---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/ne/article/maoshan-changqing
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**माओशान चाङछिङ** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — जिआङ्सु प्रान्तको झेन्जियाङ महानगरपालिकाको ज्युरोङ (句容市) सहर-काउन्टीको हरियो चिया हो, जुन काउन्टीको दक्षिणतिर रहेको माओशान हिमालबाट आउँछ। यो चिया युवा छ: कृषि मन्त्रालयको विवरणअनुसार यसलाई सन् १९८६ मा माओशान चिया फार्मले सिर्जना गरेको थियो। पात समतल र सीधा हुन्छ, पन्ना रङको हुन्छ, पेय नरम हरियो हुन्छ, स्वाद ताजा हुन्छ। सन् २०२० देखि यो नाम कृषि उत्पादनको भौगोलिक सङ्केत दर्तामा समावेश गरिएको छ; संरक्षित क्षेत्र भनेको सम्पूर्ण ज्युरोङ हो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*). वर्णन गरिएको प्रविधि — फिक्सेसन, सीधा पार्ने, आकार दिने, सुकाउने, बिना ओइलाउने र अक्सिडेसन — हरियो हो; सन्दर्भ प्रकाशनले सीधै यस चियालाई हरियो वर्गमा राख्छ।
* **श्रेणी:** चिया फार्मले सिर्जना गरेको आधुनिक जिआङ्सु हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (२०२०)।
* **उत्पत्ति:** चीन, जिआङ्सु प्रान्त (江苏, *Jiāngsū*), झेन्जियाङ महानगरपालिका (镇江, *Zhènjiāng*), ज्युरोङ सहर-काउन्टी (句容, *Jùróng*), माओशान हिमाल (茅山, *Máoshān*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** ज्युरोङको हालको प्रशासनिक क्षेत्र: नौ वटा सहर — तियानवाङ, माओशान, होउबाई, गुओझुआङ, बाईतु, बियानछेङ, हुआयाङ, बाओहुआ, सियासु — र तीन वटा विशेष क्षेत्र: माओशान र छिशान्हु परिदृश्य क्षेत्रहरू र ज्युरोङ आर्थिक विकास क्षेत्र। यसरी नै राष्ट्रिय बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासन (CNIPA) को घोषणा नं. ६४० ले वर्णन गर्छ।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** घोषणामा — 118°59′–119°22′ पूर्वी देशान्तर र «31°37′–31°12′ उत्तरी अक्षांश»: उत्तरी सीमा दक्षिणीभन्दा सानो लेखिएको छ। यो लेखन त्रुटि हो; सीमा जाँच गर्दा घोषणाको मूल पाठ लिनुपर्छ।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चाङछिङभन्दा पहिलेको माओशान चिया।** सन्दर्भ प्रकाशनअनुसार माओशान क्षेत्र सुई वंशदेखि नै चिया क्षेत्र थियो; छिङ वंशको सुन्जी शासनकालमा छियानयुआनगुआन मन्दिर (乾元观) वरपरको «छियान्चा» (乾茶) प्रसिद्ध थियो, गणतन्त्रकालमा माओलु कम्पनीको «माओशान लुचा» (茅山麓茶) प्रसिद्ध थियो। सोही प्रकाशनले फाङशान्सी मन्दिर (方山寺) का भिक्षुहरूको बादल चिया एक जिन चियाको लागि एक दान चामलमा साटिन्थ्यो भनी लेख्छ। केन्द्रीय रेडियोको रिपोर्ट (२०२२) मा काउन्टीको चिया खेतीको इतिहास वेई, जिन र उत्तरी-दक्षिणी राजवंश कालदेखि सुरु भएको बताइएको छ। यी दाबीहरूमा आधारित कागजातहरू मैले देखेको छैन।
    * **१९८३।** कृषि मन्त्रालयको विवरणअनुसार माओशान चिया फार्मको सुगन्धित सुकाएको हरियो चिया (烘青, *hōngqīng*) पहिलो श्रेणी प्रान्तीय गुणस्तरीय चियाको रूपमा मान्यता पाएको थियो।
    * **१९८६ वा १९८७।** कृषि मन्त्रालयले फार्मले सन् १९८६ मा माओशान चाङछिङ सिर्जना गरेको लेख्छ; सन्दर्भ प्रकाशनले सन् १९८७ भन्छ। यो भिन्नता मैले समाधान गरेको छैन।
    * **२००८।** प्रान्तीय उद्योग तथा वाणिज्य ब्युरोले «茅山长青» ट्रेडमार्कलाई जिआङ्सुको प्रख्यात चिह्नको रूपमा मान्यता दियो (केन्द्रीय रेडियोको रिपोर्टअनुसार)।
    * **२०१९।** माओशान हाते चिया बनाउने प्रविधि (茅山[手工茶](https://thetea.app/ne/article/shougong-cha)制作技艺) झेन्जियाङ महानगरपालिकाको अमूर्त सम्पदा सूचीमा समावेश गरियो। यो माओशानको हाते चियाको सामान्य प्रविधि हो, केवल चाङछिङको मात्र होइन।
    * **२०२०।** अप्रिलमा कृषि तथा ग्रामीण मामिला मन्त्रालयले माओशान चाङछिङलाई कृषि उत्पादनको भौगोलिक सङ्केत दर्तामा समावेश गर्‍यो; नम्बर — AGI02820।
    * **२०२१–२०२२।** ज्युरोङ चिया सङ्घले चिह्न व्यवस्थापन नियम पारित गर्‍यो, «हरित उत्पादन» प्रमाणपत्र भएका १३ कम्पनीहरूको उत्पादन ट्रेसेबिलिटी सुरु गर्‍यो, र मार्च २०२२ मा सामूहिक मानक जारी गर्‍यो। सामूहिक मानक सूचीमा सन् २०२३ को संशोधन पनि छ (T/JRCY 001-2023); मानकको पाठ खोल्न सकिएन।
    * **२०२५।** CNIPA ले १६ जुलाईको घोषणा नं. ६४० द्वारा १४०९ नामहरूलाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको रूपमा मान्यता दियो; माओशान चाङछिङ तिनमध्ये एक हो।
* **नाम:** «माओशान» (茅山) — ज्युरोङको दक्षिणतिर रहेको हिमाल। «चाङछिङ» (长青) — «सदाबहार», जस्तै 万古长青 («सदाकाल हरियो रहनु») भन्ने अभिव्यक्तिमा। सन्दर्भ प्रकाशनअनुसार यो नाम माओशान क्षेत्रको जापानविरोधी सङ्घर्षको स्मृतिमा दिइएको हो।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** केन्द्रीय रेडियोको रिपोर्टअनुसार माओशान चाङछिङ «जिआङ्सुका दस प्रख्यात चिया» मध्ये पर्छ र काउन्टीको प्रमुख ब्रान्ड बनेको छ; सन् २०२२ मा चिया ब्रान्ड मूल्याङ्कन समूहले क्षेत्रीय ब्रान्डको मूल्य १.६२४ अर्ब युआन आँकेको थियो। माओशान दाओवादी हिमालका रूपमा प्रख्यात छ, र कृषि मन्त्रालयले सन् २०२१ मा «茅山长青» मार्गलाई ग्रामीण पर्यटनको ग्रीष्मकालीन सिफारिसमा समावेश गर्‍यो: चिया पार्क, माओशान चिया फार्म र युद्धकालीन स्मारक स्थलहरू।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **खेती / कल्टिभर:** चिह्नले कुन कुन खेतीहरूलाई अनुमति दिन्छ भन्ने फेला परेका स्रोतहरूमा उल्लेख छैन। कृषि मन्त्रालयको विवरणअनुसार माओशान चिया फार्मले वार्षिक रूपमा १०–२० मु क्लोन खेतीहरू — लोङ्जिङ ४३ (龙井43, *Lóngjǐng 43*), लोङ्जिङ चाङ्ये (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), उनिउ जाओ ([乌牛早](https://thetea.app/ne/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — ज्युरोङको स्थानीय खेतीको सट्टामा रोप्छ।
* **टिप्ने:** कोपिलाहरू मार्चमा फक्रिन्छन्।
* **टिप्ने मानक:** सन् २०२२ को रिपोर्टमा चिया सङ्घका अध्यक्षका अनुसार सबैभन्दा राम्रो चिया एकल कोपिलाबाट बन्छ, त्यसपछि एक पातसहितको कोपिला वा निश्चित अनुपातमा दुई पातसहितको कोपिलाबाट बन्छ। सोही रिपोर्टअनुसार सबैभन्दा महँगो स्थानीय माओशान चाङछिङ (极品) ले प्रति मु जम्मा १.५ किलो उत्पादन दिन्छ।
* **कच्चा पदार्थका आवश्यकताहरू:** सोही रिपोर्टअनुसार चिह्न केवल «हरित उत्पादन» प्रमाणपत्र भएको उत्पादकले मात्र प्रयोग गर्न सक्छ; मल प्रायः जैविक हुन्छ (कुहिएको पराल, गोबर मल), कीट नियन्त्रणका लागि प्रकाश पासो र पहेँलो टाँसिने पानाहरू प्रयोग गरिन्छ।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** ज्युरोङ ३१औँ समानान्तर रेखामा अवस्थित छ। काउन्टीको क्षेत्रफल — १३८५ वर्ग किलोमिटर; दक्षिणमा माओशान हिमाल छ, उत्तरमा निङझेन हिमशृङ्खला छ। स्थानीय ग्रन्थहरूले भू-बनोटलाई «पाँच भाग हिमाल, एक भाग पानी, चार भाग खेत» (五山一水四分田) सूत्रले वर्णन गर्छन्।
* **हावापानी:** उपोष्णकटिबन्धीय मनसुनी, स्पष्ट ऋतुहरूसहित।
* **माटो:** रिपोर्टअनुसार — निम्न हिमाल, पहाड र ढिस्काहरू, उपयुक्त अम्लीयता र समृद्ध खनिज संरचना भएको माटो; उच्च वन घनत्वले वर्षौंदेखि धेरै जैविक पदार्थ दिएको छ।
* **उचाइ:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **मात्रा:** सन् २०२२ को रिपोर्टअनुसार ज्युरोङका चिया बगानहरू करिब ५० हजार मु ओगट्छन्, वार्षिक उत्पादन — करिब ९०० टन, उत्पादन मूल्य — करिब ०.५ अर्ब युआन। यो काउन्टीको सम्पूर्ण चिया हो, केवल माओशान चाङछिङ मात्र होइन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

केन्द्रीय रेडियोको रिपोर्टले निम्न चरणहरू सूचीबद्ध गर्छ र सूची पूर्ण छैन भनी बताउँछ («र अन्य»); प्यारामिटरहरू स्रोतले दिँदैन:

1.  **फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** ताजा पातलाई केही ओस छोड्न फिँजाइन्छ।
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोक्छ।
3.  **चिस्याउने (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **पात सीधा पार्ने (理条, *lǐtiáo*):** पातलाई सीधा धर्कामा फैलाइन्छ।
5.  **आकार दिने (整形, *zhěngxíng*):** पातलाई समतल र सीधा बनाइन्छ।
6.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*).**

चिया मेसिन र हात दुवैले बनाइन्छ: ज्युरोङमा दुवै तरिकाका लागि तालिम सञ्चालन गरिन्छ। चिह्न टाँस्नुअघि ब्याचको विज्ञहरूले मूल्याङ्कन गर्छन्; मूल्याङ्कन पास नगरेको ब्याचले चिह्न पाउँदैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

सन्दर्भ प्रकाशनबाट संक्षिप्त विवरण:

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** समतल, सीधा र छरितो, पन्ना रङको (外形扁直挺秀、色翠).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** ताजा र उच्च (香气鲜高).
* **स्वाद:** ताजा र स्फूर्तिदायी (鲜爽).
* **पेयको रङ:** नरम हरियो (汤色嫩绿).
* **चिया पत्ती (पकाएको पात):** उज्यालो, चम्किलो (叶底明亮).

सन् २०२२ को सामूहिक मानकले, यसको विमोचनको समाचारअनुसार, पहिलेका तीन श्रेणीलाई पाँचमा मिलायो: विशेष पहिलो, विशेष दोस्रो, पहिलो, दोस्रो र तेस्रो। विशेष पहिलोको पात अलि समतल, छरितो र समान हुन्छ, रङ ताजा, नेफ्राइट हरियो; सुगन्ध शुद्ध र उत्कृष्ट, स्वाद ताजा र स्फूर्तिदायी, पेय नरम हरियो र सफा, चिया पत्ती नरम हरियो, चम्किलो र समान (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको सामान्य अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** गिलासको कप वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडो तताउने।
    2. चिया राखेर पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    3. पहिलो पेय — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    4. केही पेय बाँकी राख्दै पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

सामान्य अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, ओस र गन्धबाट टाढा। एक वर्षभित्र पिइसक्नु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यबारे तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * चिह्नको स्टिकर खोज्ने: रिपोर्टअनुसार यसमा उत्पादन र उत्पादकबारे जानकारी भएको QR कोड हुन्छ।
    * उत्पादक ज्युरोङको हो भनी जाँच्ने।
    * पात — समतल, सीधा, पन्ना रङको; पेय — नरम हरियो।
    * माओशान छिङफेङ ([茅山青锋](https://thetea.app/ne/article/maoshan-qing-feng)) — सोही हिमालको अर्को चियासँग भ्रमित नहुने।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* संरक्षित क्षेत्रमा ज्युरोङ आर्थिक विकास क्षेत्र पनि समावेश छ — सामान्यतया चिया क्षेत्रहरू ग्रामीण एकाइहरूले वर्णन गरिन्छन्।
* घोषणामा क्षेत्रको अक्षांश त्रुटिपूर्ण ढङ्गले लेखिएको छ: उत्तरी सीमा दक्षिणीभन्दा सानो छ।

**13. जिआङ्सुका अन्य हरियो चियासँग तुलना:**

* **माओशान छिङफेङ (茅山青锋):** सोही माओशान हिमालको चाङझाउ महानगरपालिकाको जिन्तान जिल्लाको हरियो चिया; छुट्टै नाम।
* **जिन्तान छुएसे ([金坛雀舌](https://thetea.app/ne/article/jintan-que-she)):** सोही जिन्तान जिल्लाको हरियो चिया।
* **नान्जिङ युहुआ चा ([南京雨花茶](https://thetea.app/ne/article/nanjing-yuhua-cha)):** छिमेकी नान्जिङको हरियो चिया; यो पनि बीसौँ शताब्दीको उत्तरार्धमा सिर्जना गरिएको हो।

**निष्कर्षमा:**

माओशान चाङछिङ ज्युरोङको युवा हरियो चिया हो, जुन माओशान चिया फार्मले सन् १९८० को दशकको मध्यमा सिर्जना गरेको थियो: समतल सीधा पन्ना रङको पात, नरम हरियो पेय र ताजा स्वाद। यसको चिह्नले सम्पूर्ण काउन्टीलाई संरक्षण गर्छ, हिमाली सहरदेखि आर्थिक विकास क्षेत्रसम्म, र स्टिकर केवल विज्ञहरूको मूल्याङ्कन पास गरेको ब्याचले मात्र पाउँछ।