ; प्रकाश र आर्द्रता बिनाको बाक्लो भाँडोमा भण्डारण गर्नुपर्छ, अन्यथा सुगन्ध केही महिनामा हराउँछ।

निष्कर्षमा 'गुलाब चिया' भनेको पेय पदार्थहरूको सम्पूर्ण परिवार हो। आधारमा वास्तविक चियाको पात छ वा केवल फूल, गुलाब कुन क्षेत्र र प्रजातिबाट लिइएको हो र यसलाई कसरी सुकाइएको छ भन्ने बुझाइ नै गुणस्तरीय उत्पादन छान्ने कुञ्जी हो।